Sự tích bánh trung thu là từ thế kỷ XIV, Chu Nguyên Chương [1328-1398] người nông dân sáng lập nhà Minh đã lãnh đạo dân chúng đánh đuổi Hung nô về vùng vành đai thảo nguyên Á-Âu [Eurasian Steppe] chiếm Khanbaliq [tức Bắc Kinh ngày nay, khi đó là thủ phủ của đế quốc Nguyên Mông]. Để che mắt kẻ thù, quân sư Liu Bowen [1311-1375] đã dùng kế giấu mật báo “nổi dậy đêm trung thu” qua bánh nướng [vùng đó sản vật là bột mỳ nên khởi đầu là bánh nướng chứ không phải bánh dẻo bột nếp – lúa nước như bây giờ], tung tin đồn có dịch bệnh và ăn loại bánh nướng đó giúp trị bệnh để phân phát bánh rộng khắp vùng có dân Hán. Mật mã ở dạng câu đố được đánh dấu vào bánh. Để đọc nó, phải cắt chiếc bánh thành bốn miếng. Mỗi hộp có bốn cái bánh, mười sáu phần bánh đã cắt sẽ được sắp xếp theo thứ tự nào đó để tiết lộ thông điệp. Vật chứng dễ dàng bị hủy bằng cách ăn, tránh quân thù bắt được. Cuộc nổi dậy đêm trung thu đã thành công. Khi thắng lợi, họ làm bánh đó hằng năm để tưởng niệm mùa trăng đã chiến thắng vương triều Yuan. Nhiều bạn nghĩ nhà Nguyên là dân Hán, không phải như vậy, họ là bộ tộc Bột Nhi Chỉ Cân dùng chữ Phags-pa hoàn toàn khác chữ của người Hoa.
Sau này, cư dân lúa nước làm bánh dẻo từ bột gạo nếp tượng trưng mặt trăng.
Sau này, cư dân lúa nước làm bánh dẻo từ bột gạo nếp tượng trưng mặt trăng.
Mặt trăng là biểu tượng của vẻ đẹp thanh lịch, của nước, của năng lượng âm, của nữ tính và là một người bạn đáng tin cậy của nhà nông. Một số tộc người châu Á như Trung hoa, Nhật, Hàn, Việt Nam, Khmer có phong tục tổ chức tết Trung thu.
Lễ hội mùa thu là dịp để tận hưởng sản vật của mùa vụ và hái lượm như lúa, các loại đậu, hạt, trái cây, hoa… được làm thành thực phẩm để tôn vinh năng lượng mặt trăng. Mùa trăng là lúc cái gắt mùa hạ đã dịu, trong thời tiết đẹp đẽ đó, loài người đã biết tụ họp ngoài trời, ăn uống, ngắm trăng từ hai ngàn năm trước công nguyên. Bánh trung thu như bây giờ thì thì rất lâu sau mới có và khởi đầu là báng nướng.
Sự tích bánh trung thu là từ thế kỷ XIV, Chu Nguyên Chương [1328-1398] người nông dân sáng lập nhà Minh đã lãnh đạo dân chúng đánh đuổi Hung nô về vùng vành đai thảo nguyên Á-Âu [Eurasian Steppe] chiếm Khanbaliq [tức Bắc Kinh ngày nay, khi đó là thủ phủ của đế quốc Nguyên Mông]. Để che mắt kẻ thù, quân sư Liu Bowen [1311-1375] đã dùng kế giấu mật báo “nổi dậy đêm trung thu” qua bánh nướng [vùng đó sản vật là bột mỳ nên khởi đầu là bánh nướng chứ không phải bánh dẻo bột nếp – lúa nước như bây giờ], tung tin đồn có dịch bệnh và ăn loại bánh nướng đó giúp trị bệnh để phân phát bánh rộng khắp vùng có dân Hán. Mật mã ở dạng câu đố được đánh dấu vào bánh. Để đọc nó, phải cắt chiếc bánh thành bốn miếng. Mỗi hộp có bốn cái bánh, mười sáu phần bánh đã cắt sẽ được sắp xếp theo thứ tự nào đó để tiết lộ thông điệp. Vật chứng dễ dàng bị hủy bằng cách ăn, tránh quân thù bắt được. Cuộc nổi dậy đêm trung thu đã thành công. Khi thắng lợi, họ làm bánh đó hằng năm để tưởng niệm mùa trăng đã chiến thắng vương triều Yuan. Nhiều bạn nghĩ nhà Nguyên là dân Hán, không phải như vậy, họ là bộ tộc Bột Nhi Chỉ Cân dùng chữ Phags-pa hoàn toàn khác chữ của người Hoa.
