#饭食录#
今天来波私房菜，整个夏天做饭都太热，所以吃个面食简单迅速，下面简单点评：
图1、6、7
两次做的豆角都有些偏干，口感较柴，可能是炒的时间久了，后面水分的控制要好好调整下。豆角和茄子先用油炸一下（为了不浪费油，我放的比较少，效果有点折扣），后面放油加肉沫炒，放蒜葱，加炸好的豆角和茄子，加盐和生抽，来点水淀粉勾薄芡（淀粉还是少加点，不然太稠），煮煮至软，可以出锅了；香肠先放油炸了会，然后加豆角和盐、生抽，加少量水煮了会盛出；发现面条煮后捞出，加点浇头，汤汁多点，面就不会太糊哦，有条件面条过个冷水，不容易结块，总体味道还行。
图2、3
丝瓜煮汤就感觉很鲜美，加油放蒜葱头爆香后，加丝瓜简单翻炒，加水煮开，放面，放肉片或加了鸡蛋的肉饼（可以加盐、生抽和胡椒粉调味），肉饼要分块下锅、小火煮定型，差不多就翻动，面条软后加葱盛出，不是自夸，是真的不错，一不小心就容易做多了。还可以煎荷包蛋和丝瓜炒后一起煮，也很鲜美，就是要控制油量，不然会腻。
图4、5
小火放油加肉沫翻炒，加蒜葱头，加入豆瓣酱调味，加入豆角和水淀粉，把豆腐放下去煮一会，撒上葱花盛出，如果吃不了辣，小米椒晚点放，豆瓣酱口味比较鲜，可以不另外调味，汤汁拌面正正好。
图9
花甲加油，在热水了泡了会，有助于吐沙（但是收效甚微，还是买的时候就挑张口的），加葱姜和料酒在锅里焖至开口盛出备用，汤汁留上清，锅里加油、葱头姜蒜、小米辣爆香，加入预留的汤汁和花甲翻炒，加入盐和生抽，加葱花和香菜盛出，味道很赞，就是太多，吃了一天，总之，香菜真是灵魂调味品。
图10
墨鱼提前泡好、撕皮和切丝，排骨焯水，冷水下锅后加姜片、排骨和墨鱼以及鱼骨（鱼骨可能可以增香），炖烂后放入胡萝卜，盛出喝汤啦，很好喝，记得小时候经常喝这个汤。
图11、12
鸡蛋搅匀加油小火煎，定型后可捞出备用，加番茄炒出汁后加鸡蛋炒，最后加葱花出锅；如果是做汤，一般锅内加油和番茄翻炒出汁或出沙，加水煮开加面条和用鸡蛋搅匀的肉饼（可以加盐、生抽和胡椒粉调味），最后撒葱花盛出。
今天来波私房菜，整个夏天做饭都太热，所以吃个面食简单迅速，下面简单点评：
图1、6、7
两次做的豆角都有些偏干，口感较柴，可能是炒的时间久了，后面水分的控制要好好调整下。豆角和茄子先用油炸一下（为了不浪费油，我放的比较少，效果有点折扣），后面放油加肉沫炒，放蒜葱，加炸好的豆角和茄子，加盐和生抽，来点水淀粉勾薄芡（淀粉还是少加点，不然太稠），煮煮至软，可以出锅了；香肠先放油炸了会，然后加豆角和盐、生抽，加少量水煮了会盛出；发现面条煮后捞出，加点浇头，汤汁多点，面就不会太糊哦，有条件面条过个冷水，不容易结块，总体味道还行。
图2、3
丝瓜煮汤就感觉很鲜美，加油放蒜葱头爆香后，加丝瓜简单翻炒，加水煮开，放面，放肉片或加了鸡蛋的肉饼（可以加盐、生抽和胡椒粉调味），肉饼要分块下锅、小火煮定型，差不多就翻动，面条软后加葱盛出，不是自夸，是真的不错，一不小心就容易做多了。还可以煎荷包蛋和丝瓜炒后一起煮，也很鲜美，就是要控制油量，不然会腻。
图4、5
小火放油加肉沫翻炒，加蒜葱头，加入豆瓣酱调味，加入豆角和水淀粉，把豆腐放下去煮一会，撒上葱花盛出，如果吃不了辣，小米椒晚点放，豆瓣酱口味比较鲜，可以不另外调味，汤汁拌面正正好。
图9
花甲加油，在热水了泡了会，有助于吐沙（但是收效甚微，还是买的时候就挑张口的），加葱姜和料酒在锅里焖至开口盛出备用，汤汁留上清，锅里加油、葱头姜蒜、小米辣爆香，加入预留的汤汁和花甲翻炒，加入盐和生抽，加葱花和香菜盛出，味道很赞，就是太多，吃了一天，总之，香菜真是灵魂调味品。
图10
