#五食自制# 做饭记录/二人食
蜜汁叉烧饭
猪肩肉/梅花肉pork shoulder，购于waitrose，糙米饭
做法：
叉烧泡出血水
腌料：2叉烧酱1老抽 0.5生抽 2白酒 1代糖1蚝油 姜蓉/姜片适量。腌制时记得在表面扎洞更入味。密封腌制一晚
200度预热烤箱上下火预热190-200度，叉烧取出表面刷剩余的酱汁，放进烤箱架子上底下用烤箱托盘垫锡纸接着
根据自己烤箱大小和温控，180-200度，烤15-20分钟
肉翻面，再次刷酱。调低温度，大概170-180 度，烤10-15分钟
等待时候将剩余的酱汁取出一勺加一勺蜂蜜混合
时间到了取出叉烧，将烤箱温度调整为250度，有热风模式可以打开。用高温猛烤形成一点焦脆感。刷蜂蜜酱每面3-5分钟。切片铺饭上
浇汁：剩余酱料都倒锅里，加1生抽1老抽和适量水一点油烧开，淋上
咸蛋黄肉松芝士司康
熟咸蛋黄碾碎和低脂美乃滋肉松混合。面团参考xhs @ 我叫吨吨吨-烘焙 的蓝带司康，神奇的非传统配方，我用的代糖，提升了黄油比例。注意一定要用切拌，折叠手法防止起筋。折叠过程加入几片切达芝士
菌菇腊味煲仔饭&葱姜鸡
葱姜鸡是超爱做的一道菜，很多葱和姜打碎，加盐糖芝麻，泼足量热油激发香味。加适量水调稀。鸡腿煮熟浸冰水撕开，拌上酱汁
砂锅煲仔饭，用菌菇汁和水煮饭，再铺上炒混合菌菇，腊肠，培根（乱搭但这个烟熏味非常对劲），青菜。中途锅边淋油，转锅烤出锅巴。最后加鸡蛋焖到半熟。酱汁：2生抽1老抽 1蚝油 2水1糖 1香油，微波炉20s，趁热淋上。
韩式辣炒猪肉海鲜，面包，鸡肝酱
猪梅肉切片。猪肉鱿鱼虾仁提前至少30分钟腌制。腌料：2生抽2辣椒粉 2辣椒酱 一点胡椒粉 1清酒 2代糖 半个梨子磨成泥 1蒜蓉 0.5姜蓉 1香油，拌匀
锅里热油炒香洋葱加包菜和胡萝卜片炒一下，加入腌肉和酱汁，翻炒
鸡肝酱奶酪火腿三明治
在e5 bakehouse买的酸吐司绝顶好吃，橄榄油煎过很脆
酸菜排骨牛骨米粉
牛骨猪骨汤底的米粉。酸菜炖排骨牛肋排，加上炖白菜。用的德国酸菜sauerkraut，牛肋排依旧是waitrose。
老式东北拌饭，凉拌西葫芦面
西葫芦sainsbury有剥成面状的courgetti，非常适合做凉拌。吃不惯生的话直接微博炉盖保鲜膜高火叮1-2分钟。表面铺上蒜末葱花辣椒面花椒粉一大勺糖和芝麻，喜欢辣的可以来点小米辣。淋一勺热油，再迅速加入一大勺生抽一大勺陈醋搅拌均匀。我的万用凉拌蔬菜的方子了，真的很灵
东北拌饭教程：同样也是拌菜很快手。碗里放米饭，煎三个半熟流心荷包蛋，一定要单面煎，蛋黄得是生的，底部金黄焦脆。码上煎好的午餐肉。酱汁：青线椒小米辣切段，加入大量蒜末和一点点葱白碎。一勺白糖（代糖）一勺白芝麻，泼热油。再迅速加入2勺生抽 1醋 0.5蚝油搅拌均匀。淋入加芝麻海苔碎。一定要试试
麻辣拌
- 牛筋丸，蟹柳，鱼豆腐，大拉皮，白菜，菠菜，金针菇，魔芋丝结
喜欢什么加什么，蟹柳魔芋结大拉皮金针菇是我绝不能少的麻辣拌食材。
做法：锅中加点盐煮熟所有食材捞出。拉皮用热水提前泡软即可。酱料：很多很多六婆辣椒面，蒜末，葱花，芝麻，代糖，淋热油后加入生抽和醋和一点蚝油。加入两大勺芝麻酱，芝麻酱如果不好混合就提前用少量温水或者香油澥一下。
