“土字号”变成了“金名片”！
9月22日，国家地理标志农产品展示体验馆在北京正式开馆。该体验馆由农业农村部农产品质量安全监管司、全国农业展览馆、中国绿色发展中心共同建设，黑龙江等15个省农业农村行政主管部门牵头入驻。
国家地理标志农产品展示体验馆黑龙江馆。
走进黑龙江馆，熟悉的气息扑面而来，洁白的雪、碧绿的松先入眼帘，越入深处越能体会到绿色龙江美和“黑土优品”香：鸭稻米、软香米、珍珠米、长粒香……龙江大米“仪态万千”地勾着人们的味蕾；小米、糙米、荞麦米……现代杂粮“落落大方”地登上大雅之堂；榛蘑、榛子、黑木耳、猴头菇……奇货山珍琳琅满目；果干、果酒、果糖、原浆……寒地小浆果各种变身却不变营养！
一个展馆，链接全球；一个平台，共赢未来。让我们从黑龙江馆起步，去探寻我省农产品地理标志的发展之路。
峥嵘历程
黑龙江省地理标志硕果累累
作为首批试点省份，我省自2007年起开展农产品地理标志登记保护工作，至今已16个春秋。16年来，在市场需求的拉动下，在各级政府的推动下，在各类主体的呵护下，地标农产品从无到有，由小到大，化蛹成蝶，点石成金，已成为初具规模的新兴产业，在全省现代农业建设中发挥了重要作用。
——总量位居全国前列。截至目前，我省农产品地理标志已达到168个，居全国第5位。其中哈尔滨市35个，牡丹江市26个，佳木斯市、大庆市也都接近20个。在县（市）区中，哈尔滨阿城区以9个荣登榜首，牡丹江穆棱市以7个位居第二；
——范围覆盖全省各地。基本上覆盖了13个市（地）和北大荒集团，基本消灭了地理标志产品品牌“空白县（市）区”；
——品种品类丰富多彩。农业资源富集优势与“后天”人为创造优势相结合，铸就了龙江地理标志产品丰富多样的特征。其中种植业116个，约占69%；水产品25个，约占15%；畜禽产品15个，约占9%；其他12个，约占7%；
——品牌溢价能力提升。经权威机构评定，我省庆安大米、九三大豆、绥化鲜食玉米等8个地理标志农产品荣登2023中国品牌价值评价区域品牌榜百强，入榜品牌数量居各省前列。从一个侧面反映出我省品牌建设取得的新成果、新成效。
浓浓文脉
每个“地标”都有一个美丽传说
莽莽黑土地，国家大粮仓。黑龙江省幅员广阔，物产富集，犹如一只展翅飞翔的天鹅，屹立在祖国北疆。
这里不仅有优良的生态环境，农耕文化、渔猎文化更是源远流长。
据史料记载，早在隋唐时期，东宁人便开始探索种植黑木耳，开启“天下第一耳”的传奇；1912年，有人到延寿开荒种水稻，为“延寿大米延年益寿”留下踪迹；1949年，荣转军人、知识青年、革命干部在亘古荒原上创建了一批国有农场，其中有一个农场为纪念“抗日战争胜利纪念日”而得名“九三”，以种植、加工大豆而闻名，成为中国旱作农业的一面旗帜……
此外，还有很多农产品的优异与生俱来，比如我国优良地方品种、寒地黑土特有物产兰西民猪，与恐龙同时代的“水中的活化石”抚远鲟鳇鱼，在冻土层中生长、无污染纯天然的“寒地生命之果”伊春蓝莓……
也有一些外来物种漂洋过海，在这里繁衍生息一代又一代，早已深深打上黑土地的烙印，就像见证中俄友谊的兴凯湖梅花鹿。
“小米饭泡鱼汤，撑得肚皮亮光光”，古人用最直白的文字礼赞这里的小米；“每天吃豆三钱，何需服药连年”，医者用最权威的文字表述这里的豆类；“山珍海味腻，五谷杂粮香”，人们用最走心的文字定位这里的杂粮；“民以食为天，肉数民猪鲜”，人们用最朴素的语言来表述民猪的美味……
