因为慈悲的因缘，所以观世音菩萨才说〈普门品〉。
◎一九六八年宣化上人讲述于美国加州三藩市佛教讲堂
第四种，因为慈悲的因缘，所以观世音菩萨才说〈普门品〉。什么是慈？慈能予乐；什么是悲？悲能拔苦。
观世音菩萨救度众生七种的难，解除三种的毒，应众生两种的求。这七难，在后边经文里会详细说的，大略就是“水难、火难、风难、枷锁难、黑风难、刀杖难、怨贼难”等等。解三毒，就是解除“贪、瞋、痴”这三毒。应二求，就是应“求男、求女”这两种的求。
众生都有贪、瞋、痴这三毒。若人多贪，常念恭敬观世音菩萨，便得离贪；若人多瞋，常念恭敬观世音菩萨，便得离瞋；若人多痴，常念恭敬观世音菩萨，便得离痴。
这个贪，讲起来也很多。瞋，讲起来也更不少。这个痴，也不多，也不少；说它多也不算多，说它少也不算少。我们就在这个不多不少，解释这一个“痴”。什么叫“痴”呢？简单的说，就是愚痴。什么是愚痴？就是没有智慧，不明白，见理不真。见着那个理论不正确，知其然，不知其所以然──知道它是这个样子，不知道究竟它为什么就是这样子。这是一种愚痴，就是见理不真，见那个道理不清楚。
这个“愚痴”，就是中国王阳明学说所说的，没能“知行合一”。王阳明说，这个人为什么没有去做呢？因为他不知道，所以他就不去做；他若知道，就会去做。
有的人就说：“有的人他还没有知道，所以他就不去做；他若知道了，就会去做去？”王阳明就说，他知道了而不去做，那他还是没有真知道；他若真知道了，就一定会去做的。王阳明在中国是一位很有名的学者，他的学说就是“知行合一”。王阳明说，他若真知道了，就一定真会去实行；没有知道，所以他才不去行。这也就是说，他若真明白了，就不愚痴，就不会做愚痴的事情。他为什么做愚痴的事情？因为还没有明白。所以我说这是见理不真，见理没有见真的。
◎一九六八年宣化上人讲述于美国加州三藩市佛教讲堂
第四种，因为慈悲的因缘，所以观世音菩萨才说〈普门品〉。什么是慈？慈能予乐；什么是悲？悲能拔苦。
观世音菩萨救度众生七种的难，解除三种的毒，应众生两种的求。这七难，在后边经文里会详细说的，大略就是“水难、火难、风难、枷锁难、黑风难、刀杖难、怨贼难”等等。解三毒，就是解除“贪、瞋、痴”这三毒。应二求，就是应“求男、求女”这两种的求。
众生都有贪、瞋、痴这三毒。若人多贪，常念恭敬观世音菩萨，便得离贪；若人多瞋，常念恭敬观世音菩萨，便得离瞋；若人多痴，常念恭敬观世音菩萨，便得离痴。
这个贪，讲起来也很多。瞋，讲起来也更不少。这个痴，也不多，也不少；说它多也不算多，说它少也不算少。我们就在这个不多不少，解释这一个“痴”。什么叫“痴”呢？简单的说，就是愚痴。什么是愚痴？就是没有智慧，不明白，见理不真。见着那个理论不正确，知其然，不知其所以然──知道它是这个样子，不知道究竟它为什么就是这样子。这是一种愚痴，就是见理不真，见那个道理不清楚。
这个“愚痴”，就是中国王阳明学说所说的，没能“知行合一”。王阳明说，这个人为什么没有去做呢？因为他不知道，所以他就不去做；他若知道，就会去做。
有的人就说：“有的人他还没有知道，所以他就不去做；他若知道了，就会去做去？”王阳明就说，他知道了而不去做，那他还是没有真知道；他若真知道了，就一定会去做的。王阳明在中国是一位很有名的学者，他的学说就是“知行合一”。王阳明说，他若真知道了，就一定真会去实行；没有知道，所以他才不去行。这也就是说，他若真明白了，就不愚痴，就不会做愚痴的事情。他为什么做愚痴的事情？因为还没有明白。所以我说这是见理不真，见理没有见真的。
14、香港 | 太平馆餐厅
历史：159年
招牌：梳乎厘、瑞士鸡翼
坐标：香港尖沙咀加连威老道40号
