老北京糊塌子～
今天周末凉爽又湿润，就想烙老北京糊塌子吃啦[耶]
1. 角瓜(西葫芦）两个，用擦丝器擦成丝，用一点点盐稍微杀一下水，轻轻挤干水份（水份杀一半留一半就好，动作要温柔）；
2. 打入两三个鸡蛋，半杯面粉半杯细玉米粉，搅拌成糊糊状，再加一勺盐和一勺五香粉；
3. 电饼铛里喷点油，锅热了把糊糊舀一些进去摊成饼，定型后翻个面继续烙；
4. 烙好几张糊塌子(也可以叫西葫芦蛋饼），切块装盘～ 烙的时候准备一下灵魂酱汁：地道的灵魂酱汁就一定要用到蒜泥！两三瓣蒜加一丢丢盐捣成蒜泥，再加一勺醋一勺生抽，作为改良，我还加了一点沙拉酱～沙拉酱的加入使蒜泥不那么冲了，变得柔和且滑润香口～
不得不说，糊塌子蘸灵魂蒜泥沙拉酱汁实在太好吃啦[馋嘴]
BTW，不知道你造不，最近阳光玫瑰葡萄的价格下来了，正是最佳赏味期，可以轻松实现晴王自由啦（这在往年是不敢想象的～不过要是忍着不买，我敢打赌明年价格会更便宜[坏笑]）

态度决定味道，跟着老饭骨二伯做老北京炸酱面，香就一个字！https://t.cn/A608vqwE

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又到了一年一度的Rogers Cup网球公开赛时间，林先生和Win哥哥已经看了两三天了。

Win哥哥邀请我也一起去看比赛。

我问，Nadal会来吗？

Win哥哥，不会。

那Djokovic会来吗?

不会。

那Federer呢？

也不会

哦对哦，Federer去年就退役了，他肯定不会来了。可打网球的我就认识这三个啊，他们都不来，我看谁呢？呵不对，我还认识你们俩。。。

林先生正在埋头干面，听到了，噗，差点鼻孔喷面，咳咳咳，哎呀我们连人家十分一都不到啊。

我也惊了，拍拍林先生后背，大哥，你搞搞清楚，这仨都是世界排名第一，你要是有人家十分之一，那你也至少上榜了，那今天我看的就是你了好吗？

Win哥哥笑得疯狂捶桌。。。

林先生不好意思的呵呵呵，索里，索里，说错了说错了。

我仰天，艾玛给你点阳光看把你给灿烂的，哎彩虹真好看！

。。

吃过很多的京菜，壹零捌道是我吃过的味道蕞正宗的京菜了！

他家可是足足有108道美味佳肴，聚的是亲情，宴的是感情，聚无多少，宴无大小，两人即成聚，一菜亦成席，“壹零捌道”见证每位顾客相聚的完满。

环境服务

环境:店内环境特别好，京韵京味装修的庄重而又典雅，在柔和的灯光映照下，令人在这里用餐感觉很舒服哦。

一层大多数散台，二层有很多包间，非常适合朋友聚会或者商务宴请。

☪️服务:服务很不错，店员热情周到，专人专桌，介绍菜品详细，上菜速度也快。

美食分享

✨️玫瑰香烤鸭:先给烤鸭做一个玫瑰熏香，熏制的香味蔓延在整个烤鸭上味道真心不错！ 烤鸭的鲜香，加上玫瑰的香味，让人吃起来超有回味哦。特别是烤鸭，外皮酥脆，鸭肉非常鲜嫩。放在薄饼上，抹上些甜面酱再来些小料。咬上一口，真的是超美味呀。

✨鱼头泡饼：这也是店里的招牌菜，现在在京城做得这么好的鱼头泡饼的真是凤毛麟角，活鱼现做的奈伦湖的鳙鱼头，硕大肥美，肉质细嫩，完全没有土腥味，只有绵密细腻的鱼肉鲜香，金黄焦酥的泡饼，浸饱汤汁，浓郁醇厚的香味令人十分上瘾。

✨️赛螃蟹:这是他家的进店必点！喷着仙气的蟹将器皿端上来自带霸气，十分威武！全菜不见蟹，但是吃起来却是蟹味满满！是用鱼肉和mi制的虾油制作而成的，蘸上分子料理制作的鱼籽形状姜醋汁，有点赛shen仙的口感，吃起来非常zhi愈。

✨️老北京炙子烤羊肉:老北京人蕞爱的炙子烤羊肉，羊肉焦香四溢，洋葱丝不仅去除了羊肉的膛味吃起来还比较清甜，香菜的加入为这道菜注入了灵魂。

店名:壹零捌道（白纸坊店）
地址：广安门外街道广安门南滨河路87号2幢一层 https://t.cn/A652l4rV