上菜了
过客就像每一道菜
短暂的出现又消失的无影无踪
无论好吃与否 也总会被时间磨平
有些人 像鸭肠 挂在架子高高在上
有些人 像虾滑 懒散窝在那里由旁人塑造大小
有些人 像肥牛 每桌必点
我想做鸭肠可是我不吃内脏
我喜欢什么呢
吃完这锅
盛宴之后 泪流满面
悲伤怎么能在表面呢
就立马投身于工作罢
欢迎来到成年人的世界
过客就像每一道菜
短暂的出现又消失的无影无踪
无论好吃与否 也总会被时间磨平
有些人 像鸭肠 挂在架子高高在上
有些人 像虾滑 懒散窝在那里由旁人塑造大小
有些人 像肥牛 每桌必点
我想做鸭肠可是我不吃内脏
我喜欢什么呢
吃完这锅
盛宴之后 泪流满面
悲伤怎么能在表面呢
就立马投身于工作罢
欢迎来到成年人的世界
每一次回家
家里人还有我自己手机都不怎么用了 大概是最爱的人已经在身边了叭
打开钱包是妈妈悄悄塞的钱 回家都会准备很多好吃的给我带到昆明吃 无一次例外
爸爸再忙 周六都会腾出一整天时间 为了接我不喝酒 每次都会买好烧洋芋在车上等我 一直说我瘦了 我回家必吃鱼 因为我喜欢吃 爸爸几乎会做所有鱼的口味 跟爸爸在一起哪怕一起看个电视都好开心
妈妈每次都会说要好好打扮 干干净净的出门 给我备好厚衣服 给我打包 她啰哩啰嗦字字句句都是爱我
弟弟虽然年纪小 却用他最直接的方式对我好 只要弟弟在家从来不至于吃泡面 他的生活费会省下来悄悄塞给我 我不要就不开心 每次都说我费钱但又跟爸爸说要多给姐姐一点钱 吃到好吃的就会想着我带回家给我 自己整天吐槽我懒 我丑 但不允许别人说我一句不好
家离的不远 我抽空也经常回家 妈妈说过 我回家就是他们最好的礼物 我会记得
我很爱我的家人就像他们爱我一般爱着他们 我会努力上进 然后和他们一起快乐健康的活着 https://t.cn/RI9RdU5
家里人还有我自己手机都不怎么用了 大概是最爱的人已经在身边了叭
打开钱包是妈妈悄悄塞的钱 回家都会准备很多好吃的给我带到昆明吃 无一次例外
爸爸再忙 周六都会腾出一整天时间 为了接我不喝酒 每次都会买好烧洋芋在车上等我 一直说我瘦了 我回家必吃鱼 因为我喜欢吃 爸爸几乎会做所有鱼的口味 跟爸爸在一起哪怕一起看个电视都好开心
妈妈每次都会说要好好打扮 干干净净的出门 给我备好厚衣服 给我打包 她啰哩啰嗦字字句句都是爱我
弟弟虽然年纪小 却用他最直接的方式对我好 只要弟弟在家从来不至于吃泡面 他的生活费会省下来悄悄塞给我 我不要就不开心 每次都说我费钱但又跟爸爸说要多给姐姐一点钱 吃到好吃的就会想着我带回家给我 自己整天吐槽我懒 我丑 但不允许别人说我一句不好
家离的不远 我抽空也经常回家 妈妈说过 我回家就是他们最好的礼物 我会记得
我很爱我的家人就像他们爱我一般爱着他们 我会努力上进 然后和他们一起快乐健康的活着 https://t.cn/RI9RdU5
蒙古族的硬（nìng）早点
#鄂尔多斯本地资讯权威发布#
作者：峥登
来源：大美准格尔（ID：dameizhungeer）
美味的早餐是唤醒人们味蕾的兴奋剂。美味的早餐是一种文化，更是一种传承。我的家乡准格尔旗地处祖国的正北方，以蒙汉民族为主，我们的早餐既吃当地汉族的酸粥、拌汤、豆浆油条以及各种面。也吃我们蒙古族的豪华早餐。
受蒙古文化的影响，这里的人们非常喜欢吃具有浓郁民族特色的早餐：比如蒙古包子、蒙古饺子、喝奶茶泡炒米，更有甚者一大早就要吃一顿手扒肉。一般的人家早餐吃炒米奶茶油圐圙，咯哒帮苏（蒙古馃子）。讲究一点的，条件好一点的，早餐会上一个锅茶，锅茶热气腾腾，茶里可以泡奶豆腐，奶皮，炒米，黄油，手把羊肉等，一碗茶里，茶香，奶香，肉香，米香，香气扑鼻，喝完后，全身热乎乎，在冬天这样一顿蒙古早餐绝对抵得住北方的寒风。
