粤菜，走下神坛，没落在即
粤菜高光时刻已成为过去，粤菜受到其它菜系冲击，尤其是融合菜，开始走向至暗路线，传统粤菜终究扭不过历史的大腿，不久将来必定谢幕历史大舞台。
不要再讲传承，为了生存，降维求存，现在老派都要向新派看齐，对自己几十年实战配方没信心，跑去复制人家抖音配方。
当今是预制菜的天下，吃不到传统的东西了，因为食材变了，省人工省成本，什么都省，老板也省了！
【聊聊打荷那些事】
现在的小娃是宝，零零后是大佬，厨房有三个位置叼不得，一打荷，二打荷，三还是打荷，未来几年打荷是稀有物种。
吃好喝好玩好，打不打荷无所谓，主要我喜欢，开心就好，本尊是来体验生活，不是来挨叼，我们打荷不需要跟你们老鬼学东西，你们奥特啦，我们大把抖音配方。
师傅语重心长的和打荷说：“好好学手艺，将来传承我们的精髓发扬光大”！
“传承个毛线，老子不干，我的活你来干，累死你活该，以后和我说话注意点，客气点，少爷哪天不爽给你点炮，炸死你”！
现在什么世道，三十多年前入行做打荷，三十多年后又做回打荷，什么都要做，现在的厨师和搬运工有什么分别？
现在不要说找打荷难，找炒锅，砧板一样难上加难，当年五六千找尾锅砧板大把人做，现在五六千打荷都不愿意做，现在入行，是白天不懂夜的黑，随便七八千跑腿送外卖不香么？
前路渺茫，请君三思，坚强的背后是遍体鳞伤，请善待厨房小白，能留下来的，都是真爱，能包容怨恨。
【“宰杀王”水台已销声匿迹】
每个厨房水台是很奢侈的岗位，水台可以说是厨房扫地僧，掌握砧板主干线的命脉，是每个厨房大佬必修课。
跑外省十几年，早已没听过水台这个岗位，更不要提宰杀之王水爷，做了十几年品牌酒店，希尔顿、喜达屋、牙膏、洲际，水台都是海鲜佬独家承包。
厨房可以没有大佬，但不能没有水台，且用且珍惜。
我曾经在水台劏鸡五年，再靓的鸡摆在我面前都没用，因为我的刀已没感觉。
点为之靓鸡，皮爽肉滑，骨酥有味
粤菜盛名于老春代，毁于人才手里
不要天天叼，叼得多只会退步不会进步，得闲做做全方位无死角精推，局部精准手推+文火推。
之前我讲过厨师，人到中年进入瓶颈阶段，慢慢我们叔圈，市场不带我们玩，要想出路，还有十几二十年捱。
慨叹人生不应该是这样，一趁还有力气自己做，挣多少吃多少，做顾问不顾不问有钱收，不是个个有本事做得到，实际点，老板不是傻批。
以前讲有料不怕没工做，现在讲你有没创收价值，真是，世事无常，冇水冲凉。
粤菜高光时刻已成为过去，粤菜受到其它菜系冲击，尤其是融合菜，开始走向至暗路线，传统粤菜终究扭不过历史的大腿，不久将来必定谢幕历史大舞台。
不要再讲传承，为了生存，降维求存，现在老派都要向新派看齐，对自己几十年实战配方没信心，跑去复制人家抖音配方。
当今是预制菜的天下，吃不到传统的东西了，因为食材变了，省人工省成本，什么都省，老板也省了！
【聊聊打荷那些事】
现在的小娃是宝，零零后是大佬，厨房有三个位置叼不得，一打荷，二打荷，三还是打荷，未来几年打荷是稀有物种。
吃好喝好玩好，打不打荷无所谓，主要我喜欢，开心就好，本尊是来体验生活，不是来挨叼，我们打荷不需要跟你们老鬼学东西，你们奥特啦，我们大把抖音配方。
师傅语重心长的和打荷说：“好好学手艺，将来传承我们的精髓发扬光大”！
“传承个毛线，老子不干，我的活你来干，累死你活该，以后和我说话注意点，客气点，少爷哪天不爽给你点炮，炸死你”！
现在什么世道，三十多年前入行做打荷，三十多年后又做回打荷，什么都要做，现在的厨师和搬运工有什么分别？
现在不要说找打荷难，找炒锅，砧板一样难上加难，当年五六千找尾锅砧板大把人做，现在五六千打荷都不愿意做，现在入行，是白天不懂夜的黑，随便七八千跑腿送外卖不香么？
前路渺茫，请君三思，坚强的背后是遍体鳞伤，请善待厨房小白，能留下来的，都是真爱，能包容怨恨。
