云竹老师讲解温中散寒用生姜
炎热的夏天已经到来了。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”日常生活中，生姜的妙用有很多。
“
《本草纲目》言：“姜，辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋、酱、糟、盐、蜜煎调和，无不宜之。可蔬可和，可果可药，其利博矣。”
生姜是厨房的常备品，也是临床中常用药。其性味辛、微温，入肺、脾、胃经，具有发汗解表、温中止呕、解毒的功效。
生 姜
现代研究表明，生姜富含辛辣素、姜油、姜酮、姜黄素、姜酚、水芳烯、纤维素、淀粉、脂肪、蛋白等多种营养素及生物活性成分，对抗菌消炎、镇痛、抗氧化、抑制肿瘤细胞增殖、降血糖血脂等具有一定功效。
云竹老师下面推荐几款生姜美食：
一：姜 撞 奶
材料：姜50克、牛奶250毫升、白糖30克。
做法：取老姜去皮，榨汁过滤去滓，盛入碗中；牛奶加白糖置于炉上，慢火加热，煮沸；用勺子搅拌降温至约70~80℃，高高地迅速冲入盛姜汁的碗中；盛入碗中的姜撞奶不再搅拌，盖上盖子，闷约15分钟，待其自然凝固即成。
功效：此方法出自民间。姜健胃除湿祛寒，牛奶补气血强筋骨，合用共奏驱寒暖身、滋补保健、延年益寿之功。
二：当 归 生 姜 羊 肉 汤
材料：当归50克、羊肉500克、生姜60克、葱30克，食盐适量。
做法：羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干；生姜洗净后，切块，用菜刀拍扁；另置汤锅添水加热备用；将羊肉块倒入炒锅，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的水中，放入当归，一同煮沸，转小火续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。
功效：此方出自《金匮要略》，当归补血活血、润肠通便，生姜发汗、止呕、解毒，羊肉补虚，共奏益气补血、温中祛寒、调经止痛之功。
三：陈 皮 姜 枣 汤
材料：陈皮10克，生姜50克，大枣数枚，红糖适量，水500毫升。
做法：生姜剁成碎末，与陈皮、大枣一起放入锅中，加水，煮沸后改文火，煎3~5分钟即可，加适量红糖调味，趁热饮用。
功效：此方法出自民间。陈皮理气降逆，大枣补益脾胃，姜暖胃驱寒，共奏健脾和胃、理气宽中之效。
四：红 薯 生 姜 汤
材料：红薯250克，生姜3片，冰糖适量。
做法：红薯洗净后去皮切块，生姜切片。以上食材放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮30分钟，加入适量冰糖后即可饮用。
功效：此方法出自民间。红薯有健脾养胃、润肠通便的作用，搭配温中散寒的生姜，共奏益气润肠之功。
云竹老师温馨提示：
值得注意的是：不吃腐烂的生姜，吃姜可不去皮，阴虚火旺、目赤内热者或患有痈肿疮疖者不宜长期食用生姜；即使是体质平和的人，也不可大量、长期食用生姜，一般每次以3～10克为宜。
#云竹养生#
炎热的夏天已经到来了。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”日常生活中，生姜的妙用有很多。
“
《本草纲目》言：“姜，辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋、酱、糟、盐、蜜煎调和，无不宜之。可蔬可和，可果可药，其利博矣。”
生姜是厨房的常备品，也是临床中常用药。其性味辛、微温，入肺、脾、胃经，具有发汗解表、温中止呕、解毒的功效。
