#白酒[超话]#
【白酒行业的智能转型：你知道哪家工厂能年产1亿瓶酒吗？】
近日，中国白酒行业协会发布了《关于公开征求白酒智能酿造工厂系列6项团体标准意见的函》。这一举措旨在进一步推动白酒行业的智能化建设，不仅可以提高白酒生产中的质量管理和管控能力，更是希望推动整个白酒行业实现生产方式的转型，从而确保白酒产业的高质量、可持续发展。

根据《中国酒业协会团体标准管理办法（2019修订版）》的相关规定，由中国食品发酵工业研究院有限公司主动提出白酒智能酿造工厂系列团体标准的项目建议书。在当前，随着人工智能技术的快速迭代和深入应用，制造业的智能化已然成为时代的必然选择。智能化不仅是提高企业生产效率的关键，也是确保品质和效益双提升的重要手段。

目前，已有不少白酒企业敏锐捕捉到这一趋势，纷纷进行智能酿造的尝试和应用。值得一提的是，中国现如今最大的单体酿造车间位于贵州的怀仁产业集团，该车间是全机械化的酿造工厂，年产量惊人，达到1亿瓶酒。这不仅标志着中国白酒行业在生产技术上的巨大进步，更昭示着未来白酒行业在智能化道路上的广阔前景。

#白酒#

【家有老酒——寻找民间老酒鉴评活动在汾阳市举行】

8月19日，由中国酒业协会主办的家有老酒——寻找民间老酒鉴评活动在杏花村国际白酒交易中心举行。

近年来，随着生活水平的提高和品质消费的兴起，“买好酒、藏名酒、喝老酒”成为了酒类消费的新趋势、新潮流、新风尚，“老酒热”持续升温，陈年老酒市场正成为酒类消费存量市场下的重要增量，品味陈年酒成为新时代美好生活的品质表达。

在现场鉴定环节，多位藏酒收藏爱好者与老酒鉴定专家分享了自己的藏品，中国酒业协会名酒收藏专业委员会专家对他们的收藏品进行了鉴定，并与他们分享老酒的收藏知识和鉴定技能等。

通过举办此次活动，让更多人认识和感觉杏花村浓厚的酒文化底蕴。同时让外界更加关注民间老酒，规范和净化老酒市场，推动老酒市场可持续发展。记者：李晓晶 王瑞琪

来源：汾阳融媒

【全球百余家酒企参加中国杏花村国际酒博会 智利担任主宾国】

　白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、果露酒、保健酒……8月19日，2023中国杏花村国际酒业博览会在山西省吕梁市汾阳市开幕，来自全球的百余家品牌酒企参展。

8月19日，2023中国杏花村国际酒业博览会上，智利主宾国开馆仪式现场。　钟欣 摄

　　作为主宾国身份参加此次酒博会的智利，共有14家酒庄参展。

　　中国是全球最大的酒类生产和消费国，智利则是世界上历史悠久的葡萄酒酿造国，有着数千年的历史和文化，拥有独特的酿酒传统。

　　“美酒是世界语言。虽不同时，亦非同地，但中国与智利对美酒的热爱足以证明酒文化之奇妙。”中国酒业协会理事长宋书玉表示，智利的葡萄酒产品备受中国消费者青睐，相信中智两国的美酒交流、人文交往将会越来越密切。

8月19日，2023中国杏花村国际酒业博览会现场。　钟欣 摄

　　据中国酒业协会数据显示，去年中国对智利葡萄酒的进口量超过2.32亿美元。

　　智利驻华大使毛里西奥·乌尔塔多表示，在智中两国之间的贸易往来中，能够看到两国之间的文化交融与文明互鉴。两国将在促进技术、创新和可持续发展方面共同进步。双边合作对于促进酒业的发展非常重要，希望未来继续加深与中国的合作。

　　吕梁是世界十大烈酒产区之一，汾阳杏花村是中国清香型白酒的发源地和核心产区，其白酒有着6000年酿造史、1500年成名史、800年蒸馏史和300年品牌史。

　　2023中国杏花村国际酒业博览会由中国酒业协会、吕梁市指导，汾阳市主办，设置中国白酒、国际葡萄酒、精酿啤酒、清香型白酒、特色美食、酒类装备及包装包材等特色展区。 (记者 杨杰英 范丽芳)

来源：中新网