#关注汉中#【老技艺酿出新生活】近日，走进南郑区黄官镇青龙村，醉人的酒香弥漫全村，农户们脸上都洋溢着幸福的笑容。“村子能有今天的发展，离不开黄官酒厂的带动。”说起黄官酒厂的成就，村民赞不绝口。
黄官酒厂位于老龙池山下青龙河畔。作为西北地区最大的陶坛储酒企业，黄官酒厂酿酒历史可追溯到650多年前，在陕甘川渝及毗邻地区，黄关黄酒可谓家喻户晓。2022年12月，黄官酒业所拥有的“古法复酿技艺”入选陕西省第七批非物质文化遗产名录。
选米、浸渍、蒸饭、落缸……一道道严谨的工序让记者感受到了这一古老酿造技艺的神秘。为了保持最佳的品质，酿酒师傅在酿造过程中，始终遵循古法复酿技艺，按照“夏采曲、秋收粮、冬酿香醪、春出美酒”的酿造工艺，严格执行。
在千百年的技艺传承中，传统酿造技艺伴随着酒香愈加纯熟，但酿造过程耗费人力、成本居高不下，却成为困扰酿酒企业发展的难题。
因思而变。近年来，黄关酒厂紧盯技术创新这一破局关键点，在工艺上精益求精，在产品设计上求新求变。
“以前榨酒是人工木榨，耗体力、效率低，现在我们则引进了电脑控制一体化技术，煎酒时只需输入进酒温度和出酒温度就可以了。”该厂工作人员何金霖说，酒厂现已建成投产了日产10万瓶的灌装生产线，还研发出桑葚米酒、桂花米酒、竹叶芯黄酒等多款绿色无添加新产品，吸引了众多年轻消费者购买。
“千百年来古法复酿技艺始终是黄关黄酒经久不衰的‘金字招牌’，如今在实现生产智能化、自动化的同时，为了更好传承和弘扬这一古老神奇的技艺，我们还准备开放‘光阴酒窖’项目，让参观者现场封存陶坛，体验传统‘古遗六法’老酒酿造工艺的趣味和魅力。”何金霖告诉记者，只有让传统酿造技艺走出车间、走近大众，才能让这块“金字招牌”熠熠生辉，才能让黄关黄酒历久弥新、酒香悠长。
在新型灌装生产线上，负责外包装的女工们熟练地给酒瓶贴标、套膜、装盒、装箱，经过一系列包装流程，成品被转运到成品库……“每个月能有两千多元的稳定收入，还能照顾家里的老人和孩子。”45岁的黄丽告诉记者，像她一样在该企业工作的工人共有40余名，都是附近的村民。
近年来，黄官酒业在当地政府的支持下，以进厂务工、原材料收购、土地流转、入股分红等方式带动了辖区内的龙池村、庙坝村、新田村等9个村、268户群众增收，累计分红40余万元，先后获得汉中市优秀民营企业、汉中市带贫益贫先进企业、最美纳税人等多项荣誉。
黄官酒厂位于老龙池山下青龙河畔。作为西北地区最大的陶坛储酒企业，黄官酒厂酿酒历史可追溯到650多年前，在陕甘川渝及毗邻地区，黄关黄酒可谓家喻户晓。2022年12月，黄官酒业所拥有的“古法复酿技艺”入选陕西省第七批非物质文化遗产名录。
选米、浸渍、蒸饭、落缸……一道道严谨的工序让记者感受到了这一古老酿造技艺的神秘。为了保持最佳的品质，酿酒师傅在酿造过程中，始终遵循古法复酿技艺，按照“夏采曲、秋收粮、冬酿香醪、春出美酒”的酿造工艺，严格执行。
在千百年的技艺传承中，传统酿造技艺伴随着酒香愈加纯熟，但酿造过程耗费人力、成本居高不下，却成为困扰酿酒企业发展的难题。
因思而变。近年来，黄关酒厂紧盯技术创新这一破局关键点，在工艺上精益求精，在产品设计上求新求变。
“以前榨酒是人工木榨，耗体力、效率低，现在我们则引进了电脑控制一体化技术，煎酒时只需输入进酒温度和出酒温度就可以了。”该厂工作人员何金霖说，酒厂现已建成投产了日产10万瓶的灌装生产线，还研发出桑葚米酒、桂花米酒、竹叶芯黄酒等多款绿色无添加新产品，吸引了众多年轻消费者购买。
