#提前到考场却错过考试#“舌尖上的高考”！展翅高飞、妙笔生花……这些都是什么菜
如果你看到金榜题名、鱼跃龙门、前程似锦、马到成功、展翅高飞、妙笔生花等等成语，会想到什么？我们说的可不是挂在考点门外的横幅，而是由各个学校推出的高考菜谱。你先别急着咽口水，上游新闻·重庆晨报记者带你去见识一下“舌尖上的高考”，到底是哪些菜？
6月7日上午，上游新闻·重庆晨报记者从重庆一中食堂看到，针对2019年高考的考生，该食堂推出了高考菜谱，比如金榜题名（酸甜猪脚）、鱼跃龙门（广式蒸皖鱼）、前程似绵（西红柿炒蛋）、捷报频传（节瓜炒肉片）、锦上添花（青椒土豆丝）、心怀大志（生焖老南瓜）、状元汤（紫菜蛋花汤）等。
8日将会有平步青云（香芋扣肉）、鸿运当头（豉油蒸鸡）、炒笔生花（玉米蒸肉饼）、胸有成竹（腐竹炒肉片）、师生情义（丝瓜炒肉片）、增福生辉（蒸芙蓉蛋）、出类拔萃（蚝汁上海青）等。
和重庆一中食堂一样，重庆市第八中学校沙评坝校区食堂的师傅们也在6月7日推出了“高考美食”，菜品有鲤跃龙门（番茄龙利鱼片）、展翅高飞（芋儿烧鸡）、旗开得胜（香干回锅肉）、锦上添花（韭菜炒蛋）、平步青云（蒜香大白菜）、大展宏图（家常烧白）、事事顺利（青椒豇豆肉丝）、如愿以偿（家常豆腐）、猛龙过江（炝炒空心菜）、心怀大志（一品南瓜）、金榜题名（冬瓜蹄花汤）等。
6月8日将推出心想事成（香菇烧鸡）、拨云见日（白豆烧蹄花）、金蟾折桂（桂花肉丝）、功成名就（年糕回锅肉）、一鸣惊人（玉米鸡丁）、妙笔生花（小瓜肉片）、鸿运当头（咖喱鸡）、前程似锦（番茄炒蛋）、出人头地（青笋烧排骨）、オ高八斗（蒜香木耳菜）、梦想成真（麻婆茄子）、功成名就（山药排骨汤）等。
“不想当语文老师的大厨，不是好相声演员。”在重庆十一中考点等候孩子的严艺表示，这些富有寓意的菜名，很有话题性，“其实大家都是希望孩子们有个好前程，不过千万不要吃多了。”
中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红副教授推荐，高考期间，考生的体力和脑力消耗都很大，建议少吃蛋白质、脂肪、升糖食物，多吃淀粉、蔬果，“这几天不要猛补大鱼大肉，不要不吃主食，要吃早饭，不要盲目服保健品。”
来源：上游新闻
如果你看到金榜题名、鱼跃龙门、前程似锦、马到成功、展翅高飞、妙笔生花等等成语，会想到什么？我们说的可不是挂在考点门外的横幅，而是由各个学校推出的高考菜谱。你先别急着咽口水，上游新闻·重庆晨报记者带你去见识一下“舌尖上的高考”，到底是哪些菜？
6月7日上午，上游新闻·重庆晨报记者从重庆一中食堂看到，针对2019年高考的考生，该食堂推出了高考菜谱，比如金榜题名（酸甜猪脚）、鱼跃龙门（广式蒸皖鱼）、前程似绵（西红柿炒蛋）、捷报频传（节瓜炒肉片）、锦上添花（青椒土豆丝）、心怀大志（生焖老南瓜）、状元汤（紫菜蛋花汤）等。
8日将会有平步青云（香芋扣肉）、鸿运当头（豉油蒸鸡）、炒笔生花（玉米蒸肉饼）、胸有成竹（腐竹炒肉片）、师生情义（丝瓜炒肉片）、增福生辉（蒸芙蓉蛋）、出类拔萃（蚝汁上海青）等。
