NGUYÊN LIỆU & CÁC BƯỚC NẤU:
1/ ĐỂ HẦM NƯỚC DÙNG:
- Ngô Non-GMO cắt khoanh hoặc chẻ dọc
- Mía, nướng, róc vỏ, chẻ đôi
- Tảo bẹ kombu lấy khăn ẩm lau, cắt khúc 15cm
- Củ riềng khô hoặc tươi bằng cỡ ngón tay cái, thái lát dày
- Su su, gọt vỏ, bổ tư
- Cà rốt, nướng sơ, chẻ đôi
- Boa rô, thái khúc chéo
* Cho tất cả vào nước lạnh, đun sôi, hạ lửa riu riu 25’. Bỏ bã chỉ lấy nước.
2/ ĐỂ CHẾ NƯỚC LẨU:
A. Phần xay:
- Ớt chuông đỏ 3 trái bự, nướng lửa cho cháy đen vỏ, ủ vào khăn ướt, lột vỏ dưới vòi nước dễ dàng, thái quân cờ. Ớt chuông nướng có mùi gần giống hạnh nhân, không hăng, không kích ứng dạ dày.
- Ớt sừng 5 trái to, bỏ hạt thái nhỏ
- Cà chua 3 trái to, khứa, trụng nước sôi để lột vỏ, bổ đôi vắt hạt, thái nhỏ
* Cho vào máy xay sinh tố phần ớt chuông đã nướng, ớt sừng đã bỏ hạt, cà chua đã vắt hạt lột vỏ xay nhuyễn. Nếu để hạt sẽ có mùi hăng.
B. Phần xào:
- Hành khô thái mỏng, hành tây thái nhỏ để phi
- Nấm đùi gà, thái mỏng rồi thái chỉ
- Muối hồng
- 2 trái chà là bỏ hạt, chẻ 4
- Dứa chua vài miếng hoặc 1 thìa xúp dấm táo hay dấm nho
- Tiêu sọ trắng nguyên hạt
- Dầu thực vật
- Nước dừa xiêm 1 trái [chỉ lấy nước, bỏ cùi]
* Trong nồi sâu, làm nóng dầu rồi phi hành tới trong và dậy mùi, kế xào nấm đùi gà đã thái chỉ cho chín rồi trút hỗn hợp ớt vừa xay vào xào tiếp cho tới khi khắp bếp thơm lừng. Chế nước dùng vào nồi xào này, thêm muối, chà là, dứa hoặc dấm táo, tiêu sọ, nước dừa rồi đun nhỏ lửa. Nếm vừa ăn thì chế vào khuôn lẩu. Dọn ra bàn
3/ ĐỂ BÀY CỖ NHÚNG: Rau thập cẩm phong phú, tùy chọn, tùy mùa. Bạn bày sao cho đẹp mắt vì chúng có đủ các màu.
- Xà lách
- Cải thảo chỉ lấy lá bỏ cuộng vì cuộng tanh
- Cải cúc [tần ô] chỉ lấy lá bỏ cuộng
- Mướp tây thái xéo [cẩn thận vì có loại GMO]
- Bông cải xanh chẻ nhỏ
- Bắp cải tím thái thật mỏng
- Hoa thiên lý xanh
- Bông soa đũa trắng
- Bông bí vàng đậm
- Bông súng tím
- Bông điên điển vàng chanh
- Ngó sen
- Cải chíp, cải thìa
- Mồng tơi
- Bắp chuối thái thật mỏng, ngâm nước chanh, vắt ráo
- Rau muống chẻ chút ít
- Rau mùi ta hay gém gia vị các loại tùy vùng và tùy thích…
- Mướp đắng thái mỏng hoặc rau đắng [nếu có trẻ con không dùng vì khi nhúng, chúng tiết ra vị hơi đắng vào nước]
- Mỳ hoặc bún. Trẻ con thích nhúng quẩy
- Sắn bở luộc, tước sơ, thái miếng vừa gắp [nếu thích]
* Khi chọn rau cho lẩu tránh những thứ dễ gây dị ứng cho trẻ em như dọc mùng, nấm kim châm hay những thứ rau lạ mà các em chưa ăn quen.