【“宰杀王”水台已销声匿迹】
每个厨房水台是很奢侈的岗位，水台可以说是厨房扫地僧，掌握砧板主干线的命脉，是每个厨房大佬必修课。
跑外省十几年，早已没听过水台这个岗位，更不要提宰杀之王水爷，做了十几年品牌酒店，希尔顿、喜达屋、牙膏、洲际，水台都是海鲜佬独家承包。
厨房可以没有大佬，但不能没有水台，且用且珍惜。
我曾经在水台劏鸡五年，再靓的鸡摆在我面前都没用，因为我的刀已没感觉。
点为之靓鸡，皮爽肉滑，骨酥有味
粤菜盛名于老春代，毁于人才手里
不要天天叼，叼得多只会退步不会进步，得闲做做全方位无死角精推，局部精准手推+文火推。
之前我讲过厨师，人到中年进入瓶颈阶段，慢慢我们叔圈，市场不带我们玩，要想出路，还有十几二十年捱。
慨叹人生不应该是这样，一趁还有力气自己做，挣多少吃多少，做顾问不顾不问有钱收，不是个个有本事做得到，实际点，老板不是傻批。
以前讲有料不怕没工做，现在讲你有没创收价值，真是，世事无常，冇水冲凉。
粤菜，走下神坛，没落在即
粤菜高光时刻已成为过去，粤菜受到其它菜系冲击，尤其是融合菜，开始走向至暗路线，传统粤菜终究扭不过历史的大腿，不久将来必定谢幕历史大舞台。
不要再讲传承，为了生存，降维求存，现在老派都要向新派看齐，对自己几十年实战配方没信心，跑去复制人家抖音配方。
当今是预制菜的天下，吃不到传统的东西了，因为食材变了，省人工省成本，什么都省，老板也省了！
【聊聊打荷那些事】
现在的小娃是宝，零零后是大佬，厨房有三个位置叼不得，一打荷，二打荷，三还是打荷，未来几年打荷是稀有物种。
吃好喝好玩好，打不打荷无所谓，主要我喜欢，开心就好，本尊是来体验生活，不是来挨叼，我们打荷不需要跟你们老鬼学东西，你们奥特啦，我们大把抖音配方。
师傅语重心长的和打荷说：“好好学手艺，将来传承我们的精髓发扬光大”！
“传承个毛线，老子不干，我的活你来干，累死你活该，以后和我说话注意点，客气点，少爷哪天不爽给你点炮，炸死你”！
现在什么世道，三十多年前入行做打荷，三十多年后又做回打荷，什么都要做，现在的厨师和搬运工有什么分别？
现在不要说找打荷难，找炒锅，砧板一样难上加难，当年五六千找尾锅砧板大把人做，现在五六千打荷都不愿意做，现在入行，是白天不懂夜的黑，随便七八千跑腿送外卖不香么？
前路渺茫，请君三思，坚强的背后是遍体鳞伤，请善待厨房小白，能留下来的，都是真爱，能包容怨恨。
【“宰杀王”水台已销声匿迹】
每个厨房水台是很奢侈的岗位，水台可以说是厨房扫地僧，掌握砧板主干线的命脉，是每个厨房大佬必修课。
跑外省十几年，早已没听过水台这个岗位，更不要提宰杀之王水爷，做了十几年品牌酒店，希尔顿、喜达屋、牙膏、洲际，水台都是海鲜佬独家承包。
厨房可以没有大佬，但不能没有水台，且用且珍惜。
我曾经在水台劏鸡五年，再靓的鸡摆在我面前都没用，因为我的刀已没感觉。
点为之靓鸡，皮爽肉滑，骨酥有味
粤菜盛名于老春代，毁于人才手里
不要天天叼，叼得多只会退步不会进步，得闲做做全方位无死角精推，局部精准手推+文火推。
之前我讲过厨师，人到中年进入瓶颈阶段，慢慢我们叔圈，市场不带我们玩，要想出路，还有十几二十年捱。
慨叹人生不应该是这样，一趁还有力气自己做，挣多少吃多少，做顾问不顾不问有钱收，不是个个有本事做得到，实际点，老板不是傻批。
以前讲有料不怕没工做，现在讲你有没创收价值，真是，世事无常，冇水冲凉。
粤菜高光时刻已成为过去，粤菜受到其它菜系冲击，尤其是融合菜，开始走向至暗路线，传统粤菜终究扭不过历史的大腿，不久将来必定谢幕历史大舞台。
不要再讲传承，为了生存，降维求存，现在老派都要向新派看齐，对自己几十年实战配方没信心，跑去复制人家抖音配方。
