#直新闻和你睁眼看世界# 【睁眼看世界 I 日本将开始第二轮核污染水排海 2023.09.25】#日本将启动第二轮核污染水排海#
精选：
· 开幕后首个比赛日 中国队收获多枚金牌
· 中秋国庆假期出境游人数超出“五一”约500%
· 存量首套房贷利率批量下调 无需申请
· 日本第二轮核污染水排海即将启动
· 俄罗斯外长拉夫罗夫将于10月访问朝鲜
【要闻】
· 亚运会开幕后首个比赛日 中国队狂揽20枚金牌
#杭州亚运会# 杭州亚运会9月24日进入开幕后的第一个比赛日，全天共在赛艇、射击、游泳、体操等项目上产生31枚金牌，中国队共获得20金7银3铜，位居奖牌榜榜首。根据赛程安排，9月25日全天预计产生38枚金牌，分布在板球、滑板、击剑、竞技体操、柔道、赛艇、山地自行车、射击、跆拳道、武术和游泳等11个大项。#开幕首日中国队20金#
【国际】
· 日本第二轮核污染水即将排放 总量预计将在7800吨左右
到9月24日为止，日本政府和东京电力公司强行启动福岛核污染水排海已经过去了整整一个月。据日本媒体报道，福岛核污染水第二轮排放将按预定计划在9月底到10月上旬启动，目前东电方面正在为第二轮排放进行准备。根据东京电力公司此前公布的计划，第二轮排放的核污染水总量预计仍将在7800吨左右。
· 拜登政府被曝正与越南就一项武器交易协议谈判
据路透社报道，拜登政府正在与越南就一项历史上规模最大的武器转让协议进行谈判。据知情人士的说法，这项协议可能在明年内达成，将通过出售多架美国F-16战机以促进华盛顿与河内之间新升级的伙伴关系。报道称，该交易仍处于初期阶段，具体条款尚未确定，也可能流产。
· 俄罗斯外长拉夫罗夫将于10月访问朝鲜
据韩联社报道，俄罗斯外长拉夫罗夫23日在联合国纽约总部举行的记者会上表示，为讨论朝俄首脑会谈的后续措施，将于10月访问平壤。拉夫罗夫表示，此访依据朝鲜国务委员长金正恩和俄罗斯总统普京达成的协议。韩联社称，“坊间据此猜测，拉夫罗夫或借此机会同朝方协调普京访朝事宜。”
· 美驻加大使：“五眼联盟”情报显示印度特工或涉暗杀锡克教领袖
美国驻加拿大大使大卫·科恩9月24日证实，五眼联盟共享了情报，加拿大总理特鲁多获得通知，“印度特工可能参与了对一名加拿大锡克教徒领袖的刺杀”。加拿大总理特鲁多强调，加拿大政府将采取一切必要措施来“追究这起谋杀案凶手的责任”，并“以最强烈的措辞”呼吁印度政府合作解决此事。
· 意国防部：意英日将就合作研发下一代战机进行谈判
意大利国防部发表声明称，意大利将与英国、日本就下一代喷气式战机合作项目进行谈判。声明未证实总部的设置地点，但称“所有其他信息纯属猜测”。此前有媒体报道称，三方或选择将总部设在英国，共同研制下一代战机。
· 泰国总理预计特斯拉、谷歌、微软将在泰投资50亿美元
泰国总理赛塔·他威信9月24日表示，泰国预计将从特斯拉、谷歌和微软获得至少50亿美元的投资。“特斯拉将考虑（设立）电动汽车制造设施，微软和谷歌正在考虑数据中心。”但他没有说明这50亿美元预计是联合投资还是各公司分别投资。
【国内】
· 9月25日起 银行自动下调存量首套房贷利率
根据中国人民银行、国家金融监督管理总局发布的通知，9月25日起，银行将开始下调存量首套住房商业性个人住房贷款利率水平。此次调整范围为首套住房贷款、二套转首套，以及公积金组合贷中的商业性个人住房贷款。目前多家银行已经出台实施细则。对于首套房贷利率调整，客户将不需要任何操作，银行将主动批量调整。
· 国家防办、应急管理部部署重点地区秋汛防范工作