太平馆餐厅于公元1860年）在广州创立，后来广州搬到香港，距今已有159年。创始人徐老高，原在沙面旗昌洋行当厨师，深得西菜烹调技术。1860年，徐离开洋行，上街肩挑煎牛扒叫卖。因生意兴旺，便在那时广州的南城门更楼外一个叫太平沙（即今北京南路太平沙南堤二马路海员俱乐部所在地）的地方设了固定档摊，因地取名，挂出了“太平馆”的招牌，成为初具规模的专营西餐的餐馆。
到了清末民初之际，太平馆已是远近驰名，徐老高首创的烧乳鸽及精制葡国鸡已声播南粤，攒了些钱之后，徐亦将太平馆由平房改建成混凝土石米柱的三层楼房。
徐老高去世后，便由他的后人徐恒、徐枝泉兄弟继承父业。徐氏兄弟自幼随父学艺，熟行熟路，遂使业务更加蒸蒸日上，资本激增。1926年，徐氏兄弟以6000元港币将其铺面顶了过来。经过一番装修，挂上“老太平支店”招牌，旁加“太平馆在太平沙”的字样开张。从此，在永汉南（北京路旧称永汉路）太平沙的老店与永汉北财厅前的新店在同一主人经营下，生意红火，成为西餐业中的佼佼者。
1935年后徐氏兄弟先后去世，由徐家的第三代徐汉初主管太平馆。抗日战争爆发后，广州沦陷前夕，徐汉初一家赴港，在香港湾仔、弥敦道、中环先后开了三家西餐馆，同时都挂上“省港太平馆”招牌，但在日寇入侵时曾被洗劫一空。后来徐家后人还在美国三藩市开设了餐馆，招牌用中文写“广东省广州市太平馆”，现仍由徐家第四代操持。
现今的太平馆餐厅最有名的菜有梳乎厘、瑞士鸡翼、烤乳鸽等。人均200港币左右。尤其是梳乎厘，堪称美食界最大超大的网红舒芙蕾。舒芙蕾是甜品界公认的最难做的甜品，Soufflé，也叫梳乎厘、蛋奶酥，口感香甜丝滑，起源于法国，是太平馆餐厅头号招牌。由于舒芙蕾制作完成后松饼会迅速塌陷影响口感，因此一般现点现做，拒绝外带。
风味独特，厨艺超群，充分显示出“百年老字号，西餐第一家”的品味，为目前香港享有历史盛名的西餐馆，许多历史名人如孙中山，蒋介石都光顾过
历史：159年
招牌：梳乎厘、瑞士鸡翼
坐标：香港尖沙咀加连威老道40号
太平馆餐厅于公元1860年）在广州创立，后来广州搬到香港，距今已有159年。创始人徐老高，原在沙面旗昌洋行当厨师，深得西菜烹调技术。1860年，徐离开洋行，上街肩挑煎牛扒叫卖。因生意兴旺，便在那时广州的南城门更楼外一个叫太平沙（即今北京南路太平沙南堤二马路海员俱乐部所在地）的地方设了固定档摊，因地取名，挂出了“太平馆”的招牌，成为初具规模的专营西餐的餐馆。
到了清末民初之际，太平馆已是远近驰名，徐老高首创的烧乳鸽及精制葡国鸡已声播南粤，攒了些钱之后，徐亦将太平馆由平房改建成混凝土石米柱的三层楼房。
徐老高去世后，便由他的后人徐恒、徐枝泉兄弟继承父业。徐氏兄弟自幼随父学艺，熟行熟路，遂使业务更加蒸蒸日上，资本激增。1926年，徐氏兄弟以6000元港币将其铺面顶了过来。经过一番装修，挂上“老太平支店”招牌，旁加“太平馆在太平沙”的字样开张。从此，在永汉南（北京路旧称永汉路）太平沙的老店与永汉北财厅前的新店在同一主人经营下，生意红火，成为西餐业中的佼佼者。
1935年后徐氏兄弟先后去世，由徐家的第三代徐汉初主管太平馆。抗日战争爆发后，广州沦陷前夕，徐汉初一家赴港，在香港湾仔、弥敦道、中环先后开了三家西餐馆，同时都挂上“省港太平馆”招牌，但在日寇入侵时曾被洗劫一空。后来徐家后人还在美国三藩市开设了餐馆，招牌用中文写“广东省广州市太平馆”，现仍由徐家第四代操持。
现今的太平馆餐厅最有名的菜有梳乎厘、瑞士鸡翼、烤乳鸽等。人均200港币左右。尤其是梳乎厘，堪称美食界最大超大的网红舒芙蕾。舒芙蕾是甜品界公认的最难做的甜品，Soufflé，也叫梳乎厘、蛋奶酥，口感香甜丝滑，起源于法国，是太平馆餐厅头号招牌。由于舒芙蕾制作完成后松饼会迅速塌陷影响口感，因此一般现点现做，拒绝外带。
