岁月流影（太太养伤营养餐）-2023/8/20
羊蝎子汤，在我的帮助下，太太喝了两天才吃完。今天，总算可以炖花胶汤了。
花胶有油发、水发、煮发、蒸发四种。我怕油温不好掌握，炸坏了花胶，更怕满屋油烟味，这次就选择煮发。
花胶浸泡几小时，洗过，放入砂锅，多加水，没过花胶，大火煮至微开，立即闭火，置凉，冰箱放置一夜。剪开花胶，用清水洗净。另锅，放姜片、葱结、料酒，放入花胶，大火煮开，小火炖一个小时，至花胶变软，闭火，置凉，盛入容器冷藏备用。据说，这样泡发，花胶营养损失较大，下次准备改用冷水浸发或蒸发。
原本准备做花胶鸡汤，太太说：家里有现成的鸽子，不如炖花胶鸽子汤。
人说，一鸽顶九鸡。太太胃口也小，炖鸽子正好。太太果然英明。
鸽子洗净，剪大块，焯水洗净；锅中放入姜片葱结，下鸽子块，加水没过鸽子，倒料酒，大火煮开，撇去浮末，小火焖煮半个小时，闭火。
鸽子汤、花胶备好。食用时，按需取料，即煮即食，方便得很。
取鸽子肉一腿一鸽腹，花胶三四块，放入小砂锅，倒入鸽子汤、花胶汤各半，#爱生活爱美食 加料酒、盐，最小火慢炖半小时，上桌。
主菜是蒸腊肉。笋干浸泡几小时，洗过，入锅宽水小火煮一个小时，闭火焖至水凉，洗净。取一盘，铺上姜片，摆上笋干，上覆腊肉片，放姜片、葱段，淋料酒，上锅蒸半小时，起锅。
拌一盘色拉。虾仁、豇豆焯水沥干，黄瓜、白蘑菇切块。虾仁、豇豆、黄瓜、蘑菇入料理盆，加色拉油醋、黑胡椒，拌匀装盘。
鸽子汤是太太专属。腊肉肥糯，我少来一两片。笋干香嫩，不妨多吃几筷子。色拉是我的主食。盛一碟色拉给太太，权作她的蔬菜。#爱生活爱美食[超话]# https://t.cn/RI9Efi9

做红烧肉的步骤如下：
1. 准备一盆清水，加入半勺食盐，搅匀，化开，把五花肉放进去浸泡十分钟。
2. 把泡好的五花肉冷水下锅焯水，放入葱姜和料酒，焯水时不要等水开再下锅，以免血水凝固。
3. 煮出的血沫用勺子撇出去，焯水后捞出，冲洗干净。
4. 锅里不放油，把五花肉放进去，煸炒出油。
5. 把五花肉放入砂锅，放入葱姜和干辣椒，加入红烧料和半罐啤酒，加入适量的开水没过五花肉，盖上盖子，小火慢炖一个小时。
6. 时间到了，打开看一下，撒上一点白芝麻和葱花即可。

今天是我们度过的第一个七夕情人节，很伤心没能陪伴在你身边。首先呢祝我亲爱的宝贝节日快乐。我最幸运的事情就是人海茫茫中遇到了你，想想这人世问的相遇真是一件奇妙的事情，我从来没想过你会在那天带着温柔出现在我的身边，融入了我的生活。虽然月亮不会奔你而来，星星也不会，但是我会奔你而来，不远万里。可能我准备的礼物不够让你，在平淡中惊喜，但这其中一定饱含了我对你深情和执着。我不知道我这笨拙的表达，能不能道出我心中那汹涌澎的爱意，我的爱就像山风吹过海堤，相隔万里却勇敢肆意。在这个车水马龙的时代，我只想和你小火慢炖，细水长流，愿与君朝朝暮暮，朝为始，暮不至。我不止想和你过七夕，还有往后余生的朝夕。希望我们年迈时，依旧可以手牵手在黄昏下散歩。
我不需要节日赋予特别的爱意，因为我时时刻刻
愛着你♥