#烘焙[超话]##超话创作官##好物分享[超话]#
Homemade外脆内软奶油哈斯,奶香超浓郁
这款哈斯面包我做了无数次,原因就是它真的炒鸡好吃!!皮脆内软,奶味特别足!!
面包控们,还没试过这面包的,记得收藏!!跟做!!
主面团:
高筋面粉:500g ,蛋液30g,多美鲜淡奶油:180g ,黄油10g,炼乳:40g,纯牛奶:140g ,白砂糖:50g,盐5g, 耐高糖酵母:5.5g
馅料:
蜜豆适量,肉松➕沙拉拌匀
做法:
1⃣️除黄油外所有食材加入面桶,先3档低档混合成团(2分钟)转高速6档揉出厚膜(3分钟),查看面团状态加入软化黄油,3档融合黄油(2分钟)最后转高档打出不易破的薄膜(4分钟)
2⃣️面团出缸温度不超过28°C,取出进行1发,看状态,面团是原来的2倍大表示发好了
3⃣️面团排气后平均分成10份,发酵盒中松弛10分钟,取面团擀成牛舌状,撒入馅料,从上往下卷起,依次卷好放入烤盘发酵2倍大
4⃣️发酵好的面团表面刷炼乳和牛奶混合液,在表面割三刀
5⃣️烤箱风炉模式175度20分钟左右,取出晾凉再切哦
今天室温29度,没有开空调,用新的大白象厨师机揉面,出缸温度26度,真的非常惊喜,11分钟就能打出手套膜,出膜速度和控温这两个项都非常棒,好的面团是面包成功的关键,今天做出来效果真的不错哦❗️
大宇这款大白象厨师机初次使用真的惊艳我了,出膜速度特别快,实际用了11min就能达到手套膜状态,配置800W商用直流电机。比市场几款热门厨师机都要高的多,另外配有散热风扇,不用操心一整天用下来机器会发热发烫,即使24小时持续工作也没有问题❗️
颜值真的特别好,奶油色很简约大气,造型不同于其它商用机的沉闷死板,保留了家用
厨师机一机能多用的特点,配备了接口支持拓展,也能胜任压面制面,实用性更佳❗️
搅拌桶是7L大容量,最高可以揉2700g 面团量,在揉面过程使用6档高速摔揉,更是稳如泰山,不用担心会有跳舞和点头现象,面团成品出缸温度也是很好的控制住了
通过使用,确认这是一台专业性较强的厨师机,看了介绍才知道,原来大白象是一台有证书的厨师机,经过严格检测的机器,是认证适合商用的厨师机呢❗️
哈斯面包值得一试,表面是奶香脆皮,里面是松软的,加入肉松/蜜豆,这样的哈斯更加有风味了,大家可以试试哦!
Homemade外脆内软奶油哈斯,奶香超浓郁
这款哈斯面包我做了无数次,原因就是它真的炒鸡好吃!!皮脆内软,奶味特别足!!
面包控们,还没试过这面包的,记得收藏!!跟做!!
主面团:
高筋面粉:500g ,蛋液30g,多美鲜淡奶油:180g ,黄油10g,炼乳:40g,纯牛奶:140g ,白砂糖:50g,盐5g, 耐高糖酵母:5.5g
馅料:
蜜豆适量,肉松➕沙拉拌匀
做法:
1⃣️除黄油外所有食材加入面桶,先3档低档混合成团(2分钟)转高速6档揉出厚膜(3分钟),查看面团状态加入软化黄油,3档融合黄油(2分钟)最后转高档打出不易破的薄膜(4分钟)
2⃣️面团出缸温度不超过28°C,取出进行1发,看状态,面团是原来的2倍大表示发好了
3⃣️面团排气后平均分成10份,发酵盒中松弛10分钟,取面团擀成牛舌状,撒入馅料,从上往下卷起,依次卷好放入烤盘发酵2倍大
4⃣️发酵好的面团表面刷炼乳和牛奶混合液,在表面割三刀
5⃣️烤箱风炉模式175度20分钟左右,取出晾凉再切哦
今天室温29度,没有开空调,用新的大白象厨师机揉面,出缸温度26度,真的非常惊喜,11分钟就能打出手套膜,出膜速度和控温这两个项都非常棒,好的面团是面包成功的关键,今天做出来效果真的不错哦❗️
大宇这款大白象厨师机初次使用真的惊艳我了,出膜速度特别快,实际用了11min就能达到手套膜状态,配置800W商用直流电机。比市场几款热门厨师机都要高的多,另外配有散热风扇,不用操心一整天用下来机器会发热发烫,即使24小时持续工作也没有问题❗️
颜值真的特别好,奶油色很简约大气,造型不同于其它商用机的沉闷死板,保留了家用
厨师机一机能多用的特点,配备了接口支持拓展,也能胜任压面制面,实用性更佳❗️
搅拌桶是7L大容量,最高可以揉2700g 面团量,在揉面过程使用6档高速摔揉,更是稳如泰山,不用担心会有跳舞和点头现象,面团成品出缸温度也是很好的控制住了
通过使用,确认这是一台专业性较强的厨师机,看了介绍才知道,原来大白象是一台有证书的厨师机,经过严格检测的机器,是认证适合商用的厨师机呢❗️
哈斯面包值得一试,表面是奶香脆皮,里面是松软的,加入肉松/蜜豆,这样的哈斯更加有风味了,大家可以试试哦!