省委省政府高度重视农产品地理标志保护工作，在开展登记工作伊始就明确了“突出精品、弘扬品牌、优势先行、分类指导”的工作原则，深度挖掘人文历史、总结特殊生产方式、凝练产品特质，在全面资源普查的基础上，强力推进地标登记保护工作，农产品地理标志在龙江大地形成星火燎原之势。
谱写华章
龙江“地标”点石成金
地标农产品对一个特色产品的保护与提升是全方位的，通过保护产地环境，提升综合生产能力；通过保护特色品种，提升产品品质特性；通过保护农耕文化，提升乡村多元价值；通过保护知识产权，提升品牌影响力。
随着地标农产品登记保护工作不断深入，不仅使一大批具有鲜明地域特色、人文色彩浓厚的优质农产品得到保护和发展，更重要的是引发广大消费者的高度关注，已成为区域经济发展中的靓丽名片，构筑起现代农业发展的新优势、新动能，在实施乡村振兴战略中的作用日益凸显。
引领现代农业生产的“助推器”。以实施地标农产品全程标准化生产模式为主导，全省已制定三品一标技术操作规程78项，有效促进了现代农业生产活动，推动了农业科技成果转化和技术进步，加快了传统农业向现代农业迈进。
示范质量兴农的“突破口”。在地标农产品生产、加工、包装、储运过程中，坚持实施“从土地到餐桌”全程质量控制，带动了全省农产品质量水平切实提升。目前，黑龙江省地标农产品已销售到全国。
带动产业化发展的“生力军”。坚持推行以“品牌标志为纽带、龙头企业为主体、产地建设为依托、农户参与为基础”的产业化经营方式，地标农产品产业不断壮大。一些地标农产品通过登记扩大了规模，拓展了市场，推动了产业化发展。
促进农民增收的“关节点”。地标农产品登记保护促进了农业产业结构调整，已成为农村经济发展中最活跃的因素，带动农民增收效果凸显。东宁是中国黑木耳第一县，2022年实现黑木耳种植规模9亿袋，干品总产量4.3万吨，产值36.6亿元。
加速农产品品牌化的“大平台”。经过多年的深耕和积淀，地标农产品品牌公信力得到了社会各方面的高度认可，呈现出生产消费良性互动、线上线下销售两旺的态势，龙江地标农产品开始成为家喻户晓的优质安全农产品代名词，品牌价值不断提升。在中国国际农产品交易会、中国绿色食品博览会等大型展销会上，龙江地标农产品纷纷“唱主角”，备受经销商和消费者的青睐，展示出了广阔的发展空间和市场前景。
推进美丽乡村建设的“支撑点”。地标农产品核心产区土壤环境指标、江河水质和空气质量均高于国家标准，村屯面源污染得到有效控制，生产区域杜绝了污染企业入驻，生态环境得到有效保护，美丽乡村建设不断取得新进展。
走向世界
搭船出海行稳致远
线下展示，线上销售，国家地理标志农产品展示体验馆建馆伊始，就“两条腿”走路。
在北京·全国农业展览馆62号楼，实体馆主要展示产品、体验场景、推广品牌、直播带货；网络平台依托京东电商（JD.COM）“中国特产·国家地标农产品馆”，主要用作品质消费、品牌建设、便捷交易、推广引流。所有入馆的地标产品同步在实体馆和网络平台入驻。
“我省有26个企业87款产品签约进驻，展示体验馆充分融入了黑龙江省地理标志农产品的精髓，是宣传区域品牌形象、传播地域特色文化、传承地标农产品的集中展示窗口。”黑龙江省绿色食品发展中心负责同志介绍，“我们充分利用当代最新的场景化、互动式、沉浸式的体验空间展示，全方位、多角度解读黑龙江省地理标志农产品的历史和文化，感受黑龙江的独特魅力。”
作为绿色食品大省，黑龙江多年来注意绿色有机与农产品地理标志的融合发展。至2022年底，全省绿色食品有机食品认证面积9100万亩，居全国首位。创建绿色食品原料标准化基地159个，基地面积6845.5万亩，绿色食品认证数量3118个。有机食品认证数量（农业农村系统）595个。在此基础上开展的“黑土优品”农业品牌授权产品达到923个。