墨鱼提前泡好、撕皮和切丝，排骨焯水，冷水下锅后加姜片、排骨和墨鱼以及鱼骨（鱼骨可能可以增香），炖烂后放入胡萝卜，盛出喝汤啦，很好喝，记得小时候经常喝这个汤。
图11、12
鸡蛋搅匀加油小火煎，定型后可捞出备用，加番茄炒出汁后加鸡蛋炒，最后加葱花出锅；如果是做汤，一般锅内加油和番茄翻炒出汁或出沙，加水煮开加面条和用鸡蛋搅匀的肉饼（可以加盐、生抽和胡椒粉调味），最后撒葱花盛出。
#美食做法[超话]#✔️准备材料：新鲜鸡爪，柠檬（也可以加百香果）香菜，洋葱，小米辣，线椒，蒜，姜，葱
1⃣️把鸡爪剪掉指甲，中间划开
2⃣️冷水下锅，加入料酒，葱姜蒜，煮出白沫，洗净
3⃣️把准备好的材料全部放入容器中
4⃣️加入，盐，蚝油，糖，醋，酱油，芝麻油，加入水
5⃣️抓匀搅拌一下，调料最好盖过鸡爪，没过的话就几个小时再搅拌一下，盖上盖子放冰箱
6⃣️隔6个小时左右就可以啦
1⃣️把鸡爪剪掉指甲，中间划开
2⃣️冷水下锅，加入料酒，葱姜蒜，煮出白沫，洗净
3⃣️把准备好的材料全部放入容器中
4⃣️加入，盐，蚝油，糖，醋，酱油，芝麻油，加入水
5⃣️抓匀搅拌一下，调料最好盖过鸡爪，没过的话就几个小时再搅拌一下，盖上盖子放冰箱
6⃣️隔6个小时左右就可以啦
“秋吃白，病不来”！有钱没钱，多吃“4白”：
秋天来了，早晚温度低， 白天温度高，秋老虎的威力依旧在，因此大家要做好秋季的养生准备，健康的度过这多事之秋。
老话讲，“秋吃白，病不来”。秋季白色时令食物，不仅营养高，还可以滋补身体，去秋燥，滋阴润燥，补水养颜，对人体的爱护极好。
今天给大家推荐几种白色的秋季养生食物，适当吃一吃，滋补与养生双管齐下，润肤润喉又清热解秋乏秋燥，舒心度秋天。
第一白：莲藕
“荷莲一身宝，秋藕最补人”。立秋之后，藕成为了饭桌上常见的食物之一，秋天吃藕，比人参还养人！
秋天多吃点藕，身体或能收获不少好处！最重要的就是可以缓解秋燥，清热凉血，滋阴润肺，尽快适应这多事之秋。
当然了，还可以补水养颜，补血养气，滋养肌肤，让女人更加的漂亮，气色好。还可以保护肠胃，降尿酸，降低血脂，提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。
推荐吃法，莲藕排骨汤。用莲藕和排骨炖汤吃的话，既能够帮助补充蛋白质以及身体所需要的能量，也能够起到养生的效果，一举两得。
食材；莲藕2节，排骨2斤，生姜，葱，胡椒粉，盐
做法：1新鲜切好的排骨放水里清洗，然后放进热水里焯水一下，加入一点料酒去腥
2去掉上面的血沫，捞起，沥干备用。
3炖锅里加入温水，加入姜片，放进排骨，大火来煮，不要加入凉水，防止排骨肉变硬
4处理莲藕，去皮，清洗，切块，备用。
5排骨煮沸后，加入莲藕块，中小火慢炖，把食材煮烂
6起锅前，加入盐， 胡椒粉，葱花即可。一道香气逼人的汤就好了，鲜香味美，好喝。
第二白；白萝卜
“秋季萝卜赛人参”，秋季是萝卜大量成熟上市的时节，有着“小人参”的美誉。“萝卜上街，药铺停歇”，无论生吃还是熟吃，味道都好，都有很好的营养价值。
白萝卜是秋天润燥养肺的理想型选手，适当吃一些，可以增进食欲、止咳润肺化痰、健脾顺气，滋补强身又润肠，润肤润肺又解秋乏秋燥，增强免疫力身体棒。
推荐吃法，酸辣萝卜丝。酸辣开胃又下饭，太好吃了，还是一道下酒菜。
食材：白萝卜1个，葱姜蒜，盐， 醋，生抽，白糖，香油，香菜
做法：1白萝卜清洗， 去皮，切细丝，装入碗中，加适量的盐抓匀腌制一会，拧干萝卜丝里多余的水分
2然后把萝卜丝放进盘子里，备用。
3葱姜蒜切碎，放进萝卜丝里面
4加入一点盐，醋，白糖，香油，生抽，拌均匀即可
5最后上面撒点香菜末点缀。一道清爽可口的美食就好了，鲜香可口又辣味浓郁。
第三白：银耳
