#任嘉伦[超话]#R108
他是蒙尘的明珠，
是淤泥中开出的白莲
身为下贱，心比天高，
即使曾经生活在地狱的最底层，
心灵深处仍然保留着对光明和温暖的向往，
这一点点微弱的火种，
便是他获得新生，
不至于永堕地狱黑暗的希望所在。

✨ @任嘉伦Allen
｜电视剧流水迢迢｜任嘉伦卫昭｜萧无瑕｜ ✨

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#杭杭好物#高品质的大虾来啦[嘻嘻]

这款不花心家的厄瓜多尔大虾，采用优质活虾速冻，个头大，虾壳薄，肉质紧实，虾肉鲜甜；顺丰冷链配送，又快又给力。

为了最大程度测试这款大虾的品质，厨子分别用白灼和爆炒两种方式进行测评，白灼最大程度保留大虾的鲜甜，油爆大虾更是又香又有肉感，好吃到停不下来，你们看我拍的照片，大虾的新鲜和弹牙简直是肉眼可见[兔子]

这里再给大家解释下盐冻和气冻的区别：

1、气冻虾
用氨气超低温冷冻，薄薄的一层冰衣将大虾包裹住，能够保持下的鲜美，好处就是拿取相对容易，口感佳，缺点就是不利于储存，容易化。

2、盐冻虾
盐冻虾采用低温卤水冻结机在短时间内将虾的中心温度降低到零下17至18摄氏度左右，使虾迅速冷冻并在表面结有盐粒和白霜。其中的卤水就是高浓度的盐水。

因为我们的冷链运输其实非常给力，两种在冻法上的效果区别不会非常大，唯一要注意的是，盐冻的煮之前要冲洗干净以免咸味滞留。

这款厄瓜多尔大虾，非常适合囤在冰箱里，想吃的时候就拿出来做各种大餐[嘻嘻]

最后，小店慢热起步，非常欢迎大家来杭杭的VVVIP群多提意见和建议，感谢大家多年的陪伴，厨子和杭杭祝大家生活顺意[心]

#陆飞飞的生活日记#
总结记录下周末做菜的不足
1.红酒炖牛肉牛肉煎之前忘记擦干水分，翻面过快未产生美拉德反应，煮肉时忘记加水及浓汤宝，煮肉时间控制1-1.5小时足够，保留汤汁使肉更嫩。
2.小炒黄牛肉牛肉过油太久老了，碗汁内不需加盐否则出品太咸。
3.过油肉挂粉不足，过油时间过长，过油后姜蒜沫沫忘放导致二次回锅。