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Barrell发布Cask Finish系列威士忌Tale of Two Islands
2023年8月,美国独立混合企业Barrell Craft Spirits在其Cask Finish系列中发布一款混合Straight波本威士忌,Barrell Bourbon Cask Finish: Tale of Two Islands。
2018年,Barrell Craft Spirits生产了一款非常有限的双岛故事(Tale of Two Islands)朗姆酒:一种在泥炭岛式单一麦芽桶中成熟的牙买加朗姆酒。为了制作它,混合团队在之前使用过的艾雷岛单一麦芽威士忌桶中加入了少量的第001批Barrell朗姆酒。让它成熟,结果是一种强烈的牙买加朗姆酒,只有一点雾蒙蒙的泥炭烟。这是一种真正独特的烈酒,受到牙买加、肯塔基州和艾雷岛的单独蒸馏、陈酿和尾段熟成影响。
对于“Cask Finish: Tale of Two Islands”混合威士忌,团队拿着装着“Tale of Two Islands”朗姆酒的空木桶,用它们尾段熟成了Straight波本威士忌的混合物。朗姆酒的甜味和艾雷岛酒桶的烟熏味与波本威士忌交织在一起,延续了“Tale of Two Islands”。
Barrell Bourbon Cask Finish: Tale of Two Islands,由73%玉米、23%黑麦和4%麦芽大麦制成的来自美国印第安纳州的熟成5年、6年和9年的Straight波本威士忌和马里兰州的熟成5年和6年的Straight波本威士忌混合而成,然后在“Tale of Two Islands”朗姆酒桶中进一步成熟,最终在肯塔基州以原桶强度118.22 Proof装瓶(59.11% ABV),零售价为84.99美元(750 ml装瓶)。
官方品尝笔记:
颜色:浓郁的桃花心木色。
香味:高浓度波本威士忌的所有特征都带有艾雷岛麦芽的烟熏味。烤鼠尾草,烤棉花糖,烤香蕉,烤桃子。杏子和樱桃蜜糖使核果更加完美,而椰子马卡龙则与香蕉相得益彰。
口感:黑巧克力、意式浓缩咖啡和麦芽波特酒。他们迎来了艾雷岛的另一面,这一次是柏油路、墨水路。质地蜡质,单宁粗糙,突出了其白垩矿物的特征。在它的下面,它仍然是一种果味波本威士忌,呈现出糖渍柠檬皮、油桃和李子酱的味道,所有这些都被之前放在桶里的朗姆酒所增强。
尾韵:用澄清的黄油、鸡胸脯肉和柠檬油使蜡状质地变得油腻。它们留下烧焦的焦糖、黑莓和胡椒。
加入一点水:
果实略带粉红色,变成葡萄柚、西瓜和荔枝。从朗姆酒桶里冒出一排由菠萝、木瓜和奶油制成的康加酒。蜂窝和杏仁羊角面包将一切牢牢地固定在波本威士忌的领地上。黑甘草、根啤酒和薰衣草反映了味觉中草药的一面。
2023年8月,美国独立混合企业Barrell Craft Spirits在其Cask Finish系列中发布一款混合Straight波本威士忌,Barrell Bourbon Cask Finish: Tale of Two Islands。
