#胖哥畅谈天下事[超话]##15种降低坏胆固醇的食物清单# 【这几种食物能消灭“坏胆固醇” 每天换着吃,不给心血管添堵】低密度脂蛋白胆固醇被称为坏胆固醇,坏胆固醇升高可增加患冠心病风险。因为血液中坏胆固醇浓度升高,易在大脑和心脏等重要部位血管动脉壁内沉积,慢慢的生成动脉粥样硬化斑块,阻塞重要血管,进而诱发冠心病和脑卒中,同时也是诱发脂肪肝的主要原因之一。
若体检时发现低密度脂蛋白胆固醇偏高也不要慌,可通过饮食的方式来降低。
【什么是坏胆固醇(LDL)】
低密度脂蛋白 (LDL),也称为坏胆固醇,是一种在动脉中堆积的脂肪。
坏胆固醇是对心血管系统的最大威胁之一,当血液胆固醇水平超过 130 mg/DL 时,诊断为高胆固醇血症。
此外,如果男性的好胆固醇 (HDL) 水平低于 35 mg/DL,女性低于 40 mg/DL,则可能是危害健康的风险因素。
【如何管理坏胆固醇】
管理好“坏胆固醇”(低密度脂蛋白胆固醇LDL-C)对于血管健康非常重要。
根据2023年3月25日发布的《中国血脂管理指南(2023)》:
普通健康者低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)只要不超3.4mmol/L就可以;而40岁以上的糖尿病患者属于高危人群,建议“坏胆固醇”要在2.6mmol/L以下。
具体的风险等级可以由医生结合自身状况判断。
【胆固醇水平增长快的原因】
一般来说,胆固醇升高与遗传、年龄、饮食、运动等多方面因素相关。整体纵向比较,引起我国人群胆固醇水平不断升高的主要因素可能还是生活方式,主要包括三方面:
1. 饮食结构变化
饱和脂肪(肥肉、动物内脏及油炸等高热量食物)摄入过多,是引起胆固醇升高最主要的因素。相反,蔬菜、水果等摄入不足,维生素等必须营养素缺乏,会导致参与胆固醇代谢的关键酶辅助因子减少,致使胆固醇在体内堆积。
饱和脂肪来源:牛肉、羊肉、猪肉、带皮禽肉,以及黄油、奶油、芝士、全脂牛奶、椰子油、棕榈油等。
反式脂肪酸来源:一些加工食品,如面包、饼干、方便面、蛋糕、零食、薯片、酥饼等。这些加工食品的反式脂肪酸含量在标签营养成分表上均有标示。
2. 超重人群增多,动得少
肥胖,特别是腹型肥胖主要是因为吃得多、动得少。身体活动量太少,会使低密度脂蛋白增高,高密度脂蛋白降低,形成恶性循环。
3. 精神压力大
生活节奏不断加快,一些人会靠吃高糖、高脂肪等高热量食物来缓解压力,长期如此就会导致胆固醇摄入升高。
【把“坏胆固醇”消灭掉】
日常饮食中,以下5类食物堪称“胆固醇克星”,在膳食中适当增加,对降低“坏胆固醇”很有好处!
01、不饱和脂肪酸
多吃橄榄油、油茶籽油、高油酸菜籽油(芥花油)、亚麻油等。这类植物油富含不饱和脂肪酸,有助“坏”胆固醇排出。
02、杂粮
如燕麦、糙米、全麦粉、玉米、小米、青稞、高粱、荞麦、藜麦、绿豆、红豆等,富含膳食纤维,能促进胆固醇排泄。
注:谷物杂粮可代替精米白面,比例达到主食的1/2即可。
03、蔬菜
尤其是绿叶蔬菜、菌藻类、红黄颜色的蔬菜等,它们富含的膳食纤维有助降低“坏胆固醇”。
04、鱼虾
比起红肉和禽肉,鱼肉的脂肪含量最低,且鱼肉脂肪含有不饱和脂肪酸,对防治心脑血管疾病颇有益处。
此外,鱼虾类脂肪中含有特殊的脂肪酸——EPA+DHA,对降低“坏胆固醇”也有一定作用。
不过,鱼肉也不用吃太多,每周吃鱼2次或300-500g即可。
05、豆制品
如豆腐、豆浆、豆腐干等,这些食物富含膳食纤维和植物甾醇,有助于降低“坏胆固醇”。
【小贴士】
在日常生活中一定要管住嘴,迈开腿,控制每天总热量摄入。每周至少有3-5天的时间运动,每次不能少于30分钟,可选择快步走骑行、慢跑或跳绳等,能促进胆固醇排泄。另外多吃新鲜蔬菜水果,多喝水,每顿饭只吃7-8分饱即可,远离高胆固醇食物。与此同时要保持规律作息,减少熬夜,以乐观心态来面对一切,定期去医院做相关检查。

#健康美丽[超话]#天天用洗洁精洗碗,等于吃毒?

碗筷之所以难洗,主要是因为表面附着了不溶于水的油污。而洗洁精中的表面活性剂却是勤勤恳恳的油污搬运工,能够使得油水相亲,轻松去除油污。
关于洗洁精的残留问题,人们一直很警惕,其中对表面活性剂安全性的不信任也是一个原因。
按照《食品安全国家标准 急性经口毒性试验》(GB 15193.3-2014),表面活性剂属于低毒、无毒等级。
研究显示,每千克体重要吃进大概8g表面活性剂,才会引起中毒。也就是说,一个体重60kg的人,要至少喝掉一大桶不稀释的洗洁精,才可能出现中毒反应。
这和食盐、小苏打的毒性差不太多,因此就算天天用洗洁精洗碗,碗筷上有洗洁精残留,甚至是吃出了洗洁精味,也不必太过在意。
还有些人担心长期使用洗洁精,会导致不孕不育或引发胎儿畸形等,但研究证实,并不会造成这样的危害,洗洁精的危险性其实非常低。
当然,残留量越少对健康越好,日常想要减少洗洁精残留,可以先用稀释后的洗洁精将碗筷浸泡2-3分钟,再用流动的清水反复冲洗。
有实验证明,流水冲洗1、2、5次后,碗中的洗洁精残留量分别为0.15mg/cm²、0.07mg/cm²和0.01mg/cm²。
按照《食(饮)具消毒卫生标准》(GB 14934-1994),洗涤剂的残留量应小于0.1mg/cm²,因此一般冲洗2遍即可。如果不放心,可以冲洗到吱吱响的程度。
那么,洗洁精真的完全没有伤害吗?如果硬要说的话,伤手可以算一点。
经常让皮肤直接接触洗洁精,容易破坏皮肤表面的保护性脂质,使手部出现干燥、脱皮。因此,洗碗时最好戴上橡胶手套,或在忙完后擦点护手霜哦。#健康#

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