Các thực thể tinh linh hình trạng kỳ dị bám quanh các hàng thịt, những nơi có máu, sống nhờ hơi hám dỹ thái trong máu huyết. Trên những tô thịt chúng chập chờn không ngớt. Người ăn thịt thì cũng “ăn” cả trược khí mà chúng để lại trong thịt khi chúng hít dỹ thái. Bởi vậy nên tránh cho trẻ em ăn thịt. Sách Phật gọi chúng là ngã quỷ. Giám mục C.W.Leadbeater [1854-1934] – nhà ngoại cảm nổi tiếng thế kỷ XIX gọi chúng là quỉ trùng, mô tả chúng trong cuốn “Le côté cachédes choses” tập I, trang 84.
Trong “Le côté cachédes choses” tập II, trang 12, viết: tập quán ăn thịt thu hút một số lượng tinh linh ghê tởm, cảnh tượng não lòng cho ai có thần nhãn khi thấy một phụ nữ diễm lệ vào một hàng thịt để chọn lựa, không biết mình đang bị bao vây bởi vô số tinh linh quái dị. Tinh linh cũng đến quán rượu, tẩm mình trong hào quang của kẻ say, chúng ráng sức kích động dục vọng thấp hèn của nạn nhân để hưởng thụ các rung động [thể vía].
“Le côté cachédes choses” bản tiếng Anh là “The hidden side of things” đã được chuyển ngữ và tái bản rất nhiều lần. Đã được xuất bản ở miền Nam Việt Nam thời VNCH. Bạn có thể mua sách qua Amazon.
Nghiên cứu rất quy mô của ĐH Harvard kéo dài trong 8 năm với 81.000 người đã chứng minh ăn thịt đỏ làm tăng nguy cơ bệnh và tử vong. Từ lâu khoa học đã tìm ra là con người không cấu tạo nội sinh giống động vật ăn thịt. Trong cơ thể loài thú ăn thịt có sẵn loại đường tên là Neu5Gc, nhưng con người thì không có, khi ăn thịt, cơ thể người tạo ra kháng thể để xử lý Neu5Gc, kháng thể tạo ra tình trạng kích ứng mãn tính, viêm mãn tính và sau cùng hình thành khối u.
Ngày nay, bằng kỹ thuật di truyền người ta tạo ra giống chuột mà cơ thể chúng không có đường Neu5Gc giống như người. Họ cho chuột ăn đường Neu5Gc, chuột bị viêm, rồi hình thành khối u, đường Neu5Gc được tìm thấy tích luỹ trong các khối u này. Đây là nghiên cứu giải thích bài bản về mối quan hệ giữa thịt và ung thư, dù rằng thí nghiệm thực hiện với chuột.
Con người được phân loại chính xác là loài ăn rau, quả, hạt.
- Loài ăn thịt có 5% magie phốt phát ở răng, người chỉ có 1,5% nên kết cấu răng không thiên tạo để xé thịt.
- Loài ăn thịt và ăn tạp có khớp nối quai hàm chỉ có thể chuyển động lên xuống, người có khớp nối quai hàm chuyển động qua lại giống loài ăn cỏ.
- Loài ăn thịt có dịch a-xít cao để tiêu hóa thịt, người có enzym ptyalin phân hủy hydrat các bon phức hợp thực vật thành glucoza để thu năng lượng.
- Loài ăn thịt có đường tiêu hóa ngắn, chỉ dài gấp 3 lần chiều dài cơ thể, loài ăn trái cây dài gấp 12 lần, loài ăn cỏ dài gấp 30 lần, ruột người dài giống loài ăn thực vật.
- Loài ăn thịt có thành ruột nhẵn để thải nhanh thức ăn tránh độc, người có đường ruột xoắn cuộn với vô số lông nhung cần xơ thực vật để làm cho sạch.
Nguồn FB Cô Liên Hương
Trong “Le côté cachédes choses” tập II, trang 12, viết: tập quán ăn thịt thu hút một số lượng tinh linh ghê tởm, cảnh tượng não lòng cho ai có thần nhãn khi thấy một phụ nữ diễm lệ vào một hàng thịt để chọn lựa, không biết mình đang bị bao vây bởi vô số tinh linh quái dị. Tinh linh cũng đến quán rượu, tẩm mình trong hào quang của kẻ say, chúng ráng sức kích động dục vọng thấp hèn của nạn nhân để hưởng thụ các rung động [thể vía].
