藏在容桂30+年的老字号,主打顺德味的街坊食堂

➡️ 「满登登」藏身于顺德容桂老字号容莲宾馆二楼,酒楼的每一个角落也是充满着粤式情怀,没有过多的装饰,整洁典雅就是它独特的味道。至今已经30+年历史,多年来用心传承顺德菜,[咖啡]茶市饭市超齐全的街坊食堂。

“说白了我们就是大排档的价格、但是食材、出品我们都对标星级酒店”是老板黄师傅平时常在嘴边提到的一句话。[赞啊]

同时我们还发现了老板黄师傅是个细节控,单是一煲黄鳝饭就大有讲究[赞],外层使用藤托既防脏又有怀旧感,内里加入锡纸保温。在出菜之前还会贴心地将瓦盖换为木盖防烫[鼓掌][鼓掌],细心观察,木盖上还标注了四种食材的特点,真的细节满满‼️ 还有每天限量供应50笼、现点现做的叉烧包,来晚了还不一定能吃到呢❗ 除了这些必点菜还不定时推出一些价格十分亲民特价菜系,以出品稳定、价格亲民深得众多街坊追捧



街坊必点的顺德味

1⃣ 顺德土鲍黄鳝煲仔饭

“冬吃一支参,夏吃一条鳝”每年7、8月份是黄鳝最肥美的时候,老板在台山黄鳝饭的基础上,加入了“顺德土鲍”肥美禾田黄鳝与顺德特产土鲍(大头菜)的碰撞,由火花铸造出一煲喷香黄鳝饭,几乎每桌必点开盖的瞬间,鳝香与米香喷涌而出,黄鳝肉肥美鲜嫩,米饭粒粒分明还吸收了黄鳝和“土鲍”的鲜香,鲜甜甘香,十分惹味!拌匀后,每颗米上都沾满黄鳝肉汁,呈现出金黄油润的色泽,黄鳝腩肉饱满,啖啖肉感,入口满是鲜香,每次都得两碗起步才满足。煲底的饭焦同样也是精华所在,焦香酥脆,千万不能错过它!!

2⃣ 老容莲叉烧包

所谓“饮啖茶,食个包”,老广爱嘅紧系叉烧包啦!传统老面种手工制,食起身特别香啊!
叉烧包作为粤式点心的四大天王之一,好吃与否是对一家茶楼的检验。满登登出品的传统工艺老容莲足料叉烧包,坚持传统工艺制作,内馅香滑足料有汁、甜咸适口,浓厚的酱汁包裹着咸甜适中的叉烧,肥瘦比例恰到好处!蒸好后用蒸笼上桌,笼底还有小火炉不断进行保温,也不用怕凉了之后影响口感。
每天限量供应50笼,现点现做,地道的老广味,吃一个真不够!

3⃣ 老姜头雪梨炖土猪

餐前喝汤,是广东饮食文化的第一道菜。喜欢喝汤的食客们,一定要点这款老姜头雪梨炖土猪。采用新鲜雪梨、土猪肉、老姜头明火炖制而成,每一盅汤水都必须得炖上好几个小时才能出品。雪梨可以润肺止咳,搭配大块的土猪肉和老姜头,姜味更浓郁非常之经典。老姜头不仅能去腥还能驱寒祛湿,汤味浓郁却又不失鲜甜,有几分辛辣却造就另一种风味。

4⃣ 椒饼牛展

又是一道“食过翻寻味”的人气菜,黄师傅选用顺德均安特产“辣椒饼”,经过研磨融入酱料中,不同于干辣椒有着极高的味蕾攻击力,辣椒饼释放的辣味绵软细长,辣而鲜香。厚实的牛展被酱汁紧紧包裹,辣椒饼独特的香气激发牛肉鲜味。咀嚼间,肉香在舌尖大爆发,越嚼越香,香辣开胃,根本停不下来。

5⃣ 怀乡栗米鸡

俗话说“无鸡不成宴”「满登登」的头牌菜粟米鸡绝对不能错过,选用信宜怀乡鸡,从小吃粟米长大,在山地锻炼奔跑,皮爽肉实,鸡味浓郁。用一个大筲箕装着上桌,里面有一只粟米鸡、粟米串、粟米包还有粟米裹,集硬菜、烤串、点心于一体。鸡肉吃起来皮爽肉嫩、肉实不柴、鸡味突出。皮爽肉实,略带些粟米味,鲜嫩美味!

