今天晚上和麻麻来这里吃饭，一进门就听到了服务员那整齐有力的日语“欢迎光临”肥肠的有仪式感，[嘻嘻]开心。
我们点了一堆菜，（见下图）其中我最喜欢的就是炙烤牛舌寿司，真的是入口即化，真的！信不信由你，不信的的人生就没有意义了。
仿佛鱼也很好吃，我们点了一整只，鱼头和鱼骨用来炖汤，其余的做成刺身也很好吃，要夸奖的是他们家的芥末都是用山葵根现磨的，不是太呛，而且入口后又回甘[鼓掌]。
唯一要吐槽的是他们的纳豆，口感太过粘稠，而且入口后会有一种微微的苦涩感[汗]。
到总体来说还是很不错的，和那些一般的日料店相比简直好太多了[鼓掌]。 https://t.cn/A6brgnBj

#恩智[超话]#

20201016 歡迎光臨主廚之家首場無雷不專業心得文

還記得5月初公布「歡迎光臨主廚之家」演出的消息後，開心得連續好幾個晚上都是笑著入眠。記憶猶新6月10日開賣當天中午，歷經系統過載伺服器當機，狂按F5到手快抽筋，好不容易終於搶到門票的欣喜若狂。接著7月演員們的廚藝課、8月讀本、9月密集排練，主廚之家小編的花絮照片、可愛妮妮導演的排練筆記，是這段數饅頭等首演的日子裡最令人振奮的精神食糧，殷殷期盼過了像50年的5個多月，這一天終於到了啊啊啊啊啊啊啊啊啊!!!(先讓我尖叫30秒)

首場的身分是小學徒，一開始就抱著要和高冷主廚好好互動的心態，因此我沒有放過任何一個可以和他對話的機會。報告開禹主廚今晚學徒群裡那個一直在回你話的人就是我啦!(自首無罪) 我真的是希望場面可以更熱絡，讓氣氛可以更high才不停地回應你，這才是互動式劇場有趣的地方啊!如果只是乖乖在一旁看主廚演獨角戲，好像會有一點點點小無聊，你說是吧?!

經過莎姆雷特洗禮的偉恩演起主廚之家顯得游刃有餘，在那麼多個角色快速轉換，不但聲音表情眼神一步到位，肢體動作跟咬字的細節掌握更讓每個角色充滿了獨特的個性，彷彿在面前的這幾個只是長相神似的不同人! 偉恩的演技真的更上一層樓了!

哲平店長滿場奔跑真的辛苦了! 跟先前在鏡頭前的演出比起來，哲平這個角色的肢體動作和情感表達相對外放很多，小智的表現真的讓我很驚豔，不僅聲音表情和情感的投射非常細膩，一個眼波流轉立刻就能帶動角色的情緒轉換，特別是好幾場和偉恩充滿張力的對手戲，即使兩人身高體型有明顯差距，小智依然氣勢十足讓觀眾感受雙方是勢均力敵，這幾幕真的讓我超想站起來鼓掌的! 小智真的真的真的好棒!期待之後的工讀生場次能和店長有更多互動!

看完鬼主廚的演出，我完全同意妮妮導演說的「小安是個你無法不看他的演員」。要能夠呈現像默劇又像獨角戲沉浸在自己世界裡的氛圍，下一秒鐘又要能立刻切換回與觀眾和對手演員互動的模式，肢體表情聲音眼神無一不流暢，好幾幕真的是看得我目瞪口呆、滿心佩服，只能用力鼓掌!

小珍的角色真的帶給現場超多歡樂，在幾場張力十足的對峙裡更扮演神來一筆的靈魂人物。她的演出情緒渲染力十足，看她傻笑看她慌張看她手忙腳亂看她腳底抹油逃跑，讓整部劇感覺又歡笑又可愛!

最重要的關鍵人物-可愛的妮妮導演不僅寫出了這麼有創意又有趣的劇本，在她的執導下的主廚之家不僅節奏緊湊絕無冷場，兼顧了演員專業演出與觀眾互動，更有許多讓粉絲心跳加速、血糖迅速飆高的福利畫面，我只能大喊「我愛導演、導演萬歲」來表達我對妮妮導演滔滔不絕的感謝與仰慕!

最後，超級感謝好戲製作規劃了這齣新形態的互動劇場，還網羅了這麼多優秀的編導以及人氣演員，再加上精緻可口的美食，短短的90分鐘裡我享受了一場結合視覺、聽覺、嗅覺和味覺的完美饗宴，真的真的真的太棒了! 期待往後的場次再相見!

散場和演員合照的時候，我終於鼓起勇氣跟小智介紹自己，沒想到小智還記得我寫给他的信，嗚嗚嗚真的超感動的啊!

感謝宋老大沒有因為我一晚上都在頂嘴而嗆我，希望老大不要對我留下壞印象，我真的不是黑粉，和粉絲互嗆培養感情是宋老大一貫的風格對吧？

小安跟珍珍真的好棒，我認真被兩位圈粉了!期待日後你們更多作品演出!

妮妮導演真的太可愛!散場時本想跑去找導演拍照無奈沒有機會，希望之後場次能和妮妮導演有更多互動啊!

