《关于理塘吃吃喝喝那些事》

开个帖聊一聊在理塘吃到的一些东西,希望给想要去理塘玩的朋友们一些参考。

本人口味偏好:火锅烤肉和牛肉爱好者,爱土豆人士,爱吃辣,但是没有辣味也能接受,吃不了太甜的东西,讨厌甜辣口味,喜欢酸甜口味但是对酸味耐受程度一般,喜欢香菜讨厌折耳根,能接受除了姜以外的所有调料。

流水账式地分享一下我在理塘吃过的店跟食物吧!(图与文案顺序一致)

1、理塘丁则川菜理塘菜(仙鹤大道)
这家店离我住的酒店很近,他家菜分量很大所以一个人吃不好点菜,不建议吃他家的蛋炒饭因为真的不好吃,但是奶油烤馒头很好香,酥油茶不错,炒菜我只吃过西红柿炒蛋,味道很OK。

2、仓央云阁(仁康古屋旁边)
他家的单人藏餐套装真的很️,有土豆包子、牛肉包子、血肠、酥油茶、糌粑、烤土豆、手抓牛肉、番茄青稞牛肉汤和辣椒粉干碟。每样菜品都很好吃,但是血肠的口味不太稳定,手抓牛肉沾辣椒粉绝了!番茄牛肉汤番茄味很浓我很爱。但是上菜真的慢,建议人少的时候点(不过我看他们家把这个美团套餐取消了哈哈哈哈)

3、那木萨餐吧(仁康古街)
美团上买了土豆咖喱牛肉单人餐,除了米饭和菜以外还有一小碟泡菜和黄瓜,个人不太喜欢。这里不推荐像我一样牙口不好的朋友吃这个,因为牛肉太大块了,撕不烂咬不烂嚼不动咽不下,挺难为我的,切小块一点就好很多!其他的菜品没有尝试过,但是餐厅环境很棒!

4、喜马拉雅餐吧
在他家吃了真真最爱的酸奶拌饭,摆盘很好看,米饭上淋了有酸奶,还有人参果和香菜,但是无糖原味的酸奶是真的酸到掉牙,酸到我热泪盈眶,米饭很硬有点夹生,人参果是甜甜的糯糯的那种,我很喜欢,整体而言口味还行但是我没有吃完它。

5、糌粑与酥油茶的故事
这是蛋糕人开的店,我也见过本人,老板人很好,店里也很热闹,只在店里喝过酥油茶,味道很好我很喜欢,其他的我没有尝试过。

6、拉姆家的小厨房
分量很大,一个人去吃不太好点菜,我点了一份人参果酸奶和血肠,酸奶是加了糖的,奶味很足口感绵密,这家的酸奶是我在理塘最爱吃的一家,而且量很大,两三个朋友都能分着吃,性价比不错;血肠味道还可以,是那种炸过的口感,不过我个人还是喜欢蒸熟的血肠多一点,而且他家血肠里有一点点姜的味道我就不是很喜欢。

7、下则通村民家(登巴家和曲麦家)
我是住在登巴家,但是也经常去曲麦家吃。登巴家我很喜欢吃女主人做的土豆包子和酥油茶,蒜苔杏鲍菇炒牛肉很好吃,火锅丸子也可以,还很喜欢吃她做的牛肉面、蛋炒饭,酥油人参果也很不错!曲麦家吃过蛮多次的,每次都觉得很好吃!我记得的有蒜苔炒牛肉、青椒炒牛肉、西红柿炒蛋、萝卜牛肉汤、酥油牛肉汤、火锅丸子,每一次都很好吃!他家口味偏辣一点,适合爱吃辣的朋友。反正我在村里每一顿都吃的好饱。

8、阿若布姆餐吧(下则通)
这个餐吧的食物不是很合我口味,松茸鸡汤米线我觉得很一般,没什么味道,加了醋才会觉得好吃;牦牛酸奶如我前文所言也很一般,因为真的太酸了,加了糖后其实也算不上特别好吃,毕竟我吃过拉姆家的就不爱吃别地的酸奶了;酥油茶还可以,因为我比较爱喝,但是这里的会淡一点,甜茶倒是还不错,5元一杯比较实惠,其他的我没有吃过因为不足以唤起我的食欲,我下次去这家店我只会点杯酥油茶再来根烤淀粉肠。

