细数食品饮料5大细分赛道，紧抓14股确定性上涨空间
当前季报季已过去，食品饮料行业具备5大特点：
1）各板块龙头估值基本均位于历史最高水平；
2）各板块龙头基本面均处于恢复周期，基本面趋势良好；
3）各板块中小标的分化严重，在不同格局下显现出不同的走势和基本面，且在不同季度呈现不同的业绩表现；
4）各机构对板块四季度均表示难以看到太多催化和驱动股价上升动力；
5）行业依旧保持了较高的关注度，明年一季度低基数，预计再次迎来热潮。
站在这个时间点，对21年的食品饮料投资集中在三条主线：
1、紧握配置型龙头标的，抓住确定性上涨空间。
1）白酒行业：消费升级驱动消费加速升级，紧握三大高端+区域龙头
如果说白酒行业有周期，那唯一周期就是持续消费升级的大周期；纵观行业近30年的发展，所有波动，都只是短期波动， 从未影响行业中长期消费升级的大势。
①产业视角：什么是白酒行业的消费升级？总产量在减少、企业数量在减少，但收入在提高、斤酒价格甚至加速在提升。
②企业视角：消费升级的大背景下，茅五稳健增长，高端酒再次提速；次高端强势品牌结构持续提升。
③增量展望：茅、五、国价格持续上行释放行业空间，机会与挑战共存的背景下，从三个特点臻选最佳白酒投资标的。
④公司标配：贵州茅台、五粮液（268.47，+1.42%）、古井贡酒。
2）奶粉行业：一超多强格局已定，长期看多龙头市占率提升
奶粉行业趋势即是在容量扩容较难背景下，最优秀公司市占率提升的趋势，而最稳健的公司当属飞鹤。
①行业趋势：国产崛起不可阻挡，中高端增长保持向上。
②公司标配：飞鹤，稳定持有，年化30%空间。
3）调味品行业：穿越周期，集中度提升
调味品行业又一次证明了自己是优秀的防御性板块，但更重要的是我们看到作为龙头的上市公司在行业动荡期实现市占率提升，未来仍将是强者恒强、行业集中度提升的发展趋势。
①行业趋势：强者恒强，多元化、平台化。
②公司标配：海天味业、中炬高新。
4）啤酒行业：结构升级仍是主逻辑，盈利优化持续可期
行业仍处量平价增、结构升级带动盈利改善的周期中，具备产品价格带升级能力，以及在中高端拥有产品、品牌和渠道等多维度竞争力的企业有望在本轮竞争中占据领先优势，也是值得关注的重点标的。
①行业趋势：中高端占比提升，推动利润率水平提高。
②公司标配：重庆啤酒。
5）小食品行业
①行业趋势：休闲卤制品行业属成长中的蓝海赛道
②公司标配：绝味食品。
2、高估值下寻找高增速且更快消化估值的公司，重点关注山西汾酒，酒鬼酒，千禾味业等公司；
3、由于基本面原因造成的低估值下明年有拐点的公司，重点关注伊利，蒙牛，洋河，澳优，妙可蓝多等。
食品饮料行业核心股逻辑梳理
1）贵州茅台：稳健持有，看20%以上年化空间
茅台作为一家独立的公司而言，其经营能力、盈利水平都极为卓越，是一家极具投资价值的公司。
长期来看，茅台内在所具备的高端白酒的品牌溢价、2000元左右的批价溢价、逐渐脱离消费品开始向奢侈品迈进所带来的估值溢价，都仍然能够在长期内，为投资者提供超额收益，只是何时释放的问题。
2）五粮液：稳健持有，看20%以上年化空间
五粮液Q3逐渐恢复理想增长状态，Q3实现了旺季放量，同时价格稳定。
中长期前瞻，五粮液引领1000元价位段扩容：消费升级面前高端一马当前，1000元价位的超重量级价位，五粮液是毫无疑问的龙头，中长期五粮液有望量价两端加速增长。
3）古井贡酒：稳健持有，看20%以上年化空间
古20经过近3年培育，已经基本成长为省内次高端代表产品，系统能力更强的古井（消费基础、渠道网络、品牌认知、运作模式、组织保障等），安徽不惧怕任何竞争对手。
企业内在竞争力还在提升，打造长期竞争力：一方面企业的组织继续发育，这为周边板块建设提供了持续动力；另一方面企业在谋划高端价位产品的布局，继续升级企业战略，加强价位升级进度。这两个要素助力古井持续打开增长边界，中长期省外市场的深度建设确定性较强。
4）中国飞鹤：稳健持有，看30%年化空间
公司较同行更早转变线上思路且更快加强二季度（3月末到4月初）去库存工作，投放大量活动配合，推动份额快速提升，持续抢占弱势国产品牌和受供应链影响的外资品牌份额。
品牌+渠道双驱动，坐稳奶粉一超位置。飞鹤是国内极少可以做到的品牌+渠道双轮驱动的公司，奠定奶粉行业一超多强格局，未来将引领国产品牌奶粉实现进口替代。
5）海天味业：稳健持有，看20%以上年化空间
公司疫情期间逆势加快市场拓展，彰显了优秀的应对系统性风险的能力， 同时疫情加快行业出清，推动行业集中度提升，海天市占率进一步提升。公司20年下半年推出火锅底料产品，正式进军面向家庭端的复合调味料市场，有望在快速的行业增长，以及海天强大的品牌和渠道推动下快速放量。
预计公司2021年仍以稳健为主，但酱油吨价提升、结构升级，蚝油加速成长，调味酱稳健增长，复合调味品快速放量仍看点十足；同时明年仍有提价预期，助力公司规模扩张，弹性加大。公司基本面仍将稳中有升，巩固龙头地位，扩张品类范围，释放利润弹性。公司调味品龙头地位稳固，优质赛道的霸主地位持续性强，建议长期布局持有。
长期看好公司运用上市平台，以内生+外延的方式进行资源配置优化，不断丰富产品结构，进一步强化公司竞争壁垒的同时提升市场占有率，真正成为具备领先优势的平台型龙头调味品集团。
6）中炬高新：稳健持有，看20%以上年化空间
预计公司2021年仍将以酱油为核心加速全品类布局，阳西酱油和小品类产能投产一方面带给公司规模扩张，另一方面通过制造和人工效率提升推高毛利率水平。公司渠道端明年将重点发力今年受影响较大的餐饮渠道，加快高品质的厨邦产品在餐饮渠道的推广，完善公司渠道结构。
长期看好公司在营销布局、产能扩张和产品研发等多方面不断深耕，稳步发展，实现“双百”目标。
7）重庆啤酒：嘉士伯大集团起航，看20%以上年化空间
公司如期推进资产注入事宜，使重庆啤酒拥有嘉士伯国内核心业务的控制权，解决同业竞争的难题。预计资产注入将在年内全部完成，完成后重庆啤酒将反映嘉士伯在国内整体的经营情况，提升上市公司的整体竞争力。
长期来看，嘉士伯整体产品端顺应结构升级大趋势，区域端持续开拓西部市场，费用端优化投放效率，将使得其实现领先于行业的业绩增长，提高上市公司成长天花板和业绩弹性。
8）绝味食品：疫情后周期增长可期，看30%以上年化空间
疫情属于短期行业系统性风险，公司在疫情影响下积极调整，逆势加大门店扩张（上半年新增1104 家），短期内随着新增门店逐步跨越盈利平衡点，预计将带来较为明显的平均单店营收提升，进而带来业绩增量。
深耕卤制品优势赛道，储备美食生态圈：休闲卤制品行业属成长中的蓝海赛道，绝味作为行业龙头在渠道、品牌和产品端均有领先的行业竞争力，预计公司将在“深度覆盖、渠道精耕”的战略方向下不断进行门店加密、加深，同时提升门店和公司整体运营效率。
长期来看，公司致力打造一流特色美食生态圈，已参投超过20家优质产业链相关公司，分享食品餐饮消费升级红利，为公司未来成长储备动能。
公司短中长期增长确定性高，盈利增长具备较强可持续性，成长逻辑依旧顺畅。
9）山西汾酒：白酒中相对高增速，长期预期较高， 看30%空间
聚焦“两头”、聚焦两大核心升级价位的汾酒，产品增长动力十分强劲。就全国化进程而言，玻汾只处于中早期，青花汾本质上处于初期，增长空间还十分巨大。
继续强化组织，品牌释放会更加有力：企业在逐渐加强组织建设，随着品牌发展阶段的深入，对于组织的依赖性会越来越大。组织的增强会为企业中长期发展提供可持续保障。
