#东亚文化之都#2023 | 宋元“泉”席：几分香色 几许清雅
如果说，宋元中国的大icon在泉州，那一场宋元“泉”席的美食icons，可以怎么讨论它们呢？始于宋朝的雅文化，东南亚季风送来的绮丽，隅居闽南的世俗世界，可谓“半分香色 半分雅”。它们一路融合、跌宕，我们不妨也一路漂流，一路去寻味。
其实，南宋的泉州文人林洪就可以单独为我们拉出一份清雅的菜单。他留下一本山野美食笔记《山家清供》，被后世称为“奇作”。都说宋朝各项美学全面发展，雅至巅峰，忽然峰回路转，由泉人林洪开出了另一朵“清雅”奇葩。
其中有一篇《鹅黄豆生》，林洪写得最动情，甚至想辞了官归乡去。豆生，实为豆芽，宋朝人取其“生”，而不直取它的“果”。林洪旅居江淮二十年，想起这道豆芽菜时，着墨最多的也是豆“生”的过程。
书中写道，温陵人会在中元节前，浸泡黑豆，晾晒，发芽，用糠和沙养在盆中，长高一点后，改木板为木桶，继续盖住，只在清晨晾晒，豆芽才能长得又齐又好，并于中元节，陈列于祖宗牌位前，至少三天。
所以，这是一种要在中元节祭祀时用到的食物，叫豆生。泉州人已经叫了它一千年，如今古城中山南路还有一条旁巷，仍然叫豆生巷。
当然，豆生用于拜拜之后，还是要吃的。林洪已经垂涎不已了。他说，三日敬拜后，将豆生焯水，再用油、盐、苦酒、香料做成菜；或者用一种麻饼皮卷起来，“特别好吃”。
这种将豆芽卷在饼皮里的吃法，可不就是如今泉州的润饼菜！
泉州润饼菜里除了要有脆生生的肥豆芽，还有五彩素丝、肉丝、粉丝、海蛎、海苔、花生末等等，再用一张又薄又韧的润饼皮一卷，甜咸香脆，汁满滑爽。游子林洪常因这道菜想念家人，还要“将赋归，以偿此一大愿”。
润饼菜是中国传统春卷的一种，多在春时食用，泉州却在清明的祭祖时节。每年临近清明，古城西街的亚佛润饼皮店门口，都要排起长队，左邻右舍都上了街，一种暖暖的节庆感就来了。
其实，孟元老在《东京梦华录》里最怀念北宋的，正是这种人情和美的繁阜生活。他跟报菜名似的，恨不能将那“万井烟景”之色统统描绘给我们。学者邓小南也说，自宋始，一种真正关心人与生活的人文社会慢慢地来了。
去年热播电视剧《梦华录》，还将宋朝的茶、果、饮、宴从女性的视角唯美地演绎了出来。宋人点茶，茶配果子，人如秋风，闲情偶寄人间。因这番“偶寄”心情，才创造出了生活美学上的巅峰。
宋室南渡泉州后，泉州是“国家根本，仰给东南”的经济大港，延续至今，仍是一座世遗里的“宋元中国”。我们的梨园戏有一出宋元南戏《朱文走鬼》，故事便设定在宋京都的茶坊。
剧中的试茶片段，有古法煎茶，也有点茶中出现的“乳茶”，茶果子叫“糖米糍”，大概像七夕的糖粿，又像糯米糍之类，口感应是甜口软糯的。
“粿子”和“果子”一类，在泉州街头传统甜品店、炸物店可选的很多。
单是冠上这“粿”字的食物就有：菜粿、九层粿、浮粿、龟粿、鼠粿，不叫“粿”的又有：碗糕、炸枣、麻糍、米包子；还有绿豆糕、宝斗糕、金橘糕、雪片糕、花生酥、麻薯等等日常茶配。
始于宋的雅味，咱们就以甜品告一段落。泉州海纳百川的世俗之胃，还有另一路来自海上的绮丽香色！
泉州城，可是芳香四溢的一座城。泉州蟳埔女已经在全国掀起了一股复古的簪花风尚，很多人却不知道，她们头上的花海，不仅绮丽多姿，还有真香。它们来自每日清晨鲜采、新簪的各种香花，有素馨花香、茉莉花香、马蒂花香、玉兰花香、姜花香、鸡蛋花香等等。
再说禅香，这也是无人能跟泉州比肩的吧。难怪《香料漂流记》的作者加里·保罗·纳卜汉一路寻香至泉州，感到一阵熟悉与满足。
一日，他寻香至泉州安平桥的禅寺旁，深吸一口气：“（我）闻到檀香、沉香、乳香与没药的芬芳……发现有玫瑰丛、柑橘与石榴树开花。那香气和我在中东芬芳的花园闻到的一样。”
香，可观，可闻，当然，还可以吃了。历史上，泉州是一座被大量香料过境过的城市。来自印度、波斯以及东南亚的优质香料，源源不断地通过海上贸易来到这里。香料打通了从鼻腔、味蕾直达大脑的愉悦，能开胃、增色、防腐、养生。
泉州经典小吃面线糊加完各色配料，最后一步，便是撒入历史上贵如黄金的胡椒粉。牛肉配合上印度的香料，经过数百上千年的融合，终于形成了牛肉饮食上的两大花旦。
牛肉羹自是一绝。牛肉羹实际是牛瘦肉汤，但这样叫又不足以形容牛肉胶黏鲜嫩、汤汁清香滑口的隆重感。若见汤色，毫不华丽，简直清丽脱俗，不过几块牛肉、几根细瘦姜丝、一把葱花，竟能使味道浑然天成。
泉州牛排正好相反，可谓“施脂抹粉”，吃尽了当归、枸杞、红枣、小茴香、桂皮、丁香、草果、砂仁、桂圆、良姜等各种香料的辛香，肉质以软烂为上，脱骨剔肉，入口好嚼。
当然还有姜母鸭，舶来的番鸭与中国食补文化的融合，只一味“姜”的香料，就能烹出一整只鸭的酱香。清雅之致，却也是“真香”呀。
一场宋元“泉”席竟勾起了这些无限怀想。