生 姜
现代研究表明，生姜富含辛辣素、姜油、姜酮、姜黄素、姜酚、水芳烯、纤维素、淀粉、脂肪、蛋白等多种营养素及生物活性成分，对抗菌消炎、镇痛、抗氧化、抑制肿瘤细胞增殖、降血糖血脂等具有一定功效。
云竹老师下面推荐几款生姜美食：
一：姜 撞 奶
材料：姜50克、牛奶250毫升、白糖30克。
做法：取老姜去皮，榨汁过滤去滓，盛入碗中；牛奶加白糖置于炉上，慢火加热，煮沸；用勺子搅拌降温至约70~80℃，高高地迅速冲入盛姜汁的碗中；盛入碗中的姜撞奶不再搅拌，盖上盖子，闷约15分钟，待其自然凝固即成。
功效：此方法出自民间。姜健胃除湿祛寒，牛奶补气血强筋骨，合用共奏驱寒暖身、滋补保健、延年益寿之功。
二：当 归 生 姜 羊 肉 汤
材料：当归50克、羊肉500克、生姜60克、葱30克，食盐适量。
做法：羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干；生姜洗净后，切块，用菜刀拍扁；另置汤锅添水加热备用；将羊肉块倒入炒锅，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的水中，放入当归，一同煮沸，转小火续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。
功效：此方出自《金匮要略》，当归补血活血、润肠通便，生姜发汗、止呕、解毒，羊肉补虚，共奏益气补血、温中祛寒、调经止痛之功。
三：陈 皮 姜 枣 汤
材料：陈皮10克，生姜50克，大枣数枚，红糖适量，水500毫升。
做法：生姜剁成碎末，与陈皮、大枣一起放入锅中，加水，煮沸后改文火，煎3~5分钟即可，加适量红糖调味，趁热饮用。
功效：此方法出自民间。陈皮理气降逆，大枣补益脾胃，姜暖胃驱寒，共奏健脾和胃、理气宽中之效。
四：红 薯 生 姜 汤
材料：红薯250克，生姜3片，冰糖适量。
做法：红薯洗净后去皮切块，生姜切片。以上食材放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮30分钟，加入适量冰糖后即可饮用。
功效：此方法出自民间。红薯有健脾养胃、润肠通便的作用，搭配温中散寒的生姜，共奏益气润肠之功。
云竹老师温馨提示：
值得注意的是：不吃腐烂的生姜，吃姜可不去皮，阴虚火旺、目赤内热者或患有痈肿疮疖者不宜长期食用生姜；即使是体质平和的人，也不可大量、长期食用生姜，一般每次以3～10克为宜。
#云竹养生#
#中医食养指南# 【今日推荐：金齑玉脍】
01.材料：
鲈鱼肉500克，鲜蜜桔250克，鸡蛋清1个，淀粉15克，花生油、料酒、食盐、生姜适量。
02.做法：
（1）将鲈鱼除骨、去皮、洗净、搌干水分，切成2.5厘米宽、4厘米长、0.7厘米厚的大片，加料酒、食盐腌渍入味；再加鸡蛋清、淀粉拌匀上浆待用；将蜜桔除去皮、络、果核，每瓣片成两半待用。
（2）热油起锅，将鱼片一片一片下入油锅，待鱼片颜色变白、起小米般大小的泡时，立即捞出沥油。
（3）另取净炒锅置中火上，注油烧六成热，放入生姜炒出香味，加入食盐、料酒烧开，投入鱼片，用中火煨1分钟，勾水芡，下入桔瓣，淋入明油颠翻出锅装盘即成。
03.专家点评：