6⃣盐焗水鸭仔

盐焗水鸭仔是这里的榜一爆款,且只卖18元,路过看到基本都是每桌必点。水鸭仔每日新鲜劏制,据说每天至少卖出100+只,客人下单后现点现做,金黄的色泽让人食欲大开,入口香酥惹味,还带有咸香的沙姜味,下饭下酒都很合适,令人回味无穷~

7⃣ 特色酿豆腐

芋蓉酿豆腐卜,看上去名字很普通,但味道却是惊人!纯手工制作,每一个都充满心意,能吃出满满的幸福感。外皮采用了没有任何添加的粤北珠玑古巷豆腐卜豆皮非常薄,最大程度呈现了皮薄馅大,里面有红芽芋仔和荔浦芋头两种芋,两种芋茸结合再混合虾米、瑶柱、冬菇、红葱等小料,吃起来粉粉糯糯的、口感层次丰富,满口糯香肉香十足,口感丰富到令人难忘。

8⃣ 煎焗手打鱼豆腐

选用顺德四大家鱼之一的鲮鱼,去骨取肉,按民间土方法加土鸡蛋手打成鱼胶,整成圆嘟嘟的一个,两面煎至金黄色泽,撒上椒盐,一口咬下去,慢慢咀嚼,鲮鱼肉的鲜美布满整个口腔,口感特别的柔嫩、香滑,怎么吃都不够瘾呀!

9⃣ 陈村粉碌鹅

碌鹅陈村粉作为顺德的一道传统名菜,鹅皮嫩滑,油而不腻,鹅肉碌得刚刚好,肉香又嫩滑,满口留香,用力咀嚼之后,还有一点点的回甜,那种味道和口感溢于言表。酱汁粘稠咸香中带点甜口,但没盖过鹅本身的味道。碌鹅还有一种吃法,就是酱汁配粉,味美得很。吃过一次就无法忘怀!

毋骨山坑鲩

清蒸毋骨山坑鲩鱼是「满登登」近期出的新菜,清蒸的方式大大保留了食材的原汁原味,鱼肉相当厚实紧致。黄师傅选用的是山坑水瘦养过的鲩鱼,全身没有多余的脂肪、没泥气味、没腥味,堪称完美!掌握鱼质嫩滑鲜甜,加入特调的酱汁,味道刚好,不会太咸或者太甜。爽滑的鱼肉,味道鲜美,肉质细嫩而清甜,重点是完全无骨,吃起身啖啖都是肉!追求鲜味的朋友真的值得一试!

店名:满登登·顺德菜·黄鳝煲仔饭
地址:佛山市顺德区容桂江南大道23号容莲宾馆2楼
Tips:宾馆后门设有免费️停车场

①佛山地铁3号线 顺德欢乐海岸站出站后打车约15分钟左右到达;
②距离渔人码头不足2公里。

周边游玩打卡点:顺德海岸plus、顺德渔人码头

#樑石麗[超话]##城市味蕾战##小丽寻觅记##美食分享##顺德美食##好好吃饭# https://t.cn/A6V68lFX

#健康养生[超话]# 【食中“八宝”适合伏天清补】
  三伏天,让很多人都没了胃口,夏季吃得对,胃口就好,能防酷暑;吃不对,则越吃越没劲儿,不利于健康。其实,夏天的饮食以清补为主,健脾、祛暑化湿为原则,下面为您推荐食中八宝”非常适合伏天清补。
  第一菜:黄瓜
  推荐理由:夏季对人体最重要的影响是暑湿,暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。黄瓜就是凉性蔬菜中的代表,它含水量高,又兼具高钾低钠的特点,适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。
  第一鲜:鲤鱼
  推荐理由:夏季是鲤鱼的产卵季,鱼体内积蓄了很多脂肪和营养成分,身体肥硕而结实,因此肉的味道最鲜美,吃起来有种香甜的感觉。夏季气候温热潮湿,适当喝些鲤鱼汤,有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说,鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素,极易被消化吸收,包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。
  第一菌:木耳
  推荐理由:木耳味甘、性平,归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血等功效;木耳有血管清道夫”之称,夏天多吃点黑木耳,一方面有利于排毒通便,另一方面有凉血、增加食欲之效。
  第一肉:鸭肉
  推荐理由:四季之中,鸭肉特别适合夏季食用,俗话说得好:防苦夏多吃鸭”。鸭肉富含人体在夏天急需的蛋白质等养料,而且能防治疾病。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。
  第一谷:薏米
  推荐理由:薏米是清除体内湿毒的好食物,又有抗癌作用。盛夏时节阴雨连绵,空气湿黏,很多人都会伤暑”,这时吃些薏米粥,可以起到治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃的作用。
  第一粥:绿豆粥
  推荐理由:绿豆有食中佳品,济世食谷”之美称。在炎炎夏日,绿豆粥更是老百姓最喜欢的消暑粥。绿豆亦食亦药,可用以清热解毒、消暑、利水,治暑热烦渴、水肿等。不过应注意,绿豆属于凉性药食之品,身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用,会出现腹痛腹泻,阴虚者也不宜大量饮用,否则会致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状。
  第一饮:酸梅汤
  推荐理由:酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。《本草纲目》记载:梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮可祛病除疾、保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。
  第一瓜:西瓜
  推荐理由:我国民间早有一句谚语:热天吃西瓜,不用把药抓”。西瓜性寒,味甘,归心、胃、膀胱经,具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效,常吃些西瓜能清火解热。夏天出汗多,随着汗水的排出,丢失的营养也多,适当吃些西瓜,不仅能补足丢失的水分,更能增加营养。
点赞就是最好的支持[掌宝哭泣][掌宝哭泣][掌宝哭泣]
#阿猫养生# #健康养生#