始于宋的人文之旅，舶于海上的馥郁香色，仍在一座对历史与世俗充满敬畏的城市里继续着。未来它会是什么样子呢？不论是什么样子吧，让我们先敬它一杯，敬这一座“半分香色 半分雅”的世遗之城。
（内容由泉州市文化广电和旅游局提供）
如果说，宋元中国的大icon在泉州，那一场宋元“泉”席的美食icons，可以怎么讨论它们呢？始于宋朝的雅文化，东南亚季风送来的绮丽，隅居闽南的世俗世界，可谓“半分香色 半分雅”。它们一路融合、跌宕，我们不妨也一路漂流，一路去寻味。
其实，南宋的泉州文人林洪就可以单独为我们拉出一份清雅的菜单。他留下一本山野美食笔记《山家清供》，被后世称为“奇作”。都说宋朝各项美学全面发展，雅至巅峰，忽然峰回路转，由泉人林洪开出了另一朵“清雅”奇葩。
其中有一篇《鹅黄豆生》，林洪写得最动情，甚至想辞了官归乡去。豆生，实为豆芽，宋朝人取其“生”，而不直取它的“果”。林洪旅居江淮二十年，想起这道豆芽菜时，着墨最多的也是豆“生”的过程。
书中写道，温陵人会在中元节前，浸泡黑豆，晾晒，发芽，用糠和沙养在盆中，长高一点后，改木板为木桶，继续盖住，只在清晨晾晒，豆芽才能长得又齐又好，并于中元节，陈列于祖宗牌位前，至少三天。
所以，这是一种要在中元节祭祀时用到的食物，叫豆生。泉州人已经叫了它一千年，如今古城中山南路还有一条旁巷，仍然叫豆生巷。
当然，豆生用于拜拜之后，还是要吃的。林洪已经垂涎不已了。他说，三日敬拜后，将豆生焯水，再用油、盐、苦酒、香料做成菜；或者用一种麻饼皮卷起来，“特别好吃”。
这种将豆芽卷在饼皮里的吃法，可不就是如今泉州的润饼菜！
泉州润饼菜里除了要有脆生生的肥豆芽，还有五彩素丝、肉丝、粉丝、海蛎、海苔、花生末等等，再用一张又薄又韧的润饼皮一卷，甜咸香脆，汁满滑爽。游子林洪常因这道菜想念家人，还要“将赋归，以偿此一大愿”。
润饼菜是中国传统春卷的一种，多在春时食用，泉州却在清明的祭祖时节。每年临近清明，古城西街的亚佛润饼皮店门口，都要排起长队，左邻右舍都上了街，一种暖暖的节庆感就来了。
其实，孟元老在《东京梦华录》里最怀念北宋的，正是这种人情和美的繁阜生活。他跟报菜名似的，恨不能将那“万井烟景”之色统统描绘给我们。学者邓小南也说，自宋始，一种真正关心人与生活的人文社会慢慢地来了。
去年热播电视剧《梦华录》，还将宋朝的茶、果、饮、宴从女性的视角唯美地演绎了出来。宋人点茶，茶配果子，人如秋风，闲情偶寄人间。因这番“偶寄”心情，才创造出了生活美学上的巅峰。
宋室南渡泉州后，泉州是“国家根本，仰给东南”的经济大港，延续至今，仍是一座世遗里的“宋元中国”。我们的梨园戏有一出宋元南戏《朱文走鬼》，故事便设定在宋京都的茶坊。
剧中的试茶片段，有古法煎茶，也有点茶中出现的“乳茶”，茶果子叫“糖米糍”，大概像七夕的糖粿，又像糯米糍之类，口感应是甜口软糯的。
“粿子”和“果子”一类，在泉州街头传统甜品店、炸物店可选的很多。
单是冠上这“粿”字的食物就有：菜粿、九层粿、浮粿、龟粿、鼠粿，不叫“粿”的又有：碗糕、炸枣、麻糍、米包子；还有绿豆糕、宝斗糕、金橘糕、雪片糕、花生酥、麻薯等等日常茶配。
始于宋的雅味，咱们就以甜品告一段落。泉州海纳百川的世俗之胃，还有另一路来自海上的绮丽香色！
泉州城，可是芳香四溢的一座城。泉州蟳埔女已经在全国掀起了一股复古的簪花风尚，很多人却不知道，她们头上的花海，不仅绮丽多姿，还有真香。它们来自每日清晨鲜采、新簪的各种香花，有素馨花香、茉莉花香、马蒂花香、玉兰花香、姜花香、鸡蛋花香等等。
再说禅香，这也是无人能跟泉州比肩的吧。难怪《香料漂流记》的作者加里·保罗·纳卜汉一路寻香至泉州，感到一阵熟悉与满足。
一日，他寻香至泉州安平桥的禅寺旁，深吸一口气：“（我）闻到檀香、沉香、乳香与没药的芬芳……发现有玫瑰丛、柑橘与石榴树开花。那香气和我在中东芬芳的花园闻到的一样。”
香，可观，可闻，当然，还可以吃了。历史上，泉州是一座被大量香料过境过的城市。来自印度、波斯以及东南亚的优质香料，源源不断地通过海上贸易来到这里。香料打通了从鼻腔、味蕾直达大脑的愉悦，能开胃、增色、防腐、养生。
泉州经典小吃面线糊加完各色配料，最后一步，便是撒入历史上贵如黄金的胡椒粉。牛肉配合上印度的香料，经过数百上千年的融合，终于形成了牛肉饮食上的两大花旦。
牛肉羹自是一绝。牛肉羹实际是牛瘦肉汤，但这样叫又不足以形容牛肉胶黏鲜嫩、汤汁清香滑口的隆重感。若见汤色，毫不华丽，简直清丽脱俗，不过几块牛肉、几根细瘦姜丝、一把葱花，竟能使味道浑然天成。
泉州牛排正好相反，可谓“施脂抹粉”，吃尽了当归、枸杞、红枣、小茴香、桂皮、丁香、草果、砂仁、桂圆、良姜等各种香料的辛香，肉质以软烂为上，脱骨剔肉，入口好嚼。