2020年，《中欧地理标志协定》正式签署，我国275种地理标志产品获得出口欧盟的保护。不论是肇源大米，还是东宁黑木耳，这些特色品牌农产品都从“土字号”变成了“金名片”，在国际上亮出了“身份证”。
“这些年来我们一直坚持登记与保护并重，强化特质与外树形象并重，坚持‘双标’融合与市场开拓并重，坚持‘实’与‘虚’并重，坚持启动内力与外力扶持并重，我省地标农产品登记保护工作开展得卓有成效，品牌效应和品牌价值不断提升，地标农产品产业逐步壮大。”省绿色食品发展中心负责同志介绍，下一步，要借助地标馆开馆的东风，把我省地标农产品打造成为品牌富农的高地、质量强农的高地、产业兴农的高地和“三产”融合的高地。
9月22日，国家地理标志农产品展示体验馆在北京正式开馆。该体验馆由农业农村部农产品质量安全监管司、全国农业展览馆、中国绿色发展中心共同建设，黑龙江等15个省农业农村行政主管部门牵头入驻。
国家地理标志农产品展示体验馆黑龙江馆。
走进黑龙江馆，熟悉的气息扑面而来，洁白的雪、碧绿的松先入眼帘，越入深处越能体会到绿色龙江美和“黑土优品”香：鸭稻米、软香米、珍珠米、长粒香……龙江大米“仪态万千”地勾着人们的味蕾；小米、糙米、荞麦米……现代杂粮“落落大方”地登上大雅之堂；榛蘑、榛子、黑木耳、猴头菇……奇货山珍琳琅满目；果干、果酒、果糖、原浆……寒地小浆果各种变身却不变营养！
一个展馆，链接全球；一个平台，共赢未来。让我们从黑龙江馆起步，去探寻我省农产品地理标志的发展之路。
峥嵘历程
黑龙江省地理标志硕果累累
作为首批试点省份，我省自2007年起开展农产品地理标志登记保护工作，至今已16个春秋。16年来，在市场需求的拉动下，在各级政府的推动下，在各类主体的呵护下，地标农产品从无到有，由小到大，化蛹成蝶，点石成金，已成为初具规模的新兴产业，在全省现代农业建设中发挥了重要作用。
——总量位居全国前列。截至目前，我省农产品地理标志已达到168个，居全国第5位。其中哈尔滨市35个，牡丹江市26个，佳木斯市、大庆市也都接近20个。在县（市）区中，哈尔滨阿城区以9个荣登榜首，牡丹江穆棱市以7个位居第二；
——范围覆盖全省各地。基本上覆盖了13个市（地）和北大荒集团，基本消灭了地理标志产品品牌“空白县（市）区”；
——品种品类丰富多彩。农业资源富集优势与“后天”人为创造优势相结合，铸就了龙江地理标志产品丰富多样的特征。其中种植业116个，约占69%；水产品25个，约占15%；畜禽产品15个，约占9%；其他12个，约占7%；
——品牌溢价能力提升。经权威机构评定，我省庆安大米、九三大豆、绥化鲜食玉米等8个地理标志农产品荣登2023中国品牌价值评价区域品牌榜百强，入榜品牌数量居各省前列。从一个侧面反映出我省品牌建设取得的新成果、新成效。
浓浓文脉
每个“地标”都有一个美丽传说
莽莽黑土地，国家大粮仓。黑龙江省幅员广阔，物产富集，犹如一只展翅飞翔的天鹅，屹立在祖国北疆。
这里不仅有优良的生态环境，农耕文化、渔猎文化更是源远流长。
据史料记载，早在隋唐时期，东宁人便开始探索种植黑木耳，开启“天下第一耳”的传奇；1912年，有人到延寿开荒种水稻，为“延寿大米延年益寿”留下踪迹；1949年，荣转军人、知识青年、革命干部在亘古荒原上创建了一批国有农场，其中有一个农场为纪念“抗日战争胜利纪念日”而得名“九三”，以种植、加工大豆而闻名，成为中国旱作农业的一面旗帜……
