2020年11月11日(水) day 197
#麺の日

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東京　晴
ストリームラインは改装中です。
11月11日は(毎月11日)麺の日でした。長崎市の中華料理店四海樓の初代店主陳平順氏が、大勢の中国人留学生に、安くて栄養価の高い食事をさせるために考案したものが「ちゃんぽん」で、配達時にこぼれにくく作ったものが皿うどんです。

Cafe Streamline is under renovation.
11th of each month is Noodle Day. This is Sara udon.Sara udon is popular Chinese crispy noodles with saucy seafood and vegetables. It is a specialty of Nagasaki.

本店正在装修
本店正在裝修
개장 중입니다.

@cafestreamline
この骨組からどこまで持っていけるかが勝負である。
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topics
近畿日本ツーリストなどを傘下に持つＫＮＴ―ＣＴホールディングスは11日、希望退職などでグループ従業員約7000人の3分の1を2025年3月までに削減すると発表。個人旅行を扱う全国138の店舗も3分の2を22年2月までに閉鎖します。新型コロナウイルス感染拡大に伴う旅行需要の激減で業績が悪化しているため。希望退職のほか、新卒採用の抑制や出向で人員を圧縮する。希望退職は原則35歳以上が対象で、募集人数は設定していません。店舗は個人向けに加え、団体旅行を扱う95支店も、約25店を22年3月までに閉鎖します。

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#コロナで店しばし休業へ現在再開に向け改装中
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9/4fri.
有名な北海道のザンギは釧路発祥。
鳥松という店で生まれたそうです。
発祥の店鳥松(写真左)と、人気店鳥善(写真右)の2店で、ザンギを食べ比べてみました。元祖ザンギは骨つきらしいので、骨つきを注文。
発祥店・元祖メニューが一番美味しいという持論を持つボクだけれど、今回ばかりはちょっと異なり、発祥店の鳥松はサクサク食感で口当たりはよいけれど旨みはあまり強くなく微妙な印象、鳥善はサクサク&しっとりで肉が柔らかく鶏の旨みも感じられる。
地元のタクシー運ちゃんに話してみたら「鳥松も芳ばしさを求める人には受けがいいけど地元では断然鳥善の方が人気。翌朝食べるとその差は歴然。自分は鳥善しか行かない(笑)。」との事。
他にザンギの美味しい店はないか尋ねると「ザンギといえばこの2店だねえ」と、我ながらよいセレクトであったようですwww
↓以下は個人評価メモ

■鳥松■
【総合☆48】入店待ち:0分(20200904fri.19:30着)ザンギ発祥店。入店時の客層はほぼ観光客。
【ザンギ(骨つき)】600円☆48:揚げ色は褐色。表面は片栗粉のような軽いサクサク食感で心地よい。鶏肉は臭みなく食べやすいが、旨みはさほど強くはない。
【お酒】300円☆50:銘柄未確認。アフターにややベタつく感残るが飲みやすい。やや甘め。

■鳥善(とりよし)■
【総合☆53】入店待ち:0分(20200904fri.20:00着)入店時の客層はほとんど地元客。
【ザンギ(骨つき)】700円☆53:薄めの揚げ色。表面はサクサクでややしっとり。鶏肉もしっとりと柔らかく臭みなく、旨みもそこそこ感じられて美味しい。
【お酒】300円☆48:銘柄未確認。アフターのもったり感がやや気になるが飲みやすい辛口。 https://t.cn/RqzthpZ

「い」からはじまることわざ一覧 https://t.cn/A647ejTB

一寸先は闇（いっすんさきはやみ）
ことわざの意味
行く道の一寸先には何が転がっているか分からない。将来のことは予測できない。

一将功成りて万骨枯る（いっしょうこうなりてばんこつかる）
ことわざの意味
一人の将軍が輝かしい功名を立てた陰には、戦場に屍を晒す多くの兵士の犠牲があった筈である。功名を徒に指導者だけのものとするものではないということ。

一刻千秋（いっこくせんしゅう）
ことわざの意味
時間の経つのが非常に長く思われること。