10）酒鬼酒：白酒中利润增速最快，估值持续消化， 看40%空间
2017年底新任领导班子就任后，开启了研究酒鬼作为中粮酒业旗下唯一白酒公司如何发展之路，成功借鉴泸州老窖公司的品牌专营公司模式，构造了一套围绕内参的销售体系，整合了高端酒经销商资源共同入股发展内参酒，从而盘活了内参的增长，进而盘活了公司的成长。
内参赢则酒鬼赢，这背后便是将内参作为火车头的带头作用作为主导的思路，也只有这样，未来次高端系列才能更好的发展。而内参增长的核心逻辑便是在湖南本地实现了品牌+品质+渠道的共振，才能有每年销量的翻番。公司内部管理改善，未来将行稳致远。
11）千禾味业：中期逻辑持续稳固，明年30%+利润增速，看30%空间
公司是“零添加”高品质健康调味品深度玩家，近五年收入年化增速30%+，差异化布局培育蓝海市场，占据高端调味品市场领先地位，是成长最快调味品企业之一。
多维度快速成长，加速奔跑实现规模扩张：品类端公司定位清晰，酱油以零添加为核心向两端延伸，规模快速增长；食醋手握窖醋和香醋两大王牌，明年有望重点发力；同时以料酒为主的其他调味品为公司多元化品类布局储备资源。
12）伊利股份（39.23，+0.38%）：利润释放逻辑加强,一年看35%、两年看70%空间
根据产业端观察，近两年蒙牛改革释放红利，攻势较猛，到今年蒙牛改革红利已基本释放，蒙牛进攻手段减弱+伊利压制减轻+两强对于利润的诉求一致，行业格局较2018-19年会明显改善。
伊利毛销差扩大、利润率继续提升，明年预计净利率会达到8%以上，进入一个利润释放的阶段，利润端有可能超预期。
13）蒙牛乳业（41.200，-1.20%）：戴维斯双击，一年看35%、两年看 70%空间
看好未来行业格局改善，两强对于利润的诉求趋于一致，预计蒙牛将更多通过毛利率改善和费用控制进一步提升利润率。
低温奶成增长亮点。蒙牛低温奶的业务发展较快，2019年收入8亿元，预计2020年将实现15亿元，翻倍增长。低温奶的布局符合消费升级趋势，将打开中长期成长空间。
14）妙可蓝多：仍在成长前期的奶酪第一股
今年疫情加速了奶酪在烘焙餐饮领域的消费者渗透。未来随着产品线的丰富和客户持续开拓，预计餐饮奶酪业务保持稳定线性增长。
作为奶酪市场领跑者，中长期角度，公司优势在于：儿童奶酪棒产品对国内零售奶酪市场形成了有效突破，事实上打造了新品类，未来市场空间大、增长弹性大；少数自产自销奶酪的专业厂商，产品力强，产能扩张能力强；用一套强有力的营销组合打法使品牌在新品类发展初期占据了消费心智中的第一位置；渠道未来仍有比较大的渗透空间，在巨头搅动市场格局前公司将快速铺货、加速抢占市场份额；与蒙牛的合作为公司应对未来不确定的行业格局，提供了选择空间。
风险提示：疫情影响超预期；经济下行导致需求减弱；经营管理风险；行业竞争加剧；食品安全问题等。#股票##A股##基金#
当前季报季已过去，食品饮料行业具备5大特点：
1）各板块龙头估值基本均位于历史最高水平；
2）各板块龙头基本面均处于恢复周期，基本面趋势良好；
3）各板块中小标的分化严重，在不同格局下显现出不同的走势和基本面，且在不同季度呈现不同的业绩表现；
4）各机构对板块四季度均表示难以看到太多催化和驱动股价上升动力；
5）行业依旧保持了较高的关注度，明年一季度低基数，预计再次迎来热潮。
站在这个时间点，对21年的食品饮料投资集中在三条主线：
1、紧握配置型龙头标的，抓住确定性上涨空间。
1）白酒行业：消费升级驱动消费加速升级，紧握三大高端+区域龙头
如果说白酒行业有周期，那唯一周期就是持续消费升级的大周期；纵观行业近30年的发展，所有波动，都只是短期波动， 从未影响行业中长期消费升级的大势。
①产业视角：什么是白酒行业的消费升级？总产量在减少、企业数量在减少，但收入在提高、斤酒价格甚至加速在提升。
②企业视角：消费升级的大背景下，茅五稳健增长，高端酒再次提速；次高端强势品牌结构持续提升。
③增量展望：茅、五、国价格持续上行释放行业空间，机会与挑战共存的背景下，从三个特点臻选最佳白酒投资标的。
④公司标配：贵州茅台、五粮液（268.47，+1.42%）、古井贡酒。
2）奶粉行业：一超多强格局已定，长期看多龙头市占率提升
奶粉行业趋势即是在容量扩容较难背景下，最优秀公司市占率提升的趋势，而最稳健的公司当属飞鹤。
①行业趋势：国产崛起不可阻挡，中高端增长保持向上。
②公司标配：飞鹤，稳定持有，年化30%空间。
3）调味品行业：穿越周期，集中度提升
调味品行业又一次证明了自己是优秀的防御性板块，但更重要的是我们看到作为龙头的上市公司在行业动荡期实现市占率提升，未来仍将是强者恒强、行业集中度提升的发展趋势。
①行业趋势：强者恒强，多元化、平台化。
②公司标配：海天味业、中炬高新。
4）啤酒行业：结构升级仍是主逻辑，盈利优化持续可期
行业仍处量平价增、结构升级带动盈利改善的周期中，具备产品价格带升级能力，以及在中高端拥有产品、品牌和渠道等多维度竞争力的企业有望在本轮竞争中占据领先优势，也是值得关注的重点标的。
①行业趋势：中高端占比提升，推动利润率水平提高。
②公司标配：重庆啤酒。
5）小食品行业
①行业趋势：休闲卤制品行业属成长中的蓝海赛道
②公司标配：绝味食品。
2、高估值下寻找高增速且更快消化估值的公司，重点关注山西汾酒，酒鬼酒，千禾味业等公司；
3、由于基本面原因造成的低估值下明年有拐点的公司，重点关注伊利，蒙牛，洋河，澳优，妙可蓝多等。
食品饮料行业核心股逻辑梳理
1）贵州茅台：稳健持有，看20%以上年化空间
茅台作为一家独立的公司而言，其经营能力、盈利水平都极为卓越，是一家极具投资价值的公司。
长期来看，茅台内在所具备的高端白酒的品牌溢价、2000元左右的批价溢价、逐渐脱离消费品开始向奢侈品迈进所带来的估值溢价，都仍然能够在长期内，为投资者提供超额收益，只是何时释放的问题。
2）五粮液：稳健持有，看20%以上年化空间
五粮液Q3逐渐恢复理想增长状态，Q3实现了旺季放量，同时价格稳定。
中长期前瞻，五粮液引领1000元价位段扩容：消费升级面前高端一马当前，1000元价位的超重量级价位，五粮液是毫无疑问的龙头，中长期五粮液有望量价两端加速增长。
3）古井贡酒：稳健持有，看20%以上年化空间
古20经过近3年培育，已经基本成长为省内次高端代表产品，系统能力更强的古井（消费基础、渠道网络、品牌认知、运作模式、组织保障等），安徽不惧怕任何竞争对手。
企业内在竞争力还在提升，打造长期竞争力：一方面企业的组织继续发育，这为周边板块建设提供了持续动力；另一方面企业在谋划高端价位产品的布局，继续升级企业战略，加强价位升级进度。这两个要素助力古井持续打开增长边界，中长期省外市场的深度建设确定性较强。
4）中国飞鹤：稳健持有，看30%年化空间
公司较同行更早转变线上思路且更快加强二季度（3月末到4月初）去库存工作，投放大量活动配合，推动份额快速提升，持续抢占弱势国产品牌和受供应链影响的外资品牌份额。
品牌+渠道双驱动，坐稳奶粉一超位置。飞鹤是国内极少可以做到的品牌+渠道双轮驱动的公司，奠定奶粉行业一超多强格局，未来将引领国产品牌奶粉实现进口替代。
5）海天味业：稳健持有，看20%以上年化空间
