#葛宝的舌尖美食# 东北传统名菜锅包肉，原名锅爆肉，成菜后，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。介绍下做法把。食材：里脊肉，胡萝卜，大葱，香菜，蒜，土豆淀粉。
1、酱汁：白醋俩勺+白糖俩勺+盐一丢丢+生抽小半勺+香油小半勺。
2、调味(腌肉)：料酒半勺+胡椒粉适量+盐适量。
3、肉片切薄厚片用刀片稍微拍一下。土豆淀粉提前俩三个小时泡水沉淀，倒掉多余的水剩一点点。倒入肉片多抓会挂上糊，油温六成下锅炸。炸至定型变色捞出，升高油温复炸三四十秒捞出。
4、留底油炒香配菜，倒入酱汁熬至起大泡。倒入肉片大火迅速挂上汁，翻炒均匀装盘即可。
提示：肉片大概切两三厘米左右，稍微拍一下。一定要用土豆淀粉，别的都不行。炸的时候一片一片慢慢下，不然很容易粘在一起。
1、酱汁：白醋俩勺+白糖俩勺+盐一丢丢+生抽小半勺+香油小半勺。
2、调味(腌肉)：料酒半勺+胡椒粉适量+盐适量。
3、肉片切薄厚片用刀片稍微拍一下。土豆淀粉提前俩三个小时泡水沉淀，倒掉多余的水剩一点点。倒入肉片多抓会挂上糊，油温六成下锅炸。炸至定型变色捞出，升高油温复炸三四十秒捞出。
4、留底油炒香配菜，倒入酱汁熬至起大泡。倒入肉片大火迅速挂上汁，翻炒均匀装盘即可。
提示：肉片大概切两三厘米左右，稍微拍一下。一定要用土豆淀粉，别的都不行。炸的时候一片一片慢慢下，不然很容易粘在一起。
【238天的坚持！#郑州男子花200万为农民工做免费餐#】2000块钱能做什么？一部手机，一件外套，一个包……在郑州一街头，2000块钱买的菜，能给几百个农民工、环卫工人做一顿午饭。
“排好队，每个人都有，但不能浪费。”每天中午，这里都有一长队人等着领免费的午饭。灶台旁，抡着铲子炒菜的就是“郑州八哥”，已坚持了200多天给农民工做饭，“没收过一分钱，以后也不会收，就图个良心安稳。”
坚持238天为农民工做免费午餐
在郑州郑密路与南三环立交桥下，每天有几百名农民工、环卫工人自带餐具，来领取公益团体“郑州八哥”免费提供的爱心午餐。“八哥”原名樊敬召，今年43岁。从2022年11月3日起，八哥就和朋友一起，为农民工做饭，到今天为止，他们只因为天太热，停了49天。
说到免费午餐的初衷，八哥回忆说，去年冬天自己和朋友一起在社区做志愿者，回家途中路过南三环立交桥下，看到了不少农民工干啃馒头配矿泉水。“那时候不好买东西，很多人啃馒头，有的馒头都长毛了还不舍得扔，就动了给他们做饭的念头。”
回家后八哥和朋友商量，决定一起为农民工、环卫工人做免费午餐。但受疫情影响，不能大范围聚集，八哥就在自家小院里掌起了勺，做好盒饭，再送过来。
起初，没做过大锅饭的八哥总是掌握不住火候和咸淡，“蒸米饭经常糊，要么就是菜咸得吃不了，后来慢慢练多了，就会了。”
疫情之后，八哥将灶台挪到了立交桥下。今年9月21日，是八哥为农民工做免费午餐的第238天。和往常一样，他起了大早去市场买菜，今天准备蒸面条。“每天早上五六点就去买菜，七八点到这择菜、洗菜，准备准备就开火，十二点多做好。”
刚过九点，八哥就将准备好的配菜倒入大锅中翻炒，面条上蒸锅。一次做几百人份的蒸面条，对现在的他来说并不算难。
每天超300个人排队领饭
不到11点，灶台不远处就有十几个人开始排队。今年70岁的宋大爷，就是其中之一。宋大爷是荥阳市马寨镇的村民，已经连续几年在这找活干，因为年纪比较大，活儿并不好找，一周顶多能干两三天。
今天，宋大爷因为没找到活儿，就早早来排队了。“年纪大了，人家不乐意要，要是没有八哥这顿饭，今中午就是饿着，等到下午四五点要是还没活儿，就坐车回家。”
蒸面条步骤多，已过12点，八哥将面条浇上卤汤，这是最后一道工序。灶台附近排队的人也已经超过300个，八哥团队的志愿者在队伍中为大家发号卡。“这卡有序号，防止有人插队，也筛选排除一下附近的居民，让更多真正有需要的人吃到饭。”
