4.丽江粑粑
其制作主要是用丽江出产的精细麦面,加入从玉龙雪山流下来的清泉合成面团,在大理石石板上抹擦植物油,再掺成一块块薄片,抹上化油,撒上火腿末或白糖后卷成圆筒状,两头搭拢按扁,中间包入芝麻、核桃仁等作料,再以平底锅文火烤熟煎成金黄色,即可制成。
5.鸡豆凉粉
好多人去丽江旅游,都要吃碗鸡豆粉,毕竟鸡豆是云南丽江的特产,又叫回鹘豆、桃尔豆、鸡心豆。鸡豆磨成精粉以后,就可以制作成鸡豆粉。鸡豆凉粉可热吃可凉吃,凉吃多在暑季,那晶莹的粉片与红辣椒、绿菜、花椒、青葱、蒜蓉、酸醋等佐料拌起来,色香味俱佳,一到口中,不嚼自化,一碗入腹,开胃又爽口。
6.乳扇
乳扇是大理白族的风味小吃,历史非常悠久。元代被蒙古人带到云南,明清之时改良,风靡滇北。《邓川府志》详细地介绍了其中做法:“乳扇者以牛乳杯许,煎锅内点酸汁,削二圆箸轻荡之,渐成饼,拾而纸摊之,以二箸轮卷之,布于竹架,成张页而干之,色细白如干……为美味,香脆愈酪酥。”乳扇的烹调方法多种多样,除生食外,煎、蒸、烤、烫、烩、炸、煮、炒皆可。其名菜夹沙乳扇膨酥,入口即化,其他套炸、椒盐都别具一格。
7.麻脆
麻脆是云南墨江哈尼族自治县的风味小吃,是用糯米为主要原料,是按一定的比例配上甘蔗、红芋、红薯、红糖和一种叫山豆根(麻脆药)的原料加工制成的。传统制作的麻脆颜色主要红黄白三色。形状主要有鸟、鱼、蝴蝶、石榴、桃子等数十种图案,味道脆酥香甜,造型别致,十分可爱,也是墨江的小孩子过年必备的小吃之一。
#有一种叫云南的生活#
其制作主要是用丽江出产的精细麦面,加入从玉龙雪山流下来的清泉合成面团,在大理石石板上抹擦植物油,再掺成一块块薄片,抹上化油,撒上火腿末或白糖后卷成圆筒状,两头搭拢按扁,中间包入芝麻、核桃仁等作料,再以平底锅文火烤熟煎成金黄色,即可制成。
5.鸡豆凉粉
好多人去丽江旅游,都要吃碗鸡豆粉,毕竟鸡豆是云南丽江的特产,又叫回鹘豆、桃尔豆、鸡心豆。鸡豆磨成精粉以后,就可以制作成鸡豆粉。鸡豆凉粉可热吃可凉吃,凉吃多在暑季,那晶莹的粉片与红辣椒、绿菜、花椒、青葱、蒜蓉、酸醋等佐料拌起来,色香味俱佳,一到口中,不嚼自化,一碗入腹,开胃又爽口。
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乳扇是大理白族的风味小吃,历史非常悠久。元代被蒙古人带到云南,明清之时改良,风靡滇北。《邓川府志》详细地介绍了其中做法:“乳扇者以牛乳杯许,煎锅内点酸汁,削二圆箸轻荡之,渐成饼,拾而纸摊之,以二箸轮卷之,布于竹架,成张页而干之,色细白如干……为美味,香脆愈酪酥。”乳扇的烹调方法多种多样,除生食外,煎、蒸、烤、烫、烩、炸、煮、炒皆可。其名菜夹沙乳扇膨酥,入口即化,其他套炸、椒盐都别具一格。
7.麻脆
麻脆是云南墨江哈尼族自治县的风味小吃,是用糯米为主要原料,是按一定的比例配上甘蔗、红芋、红薯、红糖和一种叫山豆根(麻脆药)的原料加工制成的。传统制作的麻脆颜色主要红黄白三色。形状主要有鸟、鱼、蝴蝶、石榴、桃子等数十种图案,味道脆酥香甜,造型别致,十分可爱,也是墨江的小孩子过年必备的小吃之一。
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百年传承坚持手工制作只为拧好一根麻花【杨先生的麻花】破价团❗️随时截团❗️一不小心就卖超了!低至43.9三大罐!苏轼都爱吃的麻花可咸可甜,可酥可脆!保证你吃完还想买❗️
✅非物质文化遗产,百年传承!
✅杭州亚运会官方指定糕点食品!
✅精筛糯米磨粉,古法秘制红糖,独家配方❗️
✅10道工艺纯手工,四股麻花!开盖即食!
⚠️日期新鲜,收到货前15天内生产❗️
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