当然还有姜母鸭，舶来的番鸭与中国食补文化的融合，只一味“姜”的香料，就能烹出一整只鸭的酱香。清雅之致，却也是“真香”呀。
一场宋元“泉”席竟勾起了这些无限怀想。
始于宋的人文之旅，舶于海上的馥郁香色，仍在一座对历史与世俗充满敬畏的城市里继续着。未来它会是什么样子呢？不论是什么样子吧，让我们先敬它一杯，敬这一座“半分香色 半分雅”的世遗之城。
（内容由泉州市文化广电和旅游局提供）
#东亚文化之都#2023 | 宋元“泉”席：几分香色 几许清雅
如果说，宋元中国的大icon在泉州，那一场宋元“泉”席的美食icons，可以怎么讨论它们呢？始于宋朝的雅文化，东南亚季风送来的绮丽，隅居闽南的世俗世界，可谓“半分香色 半分雅”。它们一路融合、跌宕，我们不妨也一路漂流，一路去寻味。
其实，南宋的泉州文人林洪就可以单独为我们拉出一份清雅的菜单。他留下一本山野美食笔记《山家清供》，被后世称为“奇作”。都说宋朝各项美学全面发展，雅至巅峰，忽然峰回路转，由泉人林洪开出了另一朵“清雅”奇葩。
其中有一篇《鹅黄豆生》，林洪写得最动情，甚至想辞了官归乡去。豆生，实为豆芽，宋朝人取其“生”，而不直取它的“果”。林洪旅居江淮二十年，想起这道豆芽菜时，着墨最多的也是豆“生”的过程。
书中写道，温陵人会在中元节前，浸泡黑豆，晾晒，发芽，用糠和沙养在盆中，长高一点后，改木板为木桶，继续盖住，只在清晨晾晒，豆芽才能长得又齐又好，并于中元节，陈列于祖宗牌位前，至少三天。
所以，这是一种要在中元节祭祀时用到的食物，叫豆生。泉州人已经叫了它一千年，如今古城中山南路还有一条旁巷，仍然叫豆生巷。
当然，豆生用于拜拜之后，还是要吃的。林洪已经垂涎不已了。他说，三日敬拜后，将豆生焯水，再用油、盐、苦酒、香料做成菜；或者用一种麻饼皮卷起来，“特别好吃”。
这种将豆芽卷在饼皮里的吃法，可不就是如今泉州的润饼菜！
泉州润饼菜里除了要有脆生生的肥豆芽，还有五彩素丝、肉丝、粉丝、海蛎、海苔、花生末等等，再用一张又薄又韧的润饼皮一卷，甜咸香脆，汁满滑爽。游子林洪常因这道菜想念家人，还要“将赋归，以偿此一大愿”。
润饼菜是中国传统春卷的一种，多在春时食用，泉州却在清明的祭祖时节。每年临近清明，古城西街的亚佛润饼皮店门口，都要排起长队，左邻右舍都上了街，一种暖暖的节庆感就来了。
其实，孟元老在《东京梦华录》里最怀念北宋的，正是这种人情和美的繁阜生活。他跟报菜名似的，恨不能将那“万井烟景”之色统统描绘给我们。学者邓小南也说，自宋始，一种真正关心人与生活的人文社会慢慢地来了。
去年热播电视剧《梦华录》，还将宋朝的茶、果、饮、宴从女性的视角唯美地演绎了出来。宋人点茶，茶配果子，人如秋风，闲情偶寄人间。因这番“偶寄”心情，才创造出了生活美学上的巅峰。
宋室南渡泉州后，泉州是“国家根本，仰给东南”的经济大港，延续至今，仍是一座世遗里的“宋元中国”。我们的梨园戏有一出宋元南戏《朱文走鬼》，故事便设定在宋京都的茶坊。
剧中的试茶片段，有古法煎茶，也有点茶中出现的“乳茶”，茶果子叫“糖米糍”，大概像七夕的糖粿，又像糯米糍之类，口感应是甜口软糯的。
“粿子”和“果子”一类，在泉州街头传统甜品店、炸物店可选的很多。
单是冠上这“粿”字的食物就有：菜粿、九层粿、浮粿、龟粿、鼠粿，不叫“粿”的又有：碗糕、炸枣、麻糍、米包子；还有绿豆糕、宝斗糕、金橘糕、雪片糕、花生酥、麻薯等等日常茶配。
始于宋的雅味，咱们就以甜品告一段落。泉州海纳百川的世俗之胃，还有另一路来自海上的绮丽香色！
泉州城，可是芳香四溢的一座城。泉州蟳埔女已经在全国掀起了一股复古的簪花风尚，很多人却不知道，她们头上的花海，不仅绮丽多姿，还有真香。它们来自每日清晨鲜采、新簪的各种香花，有素馨花香、茉莉花香、马蒂花香、玉兰花香、姜花香、鸡蛋花香等等。
再说禅香，这也是无人能跟泉州比肩的吧。难怪《香料漂流记》的作者加里·保罗·纳卜汉一路寻香至泉州，感到一阵熟悉与满足。
一日，他寻香至泉州安平桥的禅寺旁，深吸一口气：“（我）闻到檀香、沉香、乳香与没药的芬芳……发现有玫瑰丛、柑橘与石榴树开花。那香气和我在中东芬芳的花园闻到的一样。”
香，可观，可闻，当然，还可以吃了。历史上，泉州是一座被大量香料过境过的城市。来自印度、波斯以及东南亚的优质香料，源源不断地通过海上贸易来到这里。香料打通了从鼻腔、味蕾直达大脑的愉悦，能开胃、增色、防腐、养生。
泉州经典小吃面线糊加完各色配料，最后一步，便是撒入历史上贵如黄金的胡椒粉。牛肉配合上印度的香料，经过数百上千年的融合，终于形成了牛肉饮食上的两大花旦。
牛肉羹自是一绝。牛肉羹实际是牛瘦肉汤，但这样叫又不足以形容牛肉胶黏鲜嫩、汤汁清香滑口的隆重感。若见汤色，毫不华丽，简直清丽脱俗，不过几块牛肉、几根细瘦姜丝、一把葱花，竟能使味道浑然天成。
