意式咖啡基础Part2⃣️
Espresso的三个层次
1⃣️Crema（油脂)
位于顶部金黄色的油脂气泡。
2⃣️Body（主体）
位于中间部分焦糖色主体。
3⃣️Heart (核心)
位于底部的棕黑色苦味核心部
▶️Crema （油脂）
这Espresso 最具标志性的成分之一
Crema 就是我们所说的浓缩咖啡表面的金黄色至红褐色泡沫层。主要由从咖啡豆研磨粉中提取的油和二氧化碳组成。当热水在咖啡机的高压下接触咖啡研磨粉时，热水会使咖啡中的可溶性油发生乳化，然后被二氧化碳过度饱和，从而产生许多微小的气泡，构成了一个泡沫层。
▶️Body（主体）
Body 这一层拥有浓缩咖啡中最丰富、最美味的味道和香气，会品尝到咖啡柔软的部分，一杯浓缩咖啡的柔软度，是我们感知到的圆润度、平滑度、粘度，流动性的触觉特性总和。
▶️Heart （核心)
在浓缩咖啡Espresso 的主体下面是浓缩咖啡的 Heart核心，颜色是非常深而丰富的棕色，接近黑色。浓缩咖啡的核心是苦味，它平衡了上边两层的甜味和的香气。
PS.一般来说Espresso要用小勺搅拌均匀再喝，如果不混合均匀而是分为三口品尝不同层次的话，那么我们喝的第一口咖啡就会很稀薄，第二口会更柔润平滑。最后一口会更浓。混合均匀的意式浓缩口感更佳。#长沙[超话]##日常[超话]##咖啡[超话]##长沙旅行##长沙探店##挂耳咖啡#咖啡知识# https://t.cn/A6IRyIvA

月亮真好康，老师们的看望使得我今日️运动，闲来无事逼着弟弟骑小电驴带我兜风，顺带去他家炸土豆qia qia~
我爱！爱我！我宣布，土豆是这个世界上最美味的食材！没有之一！
以及，所望身体乳终于终于用完了，香香的白茶身体乳我又fei来啦！它真的吼香，吼吼闻！快把我腌入味，做一个自带体香的青春活力美少女吧[喵喵][喵喵][喵喵]

植物奶的对手来了，英国DUG 公司推出了土豆奶
当谈到乳制品替代品时，我们已经有很多“牛奶”可供选择了，但最新的替代品可能会改变游戏规则，因为它的主要成分更容易获取。

土豆奶听起来不是世界上最美味的东西，但话说回来，燕麦奶和豆奶也不是。

土豆奶非常适合自制拿铁和卡布奇诺。此外，与目前其他植物奶相比，不起眼的土豆使用的土地和资源要少得多，这比牛奶和蔬菜都更加实惠。

DUG 是世界上唯一的商业化土豆奶品牌，最近在英国市场上首次亮相。由于市场对动物产品替代品的需求非常旺盛，因此人们推断，它将在英国市场上产生相当大的影响。
这家瑞典公司计划扩展到其他欧洲国家以及中国市场。

DUG 的土豆奶奶还含有麦芽糖糊精、豌豆蛋白、菊苣纤维、菜籽油、果糖（一种糖）、蔗糖（一种糖）、酸度调节剂、碳酸钙、向日葵卵磷脂（一种乳化剂）、天然香料，并含有维生素。

DUG 马铃薯奶在英国引起了很大的轰动，因为他尝起来很咸。对某些人来说，缺乏蛋白质也可能是一个问题。

土豆奶每份只有 1 克蛋白质，与蛋白质含量为 8 克的豆奶和 3 克的燕麦奶相比，它没有优势，但如果你能从其他来源获取蛋白质的话，这并不重要。

就土地利用而言，土豆的利用效率是燕麦的两倍，而土豆所需的水很少，产量却更高。土豆奶很有可能成为下一个健康食品热潮。