“Le côté cachédes choses” bản tiếng Anh là “The hidden side of things” đã được chuyển ngữ và tái bản rất nhiều lần. Đã được xuất bản ở miền Nam Việt Nam thời VNCH. Bạn có thể mua sách qua Amazon.
Nghiên cứu rất quy mô của ĐH Harvard kéo dài trong 8 năm với 81.000 người đã chứng minh ăn thịt đỏ làm tăng nguy cơ bệnh và tử vong. Từ lâu khoa học đã tìm ra là con người không cấu tạo nội sinh giống động vật ăn thịt. Trong cơ thể loài thú ăn thịt có sẵn loại đường tên là Neu5Gc, nhưng con người thì không có, khi ăn thịt, cơ thể người tạo ra kháng thể để xử lý Neu5Gc, kháng thể tạo ra tình trạng kích ứng mãn tính, viêm mãn tính và sau cùng hình thành khối u.
Ngày nay, bằng kỹ thuật di truyền người ta tạo ra giống chuột mà cơ thể chúng không có đường Neu5Gc giống như người. Họ cho chuột ăn đường Neu5Gc, chuột bị viêm, rồi hình thành khối u, đường Neu5Gc được tìm thấy tích luỹ trong các khối u này. Đây là nghiên cứu giải thích bài bản về mối quan hệ giữa thịt và ung thư, dù rằng thí nghiệm thực hiện với chuột.
Con người được phân loại chính xác là loài ăn rau, quả, hạt.
- Loài ăn thịt có 5% magie phốt phát ở răng, người chỉ có 1,5% nên kết cấu răng không thiên tạo để xé thịt.
- Loài ăn thịt và ăn tạp có khớp nối quai hàm chỉ có thể chuyển động lên xuống, người có khớp nối quai hàm chuyển động qua lại giống loài ăn cỏ.
- Loài ăn thịt có dịch a-xít cao để tiêu hóa thịt, người có enzym ptyalin phân hủy hydrat các bon phức hợp thực vật thành glucoza để thu năng lượng.
- Loài ăn thịt có đường tiêu hóa ngắn, chỉ dài gấp 3 lần chiều dài cơ thể, loài ăn trái cây dài gấp 12 lần, loài ăn cỏ dài gấp 30 lần, ruột người dài giống loài ăn thực vật.
- Loài ăn thịt có thành ruột nhẵn để thải nhanh thức ăn tránh độc, người có đường ruột xoắn cuộn với vô số lông nhung cần xơ thực vật để làm cho sạch.
Nguồn FB Cô Liên Hương
SÁCH CHO ÔNG BÀ NỘI NGOẠI.
Vegetarian – chế độ chay kiểu Phật giáo cổ điển có dùng sữa và chế phẩm sữa [sữa tự nhiên mà bây giờ vô cùng đắt đỏ khó mua] thì quá đơn giản. Nhưng Vegan – thuần thực vật thực sự là một một bước chuyển đổi đầy thử thách. Ngoài vấn đề triết học của thuần chay cần sự chuyển động của tâm trí [không đề cập ở đây], thì câu hỏi lớn đặt ra là: Làm thế nào cha mẹ ông bà có thể nuôi con trẻ ăn uống thuần chay lành mạnh mà không tốn thời gian chuẩn bị bữa ăn?
May mắn thay, nhân loại hiện đại có khoảng hai chục cuốn sách dạy nấu ăn thuần thực vật lành mạnh bằng tiếng Pháp, Anh, Tây ban nha, Trung… tôi giới thiệu một trong những cuốn tốt nhất: Plant Powered Family của Dreena Burton.
Plant Powered Family cung cấp 100 công thức nấu ăn thực vật toàn phần – dễ làm – làm nhanh – cung cấp dinh dưỡng không chỉ cho em bé bình thường – mà cho cả trẻ kén ăn còi cọc – cho cả gia đình, đặc biệt là ông bà đang cần ăn kiêng để tăng tuổi thọ. Đây là một cuốn sách dạy nấu ăn hoàn hảo cho người bận rộn. Hơn thế, cuốn sách đưa những ý tưởng bữa ăn bán trú rất lành mạnh cho các nhà giáo dục.