泉州牛排正好相反，可谓“施脂抹粉”，吃尽了当归、枸杞、红枣、小茴香、桂皮、丁香、草果、砂仁、桂圆、良姜等各种香料的辛香，肉质以软烂为上，脱骨剔肉，入口好嚼。
当然还有姜母鸭，舶来的番鸭与中国食补文化的融合，只一味“姜”的香料，就能烹出一整只鸭的酱香。清雅之致，却也是“真香”呀。
一场宋元“泉”席竟勾起了这些无限怀想。
始于宋的人文之旅，舶于海上的馥郁香色，仍在一座对历史与世俗充满敬畏的城市里继续着。未来它会是什么样子呢？不论是什么样子吧，让我们先敬它一杯，敬这一座“半分香色 半分雅”的世遗之城。
（内容由泉州市文化广电和旅游局提供）
如果说，宋元中国的大icon在泉州，那一场宋元“泉”席的美食icons，可以怎么讨论它们呢？始于宋朝的雅文化，东南亚季风送来的绮丽，隅居闽南的世俗世界，可谓“半分香色 半分雅”。它们一路融合、跌宕，我们不妨也一路漂流，一路去寻味。
其实，南宋的泉州文人林洪就可以单独为我们拉出一份清雅的菜单。他留下一本山野美食笔记《山家清供》，被后世称为“奇作”。都说宋朝各项美学全面发展，雅至巅峰，忽然峰回路转，由泉人林洪开出了另一朵“清雅”奇葩。
其中有一篇《鹅黄豆生》，林洪写得最动情，甚至想辞了官归乡去。豆生，实为豆芽，宋朝人取其“生”，而不直取它的“果”。林洪旅居江淮二十年，想起这道豆芽菜时，着墨最多的也是豆“生”的过程。
书中写道，温陵人会在中元节前，浸泡黑豆，晾晒，发芽，用糠和沙养在盆中，长高一点后，改木板为木桶，继续盖住，只在清晨晾晒，豆芽才能长得又齐又好，并于中元节，陈列于祖宗牌位前，至少三天。
所以，这是一种要在中元节祭祀时用到的食物，叫豆生。泉州人已经叫了它一千年，如今古城中山南路还有一条旁巷，仍然叫豆生巷。
当然，豆生用于拜拜之后，还是要吃的。林洪已经垂涎不已了。他说，三日敬拜后，将豆生焯水，再用油、盐、苦酒、香料做成菜；或者用一种麻饼皮卷起来，“特别好吃”。
这种将豆芽卷在饼皮里的吃法，可不就是如今泉州的润饼菜！
泉州润饼菜里除了要有脆生生的肥豆芽，还有五彩素丝、肉丝、粉丝、海蛎、海苔、花生末等等，再用一张又薄又韧的润饼皮一卷，甜咸香脆，汁满滑爽。游子林洪常因这道菜想念家人，还要“将赋归，以偿此一大愿”。
润饼菜是中国传统春卷的一种，多在春时食用，泉州却在清明的祭祖时节。每年临近清明，古城西街的亚佛润饼皮店门口，都要排起长队，左邻右舍都上了街，一种暖暖的节庆感就来了。
其实，孟元老在《东京梦华录》里最怀念北宋的，正是这种人情和美的繁阜生活。他跟报菜名似的，恨不能将那“万井烟景”之色统统描绘给我们。学者邓小南也说，自宋始，一种真正关心人与生活的人文社会慢慢地来了。
去年热播电视剧《梦华录》，还将宋朝的茶、果、饮、宴从女性的视角唯美地演绎了出来。宋人点茶，茶配果子，人如秋风，闲情偶寄人间。因这番“偶寄”心情，才创造出了生活美学上的巅峰。
宋室南渡泉州后，泉州是“国家根本，仰给东南”的经济大港，延续至今，仍是一座世遗里的“宋元中国”。我们的梨园戏有一出宋元南戏《朱文走鬼》，故事便设定在宋京都的茶坊。
剧中的试茶片段，有古法煎茶，也有点茶中出现的“乳茶”，茶果子叫“糖米糍”，大概像七夕的糖粿，又像糯米糍之类，口感应是甜口软糯的。
“粿子”和“果子”一类，在泉州街头传统甜品店、炸物店可选的很多。
单是冠上这“粿”字的食物就有：菜粿、九层粿、浮粿、龟粿、鼠粿，不叫“粿”的又有：碗糕、炸枣、麻糍、米包子；还有绿豆糕、宝斗糕、金橘糕、雪片糕、花生酥、麻薯等等日常茶配。
始于宋的雅味，咱们就以甜品告一段落。泉州海纳百川的世俗之胃，还有另一路来自海上的绮丽香色！
泉州城，可是芳香四溢的一座城。泉州蟳埔女已经在全国掀起了一股复古的簪花风尚，很多人却不知道，她们头上的花海，不仅绮丽多姿，还有真香。它们来自每日清晨鲜采、新簪的各种香花，有素馨花香、茉莉花香、马蒂花香、玉兰花香、姜花香、鸡蛋花香等等。
再说禅香，这也是无人能跟泉州比肩的吧。难怪《香料漂流记》的作者加里·保罗·纳卜汉一路寻香至泉州，感到一阵熟悉与满足。
一日，他寻香至泉州安平桥的禅寺旁，深吸一口气：“（我）闻到檀香、沉香、乳香与没药的芬芳……发现有玫瑰丛、柑橘与石榴树开花。那香气和我在中东芬芳的花园闻到的一样。”
香，可观，可闻，当然，还可以吃了。历史上，泉州是一座被大量香料过境过的城市。来自印度、波斯以及东南亚的优质香料，源源不断地通过海上贸易来到这里。香料打通了从鼻腔、味蕾直达大脑的愉悦，能开胃、增色、防腐、养生。
泉州经典小吃面线糊加完各色配料，最后一步，便是撒入历史上贵如黄金的胡椒粉。牛肉配合上印度的香料，经过数百上千年的融合，终于形成了牛肉饮食上的两大花旦。