银耳是生活中常见的美食，是经济实惠的“平民燕窝”，是秋季滋补的佳品。
银耳营养丰富，价钱便宜，生活中适当吃一些，可以补充营养、缓解干燥秋燥、润肠通便，减少脂肪吸收，帮助减肥。
推荐吃法，银耳汤，搭配其他食材一起煮汤喝，香甜美味营养高。
百合是秋季滋养食物，适当吃一些，可以养肺清热又润喉。莲子适合秋天乏累精力差，脸色苍白又暗淡。秋梨水分多，营养高，可以补水解秋燥。
银耳秋梨百合莲子汤，秋季来喝，润泽肌肤抗衰老，清心润肺不上火。
食材：银耳，梨子1个，百合，莲子，冰糖，枸杞
做法：1干银耳用热水泡发，清洗，撕片，备用。
2干莲子干百合提前泡发更容易煮软烂
3梨子去皮，清洗，切开，去核，切块，备用。
4炖锅里加入清水，放进梨子块，银耳，百合，莲子，大火来煮
5煮沸后，转小火，慢炖，把银耳里面的胶质炖出来
6加入冰糖，口感更加香甜
7食材都煮烂即可，起锅前，加入枸杞，颜色搭配好看，营养也更加高
8搅拌均匀即可盛出碗中，趁热喝营养高，润肤润喉效果好。
第四白：芋头
秋季是芋头成熟的时节，外表是黄色包裹的，但是里面的肉之白色的，营养丰富，被誉为“秋天最佳菜”！
芋头既是一种蔬菜，也是一种粮食，还是一种良药，是老少皆宜的滋补佳品。做好的芋头美食，口感软糯、味道清香，老少皆宜。
适量食用芋头，对于身体的作用不小：可以提高免疫力，益气补虚、健脾养胃。还可以润肠通便，美容养颜，减肥瘦身。
还可以降低血压，增强体质，预防癌症。还可以预防龋齿、保护牙齿。
推荐吃法，芋头扣肉。搭配五花肉一起蒸着吃，中和肥肉的油腻，一层五花肉，一层芋头，香味相得益彰，香糯绵软又营养，大人小孩都爱吃。
食材：芋头适量，五花肉，卤料包，葱，姜，盐， 生抽
做法：1新鲜五花肉冲洗一下， 放进锅里，加入凉水，放进卤料包，葱段，大火来煮
2把五花肉煮8成熟即可，捞起，放凉
3然后切均匀薄厚的肉片，备用。
4芋头清洗，去皮，切片，备用。
5五花肉放在盘子底部，上面放芋头片，均匀盖好
6准备调味汁，盐，生抽，老抽，温水，拌均匀，泼在芋头上面
7锅里烧水，大火来蒸芋头五花肉，时间大概30分钟，把肉蒸熟
8蒸好后，拿出来，反盖在盘子里即可，上面撒点葱花。色泽铁红，肉质烂而不糜，荔芋软糯，肉富芋味，芋富肉香，风味别致。
爱生活，爱陶哥，今天的文章就分享到这，感谢阅读！秋季养生，大家可以多吃上面的白色食物，补营养，少生病，健康过秋天。
秋天来了，早晚温度低， 白天温度高，秋老虎的威力依旧在，因此大家要做好秋季的养生准备，健康的度过这多事之秋。
老话讲，“秋吃白，病不来”。秋季白色时令食物，不仅营养高，还可以滋补身体，去秋燥，滋阴润燥，补水养颜，对人体的爱护极好。
今天给大家推荐几种白色的秋季养生食物，适当吃一吃，滋补与养生双管齐下，润肤润喉又清热解秋乏秋燥，舒心度秋天。
第一白：莲藕
“荷莲一身宝，秋藕最补人”。立秋之后，藕成为了饭桌上常见的食物之一，秋天吃藕，比人参还养人！
秋天多吃点藕，身体或能收获不少好处！最重要的就是可以缓解秋燥，清热凉血，滋阴润肺，尽快适应这多事之秋。
当然了，还可以补水养颜，补血养气，滋养肌肤，让女人更加的漂亮，气色好。还可以保护肠胃，降尿酸，降低血脂，提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。
推荐吃法，莲藕排骨汤。用莲藕和排骨炖汤吃的话，既能够帮助补充蛋白质以及身体所需要的能量，也能够起到养生的效果，一举两得。
食材；莲藕2节，排骨2斤，生姜，葱，胡椒粉，盐
做法：1新鲜切好的排骨放水里清洗，然后放进热水里焯水一下，加入一点料酒去腥
2去掉上面的血沫，捞起，沥干备用。