此外，还有很多农产品的优异与生俱来，比如我国优良地方品种、寒地黑土特有物产兰西民猪，与恐龙同时代的“水中的活化石”抚远鲟鳇鱼，在冻土层中生长、无污染纯天然的“寒地生命之果”伊春蓝莓……
也有一些外来物种漂洋过海，在这里繁衍生息一代又一代，早已深深打上黑土地的烙印，就像见证中俄友谊的兴凯湖梅花鹿。
“小米饭泡鱼汤，撑得肚皮亮光光”，古人用最直白的文字礼赞这里的小米；“每天吃豆三钱，何需服药连年”，医者用最权威的文字表述这里的豆类；“山珍海味腻，五谷杂粮香”，人们用最走心的文字定位这里的杂粮；“民以食为天，肉数民猪鲜”，人们用最朴素的语言来表述民猪的美味……
省委省政府高度重视农产品地理标志保护工作，在开展登记工作伊始就明确了“突出精品、弘扬品牌、优势先行、分类指导”的工作原则，深度挖掘人文历史、总结特殊生产方式、凝练产品特质，在全面资源普查的基础上，强力推进地标登记保护工作，农产品地理标志在龙江大地形成星火燎原之势。
谱写华章
龙江“地标”点石成金
地标农产品对一个特色产品的保护与提升是全方位的，通过保护产地环境，提升综合生产能力；通过保护特色品种，提升产品品质特性；通过保护农耕文化，提升乡村多元价值；通过保护知识产权，提升品牌影响力。
随着地标农产品登记保护工作不断深入，不仅使一大批具有鲜明地域特色、人文色彩浓厚的优质农产品得到保护和发展，更重要的是引发广大消费者的高度关注，已成为区域经济发展中的靓丽名片，构筑起现代农业发展的新优势、新动能，在实施乡村振兴战略中的作用日益凸显。
引领现代农业生产的“助推器”。以实施地标农产品全程标准化生产模式为主导，全省已制定三品一标技术操作规程78项，有效促进了现代农业生产活动，推动了农业科技成果转化和技术进步，加快了传统农业向现代农业迈进。
示范质量兴农的“突破口”。在地标农产品生产、加工、包装、储运过程中，坚持实施“从土地到餐桌”全程质量控制，带动了全省农产品质量水平切实提升。目前，黑龙江省地标农产品已销售到全国。
带动产业化发展的“生力军”。坚持推行以“品牌标志为纽带、龙头企业为主体、产地建设为依托、农户参与为基础”的产业化经营方式，地标农产品产业不断壮大。一些地标农产品通过登记扩大了规模，拓展了市场，推动了产业化发展。
促进农民增收的“关节点”。地标农产品登记保护促进了农业产业结构调整，已成为农村经济发展中最活跃的因素，带动农民增收效果凸显。东宁是中国黑木耳第一县，2022年实现黑木耳种植规模9亿袋，干品总产量4.3万吨，产值36.6亿元。
加速农产品品牌化的“大平台”。经过多年的深耕和积淀，地标农产品品牌公信力得到了社会各方面的高度认可，呈现出生产消费良性互动、线上线下销售两旺的态势，龙江地标农产品开始成为家喻户晓的优质安全农产品代名词，品牌价值不断提升。在中国国际农产品交易会、中国绿色食品博览会等大型展销会上，龙江地标农产品纷纷“唱主角”，备受经销商和消费者的青睐，展示出了广阔的发展空间和市场前景。
推进美丽乡村建设的“支撑点”。地标农产品核心产区土壤环境指标、江河水质和空气质量均高于国家标准，村屯面源污染得到有效控制，生产区域杜绝了污染企业入驻，生态环境得到有效保护，美丽乡村建设不断取得新进展。
