#围炉煮茶成95后摸鱼新方式#【为了“围炉煮茶”,年轻人可以有多拼?】

万万没想到,本以为60岁才会干的事,这届95后提前爱上了——煮茶。而且不是那种乌龙配葡萄,茉莉加奶盖的茶。一种更古老的品茗方式正在年轻人中流行——围炉煮茶。即便围炉煮茶的氛围让人觉得,这事“你爸爸干都嫌早,你爷爷才会爱”:小炭炉上支个铁网烤盘,装吃食的是漆器盒子、藤编点心架子、仿青花瓷小盘。但看看烤架上的东西,又觉得有95后那味儿了。

不光烤中式糕点、烤柿子、烤红薯、烤大枣,还衍生出烤美式棉花糖,烤日本芝士年糕,韩式烤肉……你上网搜围炉煮茶相关话题,会发现某音有11.4亿播放,小某书1158万浏览,就算没体验过的人也在网上刷到过。它大多出现在风景优美的地方,有挨着秦淮河的,还有珠三角附近渔人码头能看到日落的;户外围炉煮茶居多,能带狗,像露营风的延续,但装备上更“新中式”一些;还有的地方往农家乐发展,广东有一家农场的围炉煮茶,还能预约柴火焖鸡;它率先火在新一线和一线城市中,在北京这样的超大城市比较少见......

找不到地方围炉煮茶的超大城市年轻人开始在家搞。据说这直接导致几块的陶罐忽然涨到几十块,本来云南街边20元一个的手工陶炉,现在被炒到了上百元一个。你以为大城市年轻人早C晚A只能为钱拼命,没想到他们喝个茶也能拼命。去年冬天的网红单品热红酒,今年铁定要被围炉煮茶取代,因为这届年轻人,没条件也要创造条件硬干。小院银杏树,包厢挂竹帘,围炉煮茶店墙上的牌匾正粗略描述着大城市年轻人最为向往的那个氛围感:争取此刻“人间值得”,做会走神的“摸鱼艺术家”。

会走神的“摸鱼艺术家”随随便便就能做,但加上煮茶就复杂了。在大城市消费一次围炉煮茶,先要讲究出门穿搭:在某国际大都市金融行业工作的95后新人雪伦想起夏天去露营时没带足装备,被隔壁游客小声嘀咕的窘境——于是搜遍围炉煮茶穿搭帖,打扮得足够精致,才配得上那奢华的布景。左边新中式竹椅团扇和字画,右边美式复古露营装备搭波西米亚毯。万圣节过去了南瓜灯还没撤,圣诞节还没来,好几匹麋鹿和白胡子老头已经登场。

还可以进包厢,据说至少600元,雪伦看到服务员把几个客人领进了一个中产谈生意的商务房间,日式榻榻米出场,极简。白墙上挂着的一副书法,是个长长的”之“字,极简。“新中式”“松弛感”“古老的气息”可能是大城市年轻人争相为“围炉煮茶”买单的原因:它的前身,有人说是云南的“火塘烤茶”,山寨中的少数民族们,大杂居小聚居,围坐火塘,其乐融融;也有人说是甘肃的罐罐茶,陶罐里放八宝,炉架上烤橘子;最近火起来,还可能是因为浙江金华的“古子城围炉烤茶”,据说本来是老板朋友间用来围炉烤茶的,“当个闲人”是姿态,喝茶是途径,“走神”是精髓。

与其在外面花400元吃烤红薯,还不如家里置办一套pdd上的围炉煮茶器具,才100元。自己围炉煮茶,不限时长,于是有闲的年轻人开始研究怎么合理烧炭,才能避免把家给点了。可名字再优雅的无烟炭,也得搭配着火爆的速燃引火炭才能点着,而后者是一定会冒烟的。所以,想完全无烟无味的烧炭,几乎不太可能。再伴随着无色无味的一氧化碳,好好一次治愈系围炉煮茶,很容易变成心惊肉跳的大型事故现场。不光食材会烤糊,桌子也会烤糊,还有人接连烫坏好几个桌子都不放弃。有人怕烧黑高颜值玻璃茶壶,用瓷砖和砖头自制炉灶,最后壶碎了,砖裂了,氛围感也没了。虽说是pdd上30元的陶罐,也得有开罐仪式——把糯米粥涂在陶罐内外,能防止它开裂,并去除土腥味最后,费劲折腾了半天,年轻人还是搞不懂如何安全安逸兼备地在家自制一次围炉煮茶,可他们还想为了跟别人一样的仪式感一试再试。

大城市人为围炉煮茶拼命,一些网友吐槽:这不就我们农村小时候玩的嘛。农村的年轻女孩看到围炉煮茶火了想赶时髦,老丈人和老公一起出马把设备包圆儿了:当你以为围炉煮茶该不会又要落入不管厌倦了啥都许愿回农村的窠臼时,它又用大城市鳞次栉比的网红店报价单把你拉了回来。经过这么一大圈,你可能都忘了最早参透围炉煮茶乐趣的人只是为了当个闲人,只是想要走神。你打开窗,天在拥挤的摩天大厦间只剩一线。流动的浮云之下,你像沙粒一样大。这一刻你终于完成了走神,没有通过围炉煮茶。https://t.cn/A6K5dhw7 (作者:三联生活实验室)

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