【世界过敏性疾病日】面对食物过敏，你该怎么办？
本期专家：北京中医药大学东方医院营养科主治医师 魏帼
我们一生中会接触很多的食物，多数人至少发生过一次进食后出现不适症状的经历，这被称作食物不良反应。食物不良反应包括食物过敏和食物不耐受。通常食物过敏起病较急，症状明显，属于急性病，例如：美剧《生活大爆炸》中的霍华德就对花生过敏，就是常见的食物过敏。
食物过敏的症状
食物过敏的症状因免疫机制及其作用的靶器官不同而表现多样，且均无特异性，临床可表现为突发性的急性症状，如荨麻疹、呼吸道损害，或慢性症状的急性转变，如特异性皮炎的恶化，但也可表现为持续的慢性症状，如食物蛋白诱导的肠炎等。严重的食物过敏反应可能会导致死亡。
食物过敏的诊断
目前很多关于食物过敏的研究都是基于儿童和青少年，随着年龄的增加，很多食物过敏会逐渐出现临床耐受。但是成人中的患病率却往往被低估。有观点认为，老年人也有出现食物过敏的可能性，这可能和年龄增长导致免疫系统出现改变有关。随着人们对于食物过敏认知度的不断增加，有些自认为是食物过敏的症状其实并不是真正的食物过敏，但也仍然有食物过敏的症状被忽视的情况出现。目前口服食物激发试验是诊断食物过敏的金标准。但临床上常用的是过敏原筛查试验。
怀疑自己有食物过敏，你该怎么办？
首先到正规医院的免疫科或营养科就诊，医生会对你进行详细的病史询问和体格检查。这时，如果你可以提供详细的饮食记录和症状特征等内容，会更有利于医生进行判断。然后根据情况的不同，医生会选择进行皮肤点刺试验或血清特异性抗体检测来寻找可能导致过敏的食物。
等找到可能导致过敏的食物之后，还需要进行食物回避试验来进一步确定过敏原。
食物回避试验
食物回避试验也是可以帮助诊断的常用方法，对于慢性症状，比如：特异性皮炎等人群，可以从回避可疑食物后，症状改善，来推断两者之间的因果关系。比如将疑似导致过敏的食物从日常饮食中去除，只留下很少引起过敏的食物，然后症状明显改善或消失，即食物回避试验阳性。
但进行这项试验之前，一定要有详细的病史、流行病学调查，相应的检测结果，找到最可能的导致过敏的食物，同时在实验过程中，患者的坚持和家属的认可和支持，再排除药物和其他因素的干扰，才能保证试验的有效性。
在此期间，由于要避免某一种或某一类食物，为了保证营养的充足，最好有营养医师的参与，制定食物回避试验中的饮食方案。
确诊食物过敏后，你该怎么办？
虽然食物过敏会随着年龄的增长而出现耐受，但早期治疗对于改善预后还是具有重要的意义。通常治疗包括几方面：1、回避过敏食物，来阻止症状的发生。2、通过药物，让已出现的过敏症状得以缓解。3、积极治疗并避免严重的过敏反应。4、加强宣教，让患者坚持治疗并定期监测。由于食物过敏和日常饮食有很大关系，所以在治疗的过程中，需要营养医师的全程参与，制定不同阶段的饮食方案，并且给与饮食指导。#微博健康公开课##科学就医我行动##健康科普#
本期专家：北京中医药大学东方医院营养科主治医师 魏帼
我们一生中会接触很多的食物，多数人至少发生过一次进食后出现不适症状的经历，这被称作食物不良反应。食物不良反应包括食物过敏和食物不耐受。通常食物过敏起病较急，症状明显，属于急性病，例如：美剧《生活大爆炸》中的霍华德就对花生过敏，就是常见的食物过敏。
食物过敏的症状
食物过敏的症状因免疫机制及其作用的靶器官不同而表现多样，且均无特异性，临床可表现为突发性的急性症状，如荨麻疹、呼吸道损害，或慢性症状的急性转变，如特异性皮炎的恶化，但也可表现为持续的慢性症状，如食物蛋白诱导的肠炎等。严重的食物过敏反应可能会导致死亡。
食物过敏的诊断
目前很多关于食物过敏的研究都是基于儿童和青少年，随着年龄的增加，很多食物过敏会逐渐出现临床耐受。但是成人中的患病率却往往被低估。有观点认为，老年人也有出现食物过敏的可能性，这可能和年龄增长导致免疫系统出现改变有关。随着人们对于食物过敏认知度的不断增加，有些自认为是食物过敏的症状其实并不是真正的食物过敏，但也仍然有食物过敏的症状被忽视的情况出现。目前口服食物激发试验是诊断食物过敏的金标准。但临床上常用的是过敏原筛查试验。