当今是预制菜的天下，吃不到传统的东西了，因为食材变了，省人工省成本，什么都省，老板也省了！
【聊聊打荷那些事】
现在的小娃是宝，零零后是大佬，厨房有三个位置叼不得，一打荷，二打荷，三还是打荷，未来几年打荷是稀有物种。
吃好喝好玩好，打不打荷无所谓，主要我喜欢，开心就好，本尊是来体验生活，不是来挨叼，我们打荷不需要跟你们老鬼学东西，你们奥特啦，我们大把抖音配方。
师傅语重心长的和打荷说：“好好学手艺，将来传承我们的精髓发扬光大”！
“传承个毛线，老子不干，我的活你来干，累死你活该，以后和我说话注意点，客气点，少爷哪天不爽给你点炮，炸死你”！
现在什么世道，三十多年前入行做打荷，三十多年后又做回打荷，什么都要做，现在的厨师和搬运工有什么分别？
现在不要说找打荷难，找炒锅，砧板一样难上加难，当年五六千找尾锅砧板大把人做，现在五六千打荷都不愿意做，现在入行，是白天不懂夜的黑，随便七八千跑腿送外卖不香么？
前路渺茫，请君三思，坚强的背后是遍体鳞伤，请善待厨房小白，能留下来的，都是真爱，能包容怨恨。
【“宰杀王”水台已销声匿迹】
每个厨房水台是很奢侈的岗位，水台可以说是厨房扫地僧，掌握砧板主干线的命脉，是每个厨房大佬必修课。
跑外省十几年，早已没听过水台这个岗位，更不要提宰杀之王水爷，做了十几年品牌酒店，希尔顿、喜达屋、牙膏、洲际，水台都是海鲜佬独家承包。
厨房可以没有大佬，但不能没有水台，且用且珍惜。
我曾经在水台劏鸡五年，再靓的鸡摆在我面前都没用，因为我的刀已没感觉。
点为之靓鸡，皮爽肉滑，骨酥有味
粤菜盛名于老春代，毁于人才手里
不要天天叼，叼得多只会退步不会进步，得闲做做全方位无死角精推，局部精准手推+文火推。
之前我讲过厨师，人到中年进入瓶颈阶段，慢慢我们叔圈，市场不带我们玩，要想出路，还有十几二十年捱。
慨叹人生不应该是这样，一趁还有力气自己做，挣多少吃多少，做顾问不顾不问有钱收，不是个个有本事做得到，实际点，老板不是傻批。
以前讲有料不怕没工做，现在讲你有没创收价值，真是，世事无常，冇水冲凉。
2023.8.5
开了一天8个多小时的车，晚上才到南充，晚上吃晓秧锅火锅，吃安逸～这个火锅已经吃安逸了
2023.8.6
有跑步机了，晨起 起来嗨跑了30分钟✅，6号中午是何妹妹的升学宴，简单打扮了一下，被夸了～ 然后又吃了很多西瓜，坐了组合车回重庆的。
点的外卖，傍晚吃的蒲公英两个面包（有点腻），冰豆花（踩雷了），吐司（有芝士就腻了），还有铁石娅米粉。自己一个人去逛了龙湖时代天街，晚上又吃了铁石娅米粉和喝了酒酿冰奶。打卡完了自己想做的。
2023.8.7
起床嗨跑了40分钟，不用化妆，换衣服去盒马鲜生大坪的呗，有运动确实令人快乐呀～
盒马是OK了遍了～贵～也就那样
下午是睡觉了一下午，晚上又吃了铁石娅米粉，然后去和春叶见了，逛街逛观音桥，买了两条很喜欢的裙子，还是喜欢一个人逛街～
观音桥简直是逛街天堂，阳光世纪里面居然是奥特莱斯～觉得黑色的裙子太不显眼了，于是买了条印花特别有设计和特别的裙子，也逛到了自己一直想要的灰色版型好的长裙。
买买买～就是要开开心心，过这个假期。
然后晚上回山与城啦～
2023.8.8
特别想起来嗨跑，跑步令我感到快乐，结果跑步机坏啦…准备今天轻断食一天…但今天要完成✅去请父母吃饭的打卡。白天和家人一起逛观音桥，观音桥的小吃也就那样，观音桥的品牌特多，也逛了大融城，下午五点请了家人吃了烤鸭…我吃西瓜又吃撑了，晚上我去逛了解放碑，重百，逛晕了，因为自己衣服有点多了，没发现特别好看的，又吃了烤串和面，吃完就不舒服了
2023.8.9