2018年,Barrell Craft Spirits生产了一款非常有限的双岛故事(Tale of Two Islands)朗姆酒:一种在泥炭岛式单一麦芽桶中成熟的牙买加朗姆酒。为了制作它,混合团队在之前使用过的艾雷岛单一麦芽威士忌桶中加入了少量的第001批Barrell朗姆酒。让它成熟,结果是一种强烈的牙买加朗姆酒,只有一点雾蒙蒙的泥炭烟。这是一种真正独特的烈酒,受到牙买加、肯塔基州和艾雷岛的单独蒸馏、陈酿和尾段熟成影响。
对于“Cask Finish: Tale of Two Islands”混合威士忌,团队拿着装着“Tale of Two Islands”朗姆酒的空木桶,用它们尾段熟成了Straight波本威士忌的混合物。朗姆酒的甜味和艾雷岛酒桶的烟熏味与波本威士忌交织在一起,延续了“Tale of Two Islands”。
Barrell Bourbon Cask Finish: Tale of Two Islands,由73%玉米、23%黑麦和4%麦芽大麦制成的来自美国印第安纳州的熟成5年、6年和9年的Straight波本威士忌和马里兰州的熟成5年和6年的Straight波本威士忌混合而成,然后在“Tale of Two Islands”朗姆酒桶中进一步成熟,最终在肯塔基州以原桶强度118.22 Proof装瓶(59.11% ABV),零售价为84.99美元(750 ml装瓶)。
官方品尝笔记:
颜色:浓郁的桃花心木色。
香味:高浓度波本威士忌的所有特征都带有艾雷岛麦芽的烟熏味。烤鼠尾草,烤棉花糖,烤香蕉,烤桃子。杏子和樱桃蜜糖使核果更加完美,而椰子马卡龙则与香蕉相得益彰。
口感:黑巧克力、意式浓缩咖啡和麦芽波特酒。他们迎来了艾雷岛的另一面,这一次是柏油路、墨水路。质地蜡质,单宁粗糙,突出了其白垩矿物的特征。在它的下面,它仍然是一种果味波本威士忌,呈现出糖渍柠檬皮、油桃和李子酱的味道,所有这些都被之前放在桶里的朗姆酒所增强。
尾韵:用澄清的黄油、鸡胸脯肉和柠檬油使蜡状质地变得油腻。它们留下烧焦的焦糖、黑莓和胡椒。
加入一点水:
果实略带粉红色,变成葡萄柚、西瓜和荔枝。从朗姆酒桶里冒出一排由菠萝、木瓜和奶油制成的康加酒。蜂窝和杏仁羊角面包将一切牢牢地固定在波本威士忌的领地上。黑甘草、根啤酒和薰衣草反映了味觉中草药的一面。
(上)Tomintoul推出一系列创新的酒桶熟成威士忌
2023年8月,苏格兰斯佩塞酒厂Tomintoul推出一系列创新的木桶尾段熟成的单一麦芽威士忌,包括七种实验性单一麦芽,在特定市场发售,零售价均为43英镑(70cl装瓶)。
每种酒款都是在酒厂所在的Cairngorms国家公园的中心手工制作的,在经过特殊的美国橡木桶(前波本威士忌桶)中成熟,然后在一系列来自世界各地受人尊敬的葡萄酒和烈酒生产地区的手工选择的桶中混合并尾段熟成,包括:朗姆酒桶、PX雪利酒桶、干邑白兰地桶、Merlot葡萄酒桶、Pinot Noir葡萄酒桶、Tawny波特酒桶、白波特酒桶。威士忌最终以40% ABV装瓶,无熟成年龄声明。
1、Tomintoul Caribbean Rum Cask Finish
由酒厂酿酒大师Robert Fleming专门挑选,在特殊的前波本威士忌美国橡木桶中陈酿,然后混合并在手工挑选的加勒比海朗姆酒桶中尾段熟成。
官方品尝笔记:
香味:清新明亮,带有树莓花、椰子油、帕尔马紫罗兰和丹麦奶油冻的香气
口感:多层的麝香糖、冰面包和煤渣太妃糖,配以莲花饼干、牛轧糖和椰子奶油。
尾韵:甜奶油糖果和巧克力冰淇淋,逐渐变成温暖的蛋糕香料。
2、Tomintoul Cognac Cask Finish