最後的最後(廢話好多)，主廚小編辛苦了!也謝謝你們促成這齣好戲!!!看完首場我真的覺得我只買3場真的太少了啊啊啊！

以上不專業無雷心得文跟大家分享，期待主廚之家能很快進軍國際跟海外粉絲們見面！

酸熘熘又香喷喷的柠檬与莱姆，是四季都吃的到的水果，在中西式料理中，因为独特的迷人酸香滋味，一直是出色的调味高手！尤其在夏天受欢迎的爱玉冰、西西里冰咖啡、法式柠檬塔、泰式海鲜汤...有太多料理，少了柠檬的酸味，就等于没了灵魂！天热时来杯清凉的柠檬气泡水，更是畅快透心凉！当中含有多种有益健康的营养成分，可是柠檬与莱姆的外型与风味实在太像了，常让人无法分辨？？？嘿嘿～别担心，这回我们就一起来好好认识它们吧～「柠好，欢迎光临！」

❶消除疲劳有活力
含有硫胺素和核黄素，这两种营养素是维生素B群的一部分，有助体内细胞运作正常，亦有利食物转化为能量，消除疲劳感，获得元气

❷远离骨鬆钙强健
其中的柠檬酸能使钙易深化并能螯合钙，可提高人体对钙的吸收率，增加骨密度，进而预防骨质疏鬆症，适时补充含维他命C丰富的柠檬莱姆或柚橘类水果，是不错的保健方案

❸紧实弹润發光肌
内含维生素C、类黄酮、酚酸、精油和香豆素，其优异抗氧力可对自由基具牵制消弭作用，有助新陈代谢与维持青春。而柠檬酸则能帮助降低黑斑、雀斑發生率，以保持匀淨丰盈弹性

❹思绪清晰好记性
当中富含维他命C、E，据美研究报告，维他命Ｃ、Ｅ摄取充足，可提高思考反应灵活度，保护脑细胞运作，是现代人增强记忆力的重要元素，亦对于预防帕金森氏症和阿兹海默症有正向助益

❺养护心血增免疫
相关研究显示，当中含有的黄酮类化合物和维生素C，有助增加动脉弹性，并防止静脉出血，平时补充莱姆或喝莱姆果汁，对于高血压可有缓和作用，而维生素C对人体作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强免疫力

认识 柠檬与莱姆 
大部分的柑橘种类，在尚未成熟前几乎呈现绿色，越接近成熟才会逐渐转黄，而
柠檬和莱姆也是。分辨柠檬和莱姆的差异，最简单的方法就是切开来看，果皮厚而且有子的就是柠檬，皮薄无子的即为莱姆

莱姆(无子柠檬)
果实无籽，又称「无子柠檬」，以7月后至次年3月较为常见。真正的品种名是大溪地(Tahiti)，果形较圆，果皮光滑且薄，果皮上油胞较细小，果肉为浅黄绿色

香檬
又称扁实柠檬，产季7-10月为主，果形不大，与金桔差不多，但形状更扁一些，果皮很薄，果汁酸而不呛，有独特的香气，清爽宜人，十分适合夏天榨汁或搭配蜂蜜饮用

黄金柠檬
目前栽培较少，是柠檬和柑橙类的结合种，果皮光滑，油胞大且明显下凹，皮不易剥离，果底部无明显突出，较不具柠檬香味，但有一股淡淡橙香味，国外一般用作烹饪料理用

四季柠檬(优利卡)
又称有子柠檬，真正品种名为优利卡(Eureka) ，果形略呈椭圆形，果皮粗厚，果皮上油胞较粗大，果肉浅黄色，有子，为目前最常见的品种，适合作为糕点食材，且酸度多、果汁量多，也适合打果汁或入菜

香水柠檬(香橼)
四季皆产果，以10月至次年3月较多。因果皮具有芳香味，果肉味道像柠檬，故称香水柠檬，因成熟时果皮呈黄色，很容易被误认为莱姆，但香水柠檬果实较柠檬或莱姆来得大颗，果形呈明显长椭圆形，果皮是四者之中最厚的


柠可信其有

⚠️为避免柠檬酸会侵蚀牙齿表面的珐琅质，让牙齿变得越来越薄、易断，吃完柠檬可以漱口或是刷牙，若喝柠檬汁，可运用吸管

⚠️柠檬汁不要以金属容器盛装，因为金属会促进维生素C的氧化褐变速度，其中以铁、铜影响较大，铝次之，所以最好不要用铁铜盛装

⚠️柠檬虽吃起来酸，但其实仍含有果糖，在8%~10%左右，与梨子、葡萄不相上下。因糖友的糖代谢不佳，不宜吃含糖量高的食物，适量摄取为宜

⚠️清洗柠檬的方式可以先浸泡10分钟，然后在表皮洒上一点盐轻柔搓洗，通过盐粒摩擦柠檬表面，除了能对表皮有清洁作用之外，还能把表皮的蜡一同洗掉

⚠️很多人冲泡柠檬水，多半将柠檬切半后榨汁再加入冷开水，不过最好连皮一起切薄片泡，因为柠檬皮含有类黄酮更高，薄切则使柠檬皮的香气成分容易溶出

⚠️柠檬表皮有一颗颗小小的突起，挤压时，除了会散發芳香气味，还会挤出漆酚类等植物性化合物，一旦残留在皮肤上，经阳光或灯管的紫外光线照射，就会容易产生光敏感性皮肤炎，并可能留下色素斑，通常需2、3个月才会褪色

⚠️喝柠檬水也要适量，每天不宜超过1000cc，由于柠檬pH值低达2.5，如果是胃酸过多的人群，最好少喝柠檬水，尤其不要空腹喝，出现胃酸过多的时候，喝点温开水或是温热的淡盐水缓和一下，这样可以活化夜间失水过多导致血液粘稠，有滋润肠道的作用

⚠️柠檬的酸容易刺激胃产生胃酸，但实际上柠檬是硷性水果，硷性食物本身能够促进酸性物质中和，加快新陈代谢，促进毒素和废弃物排出，适量喝柠檬水，是不会刺激到胃的。但是，柠檬水不能代替白开水喝，调製柠檬水，建议一颗柠檬要加1000cc~2000cc的水，依个人喜好的酸度 


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