George Townを歩いていたら、新しくドリアン販売店がオープンしていて店先にパックのドリアンが並べられていました
覗いてみるとRM15のKampung Durianの横に「紅肉」という初見の品種がRM20(≒605円)で置いてあるじゃないですか
熟成が急激に進むフルーツであるため果肉を詰めたパックはその場で殻を割るよりも風味が落ちる場合が多いのですが
それでも店員さんの見極める目があるためか極端に味が落ちているケースはそれほど多くはありません(たまにはありますw)
また丸ごと1個のドリアンの果実は大きいけれど、果実の大小に関わらず中の果肉は小さかったり入っていない場合も珍しくないので
そこから取れる果肉の量は、実はそれほど多くなくてボリューム的には1パックと大差ありません(パックの方が多い場合すらある)
なので、RM50〜60出して丸ごと1個買うよりもRM15〜30のパックの方がお得
唯一の差である味についても上述の通りそれほど落胆させられない場合が多いので、よほど特別な品種でもない限りパックでいいのではないかと最近は思い始めました
最近はと付け加えたのは、昨年はほぼすべて丸ごと1個買いして破産寸前に追い込まれたから
しかもブランド品種の味を舌に覚えこませるために超高級品種ばかり狙って食べていたので尚更です
それもこれも、今年以降は安い品種やKampung Durianで高級品種に匹敵するものを見つけ出すため
気がついたら前置きが長くなっていましたがw、ということで初見の「紅肉」食べてみました
P.S.(まだあるのかよw) 聞いてみたらこの臨時ドリアン販売店なんとBalik Pulauから来ているのだとか！
Balik Pulauはペナンが誇るドリアンの有名生産地いや特別な生産地と言っていいでしょう
Balik Pulauと聞くだけでボクは、ははぁ〜っと頭を下げたくなります
ペナンのドリアンは先週から採れ始め、昨日(5/23)やっと全品種が揃ったのだとか
つまりドリアンの完全なオンシーズンが今まさに始まった！と言われて感動するボクはドリアンに頭をちょっとやられてるのかもしれませんw
【红肉(Balik Pulau産)Old Tree(パック売)】RM20(≒605円)☆68：
初見の品種。Balik Pulau産でしかもOld Tree(30年以上の古木)との事。黄色とクリーム色の中間の色。濃いバナナのような香。房によって差はありますが、最も美味しかったいくつかの房は熟成具合がちょうどピークのタイミングで柔らかい細い繊維を含むとろりとした果肉は濃密なバナナにわずかにメロンを加え上品に仕上げたような味わいで、甘さはほどほどでクリーミーさはあまり強くないものの、熟成(=発酵が伴うと思われる)によるアルコールがはっきり感じられセメダイン臭にも似た揮発性の刺激臭を伴う苦みがかなり強くこれにより複雑みが増して非常に美味。面白いことに全て種子が丸くて大きいのでこれも品種の特徴なのかもしれません。
ドリアンは成熟が急激ゆえピークを見極めるのが難しいというのがボクの個人的な見解でピークを逃すとワインのように劣化が始まるのですよね、そしてこれも早い
ドリアンはクリーミーさと甘さは比較的若い段階から備えていて、成熟するにつれてアルコールとセメダイン臭にも似た揮発性の香を伴う苦みが増えていきます
このアルコールと苦みが充分に生じながら甘みも最大で残っている状態がピーク(いやもはや神)
ピークを過ぎると甘さが消費されてアルコールに変化しクリーミーさも減っていきます
アルコールと苦みは強めだけど水っぽくてスカスカのドリアンへと変化していくわけです(2,3度食べた経験あり)
今回の「紅肉」はピタリとこのピーク(神)!! のタイミングで、どのようにしてこのタイミングを見極めているのか尋ねてみたら
「臭い」で判断しているのだそうです
切り口の部分の臭いを嗅いで、熟成のピークであるかどうかを見極めているのだとか
真似しようと思って聞いたけど、、真似できねーーー
