#国庆节快乐#土豆香菇炖鸡腿

用料

鸡腿肉150g；干香菇9颗；小土豆6颗；青椒半个；老抽一小勺；生抽一勺；生粉一小勺；料酒一勺；糖一搓；盐一小搓；干辣椒三个；干花椒少许

做法

鸡腿肉剃骨切小块。加入老抽，料酒，生抽和生粉腌制15分钟左右。

香菇提前泡发。青椒切块。小土豆洗净去皮。

国内下少量油，加入干辣椒花椒烹锅。油六七成热下腌好的鸡腿肉。炒出香味。

加入土豆翻炒2-3分钟。

加入泡好的香菇，并倒入泡香菇的水。开大火等待开锅。

锅开后转中小火关，加糖。然后盖子焖十分钟左右。可以再加点老抽上色，这个看个人喜好。

开盖儿用筷子戳土豆看程度，如果不用太使劲儿就可以戳出洞就可以。这时候加青椒，可根据需要再加点儿香菇水。

加入青椒后再中火开盖儿炖五分钟左右。加盐出锅！！

今天来给大家分享一下，我这两天吃到非常好吃的一道美食芦笋蘑菇烤鸡蛋。
材料：芦笋少许，香菇少许，鸡蛋两个，橄榄油少许，鲍鱼汁少许，料酒少许，盐少许，糖，生粉少许

实践：

1、芦笋洗净切块，香菇泡发，洗净切小朵；

2、鸡蛋打发后，加入少许盐和料酒，放入油锅中煎蛋花；

3、油热锅后，放入切碎的芦笋和香菇炒至断生；

4、加盐、料酒炒匀，倒入鸡蛋、鲍鱼汁、糖，炒匀；

5、倒入水淀粉勾芡，加少许香油拌匀出碗。

#国庆节快乐#西芹炒牛肉！

用料

牛肉300克；蛋清1个鸡蛋清。；生粉5克；橄榄油30克；红辣椒1条；西芹300克；蒜片10克；盐适量；花生油适量

做法

新鲜的牛肉切成薄片放入生粉、蛋清、橄榄油抓匀。

西芹洗净斜刀切成薄片备用！

红辣椒跟蒜片切好备用。

热锅放入花生油爆炒牛肉,动作要快，不能超过一分钟捞起备用。

重新把锅洗干净,热锅放入适量的花生油,把辣椒跟蒜片煸炒出香味。

倒入西芹一起翻炒到九成熟。

再倒入牛肉一起翻炒,（一定要大火翻炒）放入适量的盐和鸡精调味,牛肉跟西芹翻炒均匀即可。（盐和鸡精应先用少量的热水溶解了才倒入锅中）动作要快,不然牛肉就被炒老了。

起锅装盘！整盘菜关键就是牛肉一定要嫩！