牛肉羹自是一绝。牛肉羹实际是牛瘦肉汤，但这样叫又不足以形容牛肉胶黏鲜嫩、汤汁清香滑口的隆重感。若见汤色，毫不华丽，简直清丽脱俗，不过几块牛肉、几根细瘦姜丝、一把葱花，竟能使味道浑然天成。
泉州牛排正好相反，可谓“施脂抹粉”，吃尽了当归、枸杞、红枣、小茴香、桂皮、丁香、草果、砂仁、桂圆、良姜等各种香料的辛香，肉质以软烂为上，脱骨剔肉，入口好嚼。
当然还有姜母鸭，舶来的番鸭与中国食补文化的融合，只一味“姜”的香料，就能烹出一整只鸭的酱香。清雅之致，却也是“真香”呀。
一场宋元“泉”席竟勾起了这些无限怀想。
始于宋的人文之旅，舶于海上的馥郁香色，仍在一座对历史与世俗充满敬畏的城市里继续着。未来它会是什么样子呢？不论是什么样子吧，让我们先敬它一杯，敬这一座“半分香色 半分雅”的世遗之城。
（内容由泉州市文化广电和旅游局提供）
【中国队夺亚运会历史电竞项目首金 - 原创 中新电竞 中新体坛 2023-09-26 19:53 发表于北京
在刚刚结束的杭州亚运会电子竞技王者荣耀(亚运版)决赛中，中国队2:0战胜马来西亚队，获得冠军。这是亚运会历史电子竞技项目首枚金牌。
在稍早结束的季军战中，泰国队2:0击败越南队，获得铜牌。
2018年，电子竞技曾作为表演项目进入雅加达亚运会。而成为亚运会正式比赛项目，今年还是第一次。
杭州亚运会电子竞技共设7个小项，分别为：英雄联盟、王者荣耀(亚运版)、和平精英(亚运版)、刀塔2、梦三国2、街霸5和FIFA Online4。
其中，最先产生冠军的是王者荣耀。中国队在这一项目上具备超强实力，赛前便被视为夺冠热门。
1. 为亚运而生：王者荣耀亚运版本
《王者荣耀亚运版本》是腾讯为杭州第19届亚运会打造的，作为正式竞赛项目登上杭州亚运会的舞台的版本。为了保证赛事公平性的同时，兼顾各国家、地区选手的参赛体验，推出《王者荣耀亚运版本》，将《王者荣耀》与《Arena of Valor》进行一定程度融合，带给所有玩家一个更具有观赏性的比赛场景。
2. 为亚运而来：15支来自亚洲各地的队伍相聚杭州
本次王者荣耀亚运版本项目共有来自 15 个国家和地区的队伍前往杭州参与本次盛会，包括：中国、中国香港、中国澳门、中国台北、老挝、缅甸、马来西亚、菲律宾、泰国、越南、尼泊尔、吉尔吉斯斯坦、哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦、塔吉克斯坦。马来西亚获得银牌、泰国获得铜牌。
作为种子队，中国队直接进入王者荣耀项目八强。1/4决赛，中国队2:0战胜缅甸队，两局合计仅用时24分24秒。半决赛面对泰国队，中国队同样以2:0获胜。
今晚决赛，实力占优的中国队再次展现了自身风采，整场对决没有给对手太多机会，最终以2:0取胜。至此，中国队本届比赛一局未失，如愿问鼎冠军。
赢得赛会首枚电子竞技项目金牌，中国队的选手与教练在亚运会历史中留下了属于自己的瞬间。恭喜他们！
教练员：李托（奶茶）
运动员：
对抗路：武汉孙麟威（坦然，武汉estarPro）
打 野：温州林恒（暖阳，北京WB）、武汉罗思源（花海，武汉estarPro）
中 单：上海池晓铭（Ming，上海EDG.M）
发育路：江西徐必成（一诺，成都AG超玩会）
游 走：安庆蒋涛（阿豆，广州TTG）
……………………………………………………………………………………
【『升国旗奏国歌！亚运电竞首金永载中国电竞史册』https://t.cn/A6OE8LWi - 原创 月半 体育大生意特派作者 2023-09-26 20:24 发表于浙江】
没有太多的悬念，亚运会历史上首枚电竞项目金牌，最终花落中国队。毫无疑问，这枚金牌将在电竞发展史上占据着极大的位置。
2-0！在王者荣耀亚运版本决赛中，中国队轻松战胜马来西亚队，夺得了亚运会历史上电竞项目的首枚金牌。
在本届亚运会电竞赛程正式出炉的那一刻，许多业内人士和电竞粉丝就认为电竞首金花落中国队，没有太大的悬念。首先作为东道主，中国队在赛程安排和设置上可以占有一定的“优势”。
其次，中国队背靠国内发展成熟的王者荣耀职业联赛（KPL），在职业赛事这块要远远领先于其他国家和地区。在代表王者荣耀职业赛事全球最高荣誉的王者荣耀世界冠军杯中，KPL战队已经包揽过去四届赛事的前两名。
换言之，中国队只要发挥出正常水平，实力仍然要比许多对手高出一筹。所以在赛程安排上，把王者荣耀金牌安排在杭州亚运电竞七金之首，是最合适不过。
当笔者在现场观看这场决赛的时候，感觉现场观众的欢呼声和尖叫声在中国队出场后就没有平息过。现场观众们的呐喊声，屏幕前观众们的加油声，就是对亚运电竞的最好鼓舞，也是对电竞首金的最佳赞歌。