怀疑自己有食物过敏，你该怎么办？
首先到正规医院的免疫科或营养科就诊，医生会对你进行详细的病史询问和体格检查。这时，如果你可以提供详细的饮食记录和症状特征等内容，会更有利于医生进行判断。然后根据情况的不同，医生会选择进行皮肤点刺试验或血清特异性抗体检测来寻找可能导致过敏的食物。
等找到可能导致过敏的食物之后，还需要进行食物回避试验来进一步确定过敏原。
食物回避试验
食物回避试验也是可以帮助诊断的常用方法，对于慢性症状，比如：特异性皮炎等人群，可以从回避可疑食物后，症状改善，来推断两者之间的因果关系。比如将疑似导致过敏的食物从日常饮食中去除，只留下很少引起过敏的食物，然后症状明显改善或消失，即食物回避试验阳性。
但进行这项试验之前，一定要有详细的病史、流行病学调查，相应的检测结果，找到最可能的导致过敏的食物，同时在实验过程中，患者的坚持和家属的认可和支持，再排除药物和其他因素的干扰，才能保证试验的有效性。
在此期间，由于要避免某一种或某一类食物，为了保证营养的充足，最好有营养医师的参与，制定食物回避试验中的饮食方案。
确诊食物过敏后，你该怎么办？
虽然食物过敏会随着年龄的增长而出现耐受，但早期治疗对于改善预后还是具有重要的意义。通常治疗包括几方面：1、回避过敏食物，来阻止症状的发生。2、通过药物，让已出现的过敏症状得以缓解。3、积极治疗并避免严重的过敏反应。4、加强宣教，让患者坚持治疗并定期监测。由于食物过敏和日常饮食有很大关系，所以在治疗的过程中，需要营养医师的全程参与，制定不同阶段的饮食方案，并且给与饮食指导。#微博健康公开课##科学就医我行动##健康科普#
【健康度夏的几个关键点系列文稿之四】戴光强：大热天喝西红柿汁好
炎热夏天，喝一杯清凉而又富有营养的天然饮品，不能不说是一种享受，戴氏西红柿汁就是您喜爱的这样一种饮品。
【戴氏西红柿汁的做法】
1.原材料准备：
① 中大个西红柿2个，要求新鲜成熟（通红、光泽鲜亮，摸捏的感觉是软硬适中，表皮无损伤裂开）。
② 蜂蜜2小勺。
③ 橄榄油1小勺（也可与亚麻籽油交替使用）。
④ 10℃~20℃的干净卫生水。
2.制作工具：
★ 搅拌机，可根据做的量而选择小、中、大型搅拌机。（请注意，不是榨汁机！）
3.做法步骤：
①先把西红柿洗干净，外表可用开水快速烫一下。
②把西红柿切块（不去皮），以小、中块为宜，放入搅拌机。
③2小勺蜂蜜放入搅拌机。
④1小勺橄榄油放入搅拌机。
⑤把10℃~20℃水温的干净卫生水倒入搅拌机，量以刚刚淹没西红柿块为宜。
（做好后可得500ml~600ml的西红柿汁）
【夏天喝戴氏西红柿汁的N个理由】
1.防晒、消斑抗皱的好帮手
靓女们最怕的是夏天烈日下对皮肤的“摧残”——皮肤老化、色素斑、皱纹。而戴氏西红柿汁可是靓女们的“保护神”。有研究发现，食用西红柿+橄榄油与单食用橄榄油相比，3个月后，西红柿+橄榄油组志愿者皮肤的防晒能力提高了33%！厉害吧！
还有资料显示，西红柿所含谷胱甘肽能抑制酪氨酸酶的活性，有助于皮肤色素斑消退甚或消失，再加上蜂蜜、橄榄油，美容效果不得了呀！
2.防“热中风”和“心肌梗死”
医学临床资料显示，当35℃以上高温天气，成年人尤其是中老年人的“热中风”（因高温天气引致的脑卒中）和“心肌梗死”发病率和死亡率明显升高。
其中一个原因是血液粘稠度增高，易出现血栓而诱发“热中风”和“心肌梗死”。除及时补水外，我建议大家：“三伏天喝些西红柿汁！”
为啥？请看一项新研究：英国一项有200名志愿者参加的研究。一份西红柿汁能使受试者血液粘稠度平均下降70%，有明显的抗血栓形成的作用，有助降“热中风”和“心肌梗死”风险。研究还发现，这种良好的抗血栓作用可长达18个小时，太好了！戴氏西红柿汁是个好选择！
