#书摘# 《手工咖啡》咖啡爱好者的完美冲煮指南

一本非常好的入门书籍，把书里面最有用的图片都保存了下来～
vx读书就有！感谢群友的推荐！

去到一家精品咖啡店如何看豆子的标签？【日晒】【水洗】具体是什么步骤？如何品尝和描述一款豆子的风味，看完这本都可以得到一定的解答，结合实战，品鉴咖啡的道路会越来越顺利的。
我个人感觉【遇到乐于分享的咖啡师真的很重要】，去到一家咖啡店千万不要不懂装懂，直接问，还有把自己平时喜欢的口味比如【不喜欢酸味】【喜欢花香、茶香、具体的水果】告诉咖啡师，找到自己喜欢的一款豆子开始下手是最好的。兴趣永远是最好的老师。

这本书最实用的地方在于使用具体器皿【比如hariov60】有详尽到秒和克数的冲煮指南。
对于烘焙和咖啡风味的关系，尤其是酸味的理解上于我自己也是很有帮助。
我自己今年也是在用了带温度的手冲壶、还有精确克数的电子秤、计时器发现打开了新的一扇大门，不论是泡茶还是冲咖啡[允悲]

⛰️ 路漫漫其修远兮，大家一起努力！

#大庆[超话]# 前段时间买豆子赠了两包肯尼亚，本真的豆子基本上都是从赠品开始结缘的，尝过了，感觉味道好，基本上下次就会购买这一种。@本真咖啡
这段时间重感冒已经休息了一周，都是大瀚在做早餐，今早起来忽然问我:磨豆子之前需要用水洗豆吗？就像泡茶第一遍要洗茶一样？
好诧异，你也不是第一次手冲咖啡，怎么忽然问这样的问题。
大瀚回答:我怕浪费了你的豆子，仔细看了说明，上面要求水洗，我洗过之后一想，磨粉的时候他们不会粘在一起吗？又用厨房纸把水分吸干了才磨的粉。
[哈哈][哈哈][哈哈][哈哈][哈哈]笑得我直咳嗽，好吧，今天等你下班回来，好好给你普及下咖啡豆的制作过程。 https://t.cn/RPMLYG7 https://t.cn/RPMLYG7

炒豆子，柚子皮用作均温，锅底很薄，摩卡壶渐渐少用，掺牛奶时用。还是手冲。

柚皮挑出，泡茶壶有用。柠檬皮最佳。

两种皮处理后作香料。

再晚都能喝，不影响睡眠。速溶不行，不知何故。

体育公园。

回程高速入口外堵二公里不止，十几分钟。拐后数公里另一出口，车也多。经济好像不错。也可能是开会。