尤其是在颁奖仪式的环节，当中国电竞队员们身穿带有国旗的运动服站上最高领奖台，当这几位运动员和现场观众一起高唱国歌，这一刻的感觉“妙不可言”。相信五星红旗高挂在杭州电竞中心的这一幕，就是对电竞发展的最好认可，也是对所有电竞从业者艰辛付出的最佳反馈。
在笔者看来，中国队夺得亚运电竞首金背后蕴含的意义，要远比队员们身上的金牌“重得多”。
第一重意义：央视直播决赛，电竞“迈出一大步”
在谈首金的意义之前，笔者首先想聊下昨天在全国观众面前直播的王者荣耀半决赛。这场比赛，先后登陆了央视体育app和CCTV5+频道。尤其是在CCTV5+频道直播，一眨眼20年，电竞终于“堂堂正正”地出现在全国观众的面前。（延伸阅读：历史性时刻！电竞重返央视大屏直播 上一次还是2004年）
在9月24日亚运会电竞赛事开赛前几天，本届亚运会电竞赛事在国内是否会有直播仍然引起了不少的讨论。尽管整个过程是充满艰辛的，但最终迎来了如今的结果也是让不少人感到满意。
而到了决赛，央视同样没有缺席，CCTV5+频道转播了当场比赛。与25日的半决赛相比，观众朋友们这次可以在央视见证中国王者荣耀亚运版本国家队站上最高领奖台。这一历史性时刻，值得铭记。
在全国亿万观众面前，电竞终于走进了千家万户，走入了“主流视野”。不知道在这次杭州亚运会电竞赛事的直播后，是否会让一些受众改变对电竞的刻板印象。
对于电竞而言，能够得到央视的认可，在电视端播出，那么就是迈出了一大步。对于电竞未来发展的憧憬，希望这是一个好的开始。
第二重意义：推动中国和亚洲电竞产业向规范化发展
回归到产业本身，电竞首金对于中国电竞产业发展的重要性不言而喻。无可否认的是，中国是国际上电竞产业发展最为发达的国家之一，经过多年的成长形成了完善的电竞产业链条。不管是游戏厂商研发和职业电竞赛事，抑或是赛事和俱乐部运营以及赛事直转播制作，中国电竞公司在这方面都拥有丰富的经验。
在笔者看来，杭州亚运会电竞项目是中国电竞产业发展的“分水岭”。在这之前，中国电竞产业的发展尽管一直处于高速发展之中，但并未形成洲际电竞赛事的成熟模式。如今借着入亚的东风，能够为电竞向规范化和体系化转型，提供了重要的借鉴意义。
从单一项目的洲际赛事，到综合项目的洲际赛事，这其中的变化体现了这不仅是电竞发展的阶段结果，也是电竞发展的必然要求。因为只有在更大的受众市场进行扩容，才会为电竞产业的发展注入更多能量。
这次亚运电竞赛事组织的经验，包括执裁流程、赛程设置以及赛事直转播等围绕洲际电竞综合赛事所做的努力，都能够为接下来电竞向洲际化发展带来宝贵经验。
在杭州亚运会电竞赛事结束后，在电竞首金的光环加持下，电竞发展将会在“后亚运时代”迎来更加规范化和体系化的发展。
根据知名机构newzoo发布的《2022年全球电竞与游戏直播市场报告》显示，2022年全球电竞观众数将增至5.32亿，同比增长8.7%，而在收入规模上，到2022年底，全球电竞收入将接近13.8亿美元，亚太地区电竞收入将达到5.902亿美元，同比增长17%，占全球收入的42%。
杭州亚运会电竞项目是电竞历史上首次作为洲际综合性运动会正式项目两项，在这个光环影响下，未来亚洲电竞产业发展如何借助此股东风来让其进入更高质量的发展阶段，值得关注。
第三重意义：杭州亚运电竞，加速“中国文化出海”
往更层次去思考，电竞首金在王者荣耀亚运版本决出，笔者认为这不仅是电竞行业的光辉时刻，更是中国文化在全球海量年轻受众面前传播的重要时刻。
“文化出海”，真的在亚运电竞赛场中做到了。
笔者观察发现，在主舞台的休息时刻，赛场就播放了“国风”的音乐，现场甚至有DJ在打碟。这位DJ所播放的音乐也是较为知名的中国音乐，包括有王心凌的爱你、李宗盛的凡人歌（DJ版）以及万妮达的好戏等。这些歌曲通过赛事直播，传遍世界各地。
如无意外，杭州电竞中心应该是本届杭州亚运会现场观众平均年龄最年轻的场地。透过直播的镜头，不管是场上的中国运动，还是观众席的年轻观众，都让世界看到了中国新青年的精神风貌。
现场观众为着自己支持的选手加油，为了中国队的荣誉呐喊，场上的选手自信地向镜头打招呼。中国新青年的力量，此刻在亚运会的赛场得到了彻底释放。
更重要的是，王者荣耀是一项完全由中国本土研发的产品。许多的游戏角色命名正是源于中国古代文化，例如孙尚香、太乙真人和夏侯惇等等。
笔者还发现，王者荣耀亚运版本赛事还出现了杭州的文化元素。相信屏幕前的观众可以发现，在英雄BP阶段上方出现的视觉特效——多座知名的杭州建筑，“出现”在赛场上空。
如所有读者所知，杭州是中国知名的旅游和文化城市。通过亚运会电竞赛事的直播镜头展示杭州文化元素，能够吸引更多来自亚洲乃至全球的年轻受众来到杭州这座城市，从而推动杭州文旅市场的大规模增长。