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在北京·全国农业展览馆62号楼，实体馆主要展示产品、体验场景、推广品牌、直播带货；网络平台依托京东电商（JD.COM）“中国特产·国家地标农产品馆”，主要用作品质消费、品牌建设、便捷交易、推广引流。所有入馆的地标产品同步在实体馆和网络平台入驻。
“我省有26个企业87款产品签约进驻，展示体验馆充分融入了黑龙江省地理标志农产品的精髓，是宣传区域品牌形象、传播地域特色文化、传承地标农产品的集中展示窗口。”黑龙江省绿色食品发展中心负责同志介绍，“我们充分利用当代最新的场景化、互动式、沉浸式的体验空间展示，全方位、多角度解读黑龙江省地理标志农产品的历史和文化，感受黑龙江的独特魅力。”
作为绿色食品大省，黑龙江多年来注意绿色有机与农产品地理标志的融合发展。至2022年底，全省绿色食品有机食品认证面积9100万亩，居全国首位。创建绿色食品原料标准化基地159个，基地面积6845.5万亩，绿色食品认证数量3118个。有机食品认证数量（农业农村系统）595个。在此基础上开展的“黑土优品”农业品牌授权产品达到923个。
2020年，《中欧地理标志协定》正式签署，我国275种地理标志产品获得出口欧盟的保护。不论是肇源大米，还是东宁黑木耳，这些特色品牌农产品都从“土字号”变成了“金名片”，在国际上亮出了“身份证”。
“这些年来我们一直坚持登记与保护并重，强化特质与外树形象并重，坚持‘双标’融合与市场开拓并重，坚持‘实’与‘虚’并重，坚持启动内力与外力扶持并重，我省地标农产品登记保护工作开展得卓有成效，品牌效应和品牌价值不断提升，地标农产品产业逐步壮大。”省绿色食品发展中心负责同志介绍，下一步，要借助地标馆开馆的东风，把我省地标农产品打造成为品牌富农的高地、质量强农的高地、产业兴农的高地和“三产”融合的高地。
上海醉好吃的舒芙蕾 米仓pop 恭喜p1
上海醉好吃的汉堡 charchar bistro 恭喜p7
上海醉好吃的炸鸡 校村（大米鸡翅）和popeyes并列8⃣️ p6 8
p2 3胡麻 云南菜 可以尝试一下 拌饭还行
p9shake shack的香辣萝卜肉汉堡可以吃一下 中西结合
烤肉还得是安三胖 美罗城店品控一般 排骨不好吃 生气
达美乐的牛油果披萨好吃捏
当我拥有星之卡比新抱枕可以想要什么吃什么鸭可爱捏
我的回转寿司！喜提一只小挂件 嘿嘿好运 https://t.cn/z8Aq2Vs
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关于厨房做饭小窍门的合集
1、快速发面：把1000克面粉倒入盆中用水调和，按每1000克面粉100克白醋的比例，将醋洒在面团上，继续揉和面团，使醋分布均匀。
用干净的湿毛巾盖好，半小时内即能完全发好。这时迅速将碱面和在里面，成馍后即蒸。这样蒸出的馒头洁白松软又好吃。
2、浸泡木耳宜用凉水，这可使水分渐渐透到木耳中去，达到半透明状，显得脆嫩。
3、炖牛腩时放一点山楂，肉易酥烂。将烧熟的牛腩切成长块放入碗内，加上些白酒，再放入锅中蒸一会儿，牛腩会加厚一倍。
4、炖羊肉时，将戳过洞的萝卜入锅同煮，或在锅内放少许绿豆，可除去羊膻味。
5、清蒸、烧炖整鸡之前，用刀平着将鸡的胸脯拍塌，把腿节拍断，烧好后鸡肉可自动脱骨。
6、用几块生木瓜煮老母鸡或老鸭，容易煮烂。
7、炒鸡丁或虾仁时。拌蛋清不须打出泡。只须搅一搅；但在油炸食物时拌蛋清，则应先行搅打，使其发泡，这样油炸的食物才会膨大发脆。
8、在荷包蛋煎得快熟时，浇上少量冷开水，会使荷包蛋熟后又黄又嫩，色鲜味美。