3.补钾的好食材
大热天，人的体温是靠出汗来维持恒定的，人在出汗过程中不仅体内大量水分的排出、盐分的排出，钾元素也随之排出。所以，夏天人体要摄取更多的钾元素才能适应人体维持生命健康的需要，在这一点上，戴氏西红柿汁又可派上用场。
西红柿富含钾，每100g西红柿含钾163mg~210mg的钾，1杯西红柿汁含钾约400mg，正是夏天人体补钾的好食材。不仅如此，研究发现，如果每天增加1杯西红柿汁含400mg的钾，可使脑卒中的发病风险降低40%。真是一举两得！
4.健胃消食
炎热夏天，人常常不思饮食，食欲不振，而西红柿含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促进胃液分泌，增加胃酸，帮助食物消化，调整胃肠功能等，所以，夏天喝些西红柿汁对刺激食欲，帮助消化吸收大有益处啊！
5.有助于抗癌
越来越多的研究者认可这样一个现象，西红柿有助抗癌，有助抵御前列腺癌、膀胱癌、结肠癌、胃癌、乳腺癌、子宫癌、喉癌、口腔癌等。如意大利的一项研究，研究人员将2706名消化道癌症与2879名正常人对照研究后发现，与不吃西红柿者相比，每天至少吃一份西红柿者发生消化道癌症的机会减少50%。
又如，美国哈佛大学研究者对48000名男士所吃46种蔬果进行跟踪研究发现，每周至少吃10份西红柿者患前列腺癌减少34%。
6.西红柿中所含番茄红素很高
西红柿中含有营养价值很高的番茄红素，要获取西红柿中的番茄红素，有一种说法即西红柿要熟吃，才能获取更多番茄红素，对吗？
对的，但是不尽然，请看下面数据：100g西红柿汁（生）、浓缩西红柿汤（熟）、生西红柿中番茄红素的量分别是9.5mg、7.2mg、3mg。这说明，西红柿在高速搅拌过程中释放出更多的番茄红素，同样100g，西红柿汁中的番茄红素比生西红柿多3倍以上呢！
7.西红柿+橄榄油+蜂蜜是“绝配”
西红柿营养丰富，橄榄油营养丰富，蜂蜜也富含营养素，三者相加，营养就更丰富啦！
不仅如此，西红柿中重要营养素番茄红素是脂溶性的，加入橄榄油更有利于人体对番茄红素的吸收和利用。
在这里，1+1+1＞3的效果呈现了！
盛夏，喝一杯自做清凉西红柿汁真是一种享受啊！颜色好看，惹人爱、惹人馋；口感好，味道极佳，喝了还想喝；清凉，用10℃~20℃水做拌料有清凉感，大热天喝一口清凉美味西红柿汁，爽呀！
食材来源丰富，加工方便，量多量少好掌握。
老少皆宜，男女“通喝”呀！
哈，戴氏西红柿汁，您喝吗？
请关注【戴光强健康科普】公众号【健康度夏这几个关键点系列文稿】第五篇《夏吃生姜健康多》。关注【戴光强健康科普】公众号，就是关心您自己的健康！
炎热夏天，喝一杯清凉而又富有营养的天然饮品，不能不说是一种享受，戴氏西红柿汁就是您喜爱的这样一种饮品。
【戴氏西红柿汁的做法】
1.原材料准备：
① 中大个西红柿2个，要求新鲜成熟（通红、光泽鲜亮，摸捏的感觉是软硬适中，表皮无损伤裂开）。
② 蜂蜜2小勺。
③ 橄榄油1小勺（也可与亚麻籽油交替使用）。
④ 10℃~20℃的干净卫生水。
2.制作工具：
★ 搅拌机，可根据做的量而选择小、中、大型搅拌机。（请注意，不是榨汁机！）
3.做法步骤：
①先把西红柿洗干净，外表可用开水快速烫一下。
②把西红柿切块（不去皮），以小、中块为宜，放入搅拌机。
③2小勺蜂蜜放入搅拌机。
④1小勺橄榄油放入搅拌机。
⑤把10℃~20℃水温的干净卫生水倒入搅拌机，量以刚刚淹没西红柿块为宜。
（做好后可得500ml~600ml的西红柿汁）
【夏天喝戴氏西红柿汁的N个理由】
1.防晒、消斑抗皱的好帮手
靓女们最怕的是夏天烈日下对皮肤的“摧残”——皮肤老化、色素斑、皱纹。而戴氏西红柿汁可是靓女们的“保护神”。有研究发现，食用西红柿+橄榄油与单食用橄榄油相比，3个月后，西红柿+橄榄油组志愿者皮肤的防晒能力提高了33%！厉害吧！