“千百年来古法复酿技艺始终是黄关黄酒经久不衰的‘金字招牌’，如今在实现生产智能化、自动化的同时，为了更好传承和弘扬这一古老神奇的技艺，我们还准备开放‘光阴酒窖’项目，让参观者现场封存陶坛，体验传统‘古遗六法’老酒酿造工艺的趣味和魅力。”何金霖告诉记者，只有让传统酿造技艺走出车间、走近大众，才能让这块“金字招牌”熠熠生辉，才能让黄关黄酒历久弥新、酒香悠长。
在新型灌装生产线上，负责外包装的女工们熟练地给酒瓶贴标、套膜、装盒、装箱，经过一系列包装流程，成品被转运到成品库……“每个月能有两千多元的稳定收入，还能照顾家里的老人和孩子。”45岁的黄丽告诉记者，像她一样在该企业工作的工人共有40余名，都是附近的村民。
近年来，黄官酒业在当地政府的支持下，以进厂务工、原材料收购、土地流转、入股分红等方式带动了辖区内的龙池村、庙坝村、新田村等9个村、268户群众增收，累计分红40余万元，先后获得汉中市优秀民营企业、汉中市带贫益贫先进企业、最美纳税人等多项荣誉。
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农机助农致富梦 乡村振兴谱新篇
强国必先强农，农强方能国强。全面建设社会主义现代化国家，扎实推进共同富裕，最艰巨最繁重的任务仍然在农村，必须坚持不懈解决好“三农”问题。2023年中央一号文件在强化农业科技和装备支撑等九个方面提出乡村振兴方面的意见，西安理工大学“乐农”社会实践队积极响应国家号召，在党的领导下，积极推动乡村振兴，加快农业机械化、现代化。目前我国农业生产大体上已从主要依靠人力畜力转向主要依靠机械动力，进入机械化为主导的新阶段。但依旧存在部分偏远地区，仍然进行着最原始的人力耕种。为了更好地建设现代化乡村，2023年7月3日，西安理工大学“乐农”社会实践队前往汉中市洋县开展调研，为加速推进农业机械化寻找新思路，促进政府和农机组织的有机结合，助力乡村振兴的发展。
有着“朱鹮故乡”之称的洋县，自然资源丰富，位于陕西省西南部，汉中盆地东缘，北依秦岭，南靠巴山，全县共有5个气候地带，地形地貌复杂，是秦巴山区的典型代表之一。洋县耕地面积37897.35公顷，种植业除粮油外，以蔬菜，瓜果为主，2022年，在全县人民的共同努力下，生产总值已超过212亿元，其中农林牧渔业总产值72.05亿元，是全国首批9个有机产品认证示范县之一。
启航丨社会实践队出发
自6月6日起，在冯雨老师、赵婷婷老师的指导下，“乐农”社会实践队先后开展了多次会议讨论，涵盖了调研相关的各种主题和议题，并进行充分的交流和探讨，会议内容包含预调研的重要性、分工安排及安全教育等多方面内容。与此同时，赵婷婷老师强调，队员需要阅读大量文献，充分了解目前乡村生产难以提高的困境，明确调研方向，结合当地实情对方案的可行性进行分析，为实地调研最充足的准备，确保调研的顺利进行。
深耕丨深入实地调研
7月3日下午6时，“乐农”社会实践队奔赴汉中市洋县，于7月4日起先后开始对平溪村、槐树关村、东联村、姚李等村进行实地调研，走访了多家农户，与他们进行深入的交谈之后了解到，当地因地形原因，农作物无法大规模的进行连片生产，大多数地方机器无法进行工作，部分农民因机器所涉及的一系列费用望而却步，有的花了钱却买不到合适的机器，只能依靠人工进行农作物生产，不仅效率低，土地利用率不高，收成也大打折扣。
在采访中，当地农户多次提及本地的种粮大户，于是实践团队前往寻找种粮大户并对其进行采访。在交谈中种粮大户周叔表示，农户对农机具的接受程度很高，但由于许多农机具仍不成熟，引入需要很大的费用，加着土地条件的不当，有的农机具并不能适用当地的农作物生产中，甚至会造成损失，成为农机具引进和推广过程中的主要阻碍之一。