刚结束工作不久的李阿姨是附近的环卫工人，今年57岁，带着碗筷和自己的工具在队伍中等着，“我住的地儿离这二三十公里，中午如果回去吃饭就赶不及下午上班，以前就随便买个烧饼，但在这能吃饱，他做的饭好吃。”李阿姨说，自己很感谢八哥。
“我们都非常感谢他，感谢他能让我们吃饱饭，打零工不稳定，收入很低，但如果不来，可能连这一点收入都没有了。”67岁的刘大爷，因为家里已没有地，不得不出来打工。“老伴今年60岁，不能动了，不出来挣点钱没办法。”
长长的队伍中，有端着碗的阿姨，也有拿着盆的大爷，有人沉默等待，有人热情攀谈，但无一例外都在盼着面条蒸好，能吃一口热乎饭，吃过饭继续在附近等待有人选择自己。
先后已有超两千志愿者帮忙
12点40分，大家期待的饭好了。几个人抬着蒸面条倒进大盆里，一个没抬稳，撒了一点。“抬好抬好，别弄撒了，白浪费了。”人群中传来八哥略显焦躁的声音。
灶台另一侧摆了一张小桌，几名白发老人坐在周围。志愿者们接过老人的碗盛满端了过去。“他们都是附近的孤寡老人，有的身有残疾，行动不便，就先给他们盛。”
大盆前，八哥利落的拿着工具给每个人盛饭，边盛边交代大家，吃不饱了再来排队。“旁边还有紫菜蛋花汤，谁喝汤去排队盛。”不少人接过饭碗后，对八哥连声道谢，随即端着碗蹲在路边，等最后一个人盛完饭，已是中午一点半多。
下午两点十二分，忙了大半天的八哥端起了自己的那份面条。周围的志愿者，已经开始收拾桌子和工具。“每天都有很多志愿者来，从我开始做饭到现在，有超过两千个志愿者来帮忙，有的是送物资，有的就是来帮忙。大家也没工资，但就很开心。”八哥说，这么多人的饭，自己和几个朋友忙不过来，多亏志愿者在。
“我是在抖音上刷到八哥的，给这些农民工做饭是大善举，看他们恁忙，就想着来帮点。”一名赶着来做志愿者的阿姨表示，自己和同伴已经连续来五六天，“大家都不要钱，就图个安心。”
未来也不会收一分钱
除了桥下做饭，八哥和朋友还开了一家爱心厨房，就在郑大一附院河医院区附近。“灶台、调料都是免费，蒸的大米、馒头，熬的粥……这些都免费提供，他们只需要带菜过来就行。”八哥告诉记者，医院旁边困难的人太多了，能帮一点是一点。
每天早上，八哥都会买两顿的菜，中午在立交桥下，下午收摊后就去爱心厨房门口，要是没用完，剩下的菜就免费发给需要的人。“上午在这三五百份，晚上在医院那一两百份。”
从免费做午餐，到开爱心厨房，八哥和朋友们前后已投入了近两百万元，但始终未收过一分钱。“大锅饭一天花费两千多，爱心厨房有租金，水电加起来一天得三千多。”高昂的投入让他们也倍觉压力，八哥和团队选择了开直播，拍摄短视频。“短视频能宣传一下，让更多人看到，偶尔也带货，减轻点压力。”
带货也为他们招来不少非议。“就有人私信骂、评论区骂，说我们博流量，就是想做网红，想挣钱才干这，骂得可难听。”
“就算有人骂，我们也还是要做，视频也要继续拍，这样才能让更多好心人看到，带动更多人帮助困难的人。”八哥坦言，每天高强度的干活很累，但累并快乐着。“以后也不会收钱，如果有一天支撑不下去了再说。”
在“郑州八哥”账号后台，每天都能收到几百条求助。“求助啥的都有，但咱能力有限，只能选择性帮忙，主要帮有小孩的，孩子是一个家的希望。”（顶端新闻记者 王莉/文 何玉帅/图）https://t.cn/A6OTn8WR
“排好队，每个人都有，但不能浪费。”每天中午，这里都有一长队人等着领免费的午饭。灶台旁，抡着铲子炒菜的就是“郑州八哥”，已坚持了200多天给农民工做饭，“没收过一分钱，以后也不会收，就图个良心安稳。”
坚持238天为农民工做免费午餐
在郑州郑密路与南三环立交桥下，每天有几百名农民工、环卫工人自带餐具，来领取公益团体“郑州八哥”免费提供的爱心午餐。“八哥”原名樊敬召，今年43岁。从2022年11月3日起，八哥就和朋友一起，为农民工做饭，到今天为止，他们只因为天太热，停了49天。
