秋后包饺子芹菜豆角靠边站,用它鲜美多汁,出锅连吃30个真过瘾!
立秋刚过,大地焕发出丰收的气息,各种瓜果蔬菜纷纷成熟。茄子、豆角、韭菜等等,像是在这个季节里迸发出了最美味的香气,为人们的餐桌增添了丰富的色彩。说起茄子,它可是立秋后最受欢迎的食材之一。刚刚进入立秋,茄子还不够鲜嫩,人们宁愿等待片刻,直到茄子的色泽变得光润,触感变得富有弹性。这时候,人们才会毫不犹豫地将它们带回家中,准备包上美味的饺子馅。
茄子包饺子,可谓是山东地区的一道经典美食。虽然听起来可能有些特别,但实际上在这里,茄子包饺子早已是家常便饭。大家都知道,“立夏栽茄子,立秋吃茄子”,正是因为在这个季节,茄子的味道最为鲜美。嫩茄子的质感带来的是独特的口感,仿佛在一口饺子中,你可以品味到茄子的鲜甜,感受到汤汁的四溢。
或许有些人会觉得茄子包饺子是个新鲜事物,但实际上,它在这里早已经传承了许多年。只要掌握几个小技巧,就能让茄子包出的饺子馅儿,多汁而鲜美。在调馅的过程中,选择新鲜的食材是关键,融合各种风味,使每一个饺子都成为美味的享受。
今天给大家分享茄子饺子的美味做法,味道鲜美,营养不流失,真解馋,一起看看我是怎么做的吧。
推荐食谱:【茄子猪肉饺子】
准备食材:茄子、猪肉、葱花、面粉
制作步骤:
1.准备2个新鲜茄子、半根胡萝卜、1根青椒、1把小葱、少量姜和五花肉。切成丁、条或丝备用。
2. 将茄子切皮、去根蒂,切成茄子丁。撒上食盐,腌制10分钟,挤出多余的水分。
3.在大碗中加入300克面粉,加入挤出的茄子汁和一些清水,搅拌成软面团,盖上盖子醒面。
4.将五花肉、姜末、葱花炒香,加入胡萝卜丁和青椒丁翻炒,然后加入茄子丁、蛋液,炒熟。
5.加入食盐、蚝油、甜面酱、鸡姜等调味料,继续翻炒均匀,增添香味。
6. 将面团切成小块,擀成薄皮,放入馅料包成饺子。
7.锅烧水,水开加入一勺食盐,把饺子放在锅中,打入两次凉水,饺子漂浮起来控水捞出,装入盘中就可以开吃了。
以下是三个小贴士:
1. 在腌制茄子之前,可以在切成丁后,将茄子丁撒上少量食盐,轻轻拌匀,然后放置10-15分钟,这可以帮助茄子丁更好地释放水分,减少后续炒制时茄子的涩味。
2. 用挤出的茄子汁调和面粉,不仅为面团提供颜色,还保留了茄子的营养。这也是将茄子的特殊风味融入饺子中的绝佳方式。确保调整水的用量,以便面团能够均匀搅拌并达到适当的软硬度。
3.茄子馅饺子的馅料可以根据个人口味进行变化。你可以尝试添加其他蔬菜、豆腐、虾仁等来增加层次感和营养。同时,根据你的偏好,适度调整调味料的量,以确保饺子的味道适合你的口味。
立秋刚过,大地焕发出丰收的气息,各种瓜果蔬菜纷纷成熟。茄子、豆角、韭菜等等,像是在这个季节里迸发出了最美味的香气,为人们的餐桌增添了丰富的色彩。说起茄子,它可是立秋后最受欢迎的食材之一。刚刚进入立秋,茄子还不够鲜嫩,人们宁愿等待片刻,直到茄子的色泽变得光润,触感变得富有弹性。这时候,人们才会毫不犹豫地将它们带回家中,准备包上美味的饺子馅。
茄子包饺子,可谓是山东地区的一道经典美食。虽然听起来可能有些特别,但实际上在这里,茄子包饺子早已是家常便饭。大家都知道,“立夏栽茄子,立秋吃茄子”,正是因为在这个季节,茄子的味道最为鲜美。嫩茄子的质感带来的是独特的口感,仿佛在一口饺子中,你可以品味到茄子的鲜甜,感受到汤汁的四溢。
或许有些人会觉得茄子包饺子是个新鲜事物,但实际上,它在这里早已经传承了许多年。只要掌握几个小技巧,就能让茄子包出的饺子馅儿,多汁而鲜美。在调馅的过程中,选择新鲜的食材是关键,融合各种风味,使每一个饺子都成为美味的享受。
今天给大家分享茄子饺子的美味做法,味道鲜美,营养不流失,真解馋,一起看看我是怎么做的吧。
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准备食材:茄子、猪肉、葱花、面粉
制作步骤:
1.准备2个新鲜茄子、半根胡萝卜、1根青椒、1把小葱、少量姜和五花肉。切成丁、条或丝备用。
2. 将茄子切皮、去根蒂,切成茄子丁。撒上食盐,腌制10分钟,挤出多余的水分。
3.在大碗中加入300克面粉,加入挤出的茄子汁和一些清水,搅拌成软面团,盖上盖子醒面。
4.将五花肉、姜末、葱花炒香,加入胡萝卜丁和青椒丁翻炒,然后加入茄子丁、蛋液,炒熟。
5.加入食盐、蚝油、甜面酱、鸡姜等调味料,继续翻炒均匀,增添香味。
6. 将面团切成小块,擀成薄皮,放入馅料包成饺子。
7.锅烧水,水开加入一勺食盐,把饺子放在锅中,打入两次凉水,饺子漂浮起来控水捞出,装入盘中就可以开吃了。
以下是三个小贴士:
1. 在腌制茄子之前,可以在切成丁后,将茄子丁撒上少量食盐,轻轻拌匀,然后放置10-15分钟,这可以帮助茄子丁更好地释放水分,减少后续炒制时茄子的涩味。
2. 用挤出的茄子汁调和面粉,不仅为面团提供颜色,还保留了茄子的营养。这也是将茄子的特殊风味融入饺子中的绝佳方式。确保调整水的用量,以便面团能够均匀搅拌并达到适当的软硬度。
3.茄子馅饺子的馅料可以根据个人口味进行变化。你可以尝试添加其他蔬菜、豆腐、虾仁等来增加层次感和营养。同时,根据你的偏好,适度调整调味料的量,以确保饺子的味道适合你的口味。
海天味业教你做美味柚子皮焖牛杂
Hello,小伙伴们!今天我要跟大家分享一道超级美味的菜肴——柚子皮焖牛杂!这道菜的烹饪难度适中,很适合在家中制作哦~
⏰首先,我们需要准备大约60分钟的时间来享受这道美食的制作过程。准备好牛杂、青柚皮、红辣椒、八角、桂皮、生姜和白糖,这些食材都是这道菜的灵魂哦~
然后在锅中加入海天金标生抽、海天古道料酒和海天草菇老抽,这些调味料可是这道菜的关键美味元素哦!用这些调味料炒出来的牛杂,那个味道,简直无法用言语形容,你们懂得~
最后,把所有食材放到一起煮,等汤汁收浓就可以出锅啦!那一刻,你的味蕾一定会被这道美味的柚子皮焖牛杂所征服!