还有资料显示，西红柿所含谷胱甘肽能抑制酪氨酸酶的活性，有助于皮肤色素斑消退甚或消失，再加上蜂蜜、橄榄油，美容效果不得了呀！
2.防“热中风”和“心肌梗死”
医学临床资料显示，当35℃以上高温天气，成年人尤其是中老年人的“热中风”（因高温天气引致的脑卒中）和“心肌梗死”发病率和死亡率明显升高。
其中一个原因是血液粘稠度增高，易出现血栓而诱发“热中风”和“心肌梗死”。除及时补水外，我建议大家：“三伏天喝些西红柿汁！”
为啥？请看一项新研究：英国一项有200名志愿者参加的研究。一份西红柿汁能使受试者血液粘稠度平均下降70%，有明显的抗血栓形成的作用，有助降“热中风”和“心肌梗死”风险。研究还发现，这种良好的抗血栓作用可长达18个小时，太好了！戴氏西红柿汁是个好选择！
3.补钾的好食材
大热天，人的体温是靠出汗来维持恒定的，人在出汗过程中不仅体内大量水分的排出、盐分的排出，钾元素也随之排出。所以，夏天人体要摄取更多的钾元素才能适应人体维持生命健康的需要，在这一点上，戴氏西红柿汁又可派上用场。
西红柿富含钾，每100g西红柿含钾163mg~210mg的钾，1杯西红柿汁含钾约400mg，正是夏天人体补钾的好食材。不仅如此，研究发现，如果每天增加1杯西红柿汁含400mg的钾，可使脑卒中的发病风险降低40%。真是一举两得！
4.健胃消食
炎热夏天，人常常不思饮食，食欲不振，而西红柿含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促进胃液分泌，增加胃酸，帮助食物消化，调整胃肠功能等，所以，夏天喝些西红柿汁对刺激食欲，帮助消化吸收大有益处啊！
5.有助于抗癌
越来越多的研究者认可这样一个现象，西红柿有助抗癌，有助抵御前列腺癌、膀胱癌、结肠癌、胃癌、乳腺癌、子宫癌、喉癌、口腔癌等。如意大利的一项研究，研究人员将2706名消化道癌症与2879名正常人对照研究后发现，与不吃西红柿者相比，每天至少吃一份西红柿者发生消化道癌症的机会减少50%。
又如，美国哈佛大学研究者对48000名男士所吃46种蔬果进行跟踪研究发现，每周至少吃10份西红柿者患前列腺癌减少34%。
6.西红柿中所含番茄红素很高
西红柿中含有营养价值很高的番茄红素，要获取西红柿中的番茄红素，有一种说法即西红柿要熟吃，才能获取更多番茄红素，对吗？
对的，但是不尽然，请看下面数据：100g西红柿汁（生）、浓缩西红柿汤（熟）、生西红柿中番茄红素的量分别是9.5mg、7.2mg、3mg。这说明，西红柿在高速搅拌过程中释放出更多的番茄红素，同样100g，西红柿汁中的番茄红素比生西红柿多3倍以上呢！
7.西红柿+橄榄油+蜂蜜是“绝配”
西红柿营养丰富，橄榄油营养丰富，蜂蜜也富含营养素，三者相加，营养就更丰富啦！
不仅如此，西红柿中重要营养素番茄红素是脂溶性的，加入橄榄油更有利于人体对番茄红素的吸收和利用。
在这里，1+1+1＞3的效果呈现了！
盛夏，喝一杯自做清凉西红柿汁真是一种享受啊！颜色好看，惹人爱、惹人馋；口感好，味道极佳，喝了还想喝；清凉，用10℃~20℃水做拌料有清凉感，大热天喝一口清凉美味西红柿汁，爽呀！
食材来源丰富，加工方便，量多量少好掌握。
老少皆宜，男女“通喝”呀！
哈，戴氏西红柿汁，您喝吗？
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#原神共号[超话]#找共号，官服，长共，你养谁抽谁我都不会管，别把我原来的圣遗物融了就行。最重要的是如果你这几天忙，没空玩，你跟我说一声，我去肝，但是不要一声不吭的，给我好久不上号还不说声，上一个就是这样。鸭的话鸭一点点走个过场 。如果你能把任务做完，领完奖励。还有时间到了，可以领的东西领一下，我是不会上号。来一个可以当自己的号养的，肝一点
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