国家防总办公室、应急管理部24日组织防汛专题视频会商调度，与中国气象局、水利部、自然资源部联合会商研判华西秋雨和杭州亚运会期间防汛形势，视频连线浙江、湖北、重庆等省份防办，安排部署重点地区防汛工作。应急管理部有关负责人指出，各地区各有关部门务必保持高度警觉，慎终如始做好洪涝地质灾害防范应对工作。目前，国家防总维持针对湖北、重庆、四川、贵州、陕西等5省份的防汛四级应急响应。
· 中秋国庆假期出境游人数超出“五一”约500%
9月24日，从众信旅游集团2023年中秋“十一”黄金周收客情况来看，截至目前，国内旅游市场复苏态势依旧强势，已超过2019年同期200%。作为第三批旅游目的地放开后，出境游市场面临的首次“大考”，中秋“十一”黄金周出境游人数创下新高，超出“五一”约500%。
· 哈尔滨正式签署2025年第9届亚洲冬季运动会主办城市合同
哈尔滨市9月24日与亚奥理事会、中国奥委会在杭州市共同签署2025年第9届亚洲冬季运动会主办城市合同。
· 2024年考研9月24日至27日网上预报名
9月24日至27日，考生可登录“全国硕士研究生招生考试网上报名平台”进行预报名，报名时间为每天9:00-22:00。
【港澳台地区】
· 香港特区政府祝贺中国香港代表团亚运夺金
中国香港赛艇运动员林新栋和王玮骏24日在杭州亚运会上为中国香港代表团赢得首枚金牌，香港特区政府对此表示祝贺。香港特区行政长官李家超发文祝贺，他表示，杭州亚运会揭开战幕，中国香港代表团不同项目的运动员正为晋级决赛或竞逐奖牌而努力，他和团队今天只做一件事，就是分别到现场以欢呼喝彩和掌声全力为运动员打气，表达支持。
· 男子花剑个人赛决赛 张家朗夺金
9月24日晚，男子花剑个人赛决赛举行，中国香港队张家朗赢得金牌，这是中国香港代表团今届亚运的第2金。
· 香港政府明年初将启动沙头角禁区第二期开放计划
9月24日，香港保安局局长邓炳强表示，当局明年初将启动沙头角禁区第二期开放计划，届时市民可以游览沙头角所有地方。他表示该区象征香港与内地未来融合发展的机会。沙头角被列为边境禁区超过70年，自去年6月起局部开放。
· 鸡蛋风暴重创民进党民调，国民党回升6个百分点
进口鸡蛋风暴重创民进党，“台湾民意基金会”24日公布民调，三成民众支持民进党，二成三支持国民党，一成七支持民众党。与上个月相较，民进党支持度重挫6.5个百分点，国民党回升6个百分点。
· 台湾屏东工厂爆炸已致10人遇难，涉事母公司董事长鞠躬致歉
台湾屏东高尔夫球工厂火灾搜救行动于24日下午寻获最后一名失踪员工遗体后结束，事故累计造成十死、九十八人轻重伤。发生此次火灾的工厂隶属于明扬国际科技股份有限公司，其母公司明安国际集团董事长郑锡潜当天就事件造成重大伤亡鞠躬致歉。
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中国香港赛艇运动员林新栋和王玮骏24日在杭州亚运会上为中国香港代表团赢得首枚金牌，香港特区政府对此表示祝贺。香港特区行政长官李家超发文祝贺，他表示，杭州亚运会揭开战幕，中国香港代表团不同项目的运动员正为晋级决赛或竞逐奖牌而努力，他和团队今天只做一件事，就是分别到现场以欢呼喝彩和掌声全力为运动员打气，表达支持。
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9月24日晚，男子花剑个人赛决赛举行，中国香港队张家朗赢得金牌，这是中国香港代表团今届亚运的第2金。
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进口鸡蛋风暴重创民进党，“台湾民意基金会”24日公布民调，三成民众支持民进党，二成三支持国民党，一成七支持民众党。与上个月相较，民进党支持度重挫6.5个百分点，国民党回升6个百分点。
