如何选择牛奶？

通过杀菌方式来区分牛奶

-常温奶采用了超高温瞬时杀菌技术，特点是杀菌彻底，保质期可以达到30天甚至更久，常温下就可以运输。
缺点是超高温的处理方法导致牛奶中一定的营养物质分解流失，口感上不如鲜牛奶。

-低温奶也就是鲜牛奶，目前市面上有三种杀菌处理方式。
1，巴氏杀菌：一般采用72度～85度，15秒～30秒的低温杀菌方式，相较于常温牛奶来说，更低的温度可以更好的保留牛奶中的营养物质和口感。但是相对保质期较短，对于运输和温度有着严格的要求。一般在0-5度的环境中可以存放7-14天。

2，ESL延长货架期奶（超级巴式）：基于巴氏杀菌和高温灭菌技术之间，采用125度～130度，2～10秒的灭菌方式。综合了常温奶和巴式杀菌的优点。牛奶颜色、香气、口感都接近巴氏杀菌奶，牛奶中的营养物质也得以保留，保质期也相应延长至14天45天。

3，INF超瞬时杀菌奶：目前市面上比较少见的杀菌方式，使用了蒸汽侵入式直接杀菌，牛奶温度在143度～158度杀菌时间仅用0.05秒-0.5秒。牛奶中的营养成分与巴氏杀菌奶等效或者优于传统的巴氏杀菌牛奶。并且获得了更长的牛奶保质期，在冷藏的条件下可达到21天。

牛奶中三个主要的成分：
-乳糖：影响甜度

*冷的牛奶没有太过明显的甜味。

*加热到55℃左右，乳糖的甜度会最高。

-蛋白质：牛奶能够打奶泡的决定性因素

*属于具有亲水端和疏水端结构特性的表面活性剂。

*奶泡是蛋白质包裹空气的一个个泡泡的叠加。

-脂肪：影响口感浓稠度，以及维持奶泡的质量和持久性
*脱脂牛奶打出来的奶泡会很快分层，生成很干的粗泡泡。
*脂肪含量越高，打发奶泡更加容易，但是奶泡的稳定性逐渐下降。

温度对打奶泡的影响：
温度过高，蛋白质会被破坏或者变性
蛋白质会从溶胶状态变成凝胶状态，并且不可逆。
这是一个持续的过程，不是一瞬间完成的。
溶胶变成凝胶：类比于煮鸡蛋时，蛋清变为固体蛋白。
不可逆：固体不会再变回液体。

建议打奶泡温度在50-60℃区间，差不多是手感觉有些烫，但人可以触碰的状态。在这个温度下牛奶中的乳糖能充分释放从而有更好的甜度，如果牛奶的温度在60℃以上会影响牛奶的风味，从而导致一杯咖啡风味的变化。
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#余景天Tony[超话]##余景天0821生日快乐#
刚刚突然想到了之前BOBOSNAP这个杂志品牌发布了余景天九月的INF封面图 估计过不了多久就会收买啦 今天特别翻找了其他艺人的做了一个对比价格图 各位粉狮可以参考一下
图2分了几个系列 我看了图1的预告图 余景天应该属于第三个INF系列的–这个系列的杂志一般分为三种(A或B版 45r)(A+B版 90r )(特别版180r )具体看图3 这个系列的杂志有些会有小卡和未公开海报(有机会还会有亲签!)
说了这么多希望粉狮们可以期待一下 估算一下自己的钱包 量力而行~
(以上仅供参考 不一定是对的 只是根据以往的个人猜测 如果有不妥的地方可以sx我shan 谢谢！)

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我的身高体重：176体重146选的l码，整体还是不错的。
尺码是否合适：衣服上身很合适，不属于肥大的那种。
款式类型：工装的衣服，口袋够多。
保暖效果：反季节买的，整体很不错，价廉物美。