中国文化也通过此次王者荣耀亚运版本的赛事直播，在全球观众面前得到了绝佳的展示。英雄背后的故事，都是外国观众了解中国文化的最佳入口。
因此，亚运电竞首金诞生在王者荣耀项目上，这也代表着中国文化可以通过此次决赛，在世界得到更广泛的传播，产生更积极的影响。
电竞首金诞生后，这一光环对于电竞的发展未必能够在短时间内完全展现出来，但背后的的“连锁反应”，或许正在徐徐展开。
在刚刚结束的杭州亚运会电子竞技王者荣耀(亚运版)决赛中，中国队2:0战胜马来西亚队，获得冠军。这是亚运会历史电子竞技项目首枚金牌。
在稍早结束的季军战中，泰国队2:0击败越南队，获得铜牌。
2018年，电子竞技曾作为表演项目进入雅加达亚运会。而成为亚运会正式比赛项目，今年还是第一次。
杭州亚运会电子竞技共设7个小项，分别为：英雄联盟、王者荣耀(亚运版)、和平精英(亚运版)、刀塔2、梦三国2、街霸5和FIFA Online4。
其中，最先产生冠军的是王者荣耀。中国队在这一项目上具备超强实力，赛前便被视为夺冠热门。
1. 为亚运而生：王者荣耀亚运版本
《王者荣耀亚运版本》是腾讯为杭州第19届亚运会打造的，作为正式竞赛项目登上杭州亚运会的舞台的版本。为了保证赛事公平性的同时，兼顾各国家、地区选手的参赛体验，推出《王者荣耀亚运版本》，将《王者荣耀》与《Arena of Valor》进行一定程度融合，带给所有玩家一个更具有观赏性的比赛场景。
2. 为亚运而来：15支来自亚洲各地的队伍相聚杭州
本次王者荣耀亚运版本项目共有来自 15 个国家和地区的队伍前往杭州参与本次盛会，包括：中国、中国香港、中国澳门、中国台北、老挝、缅甸、马来西亚、菲律宾、泰国、越南、尼泊尔、吉尔吉斯斯坦、哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦、塔吉克斯坦。马来西亚获得银牌、泰国获得铜牌。
作为种子队，中国队直接进入王者荣耀项目八强。1/4决赛，中国队2:0战胜缅甸队，两局合计仅用时24分24秒。半决赛面对泰国队，中国队同样以2:0获胜。
今晚决赛，实力占优的中国队再次展现了自身风采，整场对决没有给对手太多机会，最终以2:0取胜。至此，中国队本届比赛一局未失，如愿问鼎冠军。
赢得赛会首枚电子竞技项目金牌，中国队的选手与教练在亚运会历史中留下了属于自己的瞬间。恭喜他们！
教练员：李托（奶茶）
运动员：
对抗路：武汉孙麟威（坦然，武汉estarPro）
打 野：温州林恒（暖阳，北京WB）、武汉罗思源（花海，武汉estarPro）
中 单：上海池晓铭（Ming，上海EDG.M）
发育路：江西徐必成（一诺，成都AG超玩会）
游 走：安庆蒋涛（阿豆，广州TTG）
……………………………………………………………………………………
【『升国旗奏国歌！亚运电竞首金永载中国电竞史册』https://t.cn/A6OE8LWi - 原创 月半 体育大生意特派作者 2023-09-26 20:24 发表于浙江】
没有太多的悬念，亚运会历史上首枚电竞项目金牌，最终花落中国队。毫无疑问，这枚金牌将在电竞发展史上占据着极大的位置。
2-0！在王者荣耀亚运版本决赛中，中国队轻松战胜马来西亚队，夺得了亚运会历史上电竞项目的首枚金牌。
在本届亚运会电竞赛程正式出炉的那一刻，许多业内人士和电竞粉丝就认为电竞首金花落中国队，没有太大的悬念。首先作为东道主，中国队在赛程安排和设置上可以占有一定的“优势”。
其次，中国队背靠国内发展成熟的王者荣耀职业联赛（KPL），在职业赛事这块要远远领先于其他国家和地区。在代表王者荣耀职业赛事全球最高荣誉的王者荣耀世界冠军杯中，KPL战队已经包揽过去四届赛事的前两名。
换言之，中国队只要发挥出正常水平，实力仍然要比许多对手高出一筹。所以在赛程安排上，把王者荣耀金牌安排在杭州亚运电竞七金之首，是最合适不过。
当笔者在现场观看这场决赛的时候，感觉现场观众的欢呼声和尖叫声在中国队出场后就没有平息过。现场观众们的呐喊声，屏幕前观众们的加油声，就是对亚运电竞的最好鼓舞，也是对电竞首金的最佳赞歌。
尤其是在颁奖仪式的环节，当中国电竞队员们身穿带有国旗的运动服站上最高领奖台，当这几位运动员和现场观众一起高唱国歌，这一刻的感觉“妙不可言”。相信五星红旗高挂在杭州电竞中心的这一幕，就是对电竞发展的最好认可，也是对所有电竞从业者艰辛付出的最佳反馈。
在笔者看来，中国队夺得亚运电竞首金背后蕴含的意义，要远比队员们身上的金牌“重得多”。
第一重意义：央视直播决赛，电竞“迈出一大步”