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#科学与中国#芡实——与人类跨越千年的相守
七月流火，秋风渐起。立秋过后，暑气渐敛，广阔的大地为人们带来了丰饶的馈赠，田间地头一片农忙的景象。秋天是象征丰收的季节，但这份喜悦可不是陆地上的专属，在池塘湖泊之中，莲藕、荸荠等许多水生蔬菜也纷纷迎来了收获期，其中就包括我们今天要介绍的主角——芡（Euryale ferox）。它的野生种群曾广泛分布在我国南北各省，北至黑龙江，南至云南、广东，均能在一些水塘中看到这种庞然大物的身影。
芡在分类学上隶属于睡莲科芡属，其俗名“芡实”是大众更为熟知的名称，其拉丁属名Euryale是希腊神话中一位女妖的名字，由于这位女妖的所有发丝均为致命的毒蛇，因此她的名字被很形象地用来描述芡属全株具锐刺的形态特征。芡实成熟的果实近球形，因其顶部的宿存花萼狭长呈披针状而使整个果实形似鸡头，故在江浙一带又被叫做“鸡头米”，是当地传统的粮食作物，因其独特的风味而被列为著名的“水八仙”之一（其余七仙分别为茭白、莲藕、水芹、慈姑、荸荠、莼菜、菱角）。
除了极具特色的果实之外，芡实最为人们所赞叹的是它那巨大的叶片。这些近圆形的浮水叶通常能长至1米直径，而在条件十分适宜的环境下其直径甚至能够接近3米，是睡莲科内体型唯一能和王莲属（Victoria）相媲美的植物。然而在分类学上，芡实属的发表要早于王莲属，在亚马逊王莲被英国植物学家Robert Schomburgk发现之初，因为其同样具有巨大的浮水叶片，他将其归在了芡实属之中，命名为Euryale amazonica。后来，经过植物学家John Lindley的研究，王莲属才最终被成立并被认为与芡属有着非常密切的亲缘关系。虽然世界范围内睡莲科各属间的关系一直无法真正厘清，但从发表的先后顺序来看，与其说芡实像王莲，倒不如说王莲像芡实来得妥当。
同王莲一样，芡实的叶片也有着很好的承重能力，其原因就藏在它那叶背之下。从叶片的背面，我们可以清晰地看到它整齐的脉络结构——粗大的一级叶脉呈辐射状排列在叶片中心，而其间又有密集的次级叶脉做分割。这些叶脉纵横交叉，如同一张蛛网般覆盖在叶片之上，将整张叶片精细地分割成无数个大小相仿的单元。合理有序的叶脉系统代表了优秀的力学性能，给芡实叶片带来了良好的支持力和稳定性，使叶片得以平衡地漂浮在水面上。除此之外，芡实的叶脉之中还藏有许多气室，而这些气室则像是给叶片配上了量身内置的“救生圈”，为其带来了澎湃的浮力。因此，虽不像王莲那样足以承受一个小孩的体重，但作为难得的水面漂浮平台，芡实的叶片给许多水鸟提供了优秀的栖息环境，在生态系统中有着非常重要的作用。
作为睡莲科的一员，芡实也有着十分标准的开花规律。在每一朵花开放之前的1-2日，花梗会逐渐将花苞顶出水面，直至感受到清晨的第一缕阳光，它那厚实的苞片和花瓣方才陆续张开，并在8:00左右完全开放。而随着一天内光照的不断变化，约16:00-18:00，花朵便会逐渐闭合。如芡实花这般几乎“朝九晚五，从无加班”的作息着实是让人羡慕，然而在“八小时工作制”的背后，芡实却有着十分高效的办事效率。由于其花朵的寿命较短，甚至于单花完全开放的总时长仅约20小时，为了尽快顺利完成传宗接代的古老使命，新长出的花朵往往倾向于选取最短的路径以近垂直的方向冲出水面，哪怕是过程中有叶片遮挡，它会毫不犹豫地将其顶破。而在花朵完成授粉后，花梗便会延长并在重力的作用下向下弯曲，将花头重新拖回水下，这一方面是由于水环境较为稳定，相比暴露在空气中而言更适合果实的发育，而另一方面则是为了给新生的花苞留出足够的生长空间。