Sau này, cư dân lúa nước làm bánh dẻo từ bột gạo nếp tượng trưng mặt trăng.
Thời tôi còn nhỏ và theo các cụ kể thì từ thế kỷ XX việc tổ chức phá cỗ tết trung thu được coi trọng lắm, vừa đồng thời đặc biệt tổ chức cho trẻ em, vừa là lễ tạ ơn, vừa là dịp nữ giới trổ tài gia chánh, dịp để các gia đình khá giả ngắm nghía kén dâu, soi tài cỗ bàn của các thiếu nữ, cả về việc làm bánh, biện lễ, làm con giống bưởi hình thỏ, tỉa hoa đu đủ, trưng hoa tươi… Trước đây, trong cỗ trung thu còn có khoai sọ luộc nguyên củ cái của con, ngụ ý tạ ơn, các củ con sinh ra từ củ mẹ và kết nối nhau, lúc cúng thì để nguyên vỏ, khi ăn thì bóc vỏ chấm mật. Có kẹo mạch nha gần giống kẹo mút ngày nay nhưng không có hóa chất mà thuần nha mộng lúa. Ngoài đèn, còn làm con rối lồng ngón tay bằng giấy rất xinh xắn – tôi cho rằng đây thực sự là bộ môn nghệ thuật tạo hình, lúc tôi còn nhỏ mẹ tôi làm cho chúng tôi các nhân vật to nhỏ khác nhau để lồng vừa vào ngón giữa hay ngón út, tới khi chiến tranh đi sơ tán thì thôi không làm con rối ngón tay nữa nhưng vẫn có cỗ. Viết tới đây, tôi lại muốn cắt dán mấy con rối ngón tay giống ngày xưa.
Còn một món nữa bà ngoại tôi làm mà giờ tôi không nhớ tên, nó giống bánh chín tầng mây nhưng xen giữa lớp bột là tôm nõn chà bông xào với hành. Bánh này chỉ ăn trong ngày không để lâu cũng không bảo quản lạnh được.
Nhiều thứ thất truyền rồi.
Nguồn FB Cô Liên Hương
Lễ hội mùa thu là dịp để tận hưởng sản vật của mùa vụ và hái lượm như lúa, các loại đậu, hạt, trái cây, hoa… được làm thành thực phẩm để tôn vinh năng lượng mặt trăng. Mùa trăng là lúc cái gắt mùa hạ đã dịu, trong thời tiết đẹp đẽ đó, loài người đã biết tụ họp ngoài trời, ăn uống, ngắm trăng từ hai ngàn năm trước công nguyên. Bánh trung thu như bây giờ thì thì rất lâu sau mới có và khởi đầu là báng nướng.
Sự tích bánh trung thu là từ thế kỷ XIV, Chu Nguyên Chương [1328-1398] người nông dân sáng lập nhà Minh đã lãnh đạo dân chúng đánh đuổi Hung nô về vùng vành đai thảo nguyên Á-Âu [Eurasian Steppe] chiếm Khanbaliq [tức Bắc Kinh ngày nay, khi đó là thủ phủ của đế quốc Nguyên Mông]. Để che mắt kẻ thù, quân sư Liu Bowen [1311-1375] đã dùng kế giấu mật báo “nổi dậy đêm trung thu” qua bánh nướng [vùng đó sản vật là bột mỳ nên khởi đầu là bánh nướng chứ không phải bánh dẻo bột nếp – lúa nước như bây giờ], tung tin đồn có dịch bệnh và ăn loại bánh nướng đó giúp trị bệnh để phân phát bánh rộng khắp vùng có dân Hán. Mật mã ở dạng câu đố được đánh dấu vào bánh. Để đọc nó, phải cắt chiếc bánh thành bốn miếng. Mỗi hộp có bốn cái bánh, mười sáu phần bánh đã cắt sẽ được sắp xếp theo thứ tự nào đó để tiết lộ thông điệp. Vật chứng dễ dàng bị hủy bằng cách ăn, tránh quân thù bắt được. Cuộc nổi dậy đêm trung thu đã thành công. Khi thắng lợi, họ làm bánh đó hằng năm để tưởng niệm mùa trăng đã chiến thắng vương triều Yuan. Nhiều bạn nghĩ nhà Nguyên là dân Hán, không phải như vậy, họ là bộ tộc Bột Nhi Chỉ Cân dùng chữ Phags-pa hoàn toàn khác chữ của người Hoa.
