#美食[超话]# 南宁老友粉，一道因友情诞生的特色美食[送花花]
在广西有很多美味的米粉，其中柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉被称为广西三大米粉，今天我们就来聊一聊南宁老友粉。
南宁老友粉，顾名思义是出自广西南宁的一种美食。在南宁的大街小巷，不分季节不分早晚，总能听到延绵不断的嗦粉声，南宁人有多爱吃粉，用他们的话形容就是，可以三天不吃饭，但是不能三天不吃粉，可见老友粉在当地人的心中地位有多高。[鼓掌]
01老友粉的来历
关于老友粉的来历，相传在上世纪初，一个老翁每天都会到一家名叫周记的茶馆喝茶，时间久了就和那里的老板成了朋友。
有一次，老翁因为感冒不舒服，几天没有去茶馆喝茶，人也消瘦不少，周记老板得知情况后，便特意带了鸡汤面前去老翁家里探望。
周老板看到老翁憔悴了不少，于是关心地问他：“怎么回事，怎么瘦成这样？”
老翁说：“实在是没胃口，鸡汤面、瘦肉粥都是好东西，可就是吃不下。”随后，老翁又加了一句，“不过你带的我肯定吃”
听到老翁这么一说，想到自己食物篮里装的也是鸡汤面，于是赶紧找个借口，带着鸡汤面回家了。
回家后的周老板，看着厨房的食材，不停地想，要怎么才能煮出一碗开胃的面条。
他想到酸笋嫩脆开胃、大蒜消炎杀菌、豆豉发汗疏热、猪肉补虚润燥、辣椒健胃消食、姜活血驱寒，于是他便用这几味佐料，专门制作了一碗面给自己这位老友吃。
当老翁看到周老板送来的面条，酸香热辣的味道顿时让老翁食欲大振，吃完面条之后，老翁出了一身汗，感冒也好了大半。
事后老翁将一块写着“老友常临”的牌匾送给了周记老板，还说这牌匾就代表了他和周老板的友谊，“老友面”也由此得名，并逐渐名扬八桂，后来因为南宁人更加偏爱米粉，才发展成如今的“老友粉”。
02煮法看似简单，实则讲究[求饶]
一人份的老友粉，只需切粉或伊面二到三两，酸笋切丝，豆豉少许切细茸，姜丝蒜末少许，小辣椒根据个人口味放适量，通过高温干锅热炝，把酸笋、豆豉、辣椒、蒜米等主要佐料的本味炝出来，随后下油、醋和肉类，一同猛火爆炒，等油热把肉香味逼出来，再下汤下粉即可。
煮制方法好像并不复杂，但是能否做得酸辣入味，还要看老师傅们的手艺，它的每一个步骤和火候以及作料比例都很有讲究。
而且别看老友粉配料简单，其实一碗老友粉，就包含了人体每日所需的营养素。
老友粉中的米粉，是以大米为原料，通常一碗粉下肚，就会有满满的果腹感；老友粉中的酸笋，富含丰富的纤维素，可促进人体的肠胃蠕动，促消化吸收；而老友粉中的豆豉经过爆香后，香味使人食欲大增； 大蒜可以有消炎杀菌，其独特辛香鲜辣味也广受大众喜欢。
凡是在南宁市居住或工作过的人，都会有和三两好友，一起吃上一碗老友粉的经历。离别后再聚首时，相比去高档饭店吃饭，他们更爱到老街小巷中，吃一碗熟悉的老友粉，这种由友情催生的美食，不仅是南宁独有的美食记忆，更是一种心灵上的慰藉。[憧憬]
03吃的是粉，品的是情谊
和柳州螺蛳粉、桂林米粉不同，店铺早已开满全国各地，老友粉从上个世纪发展到今天，南宁老友粉经历了近百年的风雨沧桑，成为南宁最受欢迎的独特风味小吃之一，却依然很少被国人所知。
因为老友粉吃的不单是粉，品的还是情谊。南宁老友粉一直被认为，离开了南宁就失去了灵魂，它传达的不仅是一种味道，还有一份感觉，一种情谊，因此出了南宁，很少会看到老友粉的身影。
每一个吃过老友粉的外地人，都会对这碗粉赞不绝口，而每一个异国他乡的南宁人，又都对家乡的这道美味念念不忘。[馋嘴]
虽然 “老友粉”被誉称是南宁小吃的金字招牌，但是目前大多是家庭式经营，始终没有形成权威和标准配方，这也是老友粉没有走出去的一个原因。
为了保护这一碗文化底蕴深厚的南宁老友粉，2008年老友粉被列入，第二批广西壮族自治区级非物质文化遗产名录，获得了重点保护。
南宁被称为老友之都，老友粉对于南宁人来说，不单是果腹之物这么简单，它还承载了南宁人内心深处的味觉记忆，假如有机会，建议您也来尝尝。[爱你]
在广西有很多美味的米粉，其中柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉被称为广西三大米粉，今天我们就来聊一聊南宁老友粉。
南宁老友粉，顾名思义是出自广西南宁的一种美食。在南宁的大街小巷，不分季节不分早晚，总能听到延绵不断的嗦粉声，南宁人有多爱吃粉，用他们的话形容就是，可以三天不吃饭，但是不能三天不吃粉，可见老友粉在当地人的心中地位有多高。[鼓掌]
01老友粉的来历
关于老友粉的来历，相传在上世纪初，一个老翁每天都会到一家名叫周记的茶馆喝茶，时间久了就和那里的老板成了朋友。
有一次，老翁因为感冒不舒服，几天没有去茶馆喝茶，人也消瘦不少，周记老板得知情况后，便特意带了鸡汤面前去老翁家里探望。
周老板看到老翁憔悴了不少，于是关心地问他：“怎么回事，怎么瘦成这样？”