あと華人の皆さんが言うところの「熱」の食べ物であるドリアンを食べた後に食べるべき「冷」の食べ物マンゴスチン
ライチとブドウの中間みたいな味で実はあまり好きではなかったのですが
この店でもらったマンゴスチンが美味しくてびっくり
あの鼻の奥を攻撃するような甘酸っぱさが無くて、まろやかで上品な味わい
今朝採れたマンゴスチンで、鮮度が良いとこのようなまろやかな優しい味になりこれが本来のマンゴスチンの味なのだとか
くっそーこれまで騙されてた
切り口が黄緑のリング状なのが新鮮なマンゴスチン、茶色くなってるのはダメ、だそう
#durian #榴莲 #balikpulau #紅肉 #penang https://t.cn/z8AKDzB
覗いてみるとRM15のKampung Durianの横に「紅肉」という初見の品種がRM20(≒605円)で置いてあるじゃないですか
熟成が急激に進むフルーツであるため果肉を詰めたパックはその場で殻を割るよりも風味が落ちる場合が多いのですが
それでも店員さんの見極める目があるためか極端に味が落ちているケースはそれほど多くはありません(たまにはありますw)
また丸ごと1個のドリアンの果実は大きいけれど、果実の大小に関わらず中の果肉は小さかったり入っていない場合も珍しくないので
そこから取れる果肉の量は、実はそれほど多くなくてボリューム的には1パックと大差ありません(パックの方が多い場合すらある)
なので、RM50〜60出して丸ごと1個買うよりもRM15〜30のパックの方がお得
唯一の差である味についても上述の通りそれほど落胆させられない場合が多いので、よほど特別な品種でもない限りパックでいいのではないかと最近は思い始めました
最近はと付け加えたのは、昨年はほぼすべて丸ごと1個買いして破産寸前に追い込まれたから
しかもブランド品種の味を舌に覚えこませるために超高級品種ばかり狙って食べていたので尚更です
それもこれも、今年以降は安い品種やKampung Durianで高級品種に匹敵するものを見つけ出すため
気がついたら前置きが長くなっていましたがw、ということで初見の「紅肉」食べてみました
P.S.(まだあるのかよw) 聞いてみたらこの臨時ドリアン販売店なんとBalik Pulauから来ているのだとか！
Balik Pulauはペナンが誇るドリアンの有名生産地いや特別な生産地と言っていいでしょう
Balik Pulauと聞くだけでボクは、ははぁ〜っと頭を下げたくなります
ペナンのドリアンは先週から採れ始め、昨日(5/23)やっと全品種が揃ったのだとか
つまりドリアンの完全なオンシーズンが今まさに始まった！と言われて感動するボクはドリアンに頭をちょっとやられてるのかもしれませんw
【红肉(Balik Pulau産)Old Tree(パック売)】RM20(≒605円)☆68：
初見の品種。Balik Pulau産でしかもOld Tree(30年以上の古木)との事。黄色とクリーム色の中間の色。濃いバナナのような香。房によって差はありますが、最も美味しかったいくつかの房は熟成具合がちょうどピークのタイミングで柔らかい細い繊維を含むとろりとした果肉は濃密なバナナにわずかにメロンを加え上品に仕上げたような味わいで、甘さはほどほどでクリーミーさはあまり強くないものの、熟成(=発酵が伴うと思われる)によるアルコールがはっきり感じられセメダイン臭にも似た揮発性の刺激臭を伴う苦みがかなり強くこれにより複雑みが増して非常に美味。面白いことに全て種子が丸くて大きいのでこれも品種の特徴なのかもしれません。
ドリアンは成熟が急激ゆえピークを見極めるのが難しいというのがボクの個人的な見解でピークを逃すとワインのように劣化が始まるのですよね、そしてこれも早い
ドリアンはクリーミーさと甘さは比較的若い段階から備えていて、成熟するにつれてアルコールとセメダイン臭にも似た揮発性の香を伴う苦みが増えていきます
このアルコールと苦みが充分に生じながら甘みも最大で残っている状態がピーク(いやもはや神)