风味独特，厨艺超群，充分显示出“百年老字号，西餐第一家”的品味，为目前香港享有历史盛名的西餐馆，许多历史名人如孙中山，蒋介石都光顾过
18.开悟的情形有很多种，你一着急也会开悟【楞严经浅释】(宣化上人）
经前悬谈
宣化上人讲述
—九六八年夏 · 三藩市佛教讲堂
开经偈
无上甚深微妙法 百千万劫难遭遇
我今见闻得受持 愿解如来真实义
肆 · 义理深浅
第四门，是讲“义理深浅”：它的义理，究竟讲得是深、是浅？这一部经所讲的道理，是属于哪一教？
按照天台宗来判断，有“藏教、通教、别教、圆教”。藏教，就是小乘法，属于三藏教。这三藏教所说的是什么经典呢？就是“阿毗达磨”，又叫“阿含经”。阿含，是印度语，翻到中文就叫“无比法”；虽然是无比法，但是在天台教来判，还是属于小乘教，所以这部《阿含经》叫“三藏教”。
三藏教之后，又有“通教”；通，就是“通达”。它前边通到三藏教，向后边又通到别教去——通前、通后，所以叫“通教”。通教之后，又有“别教”——特别的这个教。怎么叫“别教”呢？它是“别前、别后”，和前边的通教也不同，和后边的圆教又不同，所以它是特别的。别教之后，就是“圆教”。藏、通、别、圆，天台讲这四教。
那么按照贤首宗来判断，这一部经的教理，是属于哪一教呢？贤首宗讲“五教”。什么叫“五教”？就是“小教、始教、终教、顿教、圆教”这五种。
小教，就是天台所判断的“藏教”；始教，就是天台所说的“通教”和“别教”；终教、顿教、圆教，都在天台的“圆教”里头包括着。所以这五教和四教，名称是不相同，但是理论是一样的。
那么，始教就是大乘教的一个开始，而小教只知道人空，不知道法空——知道人是空的，而法还没有空，对于法还有一种执着，没有空。
终教，这就已经到大乘这个教里边了；所以他既知道人空，又知道法空——人也空了，法也空了。人空、法空，人法双亡，这是属于大乘的一种道理了。
讲到“人法双亡”这个地方，我又想起来一个公案。
在释迦牟尼佛住世的时候，常常有人请斋——请佛去吃饭，供养佛。佛吃完了饭，就给斋主说法。那么斋主（就是请佛吃饭、供养斋饭的这个主人）要向佛叩头顶礼，然后请求佛说法。佛若不在，就请这一些个佛的弟子、罗汉去应供；应供完了，也要说法的。
有一天，佛和诸大比丘都出去应供了，庙里就剩一位小沙弥。这个小沙弥在庙里看门口，又来一个斋主请斋，要供养。供养，就是做一点好的菜、好的饭，请佛或者比丘、沙弥到家里来吃，这就叫“供养三宝”。
那么佛和比丘都到外面去了，庙里就剩这位小沙弥，这个斋主说：“你是沙弥，也好！我就请你这位沙弥去应供啰！你同我去了！”这小沙弥战战兢兢地就去了。怎么战战兢兢呢？他没有自己去应过供，都是同比丘去的；现在人家请他吃饭，也不知道到那地方说个什么好？说法，不知道法怎么说？那么不知道也去啰！这个斋主就很诚心地请他到家里吃饭。
吃完了饭，斋主就很恭敬地向这位小沙弥叩头顶礼求法，等着他说法。这小沙弥在座上，一看这个人叩了头，然后在那个地方低着头，也不起身，就等着他说法呢！你说，这小沙弥怎么样啊？哈，他没有什么话讲，下了座就跑！跑回祇树给孤独园佛住的地方去了。吃完了饭，不说法就跑了！心里一定觉得很惭愧的、很不好意思。
供斋这位斋主在这地方跪了很久，低着头，也听不见讲什么。“啊，这个沙弥说什么法呢？”偷偷地抬起头：“我看他究竟说什么法？”一看，座上什么也没有，这位小沙弥没有了！他看这位小沙弥没有了，当下就开悟了。开什么悟了？悟到“人空、法空”——人也没有了，法也没有了。“啊！”他说：“原来这样！”就开悟了。这光开悟不行，得要去求证明；他就跑到祇树给孤独园，去追这位小沙弥了。