7月5日上午，“乐农”社会实践队对当地大部分农机售卖中心进行了采访，据农机售卖中心工作人员段阿姨介绍，当地农户对农机具的接受度很高，其中小型农机在洋县的销售还算可观，基本实现了小型农机具在农业生产过程中的普及。但是在大型农机具推广方面，一是面对高昂的费用，许多农户望而却步，二是多数大型农机具必须相应的培训并具有许可证才可以驾驶，对普通农户产生了限制。
为更加全面的了解当地农业机械化情况，“乐农”社会实践队于7月5日午时，陆续拜访了洋县乡村振兴局和洋县农机局，根据农机局的访谈结果了解到，截止2022年底，洋县的农业机械化总动力达到22.5万千瓦，拖拉机保有量600多台，联合收割机保有量90多台，小型农业机械如微耕机保有量大约1.6万台。在主要农作物（小麦、水稻、玉米、马铃薯、油菜）耕种收环节，机耕率达到97%以上，机收率达到50%左右，机播率相对较低，主要农作物耕种收机械化综合水平达到54.5%。总而言之，在农业生产过程中机械化水平有待提高，并且在和多种复杂因素的相互作用下严重制约了农业发展，提高农业器械机具普及率已经成为农业发展的必由之路。
探索丨开辟新道路
在农业高度机械化的时代，洋县因地形地貌、土地条件等原因，部分农机具不可大规模投入农作物生产，同时购买农机具的费用较高，农民个人购买使用率低，部分农民仍依靠人工耕作进行农作物耕种。对此，“乐农”社会实践队结合当地实际情况，对访谈内容进行分析后大胆设想，可以通过构建农机具共享平台，提高农机具的利用率降低使用成本，有效推进当地农业机械化，在农忙时，可以解决部分地区“有田无机耕”仅靠人力耕作的问题，节约劳动时间，提高劳动效率，进而提高农民的收成，助力乡村振兴。未来，“乐农”社会实践队成员将牢记祖国荣誉使命，不负初心，砥砺前行，勇于承担青年使命，在推动农业机械化，助力乡村振兴的道路上继续前行，愿以吾辈之青春，佑我盛世之中华！
农机助农致富梦 乡村振兴谱新篇
强国必先强农，农强方能国强。全面建设社会主义现代化国家，扎实推进共同富裕，最艰巨最繁重的任务仍然在农村，必须坚持不懈解决好“三农”问题。2023年中央一号文件在强化农业科技和装备支撑等九个方面提出乡村振兴方面的意见，西安理工大学“乐农”社会实践队积极响应国家号召，在党的领导下，积极推动乡村振兴，加快农业机械化、现代化。目前我国农业生产大体上已从主要依靠人力畜力转向主要依靠机械动力，进入机械化为主导的新阶段。但依旧存在部分偏远地区，仍然进行着最原始的人力耕种。为了更好地建设现代化乡村，2023年7月3日，西安理工大学“乐农”社会实践队前往汉中市洋县开展调研，为加速推进农业机械化寻找新思路，促进政府和农机组织的有机结合，助力乡村振兴的发展。
有着“朱鹮故乡”之称的洋县，自然资源丰富，位于陕西省西南部，汉中盆地东缘，北依秦岭，南靠巴山，全县共有5个气候地带，地形地貌复杂，是秦巴山区的典型代表之一。洋县耕地面积37897.35公顷，种植业除粮油外，以蔬菜，瓜果为主，2022年，在全县人民的共同努力下，生产总值已超过212亿元，其中农林牧渔业总产值72.05亿元，是全国首批9个有机产品认证示范县之一。
启航丨社会实践队出发
自6月6日起，在冯雨老师、赵婷婷老师的指导下，“乐农”社会实践队先后开展了多次会议讨论，涵盖了调研相关的各种主题和议题，并进行充分的交流和探讨，会议内容包含预调研的重要性、分工安排及安全教育等多方面内容。与此同时，赵婷婷老师强调，队员需要阅读大量文献，充分了解目前乡村生产难以提高的困境，明确调研方向，结合当地实情对方案的可行性进行分析，为实地调研最充足的准备，确保调研的顺利进行。
深耕丨深入实地调研