3炖锅里加入温水，加入姜片，放进排骨，大火来煮，不要加入凉水，防止排骨肉变硬
4处理莲藕，去皮，清洗，切块，备用。
5排骨煮沸后，加入莲藕块，中小火慢炖，把食材煮烂
6起锅前，加入盐， 胡椒粉，葱花即可。一道香气逼人的汤就好了，鲜香味美，好喝。
第二白；白萝卜
“秋季萝卜赛人参”，秋季是萝卜大量成熟上市的时节，有着“小人参”的美誉。“萝卜上街，药铺停歇”，无论生吃还是熟吃，味道都好，都有很好的营养价值。
白萝卜是秋天润燥养肺的理想型选手，适当吃一些，可以增进食欲、止咳润肺化痰、健脾顺气，滋补强身又润肠，润肤润肺又解秋乏秋燥，增强免疫力身体棒。
推荐吃法，酸辣萝卜丝。酸辣开胃又下饭，太好吃了，还是一道下酒菜。
食材：白萝卜1个，葱姜蒜，盐， 醋，生抽，白糖，香油，香菜
做法：1白萝卜清洗， 去皮，切细丝，装入碗中，加适量的盐抓匀腌制一会，拧干萝卜丝里多余的水分
2然后把萝卜丝放进盘子里，备用。
3葱姜蒜切碎，放进萝卜丝里面
4加入一点盐，醋，白糖，香油，生抽，拌均匀即可
5最后上面撒点香菜末点缀。一道清爽可口的美食就好了，鲜香可口又辣味浓郁。
第三白：银耳
银耳是生活中常见的美食，是经济实惠的“平民燕窝”，是秋季滋补的佳品。
银耳营养丰富，价钱便宜，生活中适当吃一些，可以补充营养、缓解干燥秋燥、润肠通便，减少脂肪吸收，帮助减肥。
推荐吃法，银耳汤，搭配其他食材一起煮汤喝，香甜美味营养高。
百合是秋季滋养食物，适当吃一些，可以养肺清热又润喉。莲子适合秋天乏累精力差，脸色苍白又暗淡。秋梨水分多，营养高，可以补水解秋燥。
银耳秋梨百合莲子汤，秋季来喝，润泽肌肤抗衰老，清心润肺不上火。
食材：银耳，梨子1个，百合，莲子，冰糖，枸杞
做法：1干银耳用热水泡发，清洗，撕片，备用。
2干莲子干百合提前泡发更容易煮软烂
3梨子去皮，清洗，切开，去核，切块，备用。
4炖锅里加入清水，放进梨子块，银耳，百合，莲子，大火来煮
5煮沸后，转小火，慢炖，把银耳里面的胶质炖出来
6加入冰糖，口感更加香甜
7食材都煮烂即可，起锅前，加入枸杞，颜色搭配好看，营养也更加高
8搅拌均匀即可盛出碗中，趁热喝营养高，润肤润喉效果好。
第四白：芋头
秋季是芋头成熟的时节，外表是黄色包裹的，但是里面的肉之白色的，营养丰富，被誉为“秋天最佳菜”！
芋头既是一种蔬菜，也是一种粮食，还是一种良药，是老少皆宜的滋补佳品。做好的芋头美食，口感软糯、味道清香，老少皆宜。
适量食用芋头，对于身体的作用不小：可以提高免疫力，益气补虚、健脾养胃。还可以润肠通便，美容养颜，减肥瘦身。
还可以降低血压，增强体质，预防癌症。还可以预防龋齿、保护牙齿。
推荐吃法，芋头扣肉。搭配五花肉一起蒸着吃，中和肥肉的油腻，一层五花肉，一层芋头，香味相得益彰，香糯绵软又营养，大人小孩都爱吃。
食材：芋头适量，五花肉，卤料包，葱，姜，盐， 生抽
做法：1新鲜五花肉冲洗一下， 放进锅里，加入凉水，放进卤料包，葱段，大火来煮
2把五花肉煮8成熟即可，捞起，放凉
3然后切均匀薄厚的肉片，备用。
4芋头清洗，去皮，切片，备用。
5五花肉放在盘子底部，上面放芋头片，均匀盖好
6准备调味汁，盐，生抽，老抽，温水，拌均匀，泼在芋头上面
7锅里烧水，大火来蒸芋头五花肉，时间大概30分钟，把肉蒸熟
8蒸好后，拿出来，反盖在盘子里即可，上面撒点葱花。色泽铁红，肉质烂而不糜，荔芋软糯，肉富芋味，芋富肉香，风味别致。
爱生活，爱陶哥，今天的文章就分享到这，感谢阅读！秋季养生，大家可以多吃上面的白色食物，补营养，少生病，健康过秋天。
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