* Nên thêm ớt bột phụ trội, loại ớt bột đỏ tím [để ủ kim chi] thì sẽ dậy mùi và lên màu đẹp nhưng không cay gắt. Nếu muốn cay gắt thì dùng ớt xanh hay ớt chỉ thiên.
* Phiên bản: nếu bạn thêm củ sả, cốt dừa, lá chanh sẽ có mùi giống món ăn Thái. Lá chanh thái to hơn trong món gà lá chanh và cho vào sau cùng.
Nguồn FB Cô Liên Hương
1/ ĐỂ HẦM NƯỚC DÙNG:
- Ngô Non-GMO cắt khoanh hoặc chẻ dọc
- Mía, nướng, róc vỏ, chẻ đôi
- Tảo bẹ kombu lấy khăn ẩm lau, cắt khúc 15cm
- Củ riềng khô hoặc tươi bằng cỡ ngón tay cái, thái lát dày
- Su su, gọt vỏ, bổ tư
- Cà rốt, nướng sơ, chẻ đôi
- Boa rô, thái khúc chéo
* Cho tất cả vào nước lạnh, đun sôi, hạ lửa riu riu 25’. Bỏ bã chỉ lấy nước.
2/ ĐỂ CHẾ NƯỚC LẨU:
A. Phần xay:
- Ớt chuông đỏ 3 trái bự, nướng lửa cho cháy đen vỏ, ủ vào khăn ướt, lột vỏ dưới vòi nước dễ dàng, thái quân cờ. Ớt chuông nướng có mùi gần giống hạnh nhân, không hăng, không kích ứng dạ dày.
- Ớt sừng 5 trái to, bỏ hạt thái nhỏ
- Cà chua 3 trái to, khứa, trụng nước sôi để lột vỏ, bổ đôi vắt hạt, thái nhỏ
* Cho vào máy xay sinh tố phần ớt chuông đã nướng, ớt sừng đã bỏ hạt, cà chua đã vắt hạt lột vỏ xay nhuyễn. Nếu để hạt sẽ có mùi hăng.
B. Phần xào:
- Hành khô thái mỏng, hành tây thái nhỏ để phi
- Nấm đùi gà, thái mỏng rồi thái chỉ
- Muối hồng
- 2 trái chà là bỏ hạt, chẻ 4
- Dứa chua vài miếng hoặc 1 thìa xúp dấm táo hay dấm nho
- Tiêu sọ trắng nguyên hạt
- Dầu thực vật
- Nước dừa xiêm 1 trái [chỉ lấy nước, bỏ cùi]
* Trong nồi sâu, làm nóng dầu rồi phi hành tới trong và dậy mùi, kế xào nấm đùi gà đã thái chỉ cho chín rồi trút hỗn hợp ớt vừa xay vào xào tiếp cho tới khi khắp bếp thơm lừng. Chế nước dùng vào nồi xào này, thêm muối, chà là, dứa hoặc dấm táo, tiêu sọ, nước dừa rồi đun nhỏ lửa. Nếm vừa ăn thì chế vào khuôn lẩu. Dọn ra bàn
3/ ĐỂ BÀY CỖ NHÚNG: Rau thập cẩm phong phú, tùy chọn, tùy mùa. Bạn bày sao cho đẹp mắt vì chúng có đủ các màu.
- Xà lách
- Cải thảo chỉ lấy lá bỏ cuộng vì cuộng tanh
- Cải cúc [tần ô] chỉ lấy lá bỏ cuộng
- Mướp tây thái xéo [cẩn thận vì có loại GMO]
- Bông cải xanh chẻ nhỏ
- Bắp cải tím thái thật mỏng
- Hoa thiên lý xanh
- Bông soa đũa trắng
- Bông bí vàng đậm
- Bông súng tím
- Bông điên điển vàng chanh
- Ngó sen
- Cải chíp, cải thìa
- Mồng tơi
- Bắp chuối thái thật mỏng, ngâm nước chanh, vắt ráo
- Rau muống chẻ chút ít
- Rau mùi ta hay gém gia vị các loại tùy vùng và tùy thích…
- Mướp đắng thái mỏng hoặc rau đắng [nếu có trẻ con không dùng vì khi nhúng, chúng tiết ra vị hơi đắng vào nước]
- Mỳ hoặc bún. Trẻ con thích nhúng quẩy
- Sắn bở luộc, tước sơ, thái miếng vừa gắp [nếu thích]
* Khi chọn rau cho lẩu tránh những thứ dễ gây dị ứng cho trẻ em như dọc mùng, nấm kim châm hay những thứ rau lạ mà các em chưa ăn quen.