说到免费午餐的初衷，八哥回忆说，去年冬天自己和朋友一起在社区做志愿者，回家途中路过南三环立交桥下，看到了不少农民工干啃馒头配矿泉水。“那时候不好买东西，很多人啃馒头，有的馒头都长毛了还不舍得扔，就动了给他们做饭的念头。”
回家后八哥和朋友商量，决定一起为农民工、环卫工人做免费午餐。但受疫情影响，不能大范围聚集，八哥就在自家小院里掌起了勺，做好盒饭，再送过来。
起初，没做过大锅饭的八哥总是掌握不住火候和咸淡，“蒸米饭经常糊，要么就是菜咸得吃不了，后来慢慢练多了，就会了。”
疫情之后，八哥将灶台挪到了立交桥下。今年9月21日，是八哥为农民工做免费午餐的第238天。和往常一样，他起了大早去市场买菜，今天准备蒸面条。“每天早上五六点就去买菜，七八点到这择菜、洗菜，准备准备就开火，十二点多做好。”
刚过九点，八哥就将准备好的配菜倒入大锅中翻炒，面条上蒸锅。一次做几百人份的蒸面条，对现在的他来说并不算难。
每天超300个人排队领饭
不到11点，灶台不远处就有十几个人开始排队。今年70岁的宋大爷，就是其中之一。宋大爷是荥阳市马寨镇的村民，已经连续几年在这找活干，因为年纪比较大，活儿并不好找，一周顶多能干两三天。
今天，宋大爷因为没找到活儿，就早早来排队了。“年纪大了，人家不乐意要，要是没有八哥这顿饭，今中午就是饿着，等到下午四五点要是还没活儿，就坐车回家。”
蒸面条步骤多，已过12点，八哥将面条浇上卤汤，这是最后一道工序。灶台附近排队的人也已经超过300个，八哥团队的志愿者在队伍中为大家发号卡。“这卡有序号，防止有人插队，也筛选排除一下附近的居民，让更多真正有需要的人吃到饭。”
刚结束工作不久的李阿姨是附近的环卫工人，今年57岁，带着碗筷和自己的工具在队伍中等着，“我住的地儿离这二三十公里，中午如果回去吃饭就赶不及下午上班，以前就随便买个烧饼，但在这能吃饱，他做的饭好吃。”李阿姨说，自己很感谢八哥。
“我们都非常感谢他，感谢他能让我们吃饱饭，打零工不稳定，收入很低，但如果不来，可能连这一点收入都没有了。”67岁的刘大爷，因为家里已没有地，不得不出来打工。“老伴今年60岁，不能动了，不出来挣点钱没办法。”
长长的队伍中，有端着碗的阿姨，也有拿着盆的大爷，有人沉默等待，有人热情攀谈，但无一例外都在盼着面条蒸好，能吃一口热乎饭，吃过饭继续在附近等待有人选择自己。
先后已有超两千志愿者帮忙
12点40分，大家期待的饭好了。几个人抬着蒸面条倒进大盆里，一个没抬稳，撒了一点。“抬好抬好，别弄撒了，白浪费了。”人群中传来八哥略显焦躁的声音。
灶台另一侧摆了一张小桌，几名白发老人坐在周围。志愿者们接过老人的碗盛满端了过去。“他们都是附近的孤寡老人，有的身有残疾，行动不便，就先给他们盛。”
大盆前，八哥利落的拿着工具给每个人盛饭，边盛边交代大家，吃不饱了再来排队。“旁边还有紫菜蛋花汤，谁喝汤去排队盛。”不少人接过饭碗后，对八哥连声道谢，随即端着碗蹲在路边，等最后一个人盛完饭，已是中午一点半多。
下午两点十二分，忙了大半天的八哥端起了自己的那份面条。周围的志愿者，已经开始收拾桌子和工具。“每天都有很多志愿者来，从我开始做饭到现在，有超过两千个志愿者来帮忙，有的是送物资，有的就是来帮忙。大家也没工资，但就很开心。”八哥说，这么多人的饭，自己和几个朋友忙不过来，多亏志愿者在。
“我是在抖音上刷到八哥的，给这些农民工做饭是大善举，看他们恁忙，就想着来帮点。”一名赶着来做志愿者的阿姨表示，自己和同伴已经连续来五六天，“大家都不要钱，就图个安心。”
未来也不会收一分钱
除了桥下做饭，八哥和朋友还开了一家爱心厨房，就在郑大一附院河医院区附近。“灶台、调料都是免费，蒸的大米、馒头，熬的粥……这些都免费提供，他们只需要带菜过来就行。”八哥告诉记者，医院旁边困难的人太多了，能帮一点是一点。