和重庆一中食堂一样，重庆市第八中学校沙评坝校区食堂的师傅们也在6月7日推出了“高考美食”，菜品有鲤跃龙门（番茄龙利鱼片）、展翅高飞（芋儿烧鸡）、旗开得胜（香干回锅肉）、锦上添花（韭菜炒蛋）、平步青云（蒜香大白菜）、大展宏图（家常烧白）、事事顺利（青椒豇豆肉丝）、如愿以偿（家常豆腐）、猛龙过江（炝炒空心菜）、心怀大志（一品南瓜）、金榜题名（冬瓜蹄花汤）等。
6月8日将推出心想事成（香菇烧鸡）、拨云见日（白豆烧蹄花）、金蟾折桂（桂花肉丝）、功成名就（年糕回锅肉）、一鸣惊人（玉米鸡丁）、妙笔生花（小瓜肉片）、鸿运当头（咖喱鸡）、前程似锦（番茄炒蛋）、出人头地（青笋烧排骨）、オ高八斗（蒜香木耳菜）、梦想成真（麻婆茄子）、功成名就（山药排骨汤）等。
“不想当语文老师的大厨，不是好相声演员。”在重庆十一中考点等候孩子的严艺表示，这些富有寓意的菜名，很有话题性，“其实大家都是希望孩子们有个好前程，不过千万不要吃多了。”
中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红副教授推荐，高考期间，考生的体力和脑力消耗都很大，建议少吃蛋白质、脂肪、升糖食物，多吃淀粉、蔬果，“这几天不要猛补大鱼大肉，不要不吃主食，要吃早饭，不要盲目服保健品。”
来源：上游新闻
#宣城身边事##城市V聚力# 【宣城绩溪菜在徽菜中独树一帜[心]】徽菜作为享誉中国的八大菜系之一#吃在宣城# 宣城绩溪菜在徽菜中独树一帜，图中荤素搭配，汤、菜俱全的这道宴席，便是绩溪名吃“绩溪十碗八”，十碗八碟取“十全十美、八斗才高”之意。
作为享誉中国的八大菜系之一，徽菜扬名立万与徽商的奔波有关；与徽地往昔的贫困生活有关；也与食物运输的不便有关……糅合徽州文化、徽商、菜式制作的徽菜，凝聚着深沉古朴的乡情，也张扬着徽人的个性，走向四面八方。（中国国家地理）#V影响力峰会#
作为享誉中国的八大菜系之一，徽菜扬名立万与徽商的奔波有关；与徽地往昔的贫困生活有关；也与食物运输的不便有关……糅合徽州文化、徽商、菜式制作的徽菜，凝聚着深沉古朴的乡情，也张扬着徽人的个性，走向四面八方。（中国国家地理）#V影响力峰会#
#芜湖美食[超话]# 传统非遗美食——南陵人家“十碗八碟”
春谷大地，襟山带水，膏腴胜境，鱼米之乡，孕育了三千年的农耕文明。在南陵县博物馆里，面对境内遗址出土的青铜龙耳尊、铜鼎、陶盉、鬲、甗、盘、碗时，我们不禁遥想这些器具里，曾经都盛放了哪些食物？
《南陵县志》载：县人喜辣、酸味。南陵传统烹调技法多而精湛，炒、爆、溜、炸、烹、煎、烧、焖、煨烩、烤、卤、熏、氽、蒸、蜜饯、糖水、火锅等，各式各样菜品繁多。婚嫁喜庆酒席更是丰盛、隆重......宴席多荤莱，有“八大八”、“八大四”、“六道六”、“三道海”（味），“十碗头”、“十碗八碟”等名称。其中以“十碗八碟”最具盛名，是典型传统美食。
十碗八碟数字之来由，是取“十全俱足”、“十全十美”；“八仙”、“八骏”、“八斗才高”、“八抬八托”等一类吉兆与有关富贵荣华之谚语、名词之意义，以象征家庭旺盛，子姓蕃昌；其来有由，不谓无因也。
十碗八碟不仅是一台宴席，也是一种南陵地方文化，讲究上台鸡 ， 下台圆子。