喝奶茶是蒙古人每天必不可少的事儿，尤其是喝锅茶早茶，更是一种享受！蒙古族早茶（餐）的魅力和口味，您见到就会垂涎欲滴，品尝一次更是余味无穷。蒙古族独特丰盛的早茶（餐）食品有：奶茶、锅茶、蒙古肉粥、蒙古面、手把肉、蒙古馃条、蒙古奶食、蒙古包子、蒙古饺子、蒙古馅饼等。
奶茶是蒙古族家庭日常饮用和招待客人的饮品。制作奶茶一般选用上好的砖茶，在不停地搅动中熬出红色的茶汤，不停地搅动是为了将茶叶中的矿物质和维生素熬出来再兑入鲜奶、盐。一锅香气四溢的奶茶就熬好了。招待客人最隆重的当数锅茶，用黄铜茶锅兑制奶茶，加入炒米、黄油、风干肉、奶食品等不同的原料调味，使奶茶更加香浓。喝茶时把奶豆腐、奶皮子、黄油、炒米适量加入奶茶里，过一会儿奶豆腐泡得筋道滑软，奶皮子和黄油漂浮在奶茶上面，炒米嚼在嘴里有说不出来的美味。
咯哒帮苏（蒙古馃子）是蒙古族喜爱的食品之一。具体做法为面粉加白糖、温水和成面团，擀成面饼，切为长条。入羊油中炸黄而成。酥脆甜香，佐奶茶最佳。
蒙古包子是草原牧民最喜欢的食品 。蒙古包子不用发酵面做皮，采用小麦面粉，用开水烫一半面，在用温水和一半面。和好后醒到了称为烫面 。馅有几种，一种是全羊肉馅，即整羊不分部位，全部剁馅只加葱、姜等调味品 。这样的馅做包子或蒸饺即纯正的蒙古包子，也有的在馅中略加奶豆腐或沙葱等野菜。另外有用牛肉做馅。蒙古包子的特点是：馅大、皮薄、味道鲜香 。
蒙古饺子是一种风味面食。其品种很多，如羊肉饺子，牛肉饺子，沙葱饺子、韭菜饺子，做法同蒙古包子很相似，不煮而是上笼屉蒸。他们的主要调味品大葱(我们那里叫红葱，顾名思义葱皮是红色的）、盐和牛羊骨头汤为原料。
蒙古馅饼是蒙古族独特的一种风味面食，距今已有三百多年的历史。最早是以当地特产的荞麦面制皮，牛羊猪肉为馅，采用干烙、油炸、水蒸的方法制成。
蒙古炒米是用糜子经过煮、晒、炒、碾等多道工序加工而成的，炒米奶茶是顶配。酸奶泡炒米就是绝配。
奶皮子是喝茶不可缺少的上等辅料，制作奶皮子时，需将刚挤出的鲜奶，在纱布中过滤几遍，使奶液不搀任何杂质。然后把鲜奶倒入大口铁锅中，待奶液稍微滚沸起来后，就用勺子不停地上下翻扬，至到鲜奶泛起银多的泡沫时，再把炉膛的火撤出，使奶液慢慢冷却，第二天，就有一层蜂窝状麻面的奶脂，凝结于奶液的表面。这时候，就用双手把凝结的奶脂轻轻揭起，倒扣在盘中或木板上，置于通风处阴干，一张完整的奶皮子就做成了。
蒙古奶酪俗称“酪蛋子”。将分离出酥油的酸奶，经微火煮熬后装入布袋，挤出酸水，成碎块状晾干即为奶酪，质硬而酸甜，是蒙古族民众喜爱的奶食品之一。大多都在行囊中放几块奶酪，备以充饥解渴。奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，但不是豆腐，因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。
手把羊肉是蒙古族经典菜系之一，手把羊肉富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素等营养成分，具有滋补虚损、补中益气、健脾养胃的功效。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，生肌健力，抵御风寒之功效。