公司疫情期间逆势加快市场拓展，彰显了优秀的应对系统性风险的能力， 同时疫情加快行业出清，推动行业集中度提升，海天市占率进一步提升。公司20年下半年推出火锅底料产品，正式进军面向家庭端的复合调味料市场，有望在快速的行业增长，以及海天强大的品牌和渠道推动下快速放量。
预计公司2021年仍以稳健为主，但酱油吨价提升、结构升级，蚝油加速成长，调味酱稳健增长，复合调味品快速放量仍看点十足；同时明年仍有提价预期，助力公司规模扩张，弹性加大。公司基本面仍将稳中有升，巩固龙头地位，扩张品类范围，释放利润弹性。公司调味品龙头地位稳固，优质赛道的霸主地位持续性强，建议长期布局持有。
长期看好公司运用上市平台，以内生+外延的方式进行资源配置优化，不断丰富产品结构，进一步强化公司竞争壁垒的同时提升市场占有率，真正成为具备领先优势的平台型龙头调味品集团。
6）中炬高新：稳健持有，看20%以上年化空间
预计公司2021年仍将以酱油为核心加速全品类布局，阳西酱油和小品类产能投产一方面带给公司规模扩张，另一方面通过制造和人工效率提升推高毛利率水平。公司渠道端明年将重点发力今年受影响较大的餐饮渠道，加快高品质的厨邦产品在餐饮渠道的推广，完善公司渠道结构。
长期看好公司在营销布局、产能扩张和产品研发等多方面不断深耕，稳步发展，实现“双百”目标。
7）重庆啤酒：嘉士伯大集团起航，看20%以上年化空间
公司如期推进资产注入事宜，使重庆啤酒拥有嘉士伯国内核心业务的控制权，解决同业竞争的难题。预计资产注入将在年内全部完成，完成后重庆啤酒将反映嘉士伯在国内整体的经营情况，提升上市公司的整体竞争力。
长期来看，嘉士伯整体产品端顺应结构升级大趋势，区域端持续开拓西部市场，费用端优化投放效率，将使得其实现领先于行业的业绩增长，提高上市公司成长天花板和业绩弹性。
8）绝味食品：疫情后周期增长可期，看30%以上年化空间
疫情属于短期行业系统性风险，公司在疫情影响下积极调整，逆势加大门店扩张（上半年新增1104 家），短期内随着新增门店逐步跨越盈利平衡点，预计将带来较为明显的平均单店营收提升，进而带来业绩增量。
深耕卤制品优势赛道，储备美食生态圈：休闲卤制品行业属成长中的蓝海赛道，绝味作为行业龙头在渠道、品牌和产品端均有领先的行业竞争力，预计公司将在“深度覆盖、渠道精耕”的战略方向下不断进行门店加密、加深，同时提升门店和公司整体运营效率。
长期来看，公司致力打造一流特色美食生态圈，已参投超过20家优质产业链相关公司，分享食品餐饮消费升级红利，为公司未来成长储备动能。
公司短中长期增长确定性高，盈利增长具备较强可持续性，成长逻辑依旧顺畅。
9）山西汾酒：白酒中相对高增速，长期预期较高， 看30%空间
聚焦“两头”、聚焦两大核心升级价位的汾酒，产品增长动力十分强劲。就全国化进程而言，玻汾只处于中早期，青花汾本质上处于初期，增长空间还十分巨大。
继续强化组织，品牌释放会更加有力：企业在逐渐加强组织建设，随着品牌发展阶段的深入，对于组织的依赖性会越来越大。组织的增强会为企业中长期发展提供可持续保障。
10）酒鬼酒：白酒中利润增速最快，估值持续消化， 看40%空间
2017年底新任领导班子就任后，开启了研究酒鬼作为中粮酒业旗下唯一白酒公司如何发展之路，成功借鉴泸州老窖公司的品牌专营公司模式，构造了一套围绕内参的销售体系，整合了高端酒经销商资源共同入股发展内参酒，从而盘活了内参的增长，进而盘活了公司的成长。
内参赢则酒鬼赢，这背后便是将内参作为火车头的带头作用作为主导的思路，也只有这样，未来次高端系列才能更好的发展。而内参增长的核心逻辑便是在湖南本地实现了品牌+品质+渠道的共振，才能有每年销量的翻番。公司内部管理改善，未来将行稳致远。
11）千禾味业：中期逻辑持续稳固，明年30%+利润增速，看30%空间
公司是“零添加”高品质健康调味品深度玩家，近五年收入年化增速30%+，差异化布局培育蓝海市场，占据高端调味品市场领先地位，是成长最快调味品企业之一。
多维度快速成长，加速奔跑实现规模扩张：品类端公司定位清晰，酱油以零添加为核心向两端延伸，规模快速增长；食醋手握窖醋和香醋两大王牌，明年有望重点发力；同时以料酒为主的其他调味品为公司多元化品类布局储备资源。
12）伊利股份（39.23，+0.38%）：利润释放逻辑加强,一年看35%、两年看70%空间
根据产业端观察，近两年蒙牛改革释放红利，攻势较猛，到今年蒙牛改革红利已基本释放，蒙牛进攻手段减弱+伊利压制减轻+两强对于利润的诉求一致，行业格局较2018-19年会明显改善。
伊利毛销差扩大、利润率继续提升，明年预计净利率会达到8%以上，进入一个利润释放的阶段，利润端有可能超预期。
13）蒙牛乳业（41.200，-1.20%）：戴维斯双击，一年看35%、两年看 70%空间
看好未来行业格局改善，两强对于利润的诉求趋于一致，预计蒙牛将更多通过毛利率改善和费用控制进一步提升利润率。
低温奶成增长亮点。蒙牛低温奶的业务发展较快，2019年收入8亿元，预计2020年将实现15亿元，翻倍增长。低温奶的布局符合消费升级趋势，将打开中长期成长空间。
14）妙可蓝多：仍在成长前期的奶酪第一股
今年疫情加速了奶酪在烘焙餐饮领域的消费者渗透。未来随着产品线的丰富和客户持续开拓，预计餐饮奶酪业务保持稳定线性增长。
作为奶酪市场领跑者，中长期角度，公司优势在于：儿童奶酪棒产品对国内零售奶酪市场形成了有效突破，事实上打造了新品类，未来市场空间大、增长弹性大；少数自产自销奶酪的专业厂商，产品力强，产能扩张能力强；用一套强有力的营销组合打法使品牌在新品类发展初期占据了消费心智中的第一位置；渠道未来仍有比较大的渗透空间，在巨头搅动市场格局前公司将快速铺货、加速抢占市场份额；与蒙牛的合作为公司应对未来不确定的行业格局，提供了选择空间。
风险提示：疫情影响超预期；经济下行导致需求减弱；经营管理风险；行业竞争加剧；食品安全问题等。#股票##A股##基金#
细数食品饮料5大细分赛道，紧抓14股确定性上涨空间
当前季报季已过去，食品饮料行业具备5大特点：
1）各板块龙头估值基本均位于历史最高水平；
2）各板块龙头基本面均处于恢复周期，基本面趋势良好；
3）各板块中小标的分化严重，在不同格局下显现出不同的走势和基本面，且在不同季度呈现不同的业绩表现；
4）各机构对板块四季度均表示难以看到太多催化和驱动股价上升动力；
5）行业依旧保持了较高的关注度，明年一季度低基数，预计再次迎来热潮。
站在这个时间点，对21年的食品饮料投资集中在三条主线：
1、紧握配置型龙头标的，抓住确定性上涨空间。
1）白酒行业：消费升级驱动消费加速升级，紧握三大高端+区域龙头
如果说白酒行业有周期，那唯一周期就是持续消费升级的大周期；纵观行业近30年的发展，所有波动，都只是短期波动， 从未影响行业中长期消费升级的大势。
①产业视角：什么是白酒行业的消费升级？总产量在减少、企业数量在减少，但收入在提高、斤酒价格甚至加速在提升。
②企业视角：消费升级的大背景下，茅五稳健增长，高端酒再次提速；次高端强势品牌结构持续提升。
③增量展望：茅、五、国价格持续上行释放行业空间，机会与挑战共存的背景下，从三个特点臻选最佳白酒投资标的。
④公司标配：贵州茅台、五粮液（268.47，+1.42%）、古井贡酒。
2）奶粉行业：一超多强格局已定，长期看多龙头市占率提升
奶粉行业趋势即是在容量扩容较难背景下，最优秀公司市占率提升的趋势，而最稳健的公司当属飞鹤。
①行业趋势：国产崛起不可阻挡，中高端增长保持向上。