这小沙弥跑回祇树给孤独园自己房里，进去把门闩就插上了，在里边就 lock（锁上）。为什么把门锁上了呢？他就怕这个斋主来找他要法的债，再找他说法；他无法可说，所以就把门锁上，就怕这个人来找他。殊不知，他刚锁上没有好久，这个人果然就来了！来到这儿，就敲他的门，他也不敢出声，在里边就战战兢兢的，恐惧得不得了：“啊，这怎么办呢？把人家饭也吃了，人家现在来逼着要法，这怎么办哪？”这一着急，怎么样啊？小沙弥也急得开悟了！两个一起开悟，他也悟到“人空、法空”这个道理了。
所以不知道有什么因缘，或者你一着急也会开悟，或者你一欢喜也会开悟，或者你觉得有什么境界来了，磕着、碰着，都会开悟的。所以这开悟，不是一样的开悟——有的人听见刮风的声音，就开悟了；有的人听见流水的声音，就开悟了；有的人或者听风铃一响，也开悟了；或者听钟一响，也开悟了。
说：“那我听这么多，怎么没有开悟呢？”我怎么知道你怎么不开悟啊？（上人敲钟）现在听这个声音，有没有开悟啊？所以这开悟，要等着你时候到了，好像煮饭似的，你煮饭，饭熟了的时候才能吃。你这开悟，也要等机缘成熟了；机缘成熟了，磕着、碰着，或者怎么样，都会开悟的。
中国在过去，历代祖师开悟的情形有很多很多种，不是一样开的悟。所以只要你能专心致志去修行，去研究佛法，总有一天你会开悟，会明白的。你现在如果开悟了更好，没有开悟呢？你先慢慢等着，不要着急！不要急得睡不着觉、吃不饱饭，不要这么样子！我知道 Loni（果逸）不着急，所以她睡得着觉，总想要睡觉；因为不着急，所以就要睡觉。
在“终教”，既悟人空，又悟法空，这是到大乘的教海里边。这一种的终教还不算究竟，还有顿教比终教又较高一步。这终教，是教菩萨法。
又有圆教，是一切一切都圆融无碍，一切一切都“本来是佛”。
《法华经》是属于圆教，所以《法华经》上说，一切众生将来皆当作佛。经上说：“若人散乱心，入于塔庙中，一称南无佛，皆共成佛道。”这是说人到塔里边和庙里边去拜佛，心本来要诚、要专一的，可是这个人他没有什么诚心，到这庙里边，就念“南无佛”；但就这么一念“南无佛”，将来就成佛的。
经前悬谈
宣化上人讲述
—九六八年夏 · 三藩市佛教讲堂
开经偈
无上甚深微妙法 百千万劫难遭遇
我今见闻得受持 愿解如来真实义
肆 · 义理深浅
第四门，是讲“义理深浅”：它的义理，究竟讲得是深、是浅？这一部经所讲的道理，是属于哪一教？
按照天台宗来判断，有“藏教、通教、别教、圆教”。藏教，就是小乘法，属于三藏教。这三藏教所说的是什么经典呢？就是“阿毗达磨”，又叫“阿含经”。阿含，是印度语，翻到中文就叫“无比法”；虽然是无比法，但是在天台教来判，还是属于小乘教，所以这部《阿含经》叫“三藏教”。
三藏教之后，又有“通教”；通，就是“通达”。它前边通到三藏教，向后边又通到别教去——通前、通后，所以叫“通教”。通教之后，又有“别教”——特别的这个教。怎么叫“别教”呢？它是“别前、别后”，和前边的通教也不同，和后边的圆教又不同，所以它是特别的。别教之后，就是“圆教”。藏、通、别、圆，天台讲这四教。
那么按照贤首宗来判断，这一部经的教理，是属于哪一教呢？贤首宗讲“五教”。什么叫“五教”？就是“小教、始教、终教、顿教、圆教”这五种。
小教，就是天台所判断的“藏教”；始教，就是天台所说的“通教”和“别教”；终教、顿教、圆教，都在天台的“圆教”里头包括着。所以这五教和四教，名称是不相同，但是理论是一样的。
那么，始教就是大乘教的一个开始，而小教只知道人空，不知道法空——知道人是空的，而法还没有空，对于法还有一种执着，没有空。
终教，这就已经到大乘这个教里边了；所以他既知道人空，又知道法空——人也空了，法也空了。人空、法空，人法双亡，这是属于大乘的一种道理了。
讲到“人法双亡”这个地方，我又想起来一个公案。
在释迦牟尼佛住世的时候，常常有人请斋——请佛去吃饭，供养佛。佛吃完了饭，就给斋主说法。那么斋主（就是请佛吃饭、供养斋饭的这个主人）要向佛叩头顶礼，然后请求佛说法。佛若不在，就请这一些个佛的弟子、罗汉去应供；应供完了，也要说法的。