金齑玉脍原名鲈鱼脍，最早出现在北魏贾思勰所著《齐民要术》书中。相传隋炀帝巡幸江南品尝此菜时，因其味鲜美异常，鱼肉洁白如玉，齑料色泽金黄，连声赞曰“金齑玉脍！”从此，“鲈鱼脍”就换了这个新名字。民间有句俗语叫“冬鲫夏鲈”，说的就是鲫鱼冬季最肥,鲈鱼夏季最壮，所以夏天是吃鲈鱼最好的时候，鲈鱼又被称为“六月第一鲜”。中医认为，鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾经，能益肾安胎、健脾养胃、补气养血，非常合适夏季出汗过多，补充消耗的能量食用。（来源：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授）
01.材料：
鲈鱼肉500克，鲜蜜桔250克，鸡蛋清1个，淀粉15克，花生油、料酒、食盐、生姜适量。
02.做法：
（1）将鲈鱼除骨、去皮、洗净、搌干水分，切成2.5厘米宽、4厘米长、0.7厘米厚的大片，加料酒、食盐腌渍入味；再加鸡蛋清、淀粉拌匀上浆待用；将蜜桔除去皮、络、果核，每瓣片成两半待用。
（2）热油起锅，将鱼片一片一片下入油锅，待鱼片颜色变白、起小米般大小的泡时，立即捞出沥油。
（3）另取净炒锅置中火上，注油烧六成热，放入生姜炒出香味，加入食盐、料酒烧开，投入鱼片，用中火煨1分钟，勾水芡，下入桔瓣，淋入明油颠翻出锅装盘即成。
03.专家点评：
金齑玉脍原名鲈鱼脍，最早出现在北魏贾思勰所著《齐民要术》书中。相传隋炀帝巡幸江南品尝此菜时，因其味鲜美异常，鱼肉洁白如玉，齑料色泽金黄，连声赞曰“金齑玉脍！”从此，“鲈鱼脍”就换了这个新名字。民间有句俗语叫“冬鲫夏鲈”，说的就是鲫鱼冬季最肥,鲈鱼夏季最壮，所以夏天是吃鲈鱼最好的时候，鲈鱼又被称为“六月第一鲜”。中医认为，鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾经，能益肾安胎、健脾养胃、补气养血，非常合适夏季出汗过多，补充消耗的能量食用。（来源：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授）
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四季不同，脾胃调养也得做出改变
我有一个很直观的感受就是一些中老年人的胃肠道往往没有什么问题，反而是一些年轻人经常抱怨胃不舒服或胃肠道有问题。
✨一年四季气候不同，脾胃的调养也要做相应的改变，只有顺应天时，才能让脾胃动力十足
春季乍暖还寒，脾胃也要捂一捂
脾胃最喜欢温热，冬春季交换之时，气温变化不定，如果过早的脱下厚衣服，容易受到寒气侵袭，身体不舒服的时候脾胃会受到影响。
所以春天穿衣要“捂一捂”，注意“捂”要有度，减衣服要循序渐进，上薄下厚哦。
春季养脾胃要少酸多甘，如红枣、山药、小米、糯米等
夏季是养脾胃的关键时机，一定要抓住
夏季最伤脾胃的6个细节看看你有没有中招吧：不吃主食，饥饱无度，大量喝凉茶，“烧烤加啤酒”，饮食贪凉，衣着贪凉。
夏天气候有两个特点，一个是暑热，一个是降水多湿气重，可以适当喝黄芪红枣粥，补气祛湿：黄芪15g，红枣10g，粳米100g，黄芪加水煎取汤汁，砂锅放入红枣、粳米，黄芪水，并添加适量清水煮成粥即可。
秋燥季节，吃点酸味让肠胃很舒服
秋天少吃辛味，多吃酸味，可以防止肺气太盛，增强肝脏功能。
山楂山药汤：新鲜山楂五六个，红枣五六颗，再加适量冰糖，大火煮沸转小火煮15分钟左右，然后加山药1oog，枸杞子一小把再煮五分钟左右就可以了。
秋天主燥，可以适当补充水分，早晚喝粥，具有健脾养胃、滋润肠道的作用，如南瓜小米粥，山药薏苡白骨汤等
❄️冬季进补要有度，莫给脾胃加负担
冬天虽然适合进补，但也需要有度，不然反而会增加脾胃负担
1、补益类食物大多都比较滋腻，难消化，而且多数是温热的食物，如果过量就容易造成脾胃负担，因此要有节制掌握好度