由酒厂酿酒大师Robert Fleming专门挑选,在特殊的前波本威士忌美国橡木桶中陈酿,然后混合并在手工挑选的法国干邑白兰地橡木桶中尾段熟成。
官方品尝笔记:
香味:淡淡的栗子、柠檬皮、花蜜和阿玛莱蒂饼干的香气,略带洋甘菊和茴香的味道
口感:甜巧克力糕点和尚蒂利奶油混合了甜杏仁、奶油糖果、金色葡萄干和烟草。
尾韵:白巧克力、意大利通心粉和肉豆蔻层,逐渐变为温热的姜香料。
3、Tomintoul Merlot Cask Finish
由酒厂酿酒大师Robert Fleming专门挑选,在特殊的前波本威士忌美国橡木桶中陈酿,然后混合并在手工挑选的法国波尔多地区的Merlot葡萄酒桶中尾段熟成。
官方品尝笔记:
香味:散发着水果花和夏季浆果的芳香,夹杂着肉桂面包、阿拉伯树胶蜂蜜和蜜糖皮。
口感:甜层的莫雷洛樱桃酱、夏季布丁和红醋栗酱,加上烟草香料和可可粉。
尾韵:美味的蛋糕香料和卡布奇诺泡沫,逐渐变为杏仁手指和烤山核桃。
2023年8月,苏格兰斯佩塞酒厂Tomintoul推出一系列创新的木桶尾段熟成的单一麦芽威士忌,包括七种实验性单一麦芽,在特定市场发售,零售价均为43英镑(70cl装瓶)。
每种酒款都是在酒厂所在的Cairngorms国家公园的中心手工制作的,在经过特殊的美国橡木桶(前波本威士忌桶)中成熟,然后在一系列来自世界各地受人尊敬的葡萄酒和烈酒生产地区的手工选择的桶中混合并尾段熟成,包括:朗姆酒桶、PX雪利酒桶、干邑白兰地桶、Merlot葡萄酒桶、Pinot Noir葡萄酒桶、Tawny波特酒桶、白波特酒桶。威士忌最终以40% ABV装瓶,无熟成年龄声明。
1、Tomintoul Caribbean Rum Cask Finish
由酒厂酿酒大师Robert Fleming专门挑选,在特殊的前波本威士忌美国橡木桶中陈酿,然后混合并在手工挑选的加勒比海朗姆酒桶中尾段熟成。
官方品尝笔记:
香味:清新明亮,带有树莓花、椰子油、帕尔马紫罗兰和丹麦奶油冻的香气
口感:多层的麝香糖、冰面包和煤渣太妃糖,配以莲花饼干、牛轧糖和椰子奶油。
尾韵:甜奶油糖果和巧克力冰淇淋,逐渐变成温暖的蛋糕香料。
2、Tomintoul Cognac Cask Finish
由酒厂酿酒大师Robert Fleming专门挑选,在特殊的前波本威士忌美国橡木桶中陈酿,然后混合并在手工挑选的法国干邑白兰地橡木桶中尾段熟成。
官方品尝笔记:
香味:淡淡的栗子、柠檬皮、花蜜和阿玛莱蒂饼干的香气,略带洋甘菊和茴香的味道
口感:甜巧克力糕点和尚蒂利奶油混合了甜杏仁、奶油糖果、金色葡萄干和烟草。
尾韵:白巧克力、意大利通心粉和肉豆蔻层,逐渐变为温热的姜香料。
3、Tomintoul Merlot Cask Finish
由酒厂酿酒大师Robert Fleming专门挑选,在特殊的前波本威士忌美国橡木桶中陈酿,然后混合并在手工挑选的法国波尔多地区的Merlot葡萄酒桶中尾段熟成。
官方品尝笔记:
香味:散发着水果花和夏季浆果的芳香,夹杂着肉桂面包、阿拉伯树胶蜂蜜和蜜糖皮。
口感:甜层的莫雷洛樱桃酱、夏季布丁和红醋栗酱,加上烟草香料和可可粉。
尾韵:美味的蛋糕香料和卡布奇诺泡沫,逐渐变为杏仁手指和烤山核桃。
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