“鸡头米老，新核桃下，夏天就快过去了。”这是汪曾祺对于夏末的印象。每年的8-10月是芡实的采收期，此时便是采芡人一年中最为繁忙的季节。由于采摘下来的芡实十分容易变质，为了保证芡实的鲜嫩，整个收获过程便像是一场与时间赛跑的接力赛，采芡人们往往要赶在日出之前就下到水塘采摘，然后运输至加工厂内，争分夺秒地在一天内完成剥壳、清洗、分级挑选等层层工序，最后经包装运输，方才得以按时交付给各地的市场。或许是记忆里的那碗桂花芡实汤实在过于惊艳，每年一到初秋芡实上市之际，立马就能吸引到大批拥趸，而这难得的时令风物，也早已在一代代老饕们寒来暑往的等待之中跨越了万千次四季流转，见证了一次次的朝代更迭。
早在周朝，芡实就是祭祀大典中必不可少的一样贡品，并且需要用专门的容器——笾（biān）进行盛放并由专门的笾人进行布置。《周礼》中记载，“加笾之实，菱芡栗脯。”菱角、芡实、栗子、肉脯四样食物，是行加笾之礼时的标配。除此之外，在入选第一批国家级非物质文化遗产的“祭孔大典”中，孔子像前所陈的十笾之内（盐、藁鱼、枣、栗、榛、菱、芡、鹿脯、白饼、黑饼）亦包括芡实，并且需要按照“拣净实洁白者，颗颗砌起，下丰上锐，与笾相秤。”的标准进行码放，可见芡实在传统文化之中有着十分独特的意义。
除此之外，芡实在古代还是一种重要的救荒本草。李时珍在《本草纲目》中有言：“芡可济俭歉，故谓之芡。”而《本草汇言》之中也有记载：“年荒五谷之不登曰歉。此物能济荒充食以疗饥，故曰芡也。”这种彼时常见野生于池塘、湖沼的大型草本，凭借着满身的锐刺，在古时以收获难度大而著称，但由于其种子淀粉含量高，在粮食欠收的年代，可是十分优良的救济粮。据《资治通鉴》记载，唐宪宗元和十二年（丁酉，公元817年），淮西（今安徽省江淮地区）由于连年的战乱，粮食悉数供应前线战场，百姓无粮，饿殍遍野，因此百姓们便广泛“采菱芡鱼鳖鸟兽食之”。而在梁简文帝大宝元年（庚午，公元550年），由于江南地区连年闹旱灾、蝗灾，粮食几乎绝收，民间不论富贵与否，皆无口粮度日。彼时的难民沿山谷、湖滨一路逃荒，穷尽草根、树叶、菱角和芡实等为食，然而菱角、芡实虽富含淀粉，但因为其独特的生长条件，在大旱之年必然减产，难民终是食不果腹，纷纷倒在了逃荒的路上。在这饥馑荐臻，天降丧乱的年代，“千时绝烟，人迹罕见，白骨成聚，如丘陇焉。”这样触目惊心的景象随处可见。
野生的芡实几乎全株都密生锐刺，非但难以收获，就连水中的鸭鹅鱼儿都不敢随意靠近，然而经过漫长岁月的人工选育，逐渐形成了果部少刺，甚至是无刺的品种，而我国不同地区亦是有各自流行种植的品系。明朝的《姑苏志》记载芡实“出吴江者壳薄色绿味腴，出长洲车坊者色黄，有糯粳之分。”这说明当时光是苏州地区，芡实就有口感各异的不同品种。从大体上看，我国主要种植的品系分为“有刺”与“无刺”两大类，无刺种植株上的刺仅更多地保留在叶背，因此极大地方便了果实的采收，同时种子大且口感偏糯，但缺点是外种皮偏厚且植株抗逆性较差，因主要种植于江苏、湖南、广东、安徽等地，故又被叫做“南芡”。而有刺种则更接近野生种，种子小且口感偏粳，植株抗逆性强但采收困难，因主要产于山东、安徽及江苏北部而被称作“北芡”。