9、把豆腐放在淡盐水里泡20-30分钟，拿出来烹食，就不会碎了。
10、鸡蛋清洗鱼肚然后用清水洗净既能保持原味，色泽又白。
11、夏天西瓜皮不要扔掉，去外面绿皮后切丝放入冰镇的醒目中浸泡如未，即成美味的醒目瓜丝。
12、大肠处理时有异味，可以用面粉和白醋彻底洗净内外后插一根大葱上笼蒸30分，取出后烹调口味很好且不油腻。
13、夏天制作泡菜为防止起白花，可以洗净紫苏叶晾干后放入泡菜坛，1小时后就会吸附许多白花，还有淡淡的香味。
14、炒土豆泥时加入捻碎的咸蛋黄同炒，可以不粘锅而且香味浓郁。
15、未去皮的山药放入水中浸泡2小时后取出再去皮，放一段时间也不会变黑还防止手痒 。
16、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
17、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入；菜太辣，放一只鸡蛋同炒；菜太辣，放些醋可减低辣味；菜太苦，滴入少许白醋。
18、煮鲜笋时水里加点荷叶和少许盐，不会出现笋收缩的现象。
19、煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。
20、土豆和苹果或者香蕉放在一块，发芽就缓慢了。
21、生姜在锅上抹一遍就不爱粘锅。
22、蒸鱼时只放葱姜料酒，鱼身抹盐， 鱼蒸好以后汤汁与配料倒掉， 鱼身铺葱丝然后这时候要淋滚油，最后再加入调好的蒸鱼豉油。
23、做大盘鸡时啤酒跟郫县豆瓣是必须的，同时加入土豆洋葱青椒或者尖椒，那么味道差不了。
24、煨萝卜牛肉汤的时候，萝卜不要用刀切成规则块状。要先用刀锋切，但是不切断，再用刀把萝卜块掰开，切面越不规则越好吃。手撕包菜同理。
25、想吃很嫩的番茄鸡蛋，就把鸡蛋下锅炒至刚刚凝固就盛出来，接着炒番茄，出锅之前再下鸡蛋炒一会调味就行了。
26、有辣椒的菜，先干炒一遍辣椒，加盐，最后淋点油起锅，再按正常步骤做菜，这样菜里的辣椒也很好吃
27、炒茄子前先把切好的茄子用盐腌一会儿，下锅前沥干渗出的水，这样不会那么吸油。
28、煮鸡鸭还有鱼的时候，鸡鸭肉下锅后，什么都不放。煮出的水都不要，过滤掉那些血水，这样不仅香而且去腥。
29、做面条要先炝锅，爆炒葱花。
30、炒猪肉片之前，先用生粉、老抽、盐、十三香和鸡精把肉片腌一下，炒出来的肉片既容易熟又很嫩。
31、炒土豆丝。由于刀功差，切出来大小不均匀，新手曾经炒得生熟夹杂。后来先把土豆丝放开水里煮一煮，然后再放油炒。从此，再也不担心「不熟」「焦了」。
32、炒菜时候，油温要高，速度要快，所以调料都要提前备好，不要在炒菜的时候现拿。
33、甜面酱跟糖是好东西，很提味，可以适当加些。
34、水煮肉好吃的关键除了煮肉的汤底，还有一个关键是，最后撒的双椒面要提前用锅把辣椒花椒焙香然后捣碎。 https://t.cn/AirI0lur
1、快速发面：把1000克面粉倒入盆中用水调和，按每1000克面粉100克白醋的比例，将醋洒在面团上，继续揉和面团，使醋分布均匀。
用干净的湿毛巾盖好，半小时内即能完全发好。这时迅速将碱面和在里面，成馍后即蒸。这样蒸出的馒头洁白松软又好吃。
2、浸泡木耳宜用凉水，这可使水分渐渐透到木耳中去，达到半透明状，显得脆嫩。
3、炖牛腩时放一点山楂，肉易酥烂。将烧熟的牛腩切成长块放入碗内，加上些白酒，再放入锅中蒸一会儿，牛腩会加厚一倍。