准备今天一定要轻断食，今天一个人逛奥莱了，品牌也超多，运动品牌折扣大，但自己也可以网上买呀，宜家不想逛了，因为有点累了～反正也不是我做主的那个家，就不想去添置什么东西……告诉自己必须轻断食，但到了下午4点确实有点饿了，也有点晕，于是我准备去吃西瓜➕螺蛳粉，打卡翎螺小馆～ 我又吃了半个西瓜，螺蛳粉只吃了一丁点就吃不下了，肚子还是很撑，回家吹着空调，刷抖音，看综艺…
到了理智恢复的时候，我就把表做了～ ～
2023.8.10
回南充～ 老爸还是很温柔，他的两个屏，充实的工作
这次回重庆呆了3个白天，4个晚上，
把，龙湖时代天街，观音桥新世纪，大融城，解放碑新世纪，南坪协信星光，渝北奥特莱斯……都逛了，逛街是逛满足了。
吃，也是想打卡的都打卡了。
要做的事情，该完成的也完成了
10号中午回到南充的家后，就开始收拾整理衣物房间，午休，取快递退快递～
本来已经轻断食一天了，但由于晚上朋友的邀请，又去吃了柳飘飘烤肉 （真的不行，贵，且吃不到我自己喜欢吃的），然后自己去1227放纵去了，吃撑了……还不开心呢～没完成今日打卡
开了一天8个多小时的车，晚上才到南充，晚上吃晓秧锅火锅，吃安逸～这个火锅已经吃安逸了
2023.8.6
有跑步机了，晨起 起来嗨跑了30分钟✅，6号中午是何妹妹的升学宴，简单打扮了一下，被夸了～ 然后又吃了很多西瓜，坐了组合车回重庆的。
点的外卖，傍晚吃的蒲公英两个面包（有点腻），冰豆花（踩雷了），吐司（有芝士就腻了），还有铁石娅米粉。自己一个人去逛了龙湖时代天街，晚上又吃了铁石娅米粉和喝了酒酿冰奶。打卡完了自己想做的。
2023.8.7
起床嗨跑了40分钟，不用化妆，换衣服去盒马鲜生大坪的呗，有运动确实令人快乐呀～
盒马是OK了遍了～贵～也就那样
下午是睡觉了一下午，晚上又吃了铁石娅米粉，然后去和春叶见了，逛街逛观音桥，买了两条很喜欢的裙子，还是喜欢一个人逛街～
观音桥简直是逛街天堂，阳光世纪里面居然是奥特莱斯～觉得黑色的裙子太不显眼了，于是买了条印花特别有设计和特别的裙子，也逛到了自己一直想要的灰色版型好的长裙。
买买买～就是要开开心心，过这个假期。
然后晚上回山与城啦～
2023.8.8
特别想起来嗨跑，跑步令我感到快乐，结果跑步机坏啦…准备今天轻断食一天…但今天要完成✅去请父母吃饭的打卡。白天和家人一起逛观音桥，观音桥的小吃也就那样，观音桥的品牌特多，也逛了大融城，下午五点请了家人吃了烤鸭…我吃西瓜又吃撑了，晚上我去逛了解放碑，重百，逛晕了，因为自己衣服有点多了，没发现特别好看的，又吃了烤串和面，吃完就不舒服了
2023.8.9
准备今天一定要轻断食，今天一个人逛奥莱了，品牌也超多，运动品牌折扣大，但自己也可以网上买呀，宜家不想逛了，因为有点累了～反正也不是我做主的那个家，就不想去添置什么东西……告诉自己必须轻断食，但到了下午4点确实有点饿了，也有点晕，于是我准备去吃西瓜➕螺蛳粉，打卡翎螺小馆～ 我又吃了半个西瓜，螺蛳粉只吃了一丁点就吃不下了，肚子还是很撑，回家吹着空调，刷抖音，看综艺…
到了理智恢复的时候，我就把表做了～ ～
2023.8.10
回南充～ 老爸还是很温柔，他的两个屏，充实的工作
这次回重庆呆了3个白天，4个晚上，
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吃，也是想打卡的都打卡了。
要做的事情，该完成的也完成了
10号中午回到南充的家后，就开始收拾整理衣物房间，午休，取快递退快递～
本来已经轻断食一天了，但由于晚上朋友的邀请，又去吃了柳飘飘烤肉 （真的不行，贵，且吃不到我自己喜欢吃的），然后自己去1227放纵去了，吃撑了……还不开心呢～没完成今日打卡
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