希望大家喜欢这道菜的制作方法,也欢迎大家尝试在家中制作哦!喜欢的小伙伴们记得点赞和收藏哦~
#海天味业##海天酱油##海天生抽##海天零添加酱油##海天老抽#
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最后,把所有食材放到一起煮,等汤汁收浓就可以出锅啦!那一刻,你的味蕾一定会被这道美味的柚子皮焖牛杂所征服!
希望大家喜欢这道菜的制作方法,也欢迎大家尝试在家中制作哦!喜欢的小伙伴们记得点赞和收藏哦~
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[微风]食存五观 | 酸甜鲜暖的番茄打卤,才是秋天的正确打开方式![微风]
随着秋天的到来,天气逐渐转凉,不知道吃什么的时候,不妨试试番茄打卤。番茄打卤可是饭面的超级拍档,番茄的酸甜果香与杏鲍菇扎实的口感碰撞。酸甜鲜暖,这才是秋天的正确打开方式!
[咖啡]前期准备
[雪花]杏鲍菇洗净撕成条状,番茄洗净切丁。
*温馨提示:番茄如若需要去皮,可先用热水烫过一遍后再行剥离。
[雪花]杏鲍菇条过水后加入胡椒粉、蘑菇精(也可以不放)和少量盐巴拌匀腌制,最后加入适量玉米淀粉拌匀备用。
[雪花]准备少许玉米淀粉兑入凉白开调成芡汁备用。
[咖啡]制作阶段
[雪花]冷锅热油,放入杏鲍菇,中低火炸熟捞起沥油备用。
*温馨提示:杏鲍菇炸制表面微黄即可捞起。
[雪花]另起一锅,冷锅冷油加入姜末煸炒,加入番茄和辣椒炒出香气后加入适量凉白开。
[雪花]往锅内加入番茄酱和适量胡椒粉、白糖和盐根据个人口味调整菜品口味。
[雪花]番茄炖煮三四分钟后,加入芡汁进行勾芡,在加入芡汁的过程中记得及时搅拌均匀。
*温馨提示:炖煮过程中水少了记得及时补充凉白开防止烧焦。
[雪花]往番茄酱内加入炸好的杏鲍菇和香菜,简单翻炒即可出锅。
这道西红柿打卤可以搭配面条或者米饭享用
下饭又爽口~
[雪糕]你还有哪些下饭小技巧?欢迎留言与大家分享!
#我的生活禅# #宝藏寺院云打卡# #美食分享# #佛教[超话]# #厦门·南普陀寺[地点]#
随着秋天的到来,天气逐渐转凉,不知道吃什么的时候,不妨试试番茄打卤。番茄打卤可是饭面的超级拍档,番茄的酸甜果香与杏鲍菇扎实的口感碰撞。酸甜鲜暖,这才是秋天的正确打开方式!
[咖啡]前期准备
[雪花]杏鲍菇洗净撕成条状,番茄洗净切丁。
*温馨提示:番茄如若需要去皮,可先用热水烫过一遍后再行剥离。
[雪花]杏鲍菇条过水后加入胡椒粉、蘑菇精(也可以不放)和少量盐巴拌匀腌制,最后加入适量玉米淀粉拌匀备用。
[雪花]准备少许玉米淀粉兑入凉白开调成芡汁备用。
[咖啡]制作阶段
[雪花]冷锅热油,放入杏鲍菇,中低火炸熟捞起沥油备用。
*温馨提示:杏鲍菇炸制表面微黄即可捞起。
[雪花]另起一锅,冷锅冷油加入姜末煸炒,加入番茄和辣椒炒出香气后加入适量凉白开。
[雪花]往锅内加入番茄酱和适量胡椒粉、白糖和盐根据个人口味调整菜品口味。
[雪花]番茄炖煮三四分钟后,加入芡汁进行勾芡,在加入芡汁的过程中记得及时搅拌均匀。
*温馨提示:炖煮过程中水少了记得及时补充凉白开防止烧焦。
[雪花]往番茄酱内加入炸好的杏鲍菇和香菜,简单翻炒即可出锅。
这道西红柿打卤可以搭配面条或者米饭享用
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