9、阿达家民宿博物馆
这是我临时听说去打卡的,这家店主要是民宿,但是也有吃饭业务,生意很不错,院子环境很好很多花花草草,也有满满的藏族风情,老板很友好热情好客。我点了一份人参果酸奶,分量有点小,无糖很酸,很香但是性价比不高;一份酥油牛肉汤,拌饭会很好吃,牛肉很多很香,但是有点咸了;牛肉包子!他家的牛肉包子巨好吃!是我吃过最好吃的一家,只可惜一般不单卖,好像是七八个一盘起卖,我那天纯属捡漏了一个嘿嘿嘿,看我吃太香了老板还送了我一个。

10、关于买牛肉干
就在仁康古街附近有个理塘菜市场,百度地图导航就能走到,就有一条街卖首饰什么的,就在那边。然后卖牛肉干的摊子有好几家,建议一路试吃过去,买自己觉得好吃的就行。

以上,如果能帮到你我会很开心

#爱吃爱喝爱乱点评#
到银川了,想了一下还是从今天开始开个tag专门说说好吃的。

当地必吃的国强手抓,既然叫“手抓”肯定要点手抓羊肉,我们要了【瘦肋条】和【壮瘦搭配】各半斤。在这里,羊肉讲究一肉三吃:一吃原味,没有任何膻味,肉质细腻;二吃干碟,可配辣椒末和干蒜片,是好吃的,不过因为不是很合我口味所以只试了一片;三吃蘸醋,酸爽解腻,是我最爱的吃法。醋碟是店子里提前调好的,感觉是很细腻的蒜泥和醋混合还加了少许白砂糖,配着顶级滩羊肉口感特别好。
蔬菜点的是【沙葱】和【枸杞苗】的双拼,沙葱又叫蒙古韭,主要产地集中在西北地区,算是特产。作为韭菜爱好者非常喜欢,味道鲜美但是又不似平时韭菜一样味冲;至于枸杞苗,是很甜的青菜,很嫩很脆,凉拌的做法非常爽口。
【烫面油香】,也是当地特色菜。感觉和南方随处可见的果味印度飞饼差不多,不过飞饼壳脆而这个外壳的口感偏软,夹着炒香的辣椒很好吃,美中不足就是辣椒炒的不够死,味道没进去。
【酸汤小揪面】,我们要的小碗但是端上来还是被北方的份量概念吓到,三个人做主食都足够,幸好没点三碗…汤底感觉是高汤和番茄混合,鲜美酸甜,小揪面其实是一片片2*2的正方形小面皮,不过做的很薄,和云吞皮差不多,入口丝滑,我喝了大半碗。
【辣爆牛肚】,这餐的唯一美中不足,其实想吃羊肚来着,奈何没有羊肚相关的菜,退而求其次只好点了牛肚。牛肚做法也不喜欢,软烂失去了嚼头,不过也正因此入味很好,但是和其他菜比起来就有些平庸了。
【八宝茶】,有绿茶花茶红枣桂圆干枸杞核桃芝麻白糖,是很甜的茶,闻着就很香。其中红枣有两个品种,一种是常吃的那种,另一种入嘴沙化,果肉像沙一样,不实但是味道尚可,但是我不是很喜欢沙化的口感,皱着眉头吃了下去,也算是新奇体验了。 https://t.cn/R6dGGo1

四川人不仅对美食有着热爱,更是擅长烹饪技艺。无论是什么食材,只要落到四川人的手中, 总能变幻成色香味美的佳肴。 绵阳米粉、平武腊肉、江油肥肠……这些美食代表了四川的独特风味。

诗仙李白名天下,肥肠小吃誉全川

四川绵阳江油,是诗仙李白的故乡。他曾在诗中称赞江油肥肠:“李白读书匡山上,忽然一阵肥肠香,读书台高千千尺,不及老妪送肥肠。”这为片土地增添了文化的光彩。

四川有这样一句流行语:“你可能没去过江油,但你不可能没吃过江油肥肠。”这道美食在四川的街头巷尾广受欢迎,它的魅力在《风味人间》和《早餐中国》等节目中得到了充分展现,就连易烊千玺都推荐过它。

《舌尖上的中国》总导演陈晓卿也是肥肠的狂热爱好者,他说:“江油是全世界肥肠的故乡,爱吃肥肠的人一生必须去江油一次。”作为一个狂热的肥肠爱好者,我自从离开江油后,每天都对它念念不忘,夜不能寐。为了满足我的口腹之欲,我苦苦寻找了几个月,最终找到了这款可以带回家的“江油肥肠”。