宋朝的饮食文化十分发达，《梦梁录》中描述当时“凡饮食珍味，时新下饭，奇细蔬菜，品件不缺”，随着经济文化的不断繁荣昌盛，人们对于饮食的需求变得更为多元。因此，在宋朝，不仅菜式、烹饪工艺得到了空前的丰富和提高，种类繁多的饮品、果子（糕点、蜜饯等）也应运而生，而此时的芡实也更频繁地出现在了一些加工食品之中，其中比较出名的当属“五香糕”。据南宋《吴氏中馈录》记载：“五香糕方，上白糯米和粳米二、六份，芡实干一分，人参、白术、茯苓、 砂仁总一分。磨极细，筛过，白砂糖滚汤拌匀，上甑。”可见，五香糕是当时茶宴、酒桌以及日常中相当热门的糕点。
时至九月，今年的芡实也依旧遵守了那跨越古今的约定，将新一季的“鸡头米”准时送上了人们的餐桌。朝代兴衰，风云更迭，而不曾改变的，却是这滋养了无数代中华儿女的舌尖美味。“剖蚌讶珠还，泣蛟疑泪迸”，这是宋代诗人虞俦对芡实子的形容，新剥的芡实子珠圆玉润，洁白透亮，在这临近中秋佳节之际，恍惚之中倒更让人觉着像是那亘古不变的皎洁月亮，令人不禁想即刻开灶生火，煮下一碗传统的桂花芡实甜汤，让这遥远的思念氤氲在临锅而起的水汽之中，告慰那些历史长河中的先人。
中国科学院华南植物园内的芡实目前已进入花季的中后期，陆续开始结果，游客朋友们可在温室群景区近高山植物馆一侧的湖泊中观察到它们。温馨提示，芡实离岸有一定距离，请自觉遵守游览秩序，小心跌落。
七月流火，秋风渐起。立秋过后，暑气渐敛，广阔的大地为人们带来了丰饶的馈赠，田间地头一片农忙的景象。秋天是象征丰收的季节，但这份喜悦可不是陆地上的专属，在池塘湖泊之中，莲藕、荸荠等许多水生蔬菜也纷纷迎来了收获期，其中就包括我们今天要介绍的主角——芡（Euryale ferox）。它的野生种群曾广泛分布在我国南北各省，北至黑龙江，南至云南、广东，均能在一些水塘中看到这种庞然大物的身影。
芡在分类学上隶属于睡莲科芡属，其俗名“芡实”是大众更为熟知的名称，其拉丁属名Euryale是希腊神话中一位女妖的名字，由于这位女妖的所有发丝均为致命的毒蛇，因此她的名字被很形象地用来描述芡属全株具锐刺的形态特征。芡实成熟的果实近球形，因其顶部的宿存花萼狭长呈披针状而使整个果实形似鸡头，故在江浙一带又被叫做“鸡头米”，是当地传统的粮食作物，因其独特的风味而被列为著名的“水八仙”之一（其余七仙分别为茭白、莲藕、水芹、慈姑、荸荠、莼菜、菱角）。
除了极具特色的果实之外，芡实最为人们所赞叹的是它那巨大的叶片。这些近圆形的浮水叶通常能长至1米直径，而在条件十分适宜的环境下其直径甚至能够接近3米，是睡莲科内体型唯一能和王莲属（Victoria）相媲美的植物。然而在分类学上，芡实属的发表要早于王莲属，在亚马逊王莲被英国植物学家Robert Schomburgk发现之初，因为其同样具有巨大的浮水叶片，他将其归在了芡实属之中，命名为Euryale amazonica。后来，经过植物学家John Lindley的研究，王莲属才最终被成立并被认为与芡属有着非常密切的亲缘关系。虽然世界范围内睡莲科各属间的关系一直无法真正厘清，但从发表的先后顺序来看，与其说芡实像王莲，倒不如说王莲像芡实来得妥当。
同王莲一样，芡实的叶片也有着很好的承重能力，其原因就藏在它那叶背之下。从叶片的背面，我们可以清晰地看到它整齐的脉络结构——粗大的一级叶脉呈辐射状排列在叶片中心，而其间又有密集的次级叶脉做分割。这些叶脉纵横交叉，如同一张蛛网般覆盖在叶片之上，将整张叶片精细地分割成无数个大小相仿的单元。合理有序的叶脉系统代表了优秀的力学性能，给芡实叶片带来了良好的支持力和稳定性，使叶片得以平衡地漂浮在水面上。除此之外，芡实的叶脉之中还藏有许多气室，而这些气室则像是给叶片配上了量身内置的“救生圈”，为其带来了澎湃的浮力。因此，虽不像王莲那样足以承受一个小孩的体重，但作为难得的水面漂浮平台，芡实的叶片给许多水鸟提供了优秀的栖息环境，在生态系统中有着非常重要的作用。