2、因为每个人的体质都不一样，体质湿热的姐妹们可以多吃红豆，薏苡仁，冬瓜，萝卜，以健脾清热利湿为主，若多吃糯米，羊肉，等温补食物反而加重湿热的情况。
因为冬天气温低，寒邪重，因此防寒保暖要注意，这样才能护住脾阳。
冬天饮食一定要温热，如羊肉，牛肉，桂圆，红枣，栗子等有益气健脾
山药羊肉汤：羊肉焯水后捞起来冲干净，然后放入砂锅，加葱姜料酒，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢炖一个半小时，然后加入山药胡萝卜，盐继续顿半小时左右，喝的时候加少量胡椒粉
#健康[超话]##饮食健康课堂##食疗[超话]##铁棍山药##宝宝[超话]##身体健康##美食[超话]##营养##仙女[超话]##脾胃虚弱##脾胃##食疗[超话]##滋补##暖胃##每日健康养生##打工人[超话]##宝宝积食##宝宝健康##养生[超话]##健康[超话]##中医##618#
四季不同，脾胃调养也得做出改变
我有一个很直观的感受就是一些中老年人的胃肠道往往没有什么问题，反而是一些年轻人经常抱怨胃不舒服或胃肠道有问题。
✨一年四季气候不同，脾胃的调养也要做相应的改变，只有顺应天时，才能让脾胃动力十足
春季乍暖还寒，脾胃也要捂一捂
脾胃最喜欢温热，冬春季交换之时，气温变化不定，如果过早的脱下厚衣服，容易受到寒气侵袭，身体不舒服的时候脾胃会受到影响。
所以春天穿衣要“捂一捂”，注意“捂”要有度，减衣服要循序渐进，上薄下厚哦。
春季养脾胃要少酸多甘，如红枣、山药、小米、糯米等
夏季是养脾胃的关键时机，一定要抓住
夏季最伤脾胃的6个细节看看你有没有中招吧：不吃主食，饥饱无度，大量喝凉茶，“烧烤加啤酒”，饮食贪凉，衣着贪凉。
夏天气候有两个特点，一个是暑热，一个是降水多湿气重，可以适当喝黄芪红枣粥，补气祛湿：黄芪15g，红枣10g，粳米100g，黄芪加水煎取汤汁，砂锅放入红枣、粳米，黄芪水，并添加适量清水煮成粥即可。
秋燥季节，吃点酸味让肠胃很舒服
秋天少吃辛味，多吃酸味，可以防止肺气太盛，增强肝脏功能。
山楂山药汤：新鲜山楂五六个，红枣五六颗，再加适量冰糖，大火煮沸转小火煮15分钟左右，然后加山药1oog，枸杞子一小把再煮五分钟左右就可以了。
秋天主燥，可以适当补充水分，早晚喝粥，具有健脾养胃、滋润肠道的作用，如南瓜小米粥，山药薏苡白骨汤等
❄️冬季进补要有度，莫给脾胃加负担
冬天虽然适合进补，但也需要有度，不然反而会增加脾胃负担
1、补益类食物大多都比较滋腻，难消化，而且多数是温热的食物，如果过量就容易造成脾胃负担，因此要有节制掌握好度
2、因为每个人的体质都不一样，体质湿热的姐妹们可以多吃红豆，薏苡仁，冬瓜，萝卜，以健脾清热利湿为主，若多吃糯米，羊肉，等温补食物反而加重湿热的情况。
因为冬天气温低，寒邪重，因此防寒保暖要注意，这样才能护住脾阳。
冬天饮食一定要温热，如羊肉，牛肉，桂圆，红枣，栗子等有益气健脾
山药羊肉汤：羊肉焯水后捞起来冲干净，然后放入砂锅，加葱姜料酒，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢炖一个半小时，然后加入山药胡萝卜，盐继续顿半小时左右，喝的时候加少量胡椒粉
#健康[超话]##饮食健康课堂##食疗[超话]##铁棍山药##宝宝[超话]##身体健康##美食[超话]##营养##仙女[超话]##脾胃虚弱##脾胃##食疗[超话]##滋补##暖胃##每日健康养生##打工人[超话]##宝宝积食##宝宝健康##养生[超话]##健康[超话]##中医##618#
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