Sau này, cư dân lúa nước làm bánh dẻo từ bột gạo nếp tượng trưng mặt trăng.
Thời tôi còn nhỏ và theo các cụ kể thì từ thế kỷ XX việc tổ chức phá cỗ tết trung thu được coi trọng lắm, vừa đồng thời đặc biệt tổ chức cho trẻ em, vừa là lễ tạ ơn, vừa là dịp nữ giới trổ tài gia chánh, dịp để các gia đình khá giả ngắm nghía kén dâu, soi tài cỗ bàn của các thiếu nữ, cả về việc làm bánh, biện lễ, làm con giống bưởi hình thỏ, tỉa hoa đu đủ, trưng hoa tươi… Trước đây, trong cỗ trung thu còn có khoai sọ luộc nguyên củ cái của con, ngụ ý tạ ơn, các củ con sinh ra từ củ mẹ và kết nối nhau, lúc cúng thì để nguyên vỏ, khi ăn thì bóc vỏ chấm mật. Có kẹo mạch nha gần giống kẹo mút ngày nay nhưng không có hóa chất mà thuần nha mộng lúa. Ngoài đèn, còn làm con rối lồng ngón tay bằng giấy rất xinh xắn – tôi cho rằng đây thực sự là bộ môn nghệ thuật tạo hình, lúc tôi còn nhỏ mẹ tôi làm cho chúng tôi các nhân vật to nhỏ khác nhau để lồng vừa vào ngón giữa hay ngón út, tới khi chiến tranh đi sơ tán thì thôi không làm con rối ngón tay nữa nhưng vẫn có cỗ. Viết tới đây, tôi lại muốn cắt dán mấy con rối ngón tay giống ngày xưa.
Còn một món nữa bà ngoại tôi làm mà giờ tôi không nhớ tên, nó giống bánh chín tầng mây nhưng xen giữa lớp bột là tôm nõn chà bông xào với hành. Bánh này chỉ ăn trong ngày không để lâu cũng không bảo quản lạnh được.
Nhiều thứ thất truyền rồi.
Nguồn FB Cô Liên Hương
Em có biết mỗi ngày Mặt Trăng đều tách mình xa khỏi Trái Đất với tốc độ 4cm/năm hay không? Và rồi sẽ đến một ngày người ta sẽ phải nói i love you to the moon but cannot be back… Trong suốt hàng triệu triệu năm qua, Mặt Trăng đã ở đó như người đầu tiên được sinh ra để ngắm nhìn Trái Đất, chứng kiến mọi cuộc hoang tàn rồi tái sinh lộng lẫy. Giờ đây, “người ấy” đang chầm chậm rời bỏ chúng ta…”
600 triệu năm nữa. Ngày Trăng Tròn sẽ chỉ còn là một hồi ức. Phải không em? Nhưng giống như tất thảy mọi phân ly, dù bất ngờ hay chậm rãi, nào có ai là đủ sẵn sàng?
Hôm nay là ngày 29 tháng 9. Cũng là Tết Trung Thu. Chúc bạn đoàn viên ấm áp. Sưởi ấm chính mình
#节日快乐##王玉雯王子奇互相叫王姐王哥#
600 triệu năm nữa. Ngày Trăng Tròn sẽ chỉ còn là một hồi ức. Phải không em? Nhưng giống như tất thảy mọi phân ly, dù bất ngờ hay chậm rãi, nào có ai là đủ sẵn sàng?
Hôm nay là ngày 29 tháng 9. Cũng là Tết Trung Thu. Chúc bạn đoàn viên ấm áp. Sưởi ấm chính mình
#节日快乐##王玉雯王子奇互相叫王姐王哥#
✋热门推荐