②公司标配：飞鹤，稳定持有，年化30%空间。
3）调味品行业：穿越周期，集中度提升
调味品行业又一次证明了自己是优秀的防御性板块，但更重要的是我们看到作为龙头的上市公司在行业动荡期实现市占率提升，未来仍将是强者恒强、行业集中度提升的发展趋势。
①行业趋势：强者恒强，多元化、平台化。
②公司标配：海天味业、中炬高新。
4）啤酒行业：结构升级仍是主逻辑，盈利优化持续可期
行业仍处量平价增、结构升级带动盈利改善的周期中，具备产品价格带升级能力，以及在中高端拥有产品、品牌和渠道等多维度竞争力的企业有望在本轮竞争中占据领先优势，也是值得关注的重点标的。
①行业趋势：中高端占比提升，推动利润率水平提高。
②公司标配：重庆啤酒。
5）小食品行业
①行业趋势：休闲卤制品行业属成长中的蓝海赛道
②公司标配：绝味食品。
2、高估值下寻找高增速且更快消化估值的公司，重点关注山西汾酒，酒鬼酒，千禾味业等公司；
3、由于基本面原因造成的低估值下明年有拐点的公司，重点关注伊利，蒙牛，洋河，澳优，妙可蓝多等。
食品饮料行业核心股逻辑梳理
1）贵州茅台：稳健持有，看20%以上年化空间
茅台作为一家独立的公司而言，其经营能力、盈利水平都极为卓越，是一家极具投资价值的公司。
长期来看，茅台内在所具备的高端白酒的品牌溢价、2000元左右的批价溢价、逐渐脱离消费品开始向奢侈品迈进所带来的估值溢价，都仍然能够在长期内，为投资者提供超额收益，只是何时释放的问题。
2）五粮液：稳健持有，看20%以上年化空间
五粮液Q3逐渐恢复理想增长状态，Q3实现了旺季放量，同时价格稳定。
中长期前瞻，五粮液引领1000元价位段扩容：消费升级面前高端一马当前，1000元价位的超重量级价位，五粮液是毫无疑问的龙头，中长期五粮液有望量价两端加速增长。
3）古井贡酒：稳健持有，看20%以上年化空间
古20经过近3年培育，已经基本成长为省内次高端代表产品，系统能力更强的古井（消费基础、渠道网络、品牌认知、运作模式、组织保障等），安徽不惧怕任何竞争对手。
企业内在竞争力还在提升，打造长期竞争力：一方面企业的组织继续发育，这为周边板块建设提供了持续动力；另一方面企业在谋划高端价位产品的布局，继续升级企业战略，加强价位升级进度。这两个要素助力古井持续打开增长边界，中长期省外市场的深度建设确定性较强。
4）中国飞鹤：稳健持有，看30%年化空间
公司较同行更早转变线上思路且更快加强二季度（3月末到4月初）去库存工作，投放大量活动配合，推动份额快速提升，持续抢占弱势国产品牌和受供应链影响的外资品牌份额。
品牌+渠道双驱动，坐稳奶粉一超位置。飞鹤是国内极少可以做到的品牌+渠道双轮驱动的公司，奠定奶粉行业一超多强格局，未来将引领国产品牌奶粉实现进口替代。
5）海天味业：稳健持有，看20%以上年化空间
公司疫情期间逆势加快市场拓展，彰显了优秀的应对系统性风险的能力， 同时疫情加快行业出清，推动行业集中度提升，海天市占率进一步提升。公司20年下半年推出火锅底料产品，正式进军面向家庭端的复合调味料市场，有望在快速的行业增长，以及海天强大的品牌和渠道推动下快速放量。
预计公司2021年仍以稳健为主，但酱油吨价提升、结构升级，蚝油加速成长，调味酱稳健增长，复合调味品快速放量仍看点十足；同时明年仍有提价预期，助力公司规模扩张，弹性加大。公司基本面仍将稳中有升，巩固龙头地位，扩张品类范围，释放利润弹性。公司调味品龙头地位稳固，优质赛道的霸主地位持续性强，建议长期布局持有。
长期看好公司运用上市平台，以内生+外延的方式进行资源配置优化，不断丰富产品结构，进一步强化公司竞争壁垒的同时提升市场占有率，真正成为具备领先优势的平台型龙头调味品集团。
6）中炬高新：稳健持有，看20%以上年化空间
预计公司2021年仍将以酱油为核心加速全品类布局，阳西酱油和小品类产能投产一方面带给公司规模扩张，另一方面通过制造和人工效率提升推高毛利率水平。公司渠道端明年将重点发力今年受影响较大的餐饮渠道，加快高品质的厨邦产品在餐饮渠道的推广，完善公司渠道结构。
长期看好公司在营销布局、产能扩张和产品研发等多方面不断深耕，稳步发展，实现“双百”目标。
7）重庆啤酒：嘉士伯大集团起航，看20%以上年化空间
公司如期推进资产注入事宜，使重庆啤酒拥有嘉士伯国内核心业务的控制权，解决同业竞争的难题。预计资产注入将在年内全部完成，完成后重庆啤酒将反映嘉士伯在国内整体的经营情况，提升上市公司的整体竞争力。
长期来看，嘉士伯整体产品端顺应结构升级大趋势，区域端持续开拓西部市场，费用端优化投放效率，将使得其实现领先于行业的业绩增长，提高上市公司成长天花板和业绩弹性。
8）绝味食品：疫情后周期增长可期，看30%以上年化空间
疫情属于短期行业系统性风险，公司在疫情影响下积极调整，逆势加大门店扩张（上半年新增1104 家），短期内随着新增门店逐步跨越盈利平衡点，预计将带来较为明显的平均单店营收提升，进而带来业绩增量。
深耕卤制品优势赛道，储备美食生态圈：休闲卤制品行业属成长中的蓝海赛道，绝味作为行业龙头在渠道、品牌和产品端均有领先的行业竞争力，预计公司将在“深度覆盖、渠道精耕”的战略方向下不断进行门店加密、加深，同时提升门店和公司整体运营效率。
长期来看，公司致力打造一流特色美食生态圈，已参投超过20家优质产业链相关公司，分享食品餐饮消费升级红利，为公司未来成长储备动能。
公司短中长期增长确定性高，盈利增长具备较强可持续性，成长逻辑依旧顺畅。
9）山西汾酒：白酒中相对高增速，长期预期较高， 看30%空间
聚焦“两头”、聚焦两大核心升级价位的汾酒，产品增长动力十分强劲。就全国化进程而言，玻汾只处于中早期，青花汾本质上处于初期，增长空间还十分巨大。
继续强化组织，品牌释放会更加有力：企业在逐渐加强组织建设，随着品牌发展阶段的深入，对于组织的依赖性会越来越大。组织的增强会为企业中长期发展提供可持续保障。
10）酒鬼酒：白酒中利润增速最快，估值持续消化， 看40%空间
2017年底新任领导班子就任后，开启了研究酒鬼作为中粮酒业旗下唯一白酒公司如何发展之路，成功借鉴泸州老窖公司的品牌专营公司模式，构造了一套围绕内参的销售体系，整合了高端酒经销商资源共同入股发展内参酒，从而盘活了内参的增长，进而盘活了公司的成长。
内参赢则酒鬼赢，这背后便是将内参作为火车头的带头作用作为主导的思路，也只有这样，未来次高端系列才能更好的发展。而内参增长的核心逻辑便是在湖南本地实现了品牌+品质+渠道的共振，才能有每年销量的翻番。公司内部管理改善，未来将行稳致远。
11）千禾味业：中期逻辑持续稳固，明年30%+利润增速，看30%空间
公司是“零添加”高品质健康调味品深度玩家，近五年收入年化增速30%+，差异化布局培育蓝海市场，占据高端调味品市场领先地位，是成长最快调味品企业之一。
多维度快速成长，加速奔跑实现规模扩张：品类端公司定位清晰，酱油以零添加为核心向两端延伸，规模快速增长；食醋手握窖醋和香醋两大王牌，明年有望重点发力；同时以料酒为主的其他调味品为公司多元化品类布局储备资源。
12）伊利股份（39.23，+0.38%）：利润释放逻辑加强,一年看35%、两年看70%空间
根据产业端观察，近两年蒙牛改革释放红利，攻势较猛，到今年蒙牛改革红利已基本释放，蒙牛进攻手段减弱+伊利压制减轻+两强对于利润的诉求一致，行业格局较2018-19年会明显改善。