Dreena Burton đã chuyển đổi ăn chay gần 20 năm, trong thời gian đó bà đã đúc kết kinh nghiệm, xuất bản 4 cuốn sách dạy nấu ăn với tư cách đầu bếp thực vật và mẹ 3 con. Sau khi làm việc trong ngành quản lý tiếp thị, Dreena Burton theo đuổi niềm đam mê phổ biến công thức nấu ăn chay, bà đóng góp cho các trang web và tạp chí nổi tiếng như Forks Over Knives, KrisCarr, PCRM, Yoga Journal, VegNews, ALIVE magazine và đã dành giải thưởng VegNews, VegBloggy, Vancouver’s Ultimate Mom Blog.
Nguồn FB Cô Liên Hương
Vegetarian – chế độ chay kiểu Phật giáo cổ điển có dùng sữa và chế phẩm sữa [sữa tự nhiên mà bây giờ vô cùng đắt đỏ khó mua] thì quá đơn giản. Nhưng Vegan – thuần thực vật thực sự là một một bước chuyển đổi đầy thử thách. Ngoài vấn đề triết học của thuần chay cần sự chuyển động của tâm trí [không đề cập ở đây], thì câu hỏi lớn đặt ra là: Làm thế nào cha mẹ ông bà có thể nuôi con trẻ ăn uống thuần chay lành mạnh mà không tốn thời gian chuẩn bị bữa ăn?
May mắn thay, nhân loại hiện đại có khoảng hai chục cuốn sách dạy nấu ăn thuần thực vật lành mạnh bằng tiếng Pháp, Anh, Tây ban nha, Trung… tôi giới thiệu một trong những cuốn tốt nhất: Plant Powered Family của Dreena Burton.
Plant Powered Family cung cấp 100 công thức nấu ăn thực vật toàn phần – dễ làm – làm nhanh – cung cấp dinh dưỡng không chỉ cho em bé bình thường – mà cho cả trẻ kén ăn còi cọc – cho cả gia đình, đặc biệt là ông bà đang cần ăn kiêng để tăng tuổi thọ. Đây là một cuốn sách dạy nấu ăn hoàn hảo cho người bận rộn. Hơn thế, cuốn sách đưa những ý tưởng bữa ăn bán trú rất lành mạnh cho các nhà giáo dục.
Dreena Burton đã chuyển đổi ăn chay gần 20 năm, trong thời gian đó bà đã đúc kết kinh nghiệm, xuất bản 4 cuốn sách dạy nấu ăn với tư cách đầu bếp thực vật và mẹ 3 con. Sau khi làm việc trong ngành quản lý tiếp thị, Dreena Burton theo đuổi niềm đam mê phổ biến công thức nấu ăn chay, bà đóng góp cho các trang web và tạp chí nổi tiếng như Forks Over Knives, KrisCarr, PCRM, Yoga Journal, VegNews, ALIVE magazine và đã dành giải thưởng VegNews, VegBloggy, Vancouver’s Ultimate Mom Blog.
Nguồn FB Cô Liên Hương
HỎI: Chị ơi, quá phức tạp vấn đề thực phẩm âm-dương và kiềm-toan, chúng liên quan thế nào?
TRẢ LỜI:
Trước hết, đây là 2 phạm trù khác nhau.
ÂM-DƯƠNG
Âm-Dương là khái niệm của triết học cổ phương Đông, còn Kiềm-Toan là khái niệm của khoa học thực nghiệm thế kỷ XX. Gần đây, một số người theo phái Thực dưỡng ghép 2 phạm trù đó vào 1 thực phẩm, ví dụ:
- Thịt dương-toan
- Muối dương-kiềm
- Gạo lứt âm nhẹ-toan nhẹ
- Kê dương nhẹ-toan nhẹ … … …
Theo tôi, đây là một bước tiến bộ của phái Thực dưỡng, bớt cực đoan, trước đây họ coi gạo lứt là cân bằng âm-dương nhất và ăn phôi lứt không ngâm.