4、炖羊肉时，将戳过洞的萝卜入锅同煮，或在锅内放少许绿豆，可除去羊膻味。
5、清蒸、烧炖整鸡之前，用刀平着将鸡的胸脯拍塌，把腿节拍断，烧好后鸡肉可自动脱骨。
6、用几块生木瓜煮老母鸡或老鸭，容易煮烂。
7、炒鸡丁或虾仁时。拌蛋清不须打出泡。只须搅一搅；但在油炸食物时拌蛋清，则应先行搅打，使其发泡，这样油炸的食物才会膨大发脆。
8、在荷包蛋煎得快熟时，浇上少量冷开水，会使荷包蛋熟后又黄又嫩，色鲜味美。
9、把豆腐放在淡盐水里泡20-30分钟，拿出来烹食，就不会碎了。
10、鸡蛋清洗鱼肚然后用清水洗净既能保持原味，色泽又白。
11、夏天西瓜皮不要扔掉，去外面绿皮后切丝放入冰镇的醒目中浸泡如未，即成美味的醒目瓜丝。
12、大肠处理时有异味，可以用面粉和白醋彻底洗净内外后插一根大葱上笼蒸30分，取出后烹调口味很好且不油腻。
13、夏天制作泡菜为防止起白花，可以洗净紫苏叶晾干后放入泡菜坛，1小时后就会吸附许多白花，还有淡淡的香味。
14、炒土豆泥时加入捻碎的咸蛋黄同炒，可以不粘锅而且香味浓郁。
15、未去皮的山药放入水中浸泡2小时后取出再去皮，放一段时间也不会变黑还防止手痒 。
16、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
17、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入；菜太辣，放一只鸡蛋同炒；菜太辣，放些醋可减低辣味；菜太苦，滴入少许白醋。
18、煮鲜笋时水里加点荷叶和少许盐，不会出现笋收缩的现象。
19、煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。
20、土豆和苹果或者香蕉放在一块，发芽就缓慢了。
21、生姜在锅上抹一遍就不爱粘锅。
22、蒸鱼时只放葱姜料酒，鱼身抹盐， 鱼蒸好以后汤汁与配料倒掉， 鱼身铺葱丝然后这时候要淋滚油，最后再加入调好的蒸鱼豉油。
23、做大盘鸡时啤酒跟郫县豆瓣是必须的，同时加入土豆洋葱青椒或者尖椒，那么味道差不了。
24、煨萝卜牛肉汤的时候，萝卜不要用刀切成规则块状。要先用刀锋切，但是不切断，再用刀把萝卜块掰开，切面越不规则越好吃。手撕包菜同理。
25、想吃很嫩的番茄鸡蛋，就把鸡蛋下锅炒至刚刚凝固就盛出来，接着炒番茄，出锅之前再下鸡蛋炒一会调味就行了。
26、有辣椒的菜，先干炒一遍辣椒，加盐，最后淋点油起锅，再按正常步骤做菜，这样菜里的辣椒也很好吃
27、炒茄子前先把切好的茄子用盐腌一会儿，下锅前沥干渗出的水，这样不会那么吸油。
28、煮鸡鸭还有鱼的时候，鸡鸭肉下锅后，什么都不放。煮出的水都不要，过滤掉那些血水，这样不仅香而且去腥。
29、做面条要先炝锅，爆炒葱花。
30、炒猪肉片之前，先用生粉、老抽、盐、十三香和鸡精把肉片腌一下，炒出来的肉片既容易熟又很嫩。
31、炒土豆丝。由于刀功差，切出来大小不均匀，新手曾经炒得生熟夹杂。后来先把土豆丝放开水里煮一煮，然后再放油炒。从此，再也不担心「不熟」「焦了」。
32、炒菜时候，油温要高，速度要快，所以调料都要提前备好，不要在炒菜的时候现拿。
33、甜面酱跟糖是好东西，很提味，可以适当加些。
34、水煮肉好吃的关键除了煮肉的汤底，还有一个关键是，最后撒的双椒面要提前用锅把辣椒花椒焙香然后捣碎。 https://t.cn/AirI0lur
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