We are very proud to announce that Col d'Orcia has received the prestigious SNAIL symbol from Slow Wine, a coveted award reserved for Italian winemakers who uphold traditional techniques, cherish the environment and terroir, and safeguard Italy's grape biodiversity! Drink smart, and drink slow!
我们荣幸宣布科尔多奇亚酒庄获得了著名的“慢饮葡萄酒”(Slow Wine)蜗牛标志，该奖项旨在鼓励坚持传统技术、尊重环境风土、保护意大利葡萄生物多样性的意大利酿酒师。智饮细品，悠享风土。

揭秘精酿啤酒热卖背后得真相
走在青岛的大街小巷，精酿啤酒，原浆啤酒相关店铺越开越多，一字排开的大酒桶里可以接出一扎扎美味的啤酒。超市的货架上，也摆放着一排排精酿，烧烤店等也都有精酿的身影，那么精酿为什么这么受欢迎呢？
口感更浓郁
一般来说，它区别于常见的工业啤酒，是一种强调麦芽汁浓度、啤酒花香味和酿酒师个性的手工啤酒，一般好的精酿都会在瓶子上明显标注原麦汁浓度、苦味值、香味、酒精度等。一般来说，精酿的原料是水、麦芽、啤酒花和酵母，有时也会添加一些辅料增加风味。精酿啤酒的原麦汁浓度高，口感更为浓郁。
发酵周期长
精酿啤酒的发酵时间都在28天左右，发酵时间较长，很多啤酒喝多了第二天会头疼，之所以头疼是因为啤酒中有双乙酰，工业啤酒7天的发酵周期不足以代谢双乙酰，所以喝完之后第二天才会头疼，精酿啤酒的发酵周期长达28天，能够代谢双乙酰，不会头疼。
口味更丰富：
精酿啤酒的魅力在于它有无限种可能，它的口味及品类也很丰富，水果蜂蜜等都可入酒，真正的是万物皆可酿，包容性比较强。
营养丰富
崂山水，里面富含很多人体所需要的矿物质，钙锌铁等微量元素，而且都是用麦芽做的，有丰富的蛋白质，鲜啤还有上亿的活性酵母菌，能够对肠胃起到蠕动的作用，能够给人体补充能量，啤酒花还有抗氧化的作用，能够起到美容养颜的作用。

包装有创意
由于它风味会比较多，每款风味都有其背后的故事，有文化有深度，所以随之它的包装也是多样化的，它的包装也十分的有设计感和辨识度。
精酿受欢迎是有他一定原因了，随着生活品质的提高，小而精的作坊也广受大家的喜欢，大家也喝少点，喝精点，喝好点，所以精酿热卖也是社会发展的产物。

秋天是收获的季节，匈牙利也不例外，每年9-10月正是忙着采收葡萄的时候。#记录旅行##温泉之国匈牙利##中餐厅#

丰收的传统
丰收是一件“痛并快乐着”的事，喜悦的背后是艰苦的体力活。经过几个月的修剪、耕地和捆绑葡萄藤等繁琐的工作后，酿酒师们终于可以收获葡萄、开始酿酒了。

不同气候决定了不同葡萄产区的收获时间：平原地区多为9月底；跨多瑙河地区主要是10月中旬；著名的托卡伊（Tokaj）产区、索姆罗（Somló）产区及沙格山（Ság Hill）都在10月底收获。采摘日期对葡萄酒的品质和口感有很大的影响，最理想的时间是葡萄串处于发育的顶峰，这样有助于糖分积累。如果天气适宜（温暖的秋天），可以期盼晚熟葡萄或过度成熟的贵腐，这样的葡萄会因水分流失而风干，从而增加其含糖量。

✅小贴士：在某些特定年份的气候条件下，葡萄成熟过程中表面会产生一种叫“贵腐菌”的真菌，会加速葡萄表面水分蒸发，这样的葡萄甜度极高，酿造的葡萄酒就是“贵腐酒”，有蜂蜜、杏脯、水果的香气。

匈牙利人庆祝丰收的传统已经有几个世纪的历史，庆祝方式多种多样：在一些较小的葡萄园里，庄主请人帮忙收获葡萄，用美食美酒欢迎来帮忙的人，他们还可以把葡萄带回家；较大的产区和酒庄会举行更大规模的庆祝活动和丰收游行，美食美酒伴随着舞会、游行、唱歌等。在过去这是个非常大的节日，不仅学校放假，连士兵都要休假。即使是今天，家族、亲友们也会一起分享这个特殊的节日，因为它是社会生活的重要组成部分，也是人际交往的传统方式。

出色的成绩单
今年，匈牙利葡萄酒在国际葡萄酒展会上表现出色，并在著名的国际比赛中获得了许多重要奖项：例如今年在由国际著名葡萄酒杂志《醇鉴（Decanter）》主办的世界葡萄酒大赛（Decanter World Wine Award，简称“DWWA”）评选上，匈牙利酒庄获得了146个奖项，其中白金3个，金奖11个，银奖54个，铜奖78个，打破了匈牙利获奖葡萄酒数量的记录。白葡萄品种福明特（Furmint）获得三枚白金奖章，其中两枚为干型酒，一枚为甜型酒。Oremus Mandolás Tokaji Furmint 2020, Tokaj-Hétszőlő ' s Selection 2011都获得了97分，Dobogó Winery的Úrágya Furmint 2019获得了95分。红酒产区也有出色的表现：“埃格尔（Eger）”和“维拉尼（Villány）”都获得了19枚奖牌，“塞克萨德（Szekszárd）”产区获得了15枚奖牌

“我们有酒，也有故事”
葡萄酒是匈牙利文化的重要组成部分，匈牙利属大陆性气候，冬季寒冷，夏季炎热，昼夜温差大，使得匈牙利拥有优质的风土和气候，酒庄和酿酒厂也成为葡萄酒爱好者们的首选目的地之一。匈牙利每个地区都有自己特色的产区，走进酒庄，感受百年酒窖的独特氛围，聆听酿酒师的传奇故事。