Việt Nam tiếp thu khái niệm âm-dương từ Kinh Dịch – hệ thống lý luận được cho là có nguồn gốc từ Phục Hy, một trong ba vị Tam Hoàng thượng cổ, khoảng 2.852-2.738 trước CN.
Âm-Dương là hai yếu tố đối lập cùng tồn tại trong vạn vật. Không có gì tuyệt đối âm hay tuyệt đối dương mà âm hay dương là tương đối khi so với vật khác mà thôi, khái niệm âm dương rất uyển chuyển mặc dầu vẫn có nguyên tắc, chính sự tương đối uyển chuyển này làm cho các bạn khó khăn khi tìm hiểu âm dương trong thực phẩm.
Nhưng khái niệm âm-dương còn xưa hơn nữa, từ triết học Yoga tiền Ai cập [trước văn minh Ấn khoảng 2.000 năm], trong sơ đồ của hệ thống kênh năng lượng Nadis [đường chuyển vận prana hay thanh điển vũ trụ trong thân thể] đã phân định rõ tính chất âm và tính chất dương. Kênh trái – Ida Nadi hay đường mặt trăng, là kênh luân chuyển năng lượng âm, kênh phải – Pingala Nadi hay đường mặt trời, là kênh luân chuyển năng lượng dương.
TOAN-KIỀM
Cân bằng toan-kiềm bắt đầu trở thành một học thuyết toàn diện vào giữa thế kỷ 20, Louis Claude Vincent người Pháp đã phát minh ra sinh hóa điện tử [bioélectronique] đo độ pH hoặc suất điện trở của một dung dịch, pH cho biết độ toan hoặc độ kiềm. Chỉ số pH 7.0 được coi là trung hoà, dưới 7.0 là toan [hay còn gọi là a-xít], trên 7.0 là kiềm.
Không chỉ ở người mà ở động vật có vú, độ pH bình thường của máu nằm giữa 7,35 và 7,50 tùy thuộc loài. Máu của chúng ta không phải loại dịch cân bằng kiềm-toan 7.0 mà có kiềm tính từ 7.35 đến 7.45.
Nhưng không phải toàn bộ cơ thể là kiềm tính giống nhau, một số phản ứng sinh hoá cần môi trường kiềm, một số khác cần môi trường acid, pH dạ dày dưới 3.5 nghĩa là rất toan, nhưng dạ dày toan như vậy không làm cơ thể bị toan hóa. Toàn bộ chu trình sinh hóa tế bào của cơ thể diễn ra đồng bộ được điều hành bởi mật mã của tạo hóa vô cùng màu nhiệm. Tôi dừng ở đây một chút để nhấn mạnh rằng, tôi không ăn GMO vì thức ăn đó không chứa mật mã của tạo hóa.
Tính kiềm của máu là một sự sắp đặt của tạo hóa mà con người đã đo được cụ thể chứ không phải như tính chất âm hay dương được so sánh một cách tương đối do suy luận. Nếu độ pH ra ngoài phạm vi đó là tổn thương tế bào không thể phục hồi. Nhiễm toan là tăng nồng độ a-xít trong máu và các mô khi pH động mạch giảm xuống dưới 7,35 [ngoại trừ ở thai nhi, pH tĩnh mạch rốn 7,25-7,45; pH động mạch rốn 7,20-7,38].
Cơ thể nhiễm toan thì cơ thể cũng có thể nhiễm kiềm nhưng hiếm hơn. Thông thường, chúng ta thấy dấu hiệu toan hóa như da khô, nổi mề đay, có vết nứt, chàm, đau đầu, rối loạn cảm giác, mệt mỏi, run, buồn ngủ, rối loạn chức năng của đại não, có thể tiến tới hôn mê nếu không có sự can thiệp.
Cơ thể luôn luôn tự điều chỉnh độ pH của máu, cơ chế tự nhiên sẽ huy động chất khoáng có trong thực phẩm để trung hòa lượng toan dư thừa phát sinh do đồng hóa dị hóa, nhưng nếu chính những thực phẩm ta ăn vào lại nhiều toan ít kiềm thì kết quả là cơ thể mất dần lượng chất khoáng dự trữ nên ảnh hưởng xấu đến xương, răng, khớp xương, hệ thống thần kinh bị rối loạn. Mặc dầu chỉ 1% calcium dùng cho não nhưng nếu chất này không đủ để thực hiện sự vận hành tế bào não thì thần kinh bị rối loạn, phát sinh căng thẳng, bồn chồn, dễ bị kích thích, hay quên, không tự chủ, trầm uất, ngất.