看看人们对它的评价,就知道它有多受欢迎:香气扑鼻,口感糯糯,搭配馒头简直绝配。

江油,肥肠的“故乡”

江油位于四川省西部,是一个历史悠久且风景秀丽的地方。地处山水之间,被山峦环抱,风景优美。这里山多林密,自然环境独特。山间溪流潺潺,绿树成荫,给人一种宜人的感觉。这里有许多古老的建筑和文化景点,如诗仙李白纪念馆,展示了他的生平和作品;还有古老的寺庙和庙会,体现了江油人民的宗教信仰和传统风俗。

同时,江油也以农业为主要产业,拥有肥沃的土地和丰富的农产品资源。在美食方面,江油以其独特的风味和丰富的菜肴而闻名。当地的工人农民将猪大肠变成了经典美食,展现了生活的智慧。

一方水土一美味

早在民国时期,位江油县中坝场青龙街东南方的大河坝就有众多摊贩摆摊叫卖。摊主们将肥肠与猪血、心肺一同烧制,吸引了许多劳力者和过往的行商走贩。到了1982年寒冬的一个早晨,一处简易席棚内,几张小方桌和十多根长条板凳早早地摆放好。这些凳子上坐满了要赶去上班的人们,每个人手里都端着一碗干饭,不时从桌上的菜碗里夹起一块块红烧肥肠。

五十多岁的饮食摊主老宋和他的家人忙碌地穿梭在长案桌和小方桌之间,为客人们舀饭端菜。长案桌上摆放着十几个酸菜碟和小菜碟。热气腾腾的饭甑里盛着雪白的大米干饭,蜂窝煤炉上的大汤罐里正煨着滚烫的红烧肥肠。

这个简易席棚是江油县改革开放初期最早的几家饮食摊之一。老宋的饮食摊格外独特,他是中坝第一家专营烧肥肠的摊贩。人们称他的摊位为“宋肥肠”,因为他制作的肥肠美味无比,引来远近知名的食客络绎不绝。几年后,“宋肥肠”这个名字在江油县城迅速传开。

随后,以“江油肥肠”为名的饮食店在江油、川北和四川各地纷纷涌现。特别是近十年来,江油肥肠店的数量已经超过200家,这还不包括其他省份和省外餐馆推出的“江油肥肠”菜品。

江油肥肠香辣滑脆、油而不腻,适合下饭或佐酒。如果再配上一碗葱花醋汤,绝对能够让食客们垂涎欲滴、胃口大开。后来,江油人相继创造了干煸、凉拌、卤制、清炖、粉蒸等系列肥肠菜品,但红烧肥肠仍然是最受食客青睐的。如今的江油市拥有十余家经营肥肠已超过十年的名小吃老店,这些店铺口味美味可口,各具特色,展示了江油肥肠的独特魅力。

江油人的早餐“标配”

把肥肠作为一天的早餐标配,只有江油才有这样的特色。如今,江油已成为全世界肥肠爱好者的圣地。吃过江油肥肠,才算真正品尝过肥肠的美味。在江油城的各个街道上,到处都能看到各种肥肠店。

在江油有一首与肥肠有关的民谣广为流传:“超中坝,点肥肠,火米子干饭,配烧白……”江油肥肠原料新鲜,味道地道,再搭配一碗干饭,肥肠的油脂香气和米饭的香味混合在一起,简直是完美的组合。一口一口品尝,舌尖流连,不知不觉一碗米饭就吃完了。当然,还可以搭配一碗以醋汤和葱花为调料的酸汤,解腻又爽口,这样的搭配真是绝妙。

可惜的是,一出四川,就很难吃到一口正宗巴适的肥肠。但现在有了便捷的江油肥肠罐头,本地工厂精心制作,复刻当地原滋原味,无限接近江油本地馆子出品的味道,吃过就忘不了。

红烧江油肥肠,肥肠细嫩得恰到好处,就像牛蛙一样散发着嫩气。汤汁红亮而不油腻,肥肠软滑顺弹,每一口都带来独特的享受。这道美食热辣鲜爽,肥厚的油脂在口中滋滋作响。地道的调味料在焖炖的过程中充分渗入肥肠,咬在嘴里味道丰盈。Q弹的口感更增添了乐趣,一口下去,回味无穷。

#好手信###绵阳手信#


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