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无论生活怎么为难你,都不要放弃一如既往的努力;生命中有希望都是因为心存梦想;请好好拼一把,虽然不是每件事注定都会成功,但是每件事都必须试一试。人生不必计较太多,不必在意成功与失败,它会被岁月渐渐淡化掩盖。人生最重要的不是得与失,而是能把握现在所拥有的,平淡是福。 ​​​

【摘存】一句顶一万句

1、一见面就问你谋生方式的人,本质上是在计算对你的尊重程度。
2、带着答案问你问题的人,他要的不是答案,而是你的把柄。
3、当你脑袋一热,想要和别人袒露心声,掏心掏肺的时候,记住,赶紧闭嘴!4、不要因为一时投缘,就随意亮出底牌,交浅言深是交往大忌。
5、一点小事就抱怨的人,也就只能做一点小事。
6、成年人的世界,不回应,那就是拒绝。
7、克制自己的反驳欲,学会闭嘴和赞美!

学会闻茶香,就喝懂了一半茶
闻香六闻
一闻干茶香:分冷嗅和热嗅,是喝茶前的闻香动作。冷嗅:常温下,将等量的干茶放入茶则中直接闻香。
热嗅:也称摇杯闻香,指烫壶温杯后,投等量的干茶,轻摇茶壶/盖碗,闻干茶香。用滚烫的沸水润洗茶壶/盖碗后,余下的热气还稳稳当当地停留在壶/碗内,此时迅速投下已经称好的干茶,使热气将其包裹起来。接着合上盖子,轻轻摇动三下(两、四、五下也行),将热气通过晃动飘散进茶叶体内,进而让茶叶表面的细胞壁张开,释放香气。接着,像打开一片贝壳一样,把盖碗揭开一个微小的口,闻香。在余温的作用下,茶叶的香气更容易被捕捉到。

二闻盖水香:当茶叶中的芳香物遇到沸水,开始向上运动,遇到温度更低的壶盖/杯盖后,凝结成水珠并留下香气,出汤后,即刻揭盖闻香。
盖水香的变化会随着温度的变化而变化,所以闻香要快。
将壶盖/杯盖放在鼻翼下方,距离1厘米左右,深吸一口气。闻香后把盖子从鼻翼处移开,在别处呼出,高扬馥郁的香气便会在鼻腔中散开。
等稍微凉一会,再去闻香,很可能香气可能会有明显的不同。

三闻落水香:就是字面意思,即为落于汤水中的香气。具体来说,就是在喝茶的过程中,除了能够感受到团、稠、滑、细、厚、重的汤感,还有茶叶本身自带的香气。特别是好茶,不仅闻得出来,更是能喝出一本“鉴赏笔记”。如白茶的毫香、岩茶的岩骨花香、老普洱经过岁月凝练后带来的陈香……此香种种,都可在茶汤中细细品味出来。好茶香能落水,是因为优质的茶叶,在得天独厚的环境中,本身就包含着不少的芳香物质。再经过认真细致的工艺加持,所表现出来的状态,必然是营养物质饱满,香气馥郁。故而,经过沸水冲泡,被大量席卷而来的热量刺激后,茶叶自会打开大门,放出香气。所到之处,如穿花粉的鸟,留香一片。不过,泡茶的水温一定要保证足够滚烫,以及注水时要足够有力,不然即使是好茶,也会因为温度不足和冲力不够而无法足够释放物质。香,也就落水无望。
对于落水香,最好的感受方式莫过于“啜”。啜饮,是一种依靠口腔中的味蕾,慢速体会茶香味道的品饮技巧。一开始,先将茶汤小口的啜入,然后别着急吞下,翘起舌尖向口中吸气,接着随着气流涌入,茶汤会翻滚转动,此时汤水里的香气便会充盈整个口腔。像是惊涛拍岸般的绵延弥漫,从舌头两侧一直到鼻子上方,都可以感受到茶叶香。另外,在啜饮的时候,会发出类似吃食面条的“吸溜”声,列为看官可别觉得不好意思。若不依靠这样的感受方式,如此顺滑流动的香气,也就不能在这小小的口腔中,默默绽放。香不落水的茶,注定少了好茶的精髓。

四闻挂杯香:也是字面意思,挂在杯子上的香气,也叫“挂壁香”、“杯壁香”。在茶汤冲泡结束,合盖将茶汤倒入公道杯/茶杯时,其中的香气便会附着在杯壁上,氤氲左右。等杯中的热汤饮尽后,再轻轻拿起放到鼻尖嗅闻,由内而外散发出来的香气。挂杯香,是一款好茶的品质体现之一。正是由于其芳香物质充足,茶香馥郁而多样,才能既落水又挂杯,所谓“香到满出来”。
好茶的香气,不是蜻蜓点水,即留即散。是如同自带了一个抓力很强的吸附盘,牢牢地附在杯壁上,久久不散。而越好的茶叶,香气张力越足,停留的时间也会更长。

五闻叶底香:叶底,也叫茶渣,是将茶味彻底泡淡,准备换茶时,最后从叶底感受一泡茶的香气。选择叶底冷香。不选择热嗅的原因是:在沸水泡茶将茶壶/盖碗的热汤倒出沥干后,这个时候的叶底,由于大量滚烫的热气还附着在碗内,所以水蒸气会带着芳香物质快速涌出,此时的香气容易混乱而难以辨认。(高沸点芳香物质闻香选择盖水香会更清楚辨认。)而与之对应的冷嗅,是等热气完全散去后,才去感受它的味道。有点类似于香水概念中的尾调,是茶香高温释放后,余下的香气。是褪去热烈留下的清新之感。如果叶底冷香闻起来呈现清新爽利的气息,说明这泡茶品质好且干净。若闻起来闷味重,还有一些零零碎碎的异味,这茶要么就存得不好。要么,本身就是劣质茶,从叶底中露出了“马尾”。
六闻留香持久度:留香持久,是指茶香不会随着冲泡次数的增加而逐渐消失,而是持久留存,愈发有韵味。

众所周知,内质丰厚的茶叶往往有着惊人的耐泡力,不仅只是前几冲的茶汤被奉为精华,后几冲的丰腴物质,同样带来美好的风味。

若说第一冲的滋味是人参果的第一口,口感饱满、唇齿留香。那最后几冲的感觉,就像是开在幽然林中的独傲梅花,灵动的同时却不过分表现自己。

从第一冲到最后一冲,是不同的美感,确实持久迷醉。在好茶当中,滋味是这样,香味亦然。
留香,可以在嘴里,在杯中,在叶底,茶叶品质越高,则香气留存时间也就越长。
如口齿留香,把茶汤含在嘴里,不要吞下,用舌平面托住茶汤,停留在口腔的前段,此时便可以先行感受一下茶汤原本的香气。
而后咽下茶汤,待口中恢复到正常状态时,再充分地分析茶汤的香气,若口齿之间仍留有余香,且回甘生津感强,则留香持久。
如此茶汤,闻着香,喝着香,喝完还香,真是把人的心都给香化了。
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