Điều kiện sống hiện tại và môi trường chúng ta hiện nay không thể nào đạt được sự cân bằng toan-kiềm một cách tuyệt đối, trong thức ăn hàng ngày kiềm không nhiều mà toan nhiều. Có trường phái cho rằng để cân bằng kiềm-toan trong cơ thể hoàn toàn tự thực phẩm, cần hấp thụ nhóm thực phẩm kiềm 4 lần lớn hơn nhóm thực phẩm toan và tận dụng nước miếng có tính kiềm, uống đủ nước [nước pH7], thở không khí giàu ô xy, vận động thích hợp.
Máu chúng ta chẳng những không cân bằng kiềm-toan mà thiên về kiềm, còn cơ thể chúng ta cũng không cân bằng âm dương mà do chứa nhiều nước – một yếu tố âm tính, nên thiên về âm. Và chúng ta cần ăn uống sinh hoạt thế nào để phù hợp sinh lý này.
Theo kinh nghiệm dân gian, khi ăn một thực phẩm nào đó chẳng hạn như sầu riêng, nhãn, café đặc, mít, ca cao… sau một thời gian ngắn bị nổi mụn hoặc cảm thấy nóng, kết luận rằng loại thức ăn đó gây nhiệt cho cơ thể, ngược lại khi uống nước rau má, sắn dây thấy nó mát, lợi tiểu, giải nhiệt, kết luận rằng loại thức ăn đó làm mát cho cơ thể – đây là kinh nghiệm nhưng nếu chỉ áp dụng lối ăn nóng hay mát thì không có tác dụng với việc kiềm hóa hay toan hóa cơ thể.
Có bạn đã kể với tôi, con gái em không thích ăn rau mà chỉ thích thịt bò khô, vậy cứ ăn thịt toan rồi uống baking soda kiềm thì cũng cân bằng kiềm-toan có được không? Không được, bởi còn có phạm trù khác – các gốc tự do và vấn đề vi khuẩn ruột.
Trong phạm vi một bài đăng FB thì không thể nói hết các khía cạnh của việc ăn uống, chẳng hạn, nếu như ăn nhiều loại thực phẩm toan như thịt thì cần ăn kèm nhiều chất xơ nhưng nếu ăn nhiều thực phẩm tính kiềm thì không cần ăn nhiều chất xơ như vậy, nếu một người ăn thịt chuyển sang ăn chay mà vẫn duy trì ăn nhiều chất xơ như trước thì gây ra khó chịu đường ruột, tiêu chảy, đây là vấn đề mà mọi người thường gặp.
Nói về thức ăn, không thể chỉ nói âm-dương hay toan-kiềm mà còn rất nhiều yếu tố khác chẳng hạn như kết cấu hay tần số của thực phẩm…
Bạn nào cho con bú mà bị nứt vú kéo dài cần xem lại thức ăn nhiều toan quá. Các bạn đang ăn lối Thực dưỡng không nên dùng nhiều muối để dương hóa thực phẩm bởi độ mặn cao rất độc hại, dương quá sinh âm gây tích nước và nhiều vấn đề khác. Các bạn đừng bỏ qua bài sáng nhất và được dịch hay nhất trên mạng về kiềm-toan của bác sĩ Bernardo Majalca trên trang Tổng mục vụ “TẦM QUAN TRỌNG CỦA VIỆC CÂN BẰNG AXIT-KIỀM ĐỐI VỚI SỨC KHỎE” https://t.cn/A6OFwLys
Nguồn FB Cô Liên Hương
TRẢ LỜI:
Trước hết, đây là 2 phạm trù khác nhau.
ÂM-DƯƠNG
Âm-Dương là khái niệm của triết học cổ phương Đông, còn Kiềm-Toan là khái niệm của khoa học thực nghiệm thế kỷ XX. Gần đây, một số người theo phái Thực dưỡng ghép 2 phạm trù đó vào 1 thực phẩm, ví dụ:
- Thịt dương-toan
- Muối dương-kiềm
- Gạo lứt âm nhẹ-toan nhẹ
- Kê dương nhẹ-toan nhẹ … … …
Theo tôi, đây là một bước tiến bộ của phái Thực dưỡng, bớt cực đoan, trước đây họ coi gạo lứt là cân bằng âm-dương nhất và ăn phôi lứt không ngâm.