7月3日下午6时，“乐农”社会实践队奔赴汉中市洋县，于7月4日起先后开始对平溪村、槐树关村、东联村、姚李等村进行实地调研，走访了多家农户，与他们进行深入的交谈之后了解到，当地因地形原因，农作物无法大规模的进行连片生产，大多数地方机器无法进行工作，部分农民因机器所涉及的一系列费用望而却步，有的花了钱却买不到合适的机器，只能依靠人工进行农作物生产，不仅效率低，土地利用率不高，收成也大打折扣。
在采访中，当地农户多次提及本地的种粮大户，于是实践团队前往寻找种粮大户并对其进行采访。在交谈中种粮大户周叔表示，农户对农机具的接受程度很高，但由于许多农机具仍不成熟，引入需要很大的费用，加着土地条件的不当，有的农机具并不能适用当地的农作物生产中，甚至会造成损失，成为农机具引进和推广过程中的主要阻碍之一。
7月5日上午，“乐农”社会实践队对当地大部分农机售卖中心进行了采访，据农机售卖中心工作人员段阿姨介绍，当地农户对农机具的接受度很高，其中小型农机在洋县的销售还算可观，基本实现了小型农机具在农业生产过程中的普及。但是在大型农机具推广方面，一是面对高昂的费用，许多农户望而却步，二是多数大型农机具必须相应的培训并具有许可证才可以驾驶，对普通农户产生了限制。
为更加全面的了解当地农业机械化情况，“乐农”社会实践队于7月5日午时，陆续拜访了洋县乡村振兴局和洋县农机局，根据农机局的访谈结果了解到，截止2022年底，洋县的农业机械化总动力达到22.5万千瓦，拖拉机保有量600多台，联合收割机保有量90多台，小型农业机械如微耕机保有量大约1.6万台。在主要农作物（小麦、水稻、玉米、马铃薯、油菜）耕种收环节，机耕率达到97%以上，机收率达到50%左右，机播率相对较低，主要农作物耕种收机械化综合水平达到54.5%。总而言之，在农业生产过程中机械化水平有待提高，并且在和多种复杂因素的相互作用下严重制约了农业发展，提高农业器械机具普及率已经成为农业发展的必由之路。
探索丨开辟新道路
在农业高度机械化的时代，洋县因地形地貌、土地条件等原因，部分农机具不可大规模投入农作物生产，同时购买农机具的费用较高，农民个人购买使用率低，部分农民仍依靠人工耕作进行农作物耕种。对此，“乐农”社会实践队结合当地实际情况，对访谈内容进行分析后大胆设想，可以通过构建农机具共享平台，提高农机具的利用率降低使用成本，有效推进当地农业机械化，在农忙时，可以解决部分地区“有田无机耕”仅靠人力耕作的问题，节约劳动时间，提高劳动效率，进而提高农民的收成，助力乡村振兴。未来，“乐农”社会实践队成员将牢记祖国荣誉使命，不负初心，砥砺前行，勇于承担青年使命，在推动农业机械化，助力乡村振兴的道路上继续前行，愿以吾辈之青春，佑我盛世之中华！
️《城固县_百度百科》城固县，隶属于陕西省汉中市，位于陕西南部汉中盆地腹部，北依秦岭南麓，南屏巴山北坡，中纳汉江平川，介于东经107°03′—107°30′、北纬32°45′—33°40′之间，总面积2265平方千米。截至2022年10月，城固县下辖2个街道、15个镇，另设有1个国有公司。截至2022年末，城固县常住人口43.73万人。城固自秦设县制已有2300多年，是陕西省“历史文化名城”，是西汉著名外交家、探险家、丝绸之路开拓者张骞和享有“北斗喉舌”之称的东汉三朝太尉李固的生葬地。境内名胜古迹、人文景观、文化遗址达437处，有馆藏文物4000余件（组），其中国家珍贵文物276件（组）。是全国最大的元胡种植基地县、百万头生猪生产基地县，享有“柑桔之乡”、“大鲵之乡”、“天然药库”之誉；已探明各类矿产资源9类19种，尤以硅石储量大、品位高。https://t.cn/A60FSPJ9
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