伊利毛销差扩大、利润率继续提升，明年预计净利率会达到8%以上，进入一个利润释放的阶段，利润端有可能超预期。
13）蒙牛乳业（41.200，-1.20%）：戴维斯双击，一年看35%、两年看 70%空间
看好未来行业格局改善，两强对于利润的诉求趋于一致，预计蒙牛将更多通过毛利率改善和费用控制进一步提升利润率。
低温奶成增长亮点。蒙牛低温奶的业务发展较快，2019年收入8亿元，预计2020年将实现15亿元，翻倍增长。低温奶的布局符合消费升级趋势，将打开中长期成长空间。
14）妙可蓝多：仍在成长前期的奶酪第一股
今年疫情加速了奶酪在烘焙餐饮领域的消费者渗透。未来随着产品线的丰富和客户持续开拓，预计餐饮奶酪业务保持稳定线性增长。
作为奶酪市场领跑者，中长期角度，公司优势在于：儿童奶酪棒产品对国内零售奶酪市场形成了有效突破，事实上打造了新品类，未来市场空间大、增长弹性大；少数自产自销奶酪的专业厂商，产品力强，产能扩张能力强；用一套强有力的营销组合打法使品牌在新品类发展初期占据了消费心智中的第一位置；渠道未来仍有比较大的渗透空间，在巨头搅动市场格局前公司将快速铺货、加速抢占市场份额；与蒙牛的合作为公司应对未来不确定的行业格局，提供了选择空间。
风险提示：疫情影响超预期；经济下行导致需求减弱；经营管理风险；行业竞争加剧；食品安全问题等。#股票##A股##基金#
当前季报季已过去，食品饮料行业具备5大特点：
1）各板块龙头估值基本均位于历史最高水平；
2）各板块龙头基本面均处于恢复周期，基本面趋势良好；
3）各板块中小标的分化严重，在不同格局下显现出不同的走势和基本面，且在不同季度呈现不同的业绩表现；
4）各机构对板块四季度均表示难以看到太多催化和驱动股价上升动力；
5）行业依旧保持了较高的关注度，明年一季度低基数，预计再次迎来热潮。
站在这个时间点，对21年的食品饮料投资集中在三条主线：
1、紧握配置型龙头标的，抓住确定性上涨空间。
1）白酒行业：消费升级驱动消费加速升级，紧握三大高端+区域龙头
如果说白酒行业有周期，那唯一周期就是持续消费升级的大周期；纵观行业近30年的发展，所有波动，都只是短期波动， 从未影响行业中长期消费升级的大势。
①产业视角：什么是白酒行业的消费升级？总产量在减少、企业数量在减少，但收入在提高、斤酒价格甚至加速在提升。
②企业视角：消费升级的大背景下，茅五稳健增长，高端酒再次提速；次高端强势品牌结构持续提升。
③增量展望：茅、五、国价格持续上行释放行业空间，机会与挑战共存的背景下，从三个特点臻选最佳白酒投资标的。
④公司标配：贵州茅台、五粮液（268.47，+1.42%）、古井贡酒。
2）奶粉行业：一超多强格局已定，长期看多龙头市占率提升
奶粉行业趋势即是在容量扩容较难背景下，最优秀公司市占率提升的趋势，而最稳健的公司当属飞鹤。
①行业趋势：国产崛起不可阻挡，中高端增长保持向上。
②公司标配：飞鹤，稳定持有，年化30%空间。
3）调味品行业：穿越周期，集中度提升
调味品行业又一次证明了自己是优秀的防御性板块，但更重要的是我们看到作为龙头的上市公司在行业动荡期实现市占率提升，未来仍将是强者恒强、行业集中度提升的发展趋势。
①行业趋势：强者恒强，多元化、平台化。
②公司标配：海天味业、中炬高新。
4）啤酒行业：结构升级仍是主逻辑，盈利优化持续可期
行业仍处量平价增、结构升级带动盈利改善的周期中，具备产品价格带升级能力，以及在中高端拥有产品、品牌和渠道等多维度竞争力的企业有望在本轮竞争中占据领先优势，也是值得关注的重点标的。
①行业趋势：中高端占比提升，推动利润率水平提高。
②公司标配：重庆啤酒。
5）小食品行业
①行业趋势：休闲卤制品行业属成长中的蓝海赛道
②公司标配：绝味食品。
2、高估值下寻找高增速且更快消化估值的公司，重点关注山西汾酒，酒鬼酒，千禾味业等公司；
3、由于基本面原因造成的低估值下明年有拐点的公司，重点关注伊利，蒙牛，洋河，澳优，妙可蓝多等。
食品饮料行业核心股逻辑梳理
1）贵州茅台：稳健持有，看20%以上年化空间
茅台作为一家独立的公司而言，其经营能力、盈利水平都极为卓越，是一家极具投资价值的公司。
长期来看，茅台内在所具备的高端白酒的品牌溢价、2000元左右的批价溢价、逐渐脱离消费品开始向奢侈品迈进所带来的估值溢价，都仍然能够在长期内，为投资者提供超额收益，只是何时释放的问题。
2）五粮液：稳健持有，看20%以上年化空间
五粮液Q3逐渐恢复理想增长状态，Q3实现了旺季放量，同时价格稳定。
中长期前瞻，五粮液引领1000元价位段扩容：消费升级面前高端一马当前，1000元价位的超重量级价位，五粮液是毫无疑问的龙头，中长期五粮液有望量价两端加速增长。
3）古井贡酒：稳健持有，看20%以上年化空间
古20经过近3年培育，已经基本成长为省内次高端代表产品，系统能力更强的古井（消费基础、渠道网络、品牌认知、运作模式、组织保障等），安徽不惧怕任何竞争对手。
企业内在竞争力还在提升，打造长期竞争力：一方面企业的组织继续发育，这为周边板块建设提供了持续动力；另一方面企业在谋划高端价位产品的布局，继续升级企业战略，加强价位升级进度。这两个要素助力古井持续打开增长边界，中长期省外市场的深度建设确定性较强。
4）中国飞鹤：稳健持有，看30%年化空间
公司较同行更早转变线上思路且更快加强二季度（3月末到4月初）去库存工作，投放大量活动配合，推动份额快速提升，持续抢占弱势国产品牌和受供应链影响的外资品牌份额。
品牌+渠道双驱动，坐稳奶粉一超位置。飞鹤是国内极少可以做到的品牌+渠道双轮驱动的公司，奠定奶粉行业一超多强格局，未来将引领国产品牌奶粉实现进口替代。
5）海天味业：稳健持有，看20%以上年化空间
公司疫情期间逆势加快市场拓展，彰显了优秀的应对系统性风险的能力， 同时疫情加快行业出清，推动行业集中度提升，海天市占率进一步提升。公司20年下半年推出火锅底料产品，正式进军面向家庭端的复合调味料市场，有望在快速的行业增长，以及海天强大的品牌和渠道推动下快速放量。
预计公司2021年仍以稳健为主，但酱油吨价提升、结构升级，蚝油加速成长，调味酱稳健增长，复合调味品快速放量仍看点十足；同时明年仍有提价预期，助力公司规模扩张，弹性加大。公司基本面仍将稳中有升，巩固龙头地位，扩张品类范围，释放利润弹性。公司调味品龙头地位稳固，优质赛道的霸主地位持续性强，建议长期布局持有。
长期看好公司运用上市平台，以内生+外延的方式进行资源配置优化，不断丰富产品结构，进一步强化公司竞争壁垒的同时提升市场占有率，真正成为具备领先优势的平台型龙头调味品集团。
6）中炬高新：稳健持有，看20%以上年化空间
预计公司2021年仍将以酱油为核心加速全品类布局，阳西酱油和小品类产能投产一方面带给公司规模扩张，另一方面通过制造和人工效率提升推高毛利率水平。公司渠道端明年将重点发力今年受影响较大的餐饮渠道，加快高品质的厨邦产品在餐饮渠道的推广，完善公司渠道结构。
长期看好公司在营销布局、产能扩张和产品研发等多方面不断深耕，稳步发展，实现“双百”目标。
7）重庆啤酒：嘉士伯大集团起航，看20%以上年化空间
公司如期推进资产注入事宜，使重庆啤酒拥有嘉士伯国内核心业务的控制权，解决同业竞争的难题。预计资产注入将在年内全部完成，完成后重庆啤酒将反映嘉士伯在国内整体的经营情况，提升上市公司的整体竞争力。