Việt Nam tiếp thu khái niệm âm-dương từ Kinh Dịch – hệ thống lý luận được cho là có nguồn gốc từ Phục Hy, một trong ba vị Tam Hoàng thượng cổ, khoảng 2.852-2.738 trước CN.
Âm-Dương là hai yếu tố đối lập cùng tồn tại trong vạn vật. Không có gì tuyệt đối âm hay tuyệt đối dương mà âm hay dương là tương đối khi so với vật khác mà thôi, khái niệm âm dương rất uyển chuyển mặc dầu vẫn có nguyên tắc, chính sự tương đối uyển chuyển này làm cho các bạn khó khăn khi tìm hiểu âm dương trong thực phẩm.
Nhưng khái niệm âm-dương còn xưa hơn nữa, từ triết học Yoga tiền Ai cập [trước văn minh Ấn khoảng 2.000 năm], trong sơ đồ của hệ thống kênh năng lượng Nadis [đường chuyển vận prana hay thanh điển vũ trụ trong thân thể] đã phân định rõ tính chất âm và tính chất dương. Kênh trái – Ida Nadi hay đường mặt trăng, là kênh luân chuyển năng lượng âm, kênh phải – Pingala Nadi hay đường mặt trời, là kênh luân chuyển năng lượng dương.
TOAN-KIỀM
Cân bằng toan-kiềm bắt đầu trở thành một học thuyết toàn diện vào giữa thế kỷ 20, Louis Claude Vincent người Pháp đã phát minh ra sinh hóa điện tử [bioélectronique] đo độ pH hoặc suất điện trở của một dung dịch, pH cho biết độ toan hoặc độ kiềm. Chỉ số pH 7.0 được coi là trung hoà, dưới 7.0 là toan [hay còn gọi là a-xít], trên 7.0 là kiềm.
Không chỉ ở người mà ở động vật có vú, độ pH bình thường của máu nằm giữa 7,35 và 7,50 tùy thuộc loài. Máu của chúng ta không phải loại dịch cân bằng kiềm-toan 7.0 mà có kiềm tính từ 7.35 đến 7.45.
Nhưng không phải toàn bộ cơ thể là kiềm tính giống nhau, một số phản ứng sinh hoá cần môi trường kiềm, một số khác cần môi trường acid, pH dạ dày dưới 3.5 nghĩa là rất toan, nhưng dạ dày toan như vậy không làm cơ thể bị toan hóa. Toàn bộ chu trình sinh hóa tế bào của cơ thể diễn ra đồng bộ được điều hành bởi mật mã của tạo hóa vô cùng màu nhiệm. Tôi dừng ở đây một chút để nhấn mạnh rằng, tôi không ăn GMO vì thức ăn đó không chứa mật mã của tạo hóa.
Tính kiềm của máu là một sự sắp đặt của tạo hóa mà con người đã đo được cụ thể chứ không phải như tính chất âm hay dương được so sánh một cách tương đối do suy luận. Nếu độ pH ra ngoài phạm vi đó là tổn thương tế bào không thể phục hồi. Nhiễm toan là tăng nồng độ a-xít trong máu và các mô khi pH động mạch giảm xuống dưới 7,35 [ngoại trừ ở thai nhi, pH tĩnh mạch rốn 7,25-7,45; pH động mạch rốn 7,20-7,38].
Cơ thể nhiễm toan thì cơ thể cũng có thể nhiễm kiềm nhưng hiếm hơn. Thông thường, chúng ta thấy dấu hiệu toan hóa như da khô, nổi mề đay, có vết nứt, chàm, đau đầu, rối loạn cảm giác, mệt mỏi, run, buồn ngủ, rối loạn chức năng của đại não, có thể tiến tới hôn mê nếu không có sự can thiệp.
