【2024年，岁在甲辰。犯太岁的属相有：龙值太岁、刑太岁，牛破太岁，狗冲太岁，兔害太岁。】

值太岁：即本命年，代表的是这一年的运程会有阻碍，心绪不宁，身体健康方面容易出现问题，最佳的运势是留在原地发展。

刑太岁：即刑伤刑罚，应该小心官司、罚款、小人、自己或亲人的健康问题等。

冲太岁：即冲击冲动，受冲必有动向，如搬屋、搬公司、跳槽、下岗等。

破太岁：即破坏，容易出现突然而来的破坏，破败破财破损、破坏好友关系等。

害太岁：害即陷害、危害。易陷害、朋友出卖等。

提前预告一波，2024年犯太岁的要有个心理准备，年末一定要及时化解。

温和善良，创造和谐

对于生肖兔来说，十月份是一个充满和谐与温暖的月份。他们的温和和善良将被充分激发出来，他们需要在这个月份中，更加关注他们的内心世界和人际关系。

兔的人在十月份需要更加投入到他们的内心世界和人际关系中。他们的善良和包容能够帮助他们建立更深的人际关系。他们的温和和理解会帮助他们在这个月份中创造一个和谐的环境。

兔的人在十月份也需要注意保持他们的身心健康。他们需要找到一个平衡，既能满足他们的内心世界和人际关系的需求，又能确保他们的身心健康。通过预见并解决可能出现的问题，他们可以在这个月份中保持他们的运势顺利。

首先，14道关于酸笋的菜谱，整理如下，供各位参考，我后续再补充。也想跟大家说，其实做家常菜不需过分拘泥，可大胆一些，跳脱一些，尝试自己喜欢的搭配。

1酸笋炒腊肉https://t.cn/A6OpE0dM
2酸笋肉烫饭https://t.cn/A6OpE0dI
3酸笋炒牛肉https://t.cn/A6SFkLy4
4荤豆花https://t.cn/A6OpE0di
5酸笋炒五花肉https://t.cn/A6ohYkqd
6酸笋爆炒鸭杂碎https://t.cn/A6OpE0dx
7酸汤水滑肉https://t.cn/A6OpE0dJ
8酸笋马鲛鱼丸细面https://t.cn/A6OpE0dV
9酸笋滑兔https://t.cn/A6oZ9IVm
10酸笋红烩羊杂https://t.cn/A6OpE0dt
11酸笋牛蛙煲https://t.cn/A6OpEEWW
12酸笋豆花川汤肉https://t.cn/A6OpE0df
13酸笋酱爆猪肝https://t.cn/A6OpE0dc
14酸笋圆子汤https://t.cn/A6MouFou

其次，答记者问，话筒过来。

❶
[我走了]问：酸笋有多酸？

[收到]答：我们的笋是瓦屋山冷箭竹笋，又叫八月笋。八月生，八月挖，我们九月就开始卖，入坛时长你可以掐指一算。如此短的沉坛时间，它酸不到哪里去。

微微酸，略作冲洗就可以料理，不要指望拿它去吊酸汤，它不够滋味，如果指望它成就一钵鲜汤，足矣。

❷
[我走了]问：酸笋怎么保存？能存多久？

[收到]答：直接冷藏保存。不拆封的情况下，至少能存一年半往上。但大半年过后，笋的酸度会逐渐攀升。

如果你有泡菜坛子，想将笋转入坛中，可以，但那一刻就不再是小卖部的酸笋了，它的酸度咸度改由你的坛子环境所掌控。

❸
[我走了]问：啊！我的笋袋里有白色的东西！它坏了吗？

[收到]答：你这么理解，每袋笋，就是一个缩微的泡菜坛子环境。笋纯靠盐水护佑。随着时间推移，袋里环境会愈加发酵，笋的酸味愈加浓郁，白色盐霜析出，里面的盐水会变得浑浊不明，但笋依旧鹅黄健康。别担心，吃你的。

❹
[我走了]问：酸笋能卖到啥时候呀？

[收到]答：笋期尚未结束，目前还在不断收笋，不断沉坛，直到九月底结束。你等九月底来看，届时库存为实，售完就等来年，一般来说要卖几个月才卖得完。

❺
[我走了]问：是不是螺蛳粉那种酸笋哦？

[收到]答：全然不是。我的笋毫无瓮臭之气，只有微微的鲜酸之味。

❻
[我走了]问：酸笋可以冷冻吗？

[收到]答：不可冷冻。即便是酸笋，也得吃个脆爽。冻硬后再化开，软塌之相，如同废物。

❼
[我走了]问：半斤笋能炒出多少呀？

[收到]答：今年就等你问。我找了个碟子，碟口直径为20.5cm，碟高4cm，末图是它盛了半斤青椒素炒酸笋的精神面貌，请你过目。

❽
[我走了]问：半斤吃不完，拆袋后怎么储存剩下的酸笋？

[收到]答：拆开后，用干净筷子拈出两根，卷好口袋并用夹子夹好，缩小袋子体积，尽量使余下的笋被盐水充分包裹，继续冷藏。

运气好的话如此能放十来天，如果笋没有被盐水充分包裹，三两天就会氧化变色。

差不多就这些问题了吧？好。以上。散会。