老翁说：“实在是没胃口，鸡汤面、瘦肉粥都是好东西，可就是吃不下。”随后，老翁又加了一句，“不过你带的我肯定吃”
听到老翁这么一说，想到自己食物篮里装的也是鸡汤面，于是赶紧找个借口，带着鸡汤面回家了。
回家后的周老板，看着厨房的食材，不停地想，要怎么才能煮出一碗开胃的面条。
他想到酸笋嫩脆开胃、大蒜消炎杀菌、豆豉发汗疏热、猪肉补虚润燥、辣椒健胃消食、姜活血驱寒，于是他便用这几味佐料，专门制作了一碗面给自己这位老友吃。
当老翁看到周老板送来的面条，酸香热辣的味道顿时让老翁食欲大振，吃完面条之后，老翁出了一身汗，感冒也好了大半。
事后老翁将一块写着“老友常临”的牌匾送给了周记老板，还说这牌匾就代表了他和周老板的友谊，“老友面”也由此得名，并逐渐名扬八桂，后来因为南宁人更加偏爱米粉，才发展成如今的“老友粉”。
02煮法看似简单，实则讲究[求饶]
一人份的老友粉，只需切粉或伊面二到三两，酸笋切丝，豆豉少许切细茸，姜丝蒜末少许，小辣椒根据个人口味放适量，通过高温干锅热炝，把酸笋、豆豉、辣椒、蒜米等主要佐料的本味炝出来，随后下油、醋和肉类，一同猛火爆炒，等油热把肉香味逼出来，再下汤下粉即可。
煮制方法好像并不复杂，但是能否做得酸辣入味，还要看老师傅们的手艺，它的每一个步骤和火候以及作料比例都很有讲究。
而且别看老友粉配料简单，其实一碗老友粉，就包含了人体每日所需的营养素。
老友粉中的米粉，是以大米为原料，通常一碗粉下肚，就会有满满的果腹感；老友粉中的酸笋，富含丰富的纤维素，可促进人体的肠胃蠕动，促消化吸收；而老友粉中的豆豉经过爆香后，香味使人食欲大增； 大蒜可以有消炎杀菌，其独特辛香鲜辣味也广受大众喜欢。
凡是在南宁市居住或工作过的人，都会有和三两好友，一起吃上一碗老友粉的经历。离别后再聚首时，相比去高档饭店吃饭，他们更爱到老街小巷中，吃一碗熟悉的老友粉，这种由友情催生的美食，不仅是南宁独有的美食记忆，更是一种心灵上的慰藉。[憧憬]
03吃的是粉，品的是情谊
和柳州螺蛳粉、桂林米粉不同，店铺早已开满全国各地，老友粉从上个世纪发展到今天，南宁老友粉经历了近百年的风雨沧桑，成为南宁最受欢迎的独特风味小吃之一，却依然很少被国人所知。
因为老友粉吃的不单是粉，品的还是情谊。南宁老友粉一直被认为，离开了南宁就失去了灵魂，它传达的不仅是一种味道，还有一份感觉，一种情谊，因此出了南宁，很少会看到老友粉的身影。
每一个吃过老友粉的外地人，都会对这碗粉赞不绝口，而每一个异国他乡的南宁人，又都对家乡的这道美味念念不忘。[馋嘴]
虽然 “老友粉”被誉称是南宁小吃的金字招牌，但是目前大多是家庭式经营，始终没有形成权威和标准配方，这也是老友粉没有走出去的一个原因。
为了保护这一碗文化底蕴深厚的南宁老友粉，2008年老友粉被列入，第二批广西壮族自治区级非物质文化遗产名录，获得了重点保护。
南宁被称为老友之都，老友粉对于南宁人来说，不单是果腹之物这么简单，它还承载了南宁人内心深处的味觉记忆，假如有机会，建议您也来尝尝。[爱你]
来整理一下五一广西之旅的美食吧！[嘻嘻]
P1:老表记螺狮鸭脚煲（南宁）
P2:大唐卷筒粉（南宁）
P3:STC coffee（南宁）
P4:路边的红糖冰豆花（柳州）
P5:阿娇螺狮粉（柳州）
P6:CP coffee（柳州）
P7:往返coffee（柳州）
P8:铛牛佬牛肉牛杂火锅（柳州）
P9:Bee11（南宁）
P10:cafe wu（南宁）
P11:临胜烧烤大牌档（南宁）
没有一家踩雷！非常赞！我可太会选了！！[嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻]
#广西美食# #南宁美食# #柳州美食# #柳州螺蛳粉# #咖啡# #探店#
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P2:大唐卷筒粉（南宁）
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广西三月三去这玩！！小众又出片！
#柳州白宫##柳州##柳州景点##三月三去哪玩# 柳州白宫真的是美哭我了!!!
柳州旅游马鹿山公园“白宫”+大草坪
太久没有好天气太久没有出门，看见一片青草地都觉得很新鲜很满足。马鹿山公园的大草坪真太可了，阳光正好万里无云大周末，来一场草坪聚会吧。带上小飞机:风筝泡泡机，飞盘小皮球小足球的出游拍照心婚纱照来一波临
公园里都是新种的树，桂花银杏蓝花楹鑫特别是秋冬季节的桂花树，吸吸吸吸吸硬是从清香吸到浓香哈……带上零食可以呆一天
柳州小白宫拍照真的是超级出片，位置就在马
鹿山公园鑫中联大厦，白宫前面还有一个超级大的草坪特别适合在那野餐#柳州攻略##野餐##草坪婚纱照#
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