有一天，佛和诸大比丘都出去应供了，庙里就剩一位小沙弥。这个小沙弥在庙里看门口，又来一个斋主请斋，要供养。供养，就是做一点好的菜、好的饭，请佛或者比丘、沙弥到家里来吃，这就叫“供养三宝”。
那么佛和比丘都到外面去了，庙里就剩这位小沙弥，这个斋主说：“你是沙弥，也好！我就请你这位沙弥去应供啰！你同我去了！”这小沙弥战战兢兢地就去了。怎么战战兢兢呢？他没有自己去应过供，都是同比丘去的；现在人家请他吃饭，也不知道到那地方说个什么好？说法，不知道法怎么说？那么不知道也去啰！这个斋主就很诚心地请他到家里吃饭。
吃完了饭，斋主就很恭敬地向这位小沙弥叩头顶礼求法，等着他说法。这小沙弥在座上，一看这个人叩了头，然后在那个地方低着头，也不起身，就等着他说法呢！你说，这小沙弥怎么样啊？哈，他没有什么话讲，下了座就跑！跑回祇树给孤独园佛住的地方去了。吃完了饭，不说法就跑了！心里一定觉得很惭愧的、很不好意思。
供斋这位斋主在这地方跪了很久，低着头，也听不见讲什么。“啊，这个沙弥说什么法呢？”偷偷地抬起头：“我看他究竟说什么法？”一看，座上什么也没有，这位小沙弥没有了！他看这位小沙弥没有了，当下就开悟了。开什么悟了？悟到“人空、法空”——人也没有了，法也没有了。“啊！”他说：“原来这样！”就开悟了。这光开悟不行，得要去求证明；他就跑到祇树给孤独园，去追这位小沙弥了。
这小沙弥跑回祇树给孤独园自己房里，进去把门闩就插上了，在里边就 lock（锁上）。为什么把门锁上了呢？他就怕这个斋主来找他要法的债，再找他说法；他无法可说，所以就把门锁上，就怕这个人来找他。殊不知，他刚锁上没有好久，这个人果然就来了！来到这儿，就敲他的门，他也不敢出声，在里边就战战兢兢的，恐惧得不得了：“啊，这怎么办呢？把人家饭也吃了，人家现在来逼着要法，这怎么办哪？”这一着急，怎么样啊？小沙弥也急得开悟了！两个一起开悟，他也悟到“人空、法空”这个道理了。
所以不知道有什么因缘，或者你一着急也会开悟，或者你一欢喜也会开悟，或者你觉得有什么境界来了，磕着、碰着，都会开悟的。所以这开悟，不是一样的开悟——有的人听见刮风的声音，就开悟了；有的人听见流水的声音，就开悟了；有的人或者听风铃一响，也开悟了；或者听钟一响，也开悟了。
说：“那我听这么多，怎么没有开悟呢？”我怎么知道你怎么不开悟啊？（上人敲钟）现在听这个声音，有没有开悟啊？所以这开悟，要等着你时候到了，好像煮饭似的，你煮饭，饭熟了的时候才能吃。你这开悟，也要等机缘成熟了；机缘成熟了，磕着、碰着，或者怎么样，都会开悟的。
中国在过去，历代祖师开悟的情形有很多很多种，不是一样开的悟。所以只要你能专心致志去修行，去研究佛法，总有一天你会开悟，会明白的。你现在如果开悟了更好，没有开悟呢？你先慢慢等着，不要着急！不要急得睡不着觉、吃不饱饭，不要这么样子！我知道 Loni（果逸）不着急，所以她睡得着觉，总想要睡觉；因为不着急，所以就要睡觉。
在“终教”，既悟人空，又悟法空，这是到大乘的教海里边。这一种的终教还不算究竟，还有顿教比终教又较高一步。这终教，是教菩萨法。
又有圆教，是一切一切都圆融无碍，一切一切都“本来是佛”。
《法华经》是属于圆教，所以《法华经》上说，一切众生将来皆当作佛。经上说：“若人散乱心，入于塔庙中，一称南无佛，皆共成佛道。”这是说人到塔里边和庙里边去拜佛，心本来要诚、要专一的，可是这个人他没有什么诚心，到这庙里边，就念“南无佛”；但就这么一念“南无佛”，将来就成佛的。
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