李白在南陵写了一首诗《南陵别儿童入京》：白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。
既然李白都这么说了，那我就不说了……
十碗分别是清炖黄老母鸡、梅菜扣肉、山珍小炒、蜜汁莲藕、红烧鲫鱼、鸳鸯蛋、家常豆腐、仔糕汤、响叮锅巴和珍珠丸子。
八碟分别是春卷、金针豆皮、银皮花生、盐水鸭、香菜茶干、五香牛肉、熏鱼和咸菜粑粑。
在我们儿时的记忆中，和爷爷奶奶、爸爸妈妈去吃喜酒，每一道菜都是又好看又好吃。
而今我们常常还能吃到这些菜肴，但因为食材和制作技艺的改变，失去了儿时的味道，十碗八碟已成为一种遥远的乡愁。
有一种爱叫不放手。
有一种坚持叫非遗。
南陵人家土菜馆坚持对乡土原味食材的追寻，坚定对传统手工技艺的执着，让“十碗八碟”重放光彩。
“鱼浦南陵郭，人家春谷溪”。唐代大诗人王维这样描写南陵的美景，南陵人家缘此而名。传承经典，追求原生；碗中论道，碟里求真。这是南陵人家土菜馆永不言弃的箴言。
（本条微博来自美篇，作者 恋风尘，图片素材均归著作人所有，若有侵权，请即私信联系处理）
https://t.cn/EAO5Wnf
春谷大地，襟山带水，膏腴胜境，鱼米之乡，孕育了三千年的农耕文明。在南陵县博物馆里，面对境内遗址出土的青铜龙耳尊、铜鼎、陶盉、鬲、甗、盘、碗时，我们不禁遥想这些器具里，曾经都盛放了哪些食物？
《南陵县志》载：县人喜辣、酸味。南陵传统烹调技法多而精湛，炒、爆、溜、炸、烹、煎、烧、焖、煨烩、烤、卤、熏、氽、蒸、蜜饯、糖水、火锅等，各式各样菜品繁多。婚嫁喜庆酒席更是丰盛、隆重......宴席多荤莱，有“八大八”、“八大四”、“六道六”、“三道海”（味），“十碗头”、“十碗八碟”等名称。其中以“十碗八碟”最具盛名，是典型传统美食。
十碗八碟数字之来由，是取“十全俱足”、“十全十美”；“八仙”、“八骏”、“八斗才高”、“八抬八托”等一类吉兆与有关富贵荣华之谚语、名词之意义，以象征家庭旺盛，子姓蕃昌；其来有由，不谓无因也。
十碗八碟不仅是一台宴席，也是一种南陵地方文化，讲究上台鸡 ， 下台圆子。
李白在南陵写了一首诗《南陵别儿童入京》：白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。
既然李白都这么说了，那我就不说了……
十碗分别是清炖黄老母鸡、梅菜扣肉、山珍小炒、蜜汁莲藕、红烧鲫鱼、鸳鸯蛋、家常豆腐、仔糕汤、响叮锅巴和珍珠丸子。
八碟分别是春卷、金针豆皮、银皮花生、盐水鸭、香菜茶干、五香牛肉、熏鱼和咸菜粑粑。
在我们儿时的记忆中，和爷爷奶奶、爸爸妈妈去吃喜酒，每一道菜都是又好看又好吃。
而今我们常常还能吃到这些菜肴，但因为食材和制作技艺的改变，失去了儿时的味道，十碗八碟已成为一种遥远的乡愁。
有一种爱叫不放手。
有一种坚持叫非遗。
南陵人家土菜馆坚持对乡土原味食材的追寻，坚定对传统手工技艺的执着，让“十碗八碟”重放光彩。
“鱼浦南陵郭，人家春谷溪”。唐代大诗人王维这样描写南陵的美景，南陵人家缘此而名。传承经典，追求原生；碗中论道，碟里求真。这是南陵人家土菜馆永不言弃的箴言。
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