双节流水之9.29
9/21 小迷在寄养处开门瞬间，从四楼夺门而出，当天下午本来去总公司参加教师节会议，只好临时折回，去派出所查监控，到处寻找小迷……
小迷一直生活在离寄养处13公里外一个小区的楼道里，胆小亲人温顺，但是有一天被新的一家租客举报，在打狗队来之前将他救助了。
休息第一天，恰逢中秋月圆，从下午到深夜，我的足迹遍及小迷丢失附近1公路的每一条路，询问每一家店铺，在经过的路上张贴告示，事后想起来，这一天所有的一切都埋伏了后面的奇迹……
在小迷丢失的当天夜晚，根据监控所指的转弯处，发现了狗妈妈和一窝奶狗，彼时正是沥沥秋雨时，狗妈妈对我有点警惕，奶狗还没满月，3白2黑，依偎在它们的妈妈身边使劲地吸奶，妈妈是美拉德色的毛发，后来的几天我每次来罗店寻找小迷，都会给狗妈妈带狗粮和冻干，但是狗妈妈27号以后就再也没有见过……
中秋见满月的这窝奶狗，在这条小路的尽头，满地乱爬，我很纠结，是放在这里再等等狗妈妈，还是先救走？
最终我还是带走了这窝奶狗，5条，是我救助的第82-86条，暂取名为巴尔、巴三、巴斯、巴乌、巴罗，在罗店……
露姐在彼岸渡过了她没有月饼的中秋节，而我放弃了原来预定去旅行的计划……

在外第八天，今天的主题是红色教育，白公馆，渣滓洞，歌乐山烈士陵园和展览馆，配合庄严肃穆的氛围，从早上一出门就飘小雨，歌乐山还很大，举着伞转了一天，我以为是室内活动，没想到都是户外，各点离的都不近，雨天湿滑还爬坡，只好坐观光车，被迫放弃好几个景点，景区人又多又乱，到处湿漉漉，极其影响心情，人挤人也看不见什么，只有刑具触目惊心，之后又顺路去磁器口古镇，感觉跟南锣鼓巷还有前门都差不多，体验感最差的一天。 https://t.cn/R2WxuZo

无论是河蟹还是海蟹，蒸的方法都是一样的，喜欢吃的朋友快收藏起来吧。
【蒸螃蟹的技巧】
1、摆放螃蟹时要肚子朝上，壳朝下。
我们买的螃蟹都是活的，如果肚子朝下摆放，在蒸的过程中螃蟹受热后肯定要挣扎，到处乱爬，蟹腿就很容易断掉。而且受热后蟹膏也会流出来，就浪费了鲜味。

把螃蟹肚子朝上摆放，螃蟹就没办法爬了，就减小了断腿的发生，也不会流黄了。
2、冷水开始蒸
蒸螃蟹什么时候开始蒸？很多人说水开了蒸，螃蟹会快速被蒸熟，但腥味却被锁住，出锅后腥味就比较大。正确做法是冷水开水蒸，水里加入一些葱段、姜片、花椒等调料，随着水温的升高，香味会挥发出来，给螃蟹去腥。
冷水开始蒸还有一个好处，就像“温水煮青蛙”一样，在螃蟹还没注意时就被蒸熟了，不会挣扎，基本不会断腿，也不会流黄。

【蒸螃蟹的时间】
河蟹的个头小，一般只有1~5两，而海蟹比较大，轻则七八两，重则一斤多，蒸的时间不一样。
但要注意的是，蒸螃蟹不能蒸熟了就拿出来，还需要在锅里焖一段时间，这样肉质才鲜嫩，味道才鲜美。下面说说常见的大闸蟹、梭子蟹的蒸制时间。

成年大闸蟹一般3~4两，冷水上锅，水开后蒸12分钟，关火后焖8分钟。
梭子蟹大于4两，冷水上锅，水开后蒸15分钟，关火后焖10分钟。
根据体重大小，适当增减蒸制的时间，基本上多重一两就多蒸2分钟。就算一斤以上的梭子蟹，蒸的时间也不要超过20分钟，不然蟹肉会流失水分，口感变老，还会流失鲜味，就白白浪费了食材。
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