在谈首金的意义之前，笔者首先想聊下昨天在全国观众面前直播的王者荣耀半决赛。这场比赛，先后登陆了央视体育app和CCTV5+频道。尤其是在CCTV5+频道直播，一眨眼20年，电竞终于“堂堂正正”地出现在全国观众的面前。（延伸阅读：历史性时刻！电竞重返央视大屏直播 上一次还是2004年）
在9月24日亚运会电竞赛事开赛前几天，本届亚运会电竞赛事在国内是否会有直播仍然引起了不少的讨论。尽管整个过程是充满艰辛的，但最终迎来了如今的结果也是让不少人感到满意。
而到了决赛，央视同样没有缺席，CCTV5+频道转播了当场比赛。与25日的半决赛相比，观众朋友们这次可以在央视见证中国王者荣耀亚运版本国家队站上最高领奖台。这一历史性时刻，值得铭记。
在全国亿万观众面前，电竞终于走进了千家万户，走入了“主流视野”。不知道在这次杭州亚运会电竞赛事的直播后，是否会让一些受众改变对电竞的刻板印象。
对于电竞而言，能够得到央视的认可，在电视端播出，那么就是迈出了一大步。对于电竞未来发展的憧憬，希望这是一个好的开始。
第二重意义：推动中国和亚洲电竞产业向规范化发展
回归到产业本身，电竞首金对于中国电竞产业发展的重要性不言而喻。无可否认的是，中国是国际上电竞产业发展最为发达的国家之一，经过多年的成长形成了完善的电竞产业链条。不管是游戏厂商研发和职业电竞赛事，抑或是赛事和俱乐部运营以及赛事直转播制作，中国电竞公司在这方面都拥有丰富的经验。
在笔者看来，杭州亚运会电竞项目是中国电竞产业发展的“分水岭”。在这之前，中国电竞产业的发展尽管一直处于高速发展之中，但并未形成洲际电竞赛事的成熟模式。如今借着入亚的东风，能够为电竞向规范化和体系化转型，提供了重要的借鉴意义。
从单一项目的洲际赛事，到综合项目的洲际赛事，这其中的变化体现了这不仅是电竞发展的阶段结果，也是电竞发展的必然要求。因为只有在更大的受众市场进行扩容，才会为电竞产业的发展注入更多能量。
这次亚运电竞赛事组织的经验，包括执裁流程、赛程设置以及赛事直转播等围绕洲际电竞综合赛事所做的努力，都能够为接下来电竞向洲际化发展带来宝贵经验。
在杭州亚运会电竞赛事结束后，在电竞首金的光环加持下，电竞发展将会在“后亚运时代”迎来更加规范化和体系化的发展。
根据知名机构newzoo发布的《2022年全球电竞与游戏直播市场报告》显示，2022年全球电竞观众数将增至5.32亿，同比增长8.7%，而在收入规模上，到2022年底，全球电竞收入将接近13.8亿美元，亚太地区电竞收入将达到5.902亿美元，同比增长17%，占全球收入的42%。
杭州亚运会电竞项目是电竞历史上首次作为洲际综合性运动会正式项目两项，在这个光环影响下，未来亚洲电竞产业发展如何借助此股东风来让其进入更高质量的发展阶段，值得关注。
第三重意义：杭州亚运电竞，加速“中国文化出海”
往更层次去思考，电竞首金在王者荣耀亚运版本决出，笔者认为这不仅是电竞行业的光辉时刻，更是中国文化在全球海量年轻受众面前传播的重要时刻。
“文化出海”，真的在亚运电竞赛场中做到了。
笔者观察发现，在主舞台的休息时刻，赛场就播放了“国风”的音乐，现场甚至有DJ在打碟。这位DJ所播放的音乐也是较为知名的中国音乐，包括有王心凌的爱你、李宗盛的凡人歌（DJ版）以及万妮达的好戏等。这些歌曲通过赛事直播，传遍世界各地。
如无意外，杭州电竞中心应该是本届杭州亚运会现场观众平均年龄最年轻的场地。透过直播的镜头，不管是场上的中国运动，还是观众席的年轻观众，都让世界看到了中国新青年的精神风貌。
现场观众为着自己支持的选手加油，为了中国队的荣誉呐喊，场上的选手自信地向镜头打招呼。中国新青年的力量，此刻在亚运会的赛场得到了彻底释放。
更重要的是，王者荣耀是一项完全由中国本土研发的产品。许多的游戏角色命名正是源于中国古代文化，例如孙尚香、太乙真人和夏侯惇等等。
笔者还发现，王者荣耀亚运版本赛事还出现了杭州的文化元素。相信屏幕前的观众可以发现，在英雄BP阶段上方出现的视觉特效——多座知名的杭州建筑，“出现”在赛场上空。
如所有读者所知，杭州是中国知名的旅游和文化城市。通过亚运会电竞赛事的直播镜头展示杭州文化元素，能够吸引更多来自亚洲乃至全球的年轻受众来到杭州这座城市，从而推动杭州文旅市场的大规模增长。
中国文化也通过此次王者荣耀亚运版本的赛事直播，在全球观众面前得到了绝佳的展示。英雄背后的故事，都是外国观众了解中国文化的最佳入口。
因此，亚运电竞首金诞生在王者荣耀项目上，这也代表着中国文化可以通过此次决赛，在世界得到更广泛的传播，产生更积极的影响。
电竞首金诞生后，这一光环对于电竞的发展未必能够在短时间内完全展现出来，但背后的的“连锁反应”，或许正在徐徐展开。
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