长期来看，嘉士伯整体产品端顺应结构升级大趋势，区域端持续开拓西部市场，费用端优化投放效率，将使得其实现领先于行业的业绩增长，提高上市公司成长天花板和业绩弹性。
8）绝味食品：疫情后周期增长可期，看30%以上年化空间
疫情属于短期行业系统性风险，公司在疫情影响下积极调整，逆势加大门店扩张（上半年新增1104 家），短期内随着新增门店逐步跨越盈利平衡点，预计将带来较为明显的平均单店营收提升，进而带来业绩增量。
深耕卤制品优势赛道，储备美食生态圈：休闲卤制品行业属成长中的蓝海赛道，绝味作为行业龙头在渠道、品牌和产品端均有领先的行业竞争力，预计公司将在“深度覆盖、渠道精耕”的战略方向下不断进行门店加密、加深，同时提升门店和公司整体运营效率。
长期来看，公司致力打造一流特色美食生态圈，已参投超过20家优质产业链相关公司，分享食品餐饮消费升级红利，为公司未来成长储备动能。
公司短中长期增长确定性高，盈利增长具备较强可持续性，成长逻辑依旧顺畅。
9）山西汾酒：白酒中相对高增速，长期预期较高， 看30%空间
聚焦“两头”、聚焦两大核心升级价位的汾酒，产品增长动力十分强劲。就全国化进程而言，玻汾只处于中早期，青花汾本质上处于初期，增长空间还十分巨大。
继续强化组织，品牌释放会更加有力：企业在逐渐加强组织建设，随着品牌发展阶段的深入，对于组织的依赖性会越来越大。组织的增强会为企业中长期发展提供可持续保障。
10）酒鬼酒：白酒中利润增速最快，估值持续消化， 看40%空间
2017年底新任领导班子就任后，开启了研究酒鬼作为中粮酒业旗下唯一白酒公司如何发展之路，成功借鉴泸州老窖公司的品牌专营公司模式，构造了一套围绕内参的销售体系，整合了高端酒经销商资源共同入股发展内参酒，从而盘活了内参的增长，进而盘活了公司的成长。
内参赢则酒鬼赢，这背后便是将内参作为火车头的带头作用作为主导的思路，也只有这样，未来次高端系列才能更好的发展。而内参增长的核心逻辑便是在湖南本地实现了品牌+品质+渠道的共振，才能有每年销量的翻番。公司内部管理改善，未来将行稳致远。
11）千禾味业：中期逻辑持续稳固，明年30%+利润增速，看30%空间
公司是“零添加”高品质健康调味品深度玩家，近五年收入年化增速30%+，差异化布局培育蓝海市场，占据高端调味品市场领先地位，是成长最快调味品企业之一。
多维度快速成长，加速奔跑实现规模扩张：品类端公司定位清晰，酱油以零添加为核心向两端延伸，规模快速增长；食醋手握窖醋和香醋两大王牌，明年有望重点发力；同时以料酒为主的其他调味品为公司多元化品类布局储备资源。
12）伊利股份（39.23，+0.38%）：利润释放逻辑加强,一年看35%、两年看70%空间
根据产业端观察，近两年蒙牛改革释放红利，攻势较猛，到今年蒙牛改革红利已基本释放，蒙牛进攻手段减弱+伊利压制减轻+两强对于利润的诉求一致，行业格局较2018-19年会明显改善。
伊利毛销差扩大、利润率继续提升，明年预计净利率会达到8%以上，进入一个利润释放的阶段，利润端有可能超预期。
13）蒙牛乳业（41.200，-1.20%）：戴维斯双击，一年看35%、两年看 70%空间
看好未来行业格局改善，两强对于利润的诉求趋于一致，预计蒙牛将更多通过毛利率改善和费用控制进一步提升利润率。
低温奶成增长亮点。蒙牛低温奶的业务发展较快，2019年收入8亿元，预计2020年将实现15亿元，翻倍增长。低温奶的布局符合消费升级趋势，将打开中长期成长空间。
14）妙可蓝多：仍在成长前期的奶酪第一股
今年疫情加速了奶酪在烘焙餐饮领域的消费者渗透。未来随着产品线的丰富和客户持续开拓，预计餐饮奶酪业务保持稳定线性增长。
作为奶酪市场领跑者，中长期角度，公司优势在于：儿童奶酪棒产品对国内零售奶酪市场形成了有效突破，事实上打造了新品类，未来市场空间大、增长弹性大；少数自产自销奶酪的专业厂商，产品力强，产能扩张能力强；用一套强有力的营销组合打法使品牌在新品类发展初期占据了消费心智中的第一位置；渠道未来仍有比较大的渗透空间，在巨头搅动市场格局前公司将快速铺货、加速抢占市场份额；与蒙牛的合作为公司应对未来不确定的行业格局，提供了选择空间。
风险提示：疫情影响超预期；经济下行导致需求减弱；经营管理风险；行业竞争加剧；食品安全问题等。#股票##A股##基金#
一点点市场营销环境分析报告
一点点原本叫50岚，1994年在台湾创立，在全台湾有600多家门店，是台湾有名的奶茶品牌。2010年，50岚进军大陆，率先在上海开店。但早在2006年就有人在大陆注册了”50岚”商标，借它的名号做奶茶。于是这家正宗的台湾50岚被迫改名成“一点点”，并于2011年成立生根餐饮管理（上海）有限公司。2015年，一点点在大陆以每个月开店20家的速度快速扩张，在上海、浙江、深圳、广州等14个省市开放单店加盟和部分区域授权。目前，一点点全国有2000家店，其中上海有400多家店，杭州240多家，成都200家店。大多门庭若市，排长队的情况更是屡见不鲜。它吸引了众多年轻一族，可以带来全新的饮食享受，也可以带来新的饮食方式。最重要的是健康味美，便利快捷的饮食条件，符合了当今市场的发展潮流，以及饮食需求，让越来越多的消费者获得了最高的饮食享受。一点点奶茶目前在市场领域中，是比较独特的存在。
一、宏观环境分析
（1）政治因素(Political)
随着奶茶行业的发展，中国奶茶品牌也打破了传统的台式奶茶一家独大的局面，越来越多的本土品牌逐渐崛起。同时，互联网在奶茶市场的发展中起着至关重要的作用，近两年几乎是“网红奶茶”的集中爆发期，各种奶茶通过网络的营销直接或者间接地带动了品牌的发展。但是一点点奶茶作为传统的台式奶茶优质原材料与产品创新在行业竞争中仍占据着优势地位。
（2）经济因素(Economic)
经过十多年的发展，现制茶饮获得了大批忠实的女性受众，成为在逛街、休闲娱乐时的首选。因而，奶茶行业具有庞大的潜在消费者，根据中国人口、城镇化率、奶茶价格等因素的综合估算，预计我国奶茶市场容量能够达到986亿元，接近千亿元。
（3）社会因素(Social)
市场经济迅速发展的背景下，中国迎来了消费升级的大时代。目前，更多的用户不仅仅关注价格，还更愿意为产品、品牌、格调等多方面因素去买单，这也意味着以后的奶茶市场具有更多的发展空间，消费档次将不断提升。
（4）科技因素（Technological）
一点点在产品的技术创新方面，通过全新设备的有效使用，加大了口味和产品种类的全面制作与提升，越来越多的消费者可以根据实际的情况选择优质的产品，获得最佳的饮食模式，也能够获得最为健康的饮食条件，
（4）环境因素(Environmental)
随着国内居民收入水平的逐渐提高，外出旅游、休闲消费越来越成为国内居民生活的重要组成部分。奶茶作为时尚饮品及休闲消费饮品，有着方便快捷的消费理念，因而受到市场欢迎，特别是年轻消费者。不过随着经济的持续发展和居民可支配收入的增长以及奶茶产品的不断升级，奶茶消费的人群将不断扩展，受众范围逐渐扩大。
（5）法律因素(Legal)
市场经济就是法律经济，在市场上，法律规定起着决定性作用。奶茶业这一行业首先需要遵守的法律法规就是《中华人名共和国食品安全法》
二、微观环境分析
1.竞争者分析：
品牌，产品组合，产品特色，用户口碑，营销特色
品牌：一点点
产品组合：1点点奶茶产品系列——找好茶
这一系列是由茉莉绿茶、四季春茶、阿萨姆红茶、梅果绿、翡翠柠檬、冻顶乌龙茶、蜂蜜绿、8冰绿、冰淇淋红茶、葡萄柚绿、养乐多绿等等11种单品组合而成的。