手把羊肉，就是挑选膘肥肉嫩的羊，就地宰杀，扒皮入锅，进行蒸煮。
提醒一下煮肉不要盖锅盖，开锅煮，这点很重要，水开了后用小漏勺把水面上的血沫盛出去，这样煮出来的肉就特别好吃，煮手把肉时，只需加一小把盐，倒上一杯蒙古人自制的酸奶。火候恰如其分，血水消失不久，肉熟而不硬，吃起来又鲜又嫩，十分可口。
做“手把肉”多选用草原牧场生长的两龄羊，采用传统的“掏心法”宰杀，因为这样宰杀的羊由于心脏骤然收缩，全身血管扩张，肉最鲜嫩。宰杀后把羊带骨分解成若干小块放在清水锅里，用旺火煮，待水滚沸加盐立即出锅上桌，其肉鲜嫩，原汁原味。
羊杂碎——早餐来一碗蒙古族的羊杂碎那可真是太美味了。蒙古族羊杂碎讲究原汤杂碎：将羊杂碎洗净，下锅煮好，连汤带肉一起品尝，味道鲜美清淡。春意葱茏的香菜末儿，红灿灼目的辣椒面儿，洁白晶莹的食盐。食者可视口味自行调兑。
不写了，馋的流哈喇子了。我们蒙古族的早餐不仅丰富而且还有点阔气，悄悄地告诉大家，我们蒙古族的早餐还有一个好听的名字——-硬早点。
作者简介：四十年前生活在大美准格尔旗，地地道道的蒙古人。现在乌海市乌达区第一幼儿园工作。喜欢家乡那种淳朴的味道。爱好书法、写作、善于发现身边的美好事物。大美准格尔群员。
编辑：高正彦 杨桂丽 https://t.cn/RxgxuTT
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作者：峥登
来源：大美准格尔（ID：dameizhungeer）
美味的早餐是唤醒人们味蕾的兴奋剂。美味的早餐是一种文化，更是一种传承。我的家乡准格尔旗地处祖国的正北方，以蒙汉民族为主，我们的早餐既吃当地汉族的酸粥、拌汤、豆浆油条以及各种面。也吃我们蒙古族的豪华早餐。
受蒙古文化的影响，这里的人们非常喜欢吃具有浓郁民族特色的早餐：比如蒙古包子、蒙古饺子、喝奶茶泡炒米，更有甚者一大早就要吃一顿手扒肉。一般的人家早餐吃炒米奶茶油圐圙，咯哒帮苏（蒙古馃子）。讲究一点的，条件好一点的，早餐会上一个锅茶，锅茶热气腾腾，茶里可以泡奶豆腐，奶皮，炒米，黄油，手把羊肉等，一碗茶里，茶香，奶香，肉香，米香，香气扑鼻，喝完后，全身热乎乎，在冬天这样一顿蒙古早餐绝对抵得住北方的寒风。
喝奶茶是蒙古人每天必不可少的事儿，尤其是喝锅茶早茶，更是一种享受！蒙古族早茶（餐）的魅力和口味，您见到就会垂涎欲滴，品尝一次更是余味无穷。蒙古族独特丰盛的早茶（餐）食品有：奶茶、锅茶、蒙古肉粥、蒙古面、手把肉、蒙古馃条、蒙古奶食、蒙古包子、蒙古饺子、蒙古馅饼等。
奶茶是蒙古族家庭日常饮用和招待客人的饮品。制作奶茶一般选用上好的砖茶，在不停地搅动中熬出红色的茶汤，不停地搅动是为了将茶叶中的矿物质和维生素熬出来再兑入鲜奶、盐。一锅香气四溢的奶茶就熬好了。招待客人最隆重的当数锅茶，用黄铜茶锅兑制奶茶，加入炒米、黄油、风干肉、奶食品等不同的原料调味，使奶茶更加香浓。喝茶时把奶豆腐、奶皮子、黄油、炒米适量加入奶茶里，过一会儿奶豆腐泡得筋道滑软，奶皮子和黄油漂浮在奶茶上面，炒米嚼在嘴里有说不出来的美味。
咯哒帮苏（蒙古馃子）是蒙古族喜爱的食品之一。具体做法为面粉加白糖、温水和成面团，擀成面饼，切为长条。入羊油中炸黄而成。酥脆甜香，佐奶茶最佳。
蒙古包子是草原牧民最喜欢的食品 。蒙古包子不用发酵面做皮，采用小麦面粉，用开水烫一半面，在用温水和一半面。和好后醒到了称为烫面 。馅有几种，一种是全羊肉馅，即整羊不分部位，全部剁馅只加葱、姜等调味品 。这样的馅做包子或蒸饺即纯正的蒙古包子，也有的在馅中略加奶豆腐或沙葱等野菜。另外有用牛肉做馅。蒙古包子的特点是：馅大、皮薄、味道鲜香 。