意式肉酱意面bolognese pasta，低脂全麦大阪烧
大阪烧是瞎做的不正宗烤箱版，但味道不赖。包菜丝加海盐黑胡椒还有鸡蛋全麦粉和一点水一点油混匀，铺好后表面喷油再在中间打个鸡蛋。烤箱180度左右烤到蛋白凝固就差不多。加番茄酱低脂美乃滋和木鱼花
意式肉酱是之前熬一大锅分装冷冻每次做的时候来一点。我吃的那份里加了点butter beans炖豆子。
日式亲子丼也就是日式鸡肉鸡蛋盖饭，配黑米黑糯米饭。
做法看图。
英国留学生做饭讲究学/留学生做饭反糊弄学/留学生食谱 #英国留学[超话]##英国##我的美食日记##伦敦##英国留学##不可辜负的美食##自制美食# https://t.cn/RU1yWf5
蜜汁叉烧饭
猪肩肉/梅花肉pork shoulder，购于waitrose，糙米饭
做法：
叉烧泡出血水
腌料：2叉烧酱1老抽 0.5生抽 2白酒 1代糖1蚝油 姜蓉/姜片适量。腌制时记得在表面扎洞更入味。密封腌制一晚
200度预热烤箱上下火预热190-200度，叉烧取出表面刷剩余的酱汁，放进烤箱架子上底下用烤箱托盘垫锡纸接着
根据自己烤箱大小和温控，180-200度，烤15-20分钟
肉翻面，再次刷酱。调低温度，大概170-180 度，烤10-15分钟
等待时候将剩余的酱汁取出一勺加一勺蜂蜜混合
时间到了取出叉烧，将烤箱温度调整为250度，有热风模式可以打开。用高温猛烤形成一点焦脆感。刷蜂蜜酱每面3-5分钟。切片铺饭上
浇汁：剩余酱料都倒锅里，加1生抽1老抽和适量水一点油烧开，淋上
咸蛋黄肉松芝士司康
熟咸蛋黄碾碎和低脂美乃滋肉松混合。面团参考xhs @ 我叫吨吨吨-烘焙 的蓝带司康，神奇的非传统配方，我用的代糖，提升了黄油比例。注意一定要用切拌，折叠手法防止起筋。折叠过程加入几片切达芝士
菌菇腊味煲仔饭&葱姜鸡
葱姜鸡是超爱做的一道菜，很多葱和姜打碎，加盐糖芝麻，泼足量热油激发香味。加适量水调稀。鸡腿煮熟浸冰水撕开，拌上酱汁
砂锅煲仔饭，用菌菇汁和水煮饭，再铺上炒混合菌菇，腊肠，培根（乱搭但这个烟熏味非常对劲），青菜。中途锅边淋油，转锅烤出锅巴。最后加鸡蛋焖到半熟。酱汁：2生抽1老抽 1蚝油 2水1糖 1香油，微波炉20s，趁热淋上。
韩式辣炒猪肉海鲜，面包，鸡肝酱
猪梅肉切片。猪肉鱿鱼虾仁提前至少30分钟腌制。腌料：2生抽2辣椒粉 2辣椒酱 一点胡椒粉 1清酒 2代糖 半个梨子磨成泥 1蒜蓉 0.5姜蓉 1香油，拌匀
锅里热油炒香洋葱加包菜和胡萝卜片炒一下，加入腌肉和酱汁，翻炒
鸡肝酱奶酪火腿三明治
在e5 bakehouse买的酸吐司绝顶好吃，橄榄油煎过很脆
酸菜排骨牛骨米粉
牛骨猪骨汤底的米粉。酸菜炖排骨牛肋排，加上炖白菜。用的德国酸菜sauerkraut，牛肋排依旧是waitrose。
老式东北拌饭，凉拌西葫芦面
西葫芦sainsbury有剥成面状的courgetti，非常适合做凉拌。吃不惯生的话直接微博炉盖保鲜膜高火叮1-2分钟。表面铺上蒜末葱花辣椒面花椒粉一大勺糖和芝麻，喜欢辣的可以来点小米辣。淋一勺热油，再迅速加入一大勺生抽一大勺陈醋搅拌均匀。我的万用凉拌蔬菜的方子了