每天早上，八哥都会买两顿的菜，中午在立交桥下，下午收摊后就去爱心厨房门口，要是没用完，剩下的菜就免费发给需要的人。“上午在这三五百份，晚上在医院那一两百份。”
从免费做午餐，到开爱心厨房，八哥和朋友们前后已投入了近两百万元，但始终未收过一分钱。“大锅饭一天花费两千多，爱心厨房有租金，水电加起来一天得三千多。”高昂的投入让他们也倍觉压力，八哥和团队选择了开直播，拍摄短视频。“短视频能宣传一下，让更多人看到，偶尔也带货，减轻点压力。”
带货也为他们招来不少非议。“就有人私信骂、评论区骂，说我们博流量，就是想做网红，想挣钱才干这，骂得可难听。”
“就算有人骂，我们也还是要做，视频也要继续拍，这样才能让更多好心人看到，带动更多人帮助困难的人。”八哥坦言，每天高强度的干活很累，但累并快乐着。“以后也不会收钱，如果有一天支撑不下去了再说。”
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“排好队，每个人都有，但不能浪费。”每天中午，这里都有一长队人等着领免费的午饭。灶台旁，抡着铲子炒菜的就是“郑州八哥”，已坚持了200多天给农民工做饭，“没收过一分钱，以后也不会收，就图个良心安稳。”
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在郑州郑密路与南三环立交桥下，每天有几百名农民工、环卫工人自带餐具，来领取公益团体“郑州八哥”免费提供的爱心午餐。“八哥”原名樊敬召，今年43岁。从2022年11月3日起，八哥就和朋友一起，为农民工做饭，到今天为止，他们只因为天太热，停了49天。
说到免费午餐的初衷，八哥回忆说，去年冬天自己和朋友一起在社区做志愿者，回家途中路过南三环立交桥下，看到了不少农民工干啃馒头配矿泉水。“那时候不好买东西，很多人啃馒头，有的馒头都长毛了还不舍得扔，就动了给他们做饭的念头。”
回家后八哥和朋友商量，决定一起为农民工、环卫工人做免费午餐。但受疫情影响，不能大范围聚集，八哥就在自家小院里掌起了勺，做好盒饭，再送过来。
起初，没做过大锅饭的八哥总是掌握不住火候和咸淡，“蒸米饭经常糊，要么就是菜咸得吃不了，后来慢慢练多了，就会了。”
疫情之后，八哥将灶台挪到了立交桥下。今年9月21日，是八哥为农民工做免费午餐的第238天。和往常一样，他起了大早去市场买菜，今天准备蒸面条。“每天早上五六点就去买菜，七八点到这择菜、洗菜，准备准备就开火，十二点多做好。”
刚过九点，八哥就将准备好的配菜倒入大锅中翻炒，面条上蒸锅。一次做几百人份的蒸面条，对现在的他来说并不算难。
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不到11点，灶台不远处就有十几个人开始排队。今年70岁的宋大爷，就是其中之一。宋大爷是荥阳市马寨镇的村民，已经连续几年在这找活干，因为年纪比较大，活儿并不好找，一周顶多能干两三天。
今天，宋大爷因为没找到活儿，就早早来排队了。“年纪大了，人家不乐意要，要是没有八哥这顿饭，今中午就是饿着，等到下午四五点要是还没活儿，就坐车回家。”
蒸面条步骤多，已过12点，八哥将面条浇上卤汤，这是最后一道工序。灶台附近排队的人也已经超过300个，八哥团队的志愿者在队伍中为大家发号卡。“这卡有序号，防止有人插队，也筛选排除一下附近的居民，让更多真正有需要的人吃到饭。”
刚结束工作不久的李阿姨是附近的环卫工人，今年57岁，带着碗筷和自己的工具在队伍中等着，“我住的地儿离这二三十公里，中午如果回去吃饭就赶不及下午上班，以前就随便买个烧饼，但在这能吃饱，他做的饭好吃。”李阿姨说，自己很感谢八哥。
