#鹅娘星光# 28岁的美国女演员 Margaret Qualley 周末在美国新泽西大婚，新郎是音乐制作人 Jack Antonoff。Margaret 曾出演《好莱坞往事》等大家耳熟能详的影片，还曾担任过 CHANEL 高级定制秀的 “闭幕新娘”。婚纱是一条简单的白色礼服，婚鞋没有选择高跟鞋而是穿了一双简单的白色芭蕾舞鞋，轻松灵动优雅。Taylor Swift、Cara Delevingne、Zoë Kravitz 等圈内好友出席了婚礼，众星云集。

有些蔬菜一洗就掉色？ 别担心，也许是宝贵的花青素

你是不是发现，有时候洗深紫色果蔬时，水也会变成深紫色？有传言称某些蔬菜水果被染色，一洗就掉色——别担心，这不是染色，而是花青素在作怪，它可是非常宝贵的营养素。

什么是花青素？

花青素，又称花色素、花色苷，属酚类化合物中的类黄酮类，是一种常见的水溶性色素，广泛存在于开花植物中。花青素是由法国波尔多大学博士生Jack于1947年在花生仁的包衣中首次发现，其在植物中的含量随品种、季节、气候、成熟度等不同有很大差别。

花青素是水溶性色素，顾名思义水溶性色素就是能溶解于水的呈色物质的总称。所以，洗菜水变色也就不足为怪了。

花青素的四大健康好处

花青素不但能吃，而且对人体健康有诸多益处。对于花青素的深入研究始于上世纪80年代，其对人体的健康功效主要包含以下四个方面：

1.清除自由基

花青素属于黄酮类化合物，该类物质通过酚羟基与自由基分子反应生成较稳定的半醌式自由基，终止自由基链式反应，从而减少并清除自由基。

2.促进、激活抗氧化酶

花青素对体内各种抗氧化酶具有促进和激活作用，如：生物组织中具有超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶等抗氧化酶，能清除组织中的活性自由基，防止自由基对机体的伤害。

3.抗肿瘤作用

花青素主要通过调节相关酶的活性抑制癌变发生。具体来说，花青素通过抑制分裂素蛋白致活酶的活性，从而抑制肿瘤转移和生长。

4.抗炎、抑菌作用

花青素因具有抑菌作用，从而对病原感染的炎症有抑制作用。炎症反应俗称发炎，指生物组织受到外伤、出血或病原感染等刺激引发的生理反应，表现为红肿、发热、疼痛等。

此外，花青素还有提高记忆力、改善睡眠、保护视力以及保护肝脏等功效。

哪些食物中富含花青素？

花青素在食物中分布广泛，如紫薯、葡萄、血橙、甘蓝、蓝莓、樱桃、红莓、草莓、桑葚、山楂等植物的组织中均有一定含量，其中有六种对食品较为重要，分别为：

天竺葵色素（深红色）、矢车菊色素（艳红色）、飞燕草色素（蓝紫色）、芍药色素（玫瑰红）、牵牛花色素（紫色）及锦葵色素（淡紫色）。

39岁的音乐制作人杰克·安东诺夫(Jack Antonoff)和28岁的玛格丽特·奎利 (Margaret Qualley ) 在新泽西州举行婚礼，两位2021年相恋，去年订婚。婚礼众星云集，新娘的母亲安迪·麦克道威尔和姐姐雷尼·奎利、霉霉、卡抽、查宁·塔图姆、佐伊·克拉维茨和歌星拉娜·德雷Lana Del Rey等现身婚礼，并参加了昨天的排练晚宴。新娘的婚纱礼服是非常简单的白色复古挂脖缎面礼服，配搭白色玛丽珍平底鞋。前一天排练晚宴身穿白色连衣裙。