作为睡莲科的一员，芡实也有着十分标准的开花规律。在每一朵花开放之前的1-2日，花梗会逐渐将花苞顶出水面，直至感受到清晨的第一缕阳光，它那厚实的苞片和花瓣方才陆续张开，并在8:00左右完全开放。而随着一天内光照的不断变化，约16:00-18:00，花朵便会逐渐闭合。如芡实花这般几乎“朝九晚五，从无加班”的作息着实是让人羡慕，然而在“八小时工作制”的背后，芡实却有着十分高效的办事效率。由于其花朵的寿命较短，甚至于单花完全开放的总时长仅约20小时，为了尽快顺利完成传宗接代的古老使命，新长出的花朵往往倾向于选取最短的路径以近垂直的方向冲出水面，哪怕是过程中有叶片遮挡，它会毫不犹豫地将其顶破。而在花朵完成授粉后，花梗便会延长并在重力的作用下向下弯曲，将花头重新拖回水下，这一方面是由于水环境较为稳定，相比暴露在空气中而言更适合果实的发育，而另一方面则是为了给新生的花苞留出足够的生长空间。
“鸡头米老，新核桃下，夏天就快过去了。”这是汪曾祺对于夏末的印象。每年的8-10月是芡实的采收期，此时便是采芡人一年中最为繁忙的季节。由于采摘下来的芡实十分容易变质，为了保证芡实的鲜嫩，整个收获过程便像是一场与时间赛跑的接力赛，采芡人们往往要赶在日出之前就下到水塘采摘，然后运输至加工厂内，争分夺秒地在一天内完成剥壳、清洗、分级挑选等层层工序，最后经包装运输，方才得以按时交付给各地的市场。或许是记忆里的那碗桂花芡实汤实在过于惊艳，每年一到初秋芡实上市之际，立马就能吸引到大批拥趸，而这难得的时令风物，也早已在一代代老饕们寒来暑往的等待之中跨越了万千次四季流转，见证了一次次的朝代更迭。
早在周朝，芡实就是祭祀大典中必不可少的一样贡品，并且需要用专门的容器——笾（biān）进行盛放并由专门的笾人进行布置。《周礼》中记载，“加笾之实，菱芡栗脯。”菱角、芡实、栗子、肉脯四样食物，是行加笾之礼时的标配。除此之外，在入选第一批国家级非物质文化遗产的“祭孔大典”中，孔子像前所陈的十笾之内（盐、藁鱼、枣、栗、榛、菱、芡、鹿脯、白饼、黑饼）亦包括芡实，并且需要按照“拣净实洁白者，颗颗砌起，下丰上锐，与笾相秤。”的标准进行码放，可见芡实在传统文化之中有着十分独特的意义。
除此之外，芡实在古代还是一种重要的救荒本草。李时珍在《本草纲目》中有言：“芡可济俭歉，故谓之芡。”而《本草汇言》之中也有记载：“年荒五谷之不登曰歉。此物能济荒充食以疗饥，故曰芡也。”这种彼时常见野生于池塘、湖沼的大型草本，凭借着满身的锐刺，在古时以收获难度大而著称，但由于其种子淀粉含量高，在粮食欠收的年代，可是十分优良的救济粮。据《资治通鉴》记载，唐宪宗元和十二年（丁酉，公元817年），淮西（今安徽省江淮地区）由于连年的战乱，粮食悉数供应前线战场，百姓无粮，饿殍遍野，因此百姓们便广泛“采菱芡鱼鳖鸟兽食之”。而在梁简文帝大宝元年（庚午，公元550年），由于江南地区连年闹旱灾、蝗灾，粮食几乎绝收，民间不论富贵与否，皆无口粮度日。彼时的难民沿山谷、湖滨一路逃荒，穷尽草根、树叶、菱角和芡实等为食，然而菱角、芡实虽富含淀粉，但因为其独特的生长条件，在大旱之年必然减产，难民终是食不果腹，纷纷倒在了逃荒的路上。在这饥馑荐臻，天降丧乱的年代，“千时绝烟，人迹罕见，白骨成聚，如丘陇焉。”这样触目惊心的景象随处可见。