蒙古饺子是一种风味面食。其品种很多，如羊肉饺子，牛肉饺子，沙葱饺子、韭菜饺子，做法同蒙古包子很相似，不煮而是上笼屉蒸。他们的主要调味品大葱(我们那里叫红葱，顾名思义葱皮是红色的）、盐和牛羊骨头汤为原料。
蒙古馅饼是蒙古族独特的一种风味面食，距今已有三百多年的历史。最早是以当地特产的荞麦面制皮，牛羊猪肉为馅，采用干烙、油炸、水蒸的方法制成。
蒙古炒米是用糜子经过煮、晒、炒、碾等多道工序加工而成的，炒米奶茶是顶配。酸奶泡炒米就是绝配。
奶皮子是喝茶不可缺少的上等辅料，制作奶皮子时，需将刚挤出的鲜奶，在纱布中过滤几遍，使奶液不搀任何杂质。然后把鲜奶倒入大口铁锅中，待奶液稍微滚沸起来后，就用勺子不停地上下翻扬，至到鲜奶泛起银多的泡沫时，再把炉膛的火撤出，使奶液慢慢冷却，第二天，就有一层蜂窝状麻面的奶脂，凝结于奶液的表面。这时候，就用双手把凝结的奶脂轻轻揭起，倒扣在盘中或木板上，置于通风处阴干，一张完整的奶皮子就做成了。
蒙古奶酪俗称“酪蛋子”。将分离出酥油的酸奶，经微火煮熬后装入布袋，挤出酸水，成碎块状晾干即为奶酪，质硬而酸甜，是蒙古族民众喜爱的奶食品之一。大多都在行囊中放几块奶酪，备以充饥解渴。奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，但不是豆腐，因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。
手把羊肉是蒙古族经典菜系之一，手把羊肉富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素等营养成分，具有滋补虚损、补中益气、健脾养胃的功效。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，生肌健力，抵御风寒之功效。
手把羊肉，就是挑选膘肥肉嫩的羊，就地宰杀，扒皮入锅，进行蒸煮。
提醒一下煮肉不要盖锅盖，开锅煮，这点很重要，水开了后用小漏勺把水面上的血沫盛出去，这样煮出来的肉就特别好吃，煮手把肉时，只需加一小把盐，倒上一杯蒙古人自制的酸奶。火候恰如其分，血水消失不久，肉熟而不硬，吃起来又鲜又嫩，十分可口。
做“手把肉”多选用草原牧场生长的两龄羊，采用传统的“掏心法”宰杀，因为这样宰杀的羊由于心脏骤然收缩，全身血管扩张，肉最鲜嫩。宰杀后把羊带骨分解成若干小块放在清水锅里，用旺火煮，待水滚沸加盐立即出锅上桌，其肉鲜嫩，原汁原味。
羊杂碎——早餐来一碗蒙古族的羊杂碎那可真是太美味了。蒙古族羊杂碎讲究原汤杂碎：将羊杂碎洗净，下锅煮好，连汤带肉一起品尝，味道鲜美清淡。春意葱茏的香菜末儿，红灿灼目的辣椒面儿，洁白晶莹的食盐。食者可视口味自行调兑。
不写了，馋的流哈喇子了。我们蒙古族的早餐不仅丰富而且还有点阔气，悄悄地告诉大家，我们蒙古族的早餐还有一个好听的名字——-硬早点。
作者简介：四十年前生活在大美准格尔旗，地地道道的蒙古人。现在乌海市乌达区第一幼儿园工作。喜欢家乡那种淳朴的味道。爱好书法、写作、善于发现身边的美好事物。大美准格尔群员。
编辑：高正彦 杨桂丽 https://t.cn/RxgxuTT
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