——找奶茶
1点点找奶茶产品系列是由7种单品组合而成，这一系列是根据多种优质奶粉调配而成不同口味的奶茶，其中包括珍珠奶茶、乌龙奶茶、焦糖奶茶、阿华田奶茶、红茶玛奇朵、可可芭蕾奶茶、乌龙玛奇朵奶茶。这7种奶茶产品均是当下最受消费者喜爱的饮品之一，同时也是1点点奶茶销量最高的产品系列。
——找新鲜
1点点奶茶找新鲜产品系列是总公司研发团队最新一期研发出来的产品分类，聚齐了10种单品搭配组成的系列，也是很多消费者都喜欢购买的产品，有柠檬汁、金桔柠檬、焦糖红茶拿铁、柠檬梅子、蜜茶、柠檬养乐多、红茶拿铁、可可芭蕾拿铁、乌龙拿铁、柠檬蜜等等。
产品特色： 1点点奶茶采用的都是优质原料，在煮茶叶的过程中不添加任何精华和防腐剂等，更自然健康口感咸甜柔润，极富层次，更是利用高压萃取茶叶中的全部精华，不仅能有效去除茶叶那股苦涩，同时也保留茶叶中的清香与自然回甘的口感。，口感好。最值得一提的是一点点家的配料是免费的
用户口碑：茶的味道很浓，回头客比较多，比coco做到更好的糖分把控，甜度刚刚好，关键是好喝。
营销特色：传统台式奶茶店吧台一般为“一字型”排列，所有工具设备都在一条线上，务求快速出单，提高效率。一点点反其道而行之，故意设置阻碍，降低做单速度。
人均消费不超过15元，顾客现场体验和外卖服务两手抓相对于喜茶等其他茶饮店，一点点的价格更加亲民，人均消费不超过15元，而且可以免费添加珍珠、椰果、红豆等配料。
Coco都可茶饮
产品组合：
季节限定系列：鲜芋奶茶，鲜芋牛奶西米露，鲜凤梨金钻果茶，香柚柠檬晶钻果茶，柠檬蜜西米露等
醇香奶茶系列：珍珠奶茶，奶茶三兄弟，布丁奶茶，coco奶茶，双拼奶茶，QQ奶茶等
醇黑浓情系列：coco巧克力，双拼巧克力，红豆奶茶，coco咖啡，法式玛奇朵咖啡，西米露巧克力等
鲜果鲜茶系列：柠檬霸，鲜百香果双响炮，柠檬椰果益菌多，鲜柠檬绿茶，鲜百香绿茶
白色恋人系列：芒果欧雷，玫瑰盐奶盖绿，慕斯奶盖绿茶
现磨咖啡系列：美式咖啡，珍珠拿铁，卡布奇诺，奶盖咖啡，焦糖玛奇朵等
产品特色：主要是采用精选的茶叶作为茶基底，再与水果、牛奶进行搭配，
鲜百香双响炮，与牛奶三兄弟是coco主打的产品，连续推出了11年，从当年的“你可以帮我去籽么”，到现在“没有籽就不是百香果”，
用户口碑：甜度酸度把握得不是很好，小料分量比较足，奶茶三兄弟口碑最佳。
营销特色：用情怀打动顾客。共享配方，满足消费者猎奇心理。制造热点话题，抓住明星效应。注重粉丝运营，为品牌赋予更高特色。
茶颜悦色
产品组合：茶颜悦色的产品主要分为2种组合形态，
一种是茶底+奶+奶油（奶泡）+坚果碎的组合，最大的特色就是他们的奶油顶和它清爽的茶底。（产品有幽兰拿铁、蔓越阑珊等）
另外一种是茶底+奶的组合。（产品有声声乌龙、梅花弄等）
产品特色：差异化最大的是他主攻奶类的饮品。并且拥有识别度很高的奶油顶。
用户口碑：无论是饮品还是杯子，甚至店内装潢，周边产品等都很精致和文艺，再加上很讨喜的古风，很容易给顾客留下深刻的印象，饮品有独特的特色，热情的服务员是在每一家分店都可以看见的，排队时间久，性价比高口味赞
营销特色：茶颜悦色的品牌识别度非常高，朱红的底色加上古风设计的仕女图logo，显眼易记。
门店的VI设计聚焦“中国风，品牌VI上，茶颜悦色始终围绕“中国风”的概念做聚焦
茶颜悦色包装设计是一大亮点，蕴含着各式各样的历史故事、历史典故、古风美女、风景名胜……，很多是用到了中国古代的名画。
产品名字与品牌定位契合，饮名称来看，茶颜悦色使用了古典的中文名称。如把红茶系列称为「红颜」，把绿茶系列称为「浣纱绿」，把增加了坚果、巧克力等配料的奶盖茶系列称为「豆蔻」，也有饮品取名为「蔓越阑珊、人间烟火、素颜锡兰」等四字词语。
“单品免费续 杯”、“集卡点免费赠杯”、“雨天指定饮品第二杯半价”等营销套路。
三、目标用户分析及关系分析
1点点奶茶品牌始创初期，那个时候奶茶还远远没有流行起来，愿意去尝试奶茶的大多数都是年轻人，因此在那个时候1点点奶茶提出 “*正宗的口感，*年轻的的味道”的招牌系列，赢金口碑！经过多年的发展，也成为了中华外带式茶饮*品牌，拥有上千家茶饮店。
为了拓展客户和目标群体，1点点奶茶的研发团队经过无数次尝试之后，开始推出针对不同用户群体的奶茶系列，1点点奶茶的用户群体开始不断地不扩大，到了现在，孩童、学生、白领、乃至于中年大叔阿姨，也都是1点点奶茶的忠实客户。
不过对于1点点奶茶的品牌门店或者加盟店来说，目标群体还是要根据奶茶店周围的具体环境来确定，如果在写字楼旁边，就是以都市白领为主，如果是在学校旁边，就是以学生为主，根据不同的客户群体，奶茶店的经营侧重点也要有一个针对的侧重点，这样更容易取得成功。
四、上游供应商及其关系
1、供应商和购买者的讨价还价能力：①大部分连锁奶茶店都会有比较固定的供应商原材料，量大所以价格相对较低，价格比较稳定，②且门店菜单商品价格低廉明码标价不存在讨价还价。
2、潜在进入者的威胁： ①产品壁垒小、各大品牌加盟以及新开奶茶店铺极易抢占市场拉拢消费者，门槛较低，进入行业容易，所以，一点点的潜在竞争者多。②产品差异不大、易模仿。奶茶的制作技术不高，而且消费者的需求、要求都相似,只要能提供安全卫生、味道相似的消费者都可接受。
3、行业替代品的威胁：①所有饮料都可以成为奶茶类的代替品。②奶茶产品价格与普通饮品相比价格更高。结论：消费者购买行为受到的影响因素多，替代品威胁大。
4、自目前在同一行业的公司间的竞争：①各路奶茶品牌出现在大街小巷，众多品牌争相争抢这一品牌高地竞争者数量多、规模大，相当激烈。②奶茶行业由于进入门槛低、低成本和高利润的特点，其产品差异化程度低，转换成本低，消费者“货比三家”，导致行业竞争激烈。
一点点原本叫50岚，1994年在台湾创立，在全台湾有600多家门店，是台湾有名的奶茶品牌。2010年，50岚进军大陆，率先在上海开店。但早在2006年就有人在大陆注册了”50岚”商标，借它的名号做奶茶。于是这家正宗的台湾50岚被迫改名成“一点点”，并于2011年成立生根餐饮管理（上海）有限公司。2015年，一点点在大陆以每个月开店20家的速度快速扩张，在上海、浙江、深圳、广州等14个省市开放单店加盟和部分区域授权。目前，一点点全国有2000家店，其中上海有400多家店，杭州240多家，成都200家店。大多门庭若市，排长队的情况更是屡见不鲜。它吸引了众多年轻一族，可以带来全新的饮食享受，也可以带来新的饮食方式。最重要的是健康味美，便利快捷的饮食条件，符合了当今市场的发展潮流，以及饮食需求，让越来越多的消费者获得了最高的饮食享受。一点点奶茶目前在市场领域中，是比较独特的存在。
一、宏观环境分析
（1）政治因素(Political)
随着奶茶行业的发展，中国奶茶品牌也打破了传统的台式奶茶一家独大的局面，越来越多的本土品牌逐渐崛起。同时，互联网在奶茶市场的发展中起着至关重要的作用，近两年几乎是“网红奶茶”的集中爆发期，各种奶茶通过网络的营销直接或者间接地带动了品牌的发展。但是一点点奶茶作为传统的台式奶茶优质原材料与产品创新在行业竞争中仍占据着优势地位。
（2）经济因素(Economic)
经过十多年的发展，现制茶饮获得了大批忠实的女性受众，成为在逛街、休闲娱乐时的首选。因而，奶茶行业具有庞大的潜在消费者，根据中国人口、城镇化率、奶茶价格等因素的综合估算，预计我国奶茶市场容量能够达到986亿元，接近千亿元。