野生的芡实几乎全株都密生锐刺，非但难以收获，就连水中的鸭鹅鱼儿都不敢随意靠近，然而经过漫长岁月的人工选育，逐渐形成了果部少刺，甚至是无刺的品种，而我国不同地区亦是有各自流行种植的品系。明朝的《姑苏志》记载芡实“出吴江者壳薄色绿味腴，出长洲车坊者色黄，有糯粳之分。”这说明当时光是苏州地区，芡实就有口感各异的不同品种。从大体上看，我国主要种植的品系分为“有刺”与“无刺”两大类，无刺种植株上的刺仅更多地保留在叶背，因此极大地方便了果实的采收，同时种子大且口感偏糯，但缺点是外种皮偏厚且植株抗逆性较差，因主要种植于江苏、湖南、广东、安徽等地，故又被叫做“南芡”。而有刺种则更接近野生种，种子小且口感偏粳，植株抗逆性强但采收困难，因主要产于山东、安徽及江苏北部而被称作“北芡”。
宋朝的饮食文化十分发达，《梦梁录》中描述当时“凡饮食珍味，时新下饭，奇细蔬菜，品件不缺”，随着经济文化的不断繁荣昌盛，人们对于饮食的需求变得更为多元。因此，在宋朝，不仅菜式、烹饪工艺得到了空前的丰富和提高，种类繁多的饮品、果子（糕点、蜜饯等）也应运而生，而此时的芡实也更频繁地出现在了一些加工食品之中，其中比较出名的当属“五香糕”。据南宋《吴氏中馈录》记载：“五香糕方，上白糯米和粳米二、六份，芡实干一分，人参、白术、茯苓、 砂仁总一分。磨极细，筛过，白砂糖滚汤拌匀，上甑。”可见，五香糕是当时茶宴、酒桌以及日常中相当热门的糕点。
时至九月，今年的芡实也依旧遵守了那跨越古今的约定，将新一季的“鸡头米”准时送上了人们的餐桌。朝代兴衰，风云更迭，而不曾改变的，却是这滋养了无数代中华儿女的舌尖美味。“剖蚌讶珠还，泣蛟疑泪迸”，这是宋代诗人虞俦对芡实子的形容，新剥的芡实子珠圆玉润，洁白透亮，在这临近中秋佳节之际，恍惚之中倒更让人觉着像是那亘古不变的皎洁月亮，令人不禁想即刻开灶生火，煮下一碗传统的桂花芡实甜汤，让这遥远的思念氤氲在临锅而起的水汽之中，告慰那些历史长河中的先人。
中国科学院华南植物园内的芡实目前已进入花季的中后期，陆续开始结果，游客朋友们可在温室群景区近高山植物馆一侧的湖泊中观察到它们。温馨提示，芡实离岸有一定距离，请自觉遵守游览秩序，小心跌落。
【“核酸大王”张核子瞄上预制菜 核子基因又瞅准新风口？】开学伊始，一些地方“预制菜进校园”引发关注。一方面，部分家长对预制菜的质量和安全表示担忧。另一方面，预制菜，无疑是时下风口上的产业。据蓝鲸财经报道，深圳市核子基因科技有限公司（以下称“核子基因”）创始人，“核酸大王”张核子已将目标瞄准向预制菜行业。报道称，与张核子涉足预制菜赛道相关联的公司为武汉核子农业科技有限公司。
据工商显示，武汉核子农业科技有限公司成立于2023年5月22日，核子基因成员，注册资本500万，法定代表人为廖磊。
值得注意的是，该公司由深圳市核子基因科技有限公司百分百控股，而深圳市核子基因的实际控制人正是张核子。
记者查询发现，今年8月7日，武汉核子农业科技申请注册了一则名为“九谷益圣”的商标，分类为“方便食品”，商品主要包括方便米饭、米粉、由米制成的冻干食品、以谷物为主的零食小吃、食物制作用生米糊、食用芳香剂等。
值得注意的是，其中方便米饭、冻干食品等产品正隶属于预制菜的范畴，目前，商标仍处于等待实质审查阶段。
那么，一家高新科技型企业为何看上了预制菜产业呢？
据媒体此前报道，数据显示，2022年我国预制菜市场规模为4196亿元，预计2023年将达5100亿元，2026年将升至万亿元级别。
目前，多地已积极布局预制菜产业发展新模式，今年中央一号文件也明确提出，“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业”。
截至2022年底，我国的预制菜相关企业有6.4万家。