#每日一善[超话]# 三世因果经欲知前世因,

今生受者是,欲知后世果,

今生作者是
善男信女至诚听, 听念三世因果经
三世因果非小可, 佛言真语实非轻
今生做官为何因, 前世黄金装佛身
前世修来今世受, 紫袍玉带佛前求
黄金装佛装自己, 遮盖如来盖自身
莫说做官皆容易, 前世不修何处来
​ 展开,三世因果经欲知前世因,

今生受者是,欲知后世果,

今生作者是
善男信女至诚听, 听念三世因果经
三世因果非小可, 佛言真语实非轻
今生做官为何因, 前世黄金装佛身
前世修来今世受, 紫袍玉带佛前求
黄金装佛装自己, 遮盖如来盖自身
莫说做官皆容易, 前世不修何处来
骑马坐轿为何因, 前世修桥补路人
穿绸穿缎为何因, 前世施衣济穷人
有吃有穿为何因, 前世茶饭施贫人
无食无穿为何因, 前世不舍半分文
高楼大厦为何因, 前世造庵起凉亭
福禄俱足为何因, 前世施米寺庵门
相貌端严为何因, 前世花果供佛前
聪明智慧为何因, 前世诵经念佛人
娶妻美妇为何因, 前世佛门多结缘
夫妻长寿为何因, 前世幢幡供佛前
父母双全为何因, 前世敬重孤独人
无父无母为何因, 前世都是打鸟人
多子多孙为何因, 前世开笼放鸟人
养子不成为何因, 前世皆因溺婴身
今生无子为何因, 前世填穴覆巢人
今生长寿为何因, 前世买物放生灵
今生短命为何因, 前世宰杀众生命
今生无妻为何因, 前世偷奸谋人妻
今生守寡为何因, 前世轻贱丈夫身
今生奴婢为何因, 前世忘恩负义人
今生眼明为何因, 前世舍油点佛灯
今生瞎眼为何因, 前世指路不分明
今生缺口为何因, 前世吹灭佛前灯
今生聋哑为何因, 前世恶口骂双亲
今生驼背为何因, 前世耻笑拜佛人
今生拙手为何因, 前世造孽害旁人
今生跛脚为何因, 前世拦路打劫人
今生牛马为何因, 前世欠债不还人
今生猪狗为何因, 前世皆因骗害人
今生多病为何因, 前世杀生害命人
今生无病为何因, 前世施药救病人
今生囚牢为何因, 前世作恶害别人
今生饿死为何因, 前世糟蹋五谷人
毒药死者为何因, 前世药物毒众生
伶仃孤苦为何因, 前世恶心侵算人
眷属欢笑为何因, 前世扶助孤独人
今生疯癫为何因, 前世酒肉逼僧人
今生吊死为何因, 前世劫索在山林
鳏寡孤独为何因, 前世狠心嫉妒人
雷打火烧为何因, 大秤小斗不公平
蛇咬虎伤为何因, 前世冤家对头人
万般自作还自受, 地狱受苦怨何人
莫道因果无人见, 远在儿孙近在身
不信吃斋多修积, 但看眼前受福人
前世修善今享福, 今生作恶后沉沦
有人毁谤因果经, 后世堕落失人身
有人受持因果经, 诸神菩萨作证明
有人书写因果经, 世代儿孙家道兴
有人顶带因果经, 凶灾横祸不临身
有人讲说因果经, 生生世世得聪明
有人高唱因果经, 来生为人受恭敬
有人印送因果经, 富贵荣华报来生
有人顶礼因果经, 事事件件皆称心
有人深信因果经, 同生西方极乐人
三世因果说不尽, 苍天不亏善心人
大众发心广劝化, 印送此经吉星临
一人传十十传百, 明因识果做善人
人人向善家家乐, 移风易俗永太平
每日一善#正能量##日行一善##天天正能量##公益##每日一善##中国正能量##佛教# 收起


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