ピークを過ぎると甘さが消費されてアルコールに変化しクリーミーさも減っていきます
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#萩原利久[超话]#
2023.5.24
萩原利久 デジタルグッズ（NFTアイテム）３連続企画がスタート！
◉第１弾 『萩原利久があなたの似顔絵を描きます権』付きNFT
1名様：オークション形式
（入札期間：5月24日19時〜5月31日22時）
ご自身やペットなどの写真を基に萩原利久が書き下ろし！
世界に一つだけのデジタルデータを送付いたします！
購入者限定特典として、描画時の動画をプレゼント。
◉第２弾 6月7日 21時販売開始
『萩原利久の落書き５種』
萩原利久が皆さんにSNSアイコンとしておすすめの自画像と◯◯⚪︎◯の全5パターンを描き下ろし！
各種類300点限定
価格指定方式 各1,000円
◉第３弾 8月5日 21時販売開始
『萩原利久の100枚』
この企画のために撮り下ろした写真データ100枚。
そのデータをそれぞれ限定1名様だけに販売！
あなただけのオリジナルデジタルデータとして、唯一無二のSNSアイコンにご活用いただけます！
各種類1点限定
価格指定方式 各1,500円
詳細は、TopCoat NFT 特設サイトをご確認ください。
TopCoat NFT 特設サイト：https://t.cn/A6phWd25
2023.5.24
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#木全翔也[超话]##木全翔也清爽男孩#
【230521】NYLON JAPAN官方ins更新
夢は大きく愛は深く
スウィート・ビッグファミリーJO1
生まれ育った場所は違っても、特別な出会いによって一つのコミュニティになり、心のマイホームとなり、そして一つのファミリーになったJO1。ここ最近、個々としてドラマや映画、雑誌、ラジオへと旅に出ることがあった。もちろん楽しいこともあれば、時に頭を抱えることもある。けれど、旅先で思うことは、いつもメンバーのこと。そして、旅で得た学びをグループに恩返しすることで唯一無二の形に変貌を遂げ、愛の深い“家族”となった11人。
そんな世界一、宇宙一輝くJO1の今をおさめたファミリーフォトアルバムをつくったよ♡ キャラクターを活かした11個のファッションが一つにまとまる家族の不思議と共に、このフォトアルバムでJO1が教えてくれたこと。それは、家族と一緒ならMORE THAN EVER、過去を越えられるってこと。そして家族とは通じ合う“ココロ”そのものなんだって。
✰⋆｡:ﾟ･*:ﾟ･⋆｡✰⋆｡:ﾟ･*:ﾟ･⋆｡✰⋆｡:ﾟ･*:ﾟ･⋆｡✰
▪︎补邮通道 https://t.cn/A6NenhCe
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夢は大きく愛は深く
スウィート・ビッグファミリーJO1
生まれ育った場所は違っても、特別な出会いによって一つのコミュニティになり、心のマイホームとなり、そして一つのファミリーになったJO1。ここ最近、個々としてドラマや映画、雑誌、ラジオへと旅に出ることがあった。もちろん楽しいこともあれば、時に頭を抱えることもある。けれど、旅先で思うことは、いつもメンバーのこと。そして、旅で得た学びをグループに恩返しすることで唯一無二の形に変貌を遂げ、愛の深い“家族”となった11人。
そんな世界一、宇宙一輝くJO1の今をおさめたファミリーフォトアルバムをつくったよ♡ キャラクターを活かした11個のファッションが一つにまとまる家族の不思議と共に、このフォトアルバムでJO1が教えてくれたこと。それは、家族と一緒ならMORE THAN EVER、過去を越えられるってこと。そして家族とは通じ合う“ココロ”そのものなんだって。
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