（3）社会因素(Social)
市场经济迅速发展的背景下，中国迎来了消费升级的大时代。目前，更多的用户不仅仅关注价格，还更愿意为产品、品牌、格调等多方面因素去买单，这也意味着以后的奶茶市场具有更多的发展空间，消费档次将不断提升。
（4）科技因素（Technological）
一点点在产品的技术创新方面，通过全新设备的有效使用，加大了口味和产品种类的全面制作与提升，越来越多的消费者可以根据实际的情况选择优质的产品，获得最佳的饮食模式，也能够获得最为健康的饮食条件，
（4）环境因素(Environmental)
随着国内居民收入水平的逐渐提高，外出旅游、休闲消费越来越成为国内居民生活的重要组成部分。奶茶作为时尚饮品及休闲消费饮品，有着方便快捷的消费理念，因而受到市场欢迎，特别是年轻消费者。不过随着经济的持续发展和居民可支配收入的增长以及奶茶产品的不断升级，奶茶消费的人群将不断扩展，受众范围逐渐扩大。
（5）法律因素(Legal)
市场经济就是法律经济，在市场上，法律规定起着决定性作用。奶茶业这一行业首先需要遵守的法律法规就是《中华人名共和国食品安全法》
二、微观环境分析
1.竞争者分析：
品牌，产品组合，产品特色，用户口碑，营销特色
品牌：一点点
产品组合：1点点奶茶产品系列——找好茶
这一系列是由茉莉绿茶、四季春茶、阿萨姆红茶、梅果绿、翡翠柠檬、冻顶乌龙茶、蜂蜜绿、8冰绿、冰淇淋红茶、葡萄柚绿、养乐多绿等等11种单品组合而成的。
——找奶茶
1点点找奶茶产品系列是由7种单品组合而成，这一系列是根据多种优质奶粉调配而成不同口味的奶茶，其中包括珍珠奶茶、乌龙奶茶、焦糖奶茶、阿华田奶茶、红茶玛奇朵、可可芭蕾奶茶、乌龙玛奇朵奶茶。这7种奶茶产品均是当下最受消费者喜爱的饮品之一，同时也是1点点奶茶销量最高的产品系列。
——找新鲜
1点点奶茶找新鲜产品系列是总公司研发团队最新一期研发出来的产品分类，聚齐了10种单品搭配组成的系列，也是很多消费者都喜欢购买的产品，有柠檬汁、金桔柠檬、焦糖红茶拿铁、柠檬梅子、蜜茶、柠檬养乐多、红茶拿铁、可可芭蕾拿铁、乌龙拿铁、柠檬蜜等等。
产品特色： 1点点奶茶采用的都是优质原料，在煮茶叶的过程中不添加任何精华和防腐剂等，更自然健康口感咸甜柔润，极富层次，更是利用高压萃取茶叶中的全部精华，不仅能有效去除茶叶那股苦涩，同时也保留茶叶中的清香与自然回甘的口感。，口感好。最值得一提的是一点点家的配料是免费的
用户口碑：茶的味道很浓，回头客比较多，比coco做到更好的糖分把控，甜度刚刚好，关键是好喝。
营销特色：传统台式奶茶店吧台一般为“一字型”排列，所有工具设备都在一条线上，务求快速出单，提高效率。一点点反其道而行之，故意设置阻碍，降低做单速度。
人均消费不超过15元，顾客现场体验和外卖服务两手抓相对于喜茶等其他茶饮店，一点点的价格更加亲民，人均消费不超过15元，而且可以免费添加珍珠、椰果、红豆等配料。
Coco都可茶饮
产品组合：
季节限定系列：鲜芋奶茶，鲜芋牛奶西米露，鲜凤梨金钻果茶，香柚柠檬晶钻果茶，柠檬蜜西米露等
醇香奶茶系列：珍珠奶茶，奶茶三兄弟，布丁奶茶，coco奶茶，双拼奶茶，QQ奶茶等
醇黑浓情系列：coco巧克力，双拼巧克力，红豆奶茶，coco咖啡，法式玛奇朵咖啡，西米露巧克力等
鲜果鲜茶系列：柠檬霸，鲜百香果双响炮，柠檬椰果益菌多，鲜柠檬绿茶，鲜百香绿茶
白色恋人系列：芒果欧雷，玫瑰盐奶盖绿，慕斯奶盖绿茶
现磨咖啡系列：美式咖啡，珍珠拿铁，卡布奇诺，奶盖咖啡，焦糖玛奇朵等
产品特色：主要是采用精选的茶叶作为茶基底，再与水果、牛奶进行搭配，
鲜百香双响炮，与牛奶三兄弟是coco主打的产品，连续推出了11年，从当年的“你可以帮我去籽么”，到现在“没有籽就不是百香果”，
用户口碑：甜度酸度把握得不是很好，小料分量比较足，奶茶三兄弟口碑最佳。
营销特色：用情怀打动顾客。共享配方，满足消费者猎奇心理。制造热点话题，抓住明星效应。注重粉丝运营，为品牌赋予更高特色。
茶颜悦色
产品组合：茶颜悦色的产品主要分为2种组合形态，
一种是茶底+奶+奶油（奶泡）+坚果碎的组合，最大的特色就是他们的奶油顶和它清爽的茶底。（产品有幽兰拿铁、蔓越阑珊等）
另外一种是茶底+奶的组合。（产品有声声乌龙、梅花弄等）
产品特色：差异化最大的是他主攻奶类的饮品。并且拥有识别度很高的奶油顶。
用户口碑：无论是饮品还是杯子，甚至店内装潢，周边产品等都很精致和文艺，再加上很讨喜的古风，很容易给顾客留下深刻的印象，饮品有独特的特色，热情的服务员是在每一家分店都可以看见的，排队时间久，性价比高口味赞
营销特色：茶颜悦色的品牌识别度非常高，朱红的底色加上古风设计的仕女图logo，显眼易记。
门店的VI设计聚焦“中国风，品牌VI上，茶颜悦色始终围绕“中国风”的概念做聚焦
茶颜悦色包装设计是一大亮点，蕴含着各式各样的历史故事、历史典故、古风美女、风景名胜……，很多是用到了中国古代的名画。
产品名字与品牌定位契合，饮名称来看，茶颜悦色使用了古典的中文名称。如把红茶系列称为「红颜」，把绿茶系列称为「浣纱绿」，把增加了坚果、巧克力等配料的奶盖茶系列称为「豆蔻」，也有饮品取名为「蔓越阑珊、人间烟火、素颜锡兰」等四字词语。
“单品免费续 杯”、“集卡点免费赠杯”、“雨天指定饮品第二杯半价”等营销套路。
三、目标用户分析及关系分析
1点点奶茶品牌始创初期，那个时候奶茶还远远没有流行起来，愿意去尝试奶茶的大多数都是年轻人，因此在那个时候1点点奶茶提出 “*正宗的口感，*年轻的的味道”的招牌系列，赢金口碑！经过多年的发展，也成为了中华外带式茶饮*品牌，拥有上千家茶饮店。
为了拓展客户和目标群体，1点点奶茶的研发团队经过无数次尝试之后，开始推出针对不同用户群体的奶茶系列，1点点奶茶的用户群体开始不断地不扩大，到了现在，孩童、学生、白领、乃至于中年大叔阿姨，也都是1点点奶茶的忠实客户。
不过对于1点点奶茶的品牌门店或者加盟店来说，目标群体还是要根据奶茶店周围的具体环境来确定，如果在写字楼旁边，就是以都市白领为主，如果是在学校旁边，就是以学生为主，根据不同的客户群体，奶茶店的经营侧重点也要有一个针对的侧重点，这样更容易取得成功。
四、上游供应商及其关系
1、供应商和购买者的讨价还价能力：①大部分连锁奶茶店都会有比较固定的供应商原材料，量大所以价格相对较低，价格比较稳定，②且门店菜单商品价格低廉明码标价不存在讨价还价。
2、潜在进入者的威胁： ①产品壁垒小、各大品牌加盟以及新开奶茶店铺极易抢占市场拉拢消费者，门槛较低，进入行业容易，所以，一点点的潜在竞争者多。②产品差异不大、易模仿。奶茶的制作技术不高，而且消费者的需求、要求都相似,只要能提供安全卫生、味道相似的消费者都可接受。
3、行业替代品的威胁：①所有饮料都可以成为奶茶类的代替品。②奶茶产品价格与普通饮品相比价格更高。结论：消费者购买行为受到的影响因素多，替代品威胁大。
4、自目前在同一行业的公司间的竞争：①各路奶茶品牌出现在大街小巷，众多品牌争相争抢这一品牌高地竞争者数量多、规模大，相当激烈。②奶茶行业由于进入门槛低、低成本和高利润的特点，其产品差异化程度低，转换成本低，消费者“货比三家”，导致行业竞争激烈。
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