#股市午评##股市##券商#
由于上周五下午空头发力做空,导致技术面有所破坏,故早上提醒大家,上证大盘有回踩3100整数大关,甚至回补缺口的可能。
但特别强调只退一步,决不退三步,信心不能丢,气势不能失。
因为这个位置,砸盘是要筹码的,做空是要代价的。空头的如意算盘显然是自己不出手,把不坚定的多头吓出来,以达到“借人之手”来砸盘,达到自己的预期目的。
但从上午走势来看,没人被吓!
上证大盘回踩了一下3100整数位,但立马拉起,从笔者的资金监测上,清晰显示超大单与北向资金在极力做多,而一惯开盘就做空的量化(中单)资金,一改常态。
可惜好景又只维持了一小时,十点半后,超大单资金开始防守,而中单(量化)、大单(北向)立马就变成了做空模式。
以至于上午第2小时,大盘进入震荡整理模式。
这说明,多头一不压制,空头马上有机必乘~
但笔者认为,空头想大举发力,也不现实。毕竟这个位置再砸出筹码,也是肉痛的。而做空(融券),万一被反杀,那成本也是挺高的。
不过,因为两地量能摆在这里,上午也只有4455亿,连5千亿都上不了。这样,多头想大举发力,自然也是有难度的。
正如笔者在金粉世家所言,目前是“上下难。下也难”。
对多方而言,这里需要的是耐心与信心~
上午盘面上看,涨多跌少,上涨2941家,将近3千家,下跌2025家,所有A股的中位数是涨0.51%,显然要强于上证及深成指的表现。反弹力度较强的,则是上周创新低的创业板指数。
但市场热点轮换较快,上周五表现相对较好的半导体,芯片股,今天则跌幅居前。笔者V+里提醒底筹基本派光的$张江高科 sh600895$ 上午跌超6个点。
但是上周V+点评的汽车板块,上午则卷土重来,主要是借着华为汽车问界M7以及特斯拉一体化压铸这两大题材刺激,$赛力斯 sh601127$ 再封涨停。
受长假出行预订大幅增长的刺激,旅游酒店板块总体表现也比较不错。
券商板块还是继续装死[允悲]
笔者之前讲过,券商不动,目前的大盘是难以向上突破的。
再加上港股上午第二小时走弱,对A股大盘也产生一定影响。故下午大盘预计以震荡为主。继续考验多方信心。
以上内容仅为市场综述与个人观点记录,因水平有限难免有错,请勿盲目参考。若据此操作,风险自负,盈亏自负,股市有风险,操作须谨慎。
最后感谢大家的支持[作揖],祝大家投资顺利!
由于上周五下午空头发力做空,导致技术面有所破坏,故早上提醒大家,上证大盘有回踩3100整数大关,甚至回补缺口的可能。
但特别强调只退一步,决不退三步,信心不能丢,气势不能失。
因为这个位置,砸盘是要筹码的,做空是要代价的。空头的如意算盘显然是自己不出手,把不坚定的多头吓出来,以达到“借人之手”来砸盘,达到自己的预期目的。
但从上午走势来看,没人被吓!
上证大盘回踩了一下3100整数位,但立马拉起,从笔者的资金监测上,清晰显示超大单与北向资金在极力做多,而一惯开盘就做空的量化(中单)资金,一改常态。
可惜好景又只维持了一小时,十点半后,超大单资金开始防守,而中单(量化)、大单(北向)立马就变成了做空模式。
以至于上午第2小时,大盘进入震荡整理模式。
这说明,多头一不压制,空头马上有机必乘~
但笔者认为,空头想大举发力,也不现实。毕竟这个位置再砸出筹码,也是肉痛的。而做空(融券),万一被反杀,那成本也是挺高的。
不过,因为两地量能摆在这里,上午也只有4455亿,连5千亿都上不了。这样,多头想大举发力,自然也是有难度的。
正如笔者在金粉世家所言,目前是“上下难。下也难”。
对多方而言,这里需要的是耐心与信心~
上午盘面上看,涨多跌少,上涨2941家,将近3千家,下跌2025家,所有A股的中位数是涨0.51%,显然要强于上证及深成指的表现。反弹力度较强的,则是上周创新低的创业板指数。
但市场热点轮换较快,上周五表现相对较好的半导体,芯片股,今天则跌幅居前。笔者V+里提醒底筹基本派光的$张江高科 sh600895$ 上午跌超6个点。
但是上周V+点评的汽车板块,上午则卷土重来,主要是借着华为汽车问界M7以及特斯拉一体化压铸这两大题材刺激,$赛力斯 sh601127$ 再封涨停。
受长假出行预订大幅增长的刺激,旅游酒店板块总体表现也比较不错。
券商板块还是继续装死[允悲]
笔者之前讲过,券商不动,目前的大盘是难以向上突破的。
再加上港股上午第二小时走弱,对A股大盘也产生一定影响。故下午大盘预计以震荡为主。继续考验多方信心。
以上内容仅为市场综述与个人观点记录,因水平有限难免有错,请勿盲目参考。若据此操作,风险自负,盈亏自负,股市有风险,操作须谨慎。
最后感谢大家的支持[作揖],祝大家投资顺利!
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