有调查结果显示，当前国内预制菜渗透率在10%—15%，比起美国、日本预制菜60%以上的渗透率，中国预制菜市场还有较大的扩容空间。目前来看，预制菜的消费群体较为集中：45.7%分布于一线城市，22—40岁消费者占比达81.3%。
值得注意的是，新华社9月22日消息，近日，记者就“预制菜进校园”采访教育部有关司局负责人。这位负责人指出，党和政府高度重视学校食品安全，十分关心学生健康成长，广大家长期望孩子在学校吃得既绿色安全又营养健康。经研究，鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制，对“预制菜进校园”应持十分审慎态度，不宜推广进校园。
据新华社，业内人士表示，预制菜是食品工业化的产物，也是个新鲜事物，其安全程度并不一定比小作坊制作的食品低。中国农业科学院农产品加工研究所研究员张春晖说，预制菜的优势之一是实现快速供餐，“比如一个学校几千人，如果完全自己采购食材、制作餐食，得需要多少厨师？”
而不少家长的共识是，在孩子饭菜方面，效率和成本不应作为第一考量。相较社会上的普通餐饮，校园餐食更应注重安全、营养、卫生。查看原文>>https://t.cn/A6OQd9WE
据工商显示，武汉核子农业科技有限公司成立于2023年5月22日，核子基因成员，注册资本500万，法定代表人为廖磊。
值得注意的是，该公司由深圳市核子基因科技有限公司百分百控股，而深圳市核子基因的实际控制人正是张核子。
记者查询发现，今年8月7日，武汉核子农业科技申请注册了一则名为“九谷益圣”的商标，分类为“方便食品”，商品主要包括方便米饭、米粉、由米制成的冻干食品、以谷物为主的零食小吃、食物制作用生米糊、食用芳香剂等。
值得注意的是，其中方便米饭、冻干食品等产品正隶属于预制菜的范畴，目前，商标仍处于等待实质审查阶段。
那么，一家高新科技型企业为何看上了预制菜产业呢？
据媒体此前报道，数据显示，2022年我国预制菜市场规模为4196亿元，预计2023年将达5100亿元，2026年将升至万亿元级别。
目前，多地已积极布局预制菜产业发展新模式，今年中央一号文件也明确提出，“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业”。
截至2022年底，我国的预制菜相关企业有6.4万家。
有调查结果显示，当前国内预制菜渗透率在10%—15%，比起美国、日本预制菜60%以上的渗透率，中国预制菜市场还有较大的扩容空间。目前来看，预制菜的消费群体较为集中：45.7%分布于一线城市，22—40岁消费者占比达81.3%。
值得注意的是，新华社9月22日消息，近日，记者就“预制菜进校园”采访教育部有关司局负责人。这位负责人指出，党和政府高度重视学校食品安全，十分关心学生健康成长，广大家长期望孩子在学校吃得既绿色安全又营养健康。经研究，鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制，对“预制菜进校园”应持十分审慎态度，不宜推广进校园。
据新华社，业内人士表示，预制菜是食品工业化的产物，也是个新鲜事物，其安全程度并不一定比小作坊制作的食品低。中国农业科学院农产品加工研究所研究员张春晖说，预制菜的优势之一是实现快速供餐，“比如一个学校几千人，如果完全自己采购食材、制作餐食，得需要多少厨师？”
而不少家长的共识是，在孩子饭菜方面，效率和成本不应作为第一考量。相较社会上的普通餐饮，校园餐食更应注重安全、营养、卫生。查看原文>>https://t.cn/A6OQd9WE
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