#海鲜明鉴天天见#之中华绒螯蟹

「双蟹傍地走，安能辨雌雄」

大闸蟹，外部被一层坚硬的甲壳，整个躯体分为头胸部、腹部两部分。头胸部是躯干的主体，呈方圆形，墨绿色；前缘正中为额部，有4个齿状突起；其后半部明显宽于前半部，表面中央有凹凸不平的隆起。

蟹脐，也就是大闸蟹的腹部，紧贴在头胸部之下，共分 7 节，周围密布绒毛。雌蟹的腹部因其外观呈卵圆形，称为“团脐”；雄蟹腹部呈细长三角形（钟状），俗称“尖脐”——蟹脐也因此成为大闸蟹性成熟后辨别雌雄的典型特征。

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「以闸蟹之名行走江湖」

大闸蟹又称毛蟹、河蟹等，原产中国，因两螯上生长有浓密的绒毛，中文学名中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis），隶属于甲壳纲（Malacostraca）十足目（Decapoda）方蟹科（Grapsidae）的绒螯蟹属，是我国传统水产珍品。在广阔的中华大地上，从辽宁一直到广西等沿海各省，凡是通海的河川均有中华绒螯蟹分布。

相较于中文学名中华绒螯蟹，大闸蟹更加广为人知，但这一俗称具体因何而来尚无定论。有人认为是来源于谐音梗“大炸蟹”，也有人认为是起源于早年间的捕捞方式——在竹闸上放置灯火吸引它们趋光前来，然后捕蟹人就可以将它们“当场抓获”。

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<终止有害渔业补贴的25个原因>
原因11: 支持渔业向着更加生态友好、社会公平的方向发展

如今，大部分的渔业补贴在扶持大规模渔业作业的同时，直接或间接地导致了渔业资源的衰竭和海洋生态系统破坏。同时，有害渔业补贴往往忽视小型生计渔民的需求。

希望通过今年的WTO的协商，各方可以在渔业补贴方面达成共识，在渔业领域切实推进生态和社会的协同可持续发展。

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