* Nên thêm ớt bột phụ trội, loại ớt bột đỏ tím [để ủ kim chi] thì sẽ dậy mùi và lên màu đẹp nhưng không cay gắt. Nếu muốn cay gắt thì dùng ớt xanh hay ớt chỉ thiên.
* Phiên bản: nếu bạn thêm củ sả, cốt dừa, lá chanh sẽ có mùi giống món ăn Thái. Lá chanh thái to hơn trong món gà lá chanh và cho vào sau cùng.
Nguồn FB Cô Liên Hương
【那年今日】【芙 INS】
【180913】
配文：
1 tin vui tới trong tháng này
Chi Pu chính thức trở thành Đại sứ của Dhele, thương hiệu mỹ phẩm mới của công ty mỹ phẩm hàng đầu Hàn Quốc SGK. Cùng với 24Miracle do nam diễn viên Ji Chang Wook làm đại sứ, Dhele hứa hẹn là người bạn mới tuyệt vời mang đến cho bạn vẻ đẹp thuần khiết ❤
Hãy cùng Chi tham dự sự kiện ra mắt #Dhele tại Việt Nam, trải nghiệm sản phẩm và nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn nhé:
Thời gian: 13-17h ngày 15/9/2018
Địa điểm: Lầu 2, Conference Hall, Khách sạn Rex (141 Nguyễn Huệ, Q.1, TP.HCM)
- Các Sunny muốn đi cùng nhau thì liên hệ Số điện thoại : 0937792225 (Như) nhé !
tag: ChiPu / BrandAmbassador / SGK / Dhele
【180913】
配文：
1 tin vui tới trong tháng này
Chi Pu chính thức trở thành Đại sứ của Dhele, thương hiệu mỹ phẩm mới của công ty mỹ phẩm hàng đầu Hàn Quốc SGK. Cùng với 24Miracle do nam diễn viên Ji Chang Wook làm đại sứ, Dhele hứa hẹn là người bạn mới tuyệt vời mang đến cho bạn vẻ đẹp thuần khiết ❤
Hãy cùng Chi tham dự sự kiện ra mắt #Dhele tại Việt Nam, trải nghiệm sản phẩm và nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn nhé:
Thời gian: 13-17h ngày 15/9/2018
Địa điểm: Lầu 2, Conference Hall, Khách sạn Rex (141 Nguyễn Huệ, Q.1, TP.HCM)
- Các Sunny muốn đi cùng nhau thì liên hệ Số điện thoại : 0937792225 (Như) nhé !
tag: ChiPu / BrandAmbassador / SGK / Dhele
#江su不降速[超话]#嘿嘿，大家晚上好[好爱哦][好爱哦]
我的设置出问题了，设置了防护，我现在修改啦[哈哈]
最近练了一点小字，看着还凑活[桃里桃气]，来这里好久好久，认识了好多好多盆友[好爱哦][好爱哦]好开心好开心，
所以我想趁这段时间写一写祝福语[嘻嘻][哈哈]，我会努力写得好看哒[哈哈]
大家想写什么送给谁就可以在这里说啦，比如to xxx[好爱哦]我一时间怕称呼错[泪]，希望大家别介意呀[开学季]
我的竹子昨天晚上画的，然后还写了一段话，有些盆友看到了，有些没看到，所以我在发在这里，希望大家一直开心坚韧哦～[赢牛奶]
我的设置出问题了，设置了防护，我现在修改啦[哈哈]
最近练了一点小字，看着还凑活[桃里桃气]，来这里好久好久，认识了好多好多盆友[好爱哦][好爱哦]好开心好开心，
所以我想趁这段时间写一写祝福语[嘻嘻][哈哈]，我会努力写得好看哒[哈哈]
大家想写什么送给谁就可以在这里说啦，比如to xxx[好爱哦]我一时间怕称呼错[泪]，希望大家别介意呀[开学季]
我的竹子昨天晚上画的，然后还写了一段话，有些盆友看到了，有些没看到，所以我在发在这里，希望大家一直开心坚韧哦～[赢牛奶]
✋热门推荐