【德酒·古韵】古代诗人，都爱喝什么白酒？

古代诗人们最喜欢干的一件事是什么？

喝酒！

敏捷诗千首，飘零酒一杯；休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华。寥寥几语足以看出，诗酒自古不分家。

既然如此，古代诗人们都在喝什么样的酒？我们从古诗中按图索骥，才能窥得千年前酒香氤氲的历史和故事。

首先，古代的人们喝的主要是酿造酒，白酒这种蒸馏酒是元代才出现。而由于酿造酒的过程中容易进入微生物，所以酒都会变成绿色。是以白居易宴请友人喝酒，曾言“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”。

要知道，现在酒的年份越足越好，是因为保存得当。而在古代，陈酒反而并不如新酒值钱，因为变质的几率更大。所以像李白这样千金散尽还复来的人，偏爱喝清酒，所以有“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱”。

还有一种黄醅酒，由于酿造的水质和酒曲更为高级，因此发酵产生的颜色也有不同。白居易就曾有诗曰：“世间好物黄醅酒，天下闲人白侍郎。”

除了酿造酒外，古代诗人还爱喝调制酒，有点像我们现在的鸡尾酒，以各种花草果木为添加物，让酒更具有别样风味。

比如骆宾王在诗中写：“鹦鹉杯中浮竹叶，凤凰琴里落梅花，”就是在酒中煮入了竹叶。还有李商隐的“酒瓮凝余桂，书签冷旧芸”，则是在酿制时加入了桂花，酒自有桂花清香。

顺带一提，古代时酒度数普遍不高，喝上去非但不辣，稻谷酿制，可能多少有点甜味也说不定。所以古人说千杯不醉是有可能，但如今的酒与以前大不相同，饮酒还请适量为好。

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（图侵删）