Cơ thể luôn luôn tự điều chỉnh độ pH của máu, cơ chế tự nhiên sẽ huy động chất khoáng có trong thực phẩm để trung hòa lượng toan dư thừa phát sinh do đồng hóa dị hóa, nhưng nếu chính những thực phẩm ta ăn vào lại nhiều toan ít kiềm thì kết quả là cơ thể mất dần lượng chất khoáng dự trữ nên ảnh hưởng xấu đến xương, răng, khớp xương, hệ thống thần kinh bị rối loạn. Mặc dầu chỉ 1% calcium dùng cho não nhưng nếu chất này không đủ để thực hiện sự vận hành tế bào não thì thần kinh bị rối loạn, phát sinh căng thẳng, bồn chồn, dễ bị kích thích, hay quên, không tự chủ, trầm uất, ngất.
Điều kiện sống hiện tại và môi trường chúng ta hiện nay không thể nào đạt được sự cân bằng toan-kiềm một cách tuyệt đối, trong thức ăn hàng ngày kiềm không nhiều mà toan nhiều. Có trường phái cho rằng để cân bằng kiềm-toan trong cơ thể hoàn toàn tự thực phẩm, cần hấp thụ nhóm thực phẩm kiềm 4 lần lớn hơn nhóm thực phẩm toan và tận dụng nước miếng có tính kiềm, uống đủ nước [nước pH7], thở không khí giàu ô xy, vận động thích hợp.
Máu chúng ta chẳng những không cân bằng kiềm-toan mà thiên về kiềm, còn cơ thể chúng ta cũng không cân bằng âm dương mà do chứa nhiều nước – một yếu tố âm tính, nên thiên về âm. Và chúng ta cần ăn uống sinh hoạt thế nào để phù hợp sinh lý này.
Theo kinh nghiệm dân gian, khi ăn một thực phẩm nào đó chẳng hạn như sầu riêng, nhãn, café đặc, mít, ca cao… sau một thời gian ngắn bị nổi mụn hoặc cảm thấy nóng, kết luận rằng loại thức ăn đó gây nhiệt cho cơ thể, ngược lại khi uống nước rau má, sắn dây thấy nó mát, lợi tiểu, giải nhiệt, kết luận rằng loại thức ăn đó làm mát cho cơ thể – đây là kinh nghiệm nhưng nếu chỉ áp dụng lối ăn nóng hay mát thì không có tác dụng với việc kiềm hóa hay toan hóa cơ thể.
Có bạn đã kể với tôi, con gái em không thích ăn rau mà chỉ thích thịt bò khô, vậy cứ ăn thịt toan rồi uống baking soda kiềm thì cũng cân bằng kiềm-toan có được không? Không được, bởi còn có phạm trù khác – các gốc tự do và vấn đề vi khuẩn ruột.
Trong phạm vi một bài đăng FB thì không thể nói hết các khía cạnh của việc ăn uống, chẳng hạn, nếu như ăn nhiều loại thực phẩm toan như thịt thì cần ăn kèm nhiều chất xơ nhưng nếu ăn nhiều thực phẩm tính kiềm thì không cần ăn nhiều chất xơ như vậy, nếu một người ăn thịt chuyển sang ăn chay mà vẫn duy trì ăn nhiều chất xơ như trước thì gây ra khó chịu đường ruột, tiêu chảy, đây là vấn đề mà mọi người thường gặp.
Nói về thức ăn, không thể chỉ nói âm-dương hay toan-kiềm mà còn rất nhiều yếu tố khác chẳng hạn như kết cấu hay tần số của thực phẩm…
Bạn nào cho con bú mà bị nứt vú kéo dài cần xem lại thức ăn nhiều toan quá. Các bạn đang ăn lối Thực dưỡng không nên dùng nhiều muối để dương hóa thực phẩm bởi độ mặn cao rất độc hại, dương quá sinh âm gây tích nước và nhiều vấn đề khác. Các bạn đừng bỏ qua bài sáng nhất và được dịch hay nhất trên mạng về kiềm-toan của bác sĩ Bernardo Majalca trên trang Tổng mục vụ “TẦM QUAN TRỌNG CỦA VIỆC CÂN BẰNG AXIT-KIỀM ĐỐI VỚI SỨC KHỎE” https://t.cn/A6OFwLys
Nguồn FB Cô Liên Hương
✋热门推荐