“我们都非常感谢他，感谢他能让我们吃饱饭，打零工不稳定，收入很低，但如果不来，可能连这一点收入都没有了。”67岁的刘大爷，因为家里已没有地，不得不出来打工。“老伴今年60岁，不能动了，不出来挣点钱没办法。”
长长的队伍中，有端着碗的阿姨，也有拿着盆的大爷，有人沉默等待，有人热情攀谈，但无一例外都在盼着面条蒸好，能吃一口热乎饭，吃过饭继续在附近等待有人选择自己。
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12点40分，大家期待的饭好了。几个人抬着蒸面条倒进大盆里，一个没抬稳，撒了一点。“抬好抬好，别弄撒了，白浪费了。”人群中传来八哥略显焦躁的声音。
灶台另一侧摆了一张小桌，几名白发老人坐在周围。志愿者们接过老人的碗盛满端了过去。“他们都是附近的孤寡老人，有的身有残疾，行动不便，就先给他们盛。”
大盆前，八哥利落的拿着工具给每个人盛饭，边盛边交代大家，吃不饱了再来排队。“旁边还有紫菜蛋花汤，谁喝汤去排队盛。”不少人接过饭碗后，对八哥连声道谢，随即端着碗蹲在路边，等最后一个人盛完饭，已是中午一点半多。
下午两点十二分，忙了大半天的八哥端起了自己的那份面条。周围的志愿者，已经开始收拾桌子和工具。“每天都有很多志愿者来，从我开始做饭到现在，有超过两千个志愿者来帮忙，有的是送物资，有的就是来帮忙。大家也没工资，但就很开心。”八哥说，这么多人的饭，自己和几个朋友忙不过来，多亏志愿者在。
“我是在抖音上刷到八哥的，给这些农民工做饭是大善举，看他们恁忙，就想着来帮点。”一名赶着来做志愿者的阿姨表示，自己和同伴已经连续来五六天，“大家都不要钱，就图个安心。”
未来也不会收一分钱
除了桥下做饭，八哥和朋友还开了一家爱心厨房，就在郑大一附院河医院区附近。“灶台、调料都是免费，蒸的大米、馒头，熬的粥……这些都免费提供，他们只需要带菜过来就行。”八哥告诉记者，医院旁边困难的人太多了，能帮一点是一点。
每天早上，八哥都会买两顿的菜，中午在立交桥下，下午收摊后就去爱心厨房门口，要是没用完，剩下的菜就免费发给需要的人。“上午在这三五百份，晚上在医院那一两百份。”
从免费做午餐，到开爱心厨房，八哥和朋友们前后已投入了近两百万元，但始终未收过一分钱。“大锅饭一天花费两千多，爱心厨房有租金，水电加起来一天得三千多。”高昂的投入让他们也倍觉压力，八哥和团队选择了开直播，拍摄短视频。“短视频能宣传一下，让更多人看到，偶尔也带货，减轻点压力。”
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“就算有人骂，我们也还是要做，视频也要继续拍，这样才能让更多好心人看到，带动更多人帮助困难的人。”八哥坦言，每天高强度的干活很累，但累并快乐着。“以后也不会收钱，如果有一天支撑不下去了再说。”
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说到免费午餐的初衷，八哥回忆说，去年冬天自己和朋友一起在社区做志愿者，回家途中路过南三环立交桥下，看到了不少农民工干啃馒头配矿泉水。“那时候不好买东西，很多人啃馒头，有的馒头都长毛了还不舍得扔，就动了给他们做饭的念头。”
回家后八哥和朋友商量，决定一起为农民工、环卫工人做免费午餐。但受疫情影响，不能大范围聚集，八哥就在自家小院里掌起了勺，做好盒饭，再送过来。
起初，没做过大锅饭的八哥总是掌握不住火候和咸淡，“蒸米饭经常糊，要么就是菜咸得吃不了，后来慢慢练多了，就会了。”
疫情之后，八哥将灶台挪到了立交桥下。今年9月21日，是八哥为农民工做免费午餐的第238天。和往常一样，他起了大早去市场买菜，今天准备蒸面条。“每天早上五六点就去买菜，七八点到这择菜、洗菜，准备准备就开火，十二点多做好。”
刚过九点，八哥就将准备好的配菜倒入大锅中翻炒，面条上蒸锅。一次做几百人份的蒸面条，对现在的他来说并不算难。
每天超300个人排队领饭
不到11点，灶台不远处就有十几个人开始排队。今年70岁的宋大爷，就是其中之一。宋大爷是荥阳市马寨镇的村民，已经连续几年在这找活干，因为年纪比较大，活儿并不好找，一周顶多能干两三天。
今天，宋大爷因为没找到活儿，就早早来排队了。“年纪大了，人家不乐意要，要是没有八哥这顿饭，今中午就是饿着，等到下午四五点要是还没活儿，就坐车回家。”
蒸面条步骤多，已过12点，八哥将面条浇上卤汤，这是最后一道工序。灶台附近排队的人也已经超过300个，八哥团队的志愿者在队伍中为大家发号卡。“这卡有序号，防止有人插队，也筛选排除一下附近的居民，让更多真正有需要的人吃到饭。”
刚结束工作不久的李阿姨是附近的环卫工人，今年57岁，带着碗筷和自己的工具在队伍中等着，“我住的地儿离这二三十公里，中午如果回去吃饭就赶不及下午上班，以前就随便买个烧饼，但在这能吃饱，他做的饭好吃。”李阿姨说，自己很感谢八哥。
“我们都非常感谢他，感谢他能让我们吃饱饭，打零工不稳定，收入很低，但如果不来，可能连这一点收入都没有了。”67岁的刘大爷，因为家里已没有地，不得不出来打工。“老伴今年60岁，不能动了，不出来挣点钱没办法。”
长长的队伍中，有端着碗的阿姨，也有拿着盆的大爷，有人沉默等待，有人热情攀谈，但无一例外都在盼着面条蒸好，能吃一口热乎饭，吃过饭继续在附近等待有人选择自己。
先后已有超两千志愿者帮忙
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灶台另一侧摆了一张小桌，几名白发老人坐在周围。志愿者们接过老人的碗盛满端了过去。“他们都是附近的孤寡老人，有的身有残疾，行动不便，就先给他们盛。”
大盆前，八哥利落的拿着工具给每个人盛饭，边盛边交代大家，吃不饱了再来排队。“旁边还有紫菜蛋花汤，谁喝汤去排队盛。”不少人接过饭碗后，对八哥连声道谢，随即端着碗蹲在路边，等最后一个人盛完饭，已是中午一点半多。
下午两点十二分，忙了大半天的八哥端起了自己的那份面条。周围的志愿者，已经开始收拾桌子和工具。“每天都有很多志愿者来，从我开始做饭到现在，有超过两千个志愿者来帮忙，有的是送物资，有的就是来帮忙。大家也没工资，但就很开心。”八哥说，这么多人的饭，自己和几个朋友忙不过来，多亏志愿者在。
“我是在抖音上刷到八哥的，给这些农民工做饭是大善举，看他们恁忙，就想着来帮点。”一名赶着来做志愿者的阿姨表示，自己和同伴已经连续来五六天，“大家都不要钱，就图个安心。”
未来也不会收一分钱
除了桥下做饭，八哥和朋友还开了一家爱心厨房，就在郑大一附院河医院区附近。“灶台、调料都是免费，蒸的大米、馒头，熬的粥……这些都免费提供，他们只需要带菜过来就行。”八哥告诉记者，医院旁边困难的人太多了，能帮一点是一点。
每天早上，八哥都会买两顿的菜，中午在立交桥下，下午收摊后就去爱心厨房门口，要是没用完，剩下的菜就免费发给需要的人。“上午在这三五百份，晚上在医院那一两百份。”
从免费做午餐，到开爱心厨房，八哥和朋友们前后已投入了近两百万元，但始终未收过一分钱。“大锅饭一天花费两千多，爱心厨房有租金，水电加起来一天得三千多。”高昂的投入让他们也倍觉压力，八哥和团队选择了开直播，拍摄短视频。“短视频能宣传一下，让更多人看到，偶尔也带货，减轻点压力。”
带货也为他们招来不少非议。“就有人私信骂、评论区骂，说我们博流量，就是想做网红，想挣钱才干这，骂得可难听。”
“就算有人骂，我们也还是要做，视频也要继续拍，这样才能让更多好心人看到，带动更多人帮助困难的人。”八哥坦言，每天高强度的干活很累，但累并快乐着。“以后也不会收钱，如果有一天支撑不下去了再说。”
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