今天不种地 漏皮渣吃[笑哈哈][笑哈哈][笑哈哈]

主料：红薯粉丝250克，红薯淀粉200克，虾皮30克。
辅料：十三香适量，盐适量，香油适量，姜1小块，蒜6瓣，葱1/2根。

1⃣️准备好所需食材。
2⃣️将红薯粉条放到凉水中浸泡至变软。
3⃣️红薯淀粉加入水（或高汤）调成淀粉汁。
4⃣️姜蒜切末，大葱切成小薄片。
5⃣️锅里加水煮沸，放入泡好的粉条煮5分钟左右。
6⃣️把粉条用漏勺捞出，控干水盛到大小合适的小盆里（或者分成几个小碗装也可以），放入葱姜蒜末、虾皮，加入少量盐、十三香和适量香油拌匀。
7⃣️把提前调好的淀粉汁倒进拌好的粉条里。
8⃣️表面用平铲按平，可以用手配合抹平。
9⃣️放进蒸锅里大火蒸1个小时左右，蒸好的皮渣像一块皮冻，倒扣到菜板上，让皮渣脱离容器，晾凉以后现吃或放到冰箱冷藏保存。

俺家河南一到夏天就做的凉面
1、原料准备：干面条250g ， 西红柿2个 ， 鸡蛋2个 ， 茄子1个 ， 油两大勺 ， 盐一小勺 ， 生抽一大勺 ， 老抽一小勺 ， 十三香半小勺 ， 香葱3根 ， 大蒜一头 。
2、鲜汤凉面 ， 可以分为两大步来做 ， 第一步 ， 先制汤 ， 汤做好后自然放凉或连盆置于冰水中放凉；第二步 ， 就是煮面条 ， 面条煮好后要过凉水3-4次 。 然后将汤和面混合 ， 佐以蒜汁调和 ， 可谓是人间美味！当然 ， 不喜欢吃大蒜的朋友 ， 也可以将汤面混合后直接吃 ， 口感也是一级棒 。
3、鸡蛋加盐打碎、香葱切碎、茄子切碎末、西红柿切小块备用 。
【河南凉面条的做法家常做法 河南凉面条怎么做】4、炒锅油热后将蛋液倒入 ， 用筷子搅拌炒成蛋花 ， 蛋花放入小碗备用 。
5、炒锅再次放入花生油 ， 油热后将茄子沫倒入翻炒 ， 并加盐、生抽、老抽、十三香等调料；至茄子炒透后加入西红柿 ， 将西红柿和茄子炒成泥状 。
6、加水熬汤 ， 水开后小伙熬制10分钟 。
7、将熬好的汤放入盆中 ， 并将炒好的鸡蛋和切好的香葱放入；连盆放入冷水静置变凉
8、准备干面条250克 ， 并烧开水
9、水开后 ， 将面条放入 ， 煮3-5分钟
10、至面条煮至柔软透亮 ， 将面条捞出至小盆中 。 然后加凉水没过面条 ， 再将凉水倒出 ， 不断重复此动作2-3次 ， 至面条完全变凉
11、汤和面均已准备完毕 ， 就可以大快朵颐的品尝了 。

俺家河南一到夏天就做的凉面
1、原料准备：干面条250g ， 西红柿2个 ， 鸡蛋2个 ， 茄子1个 ， 油两大勺 ， 盐一小勺 ， 生抽一大勺 ， 老抽一小勺 ， 十三香半小勺 ， 香葱3根 ， 大蒜一头 。
2、鲜汤凉面 ， 可以分为两大步来做 ， 第一步 ， 先制汤 ， 汤做好后自然放凉或连盆置于冰水中放凉；第二步 ， 就是煮面条 ， 面条煮好后要过凉水3-4次 。 然后将汤和面混合 ， 佐以蒜汁调和 ， 可谓是人间美味！当然 ， 不喜欢吃大蒜的朋友 ， 也可以将汤面混合后直接吃 ， 口感也是一级棒 。
3、鸡蛋加盐打碎、香葱切碎、茄子切碎末、西红柿切小块备用 。
【河南凉面条的做法家常做法 河南凉面条怎么做】4、炒锅油热后将蛋液倒入 ， 用筷子搅拌炒成蛋花 ， 蛋花放入小碗备用 。
5、炒锅再次放入花生油 ， 油热后将茄子沫倒入翻炒 ， 并加盐、生抽、老抽、十三香等调料；至茄子炒透后加入西红柿 ， 将西红柿和茄子炒成泥状 。
6、加水熬汤 ， 水开后小伙熬制10分钟 。
7、将熬好的汤放入盆中 ， 并将炒好的鸡蛋和切好的香葱放入；连盆放入冷水静置变凉
8、准备干面条250克 ， 并烧开水
9、水开后 ， 将面条放入 ， 煮3-5分钟
10、至面条煮至柔软透亮 ， 将面条捞出至小盆中 。 然后加凉水没过面条 ， 再将凉水倒出 ， 不断重复此动作2-3次 ， 至面条完全变凉
11、汤和面均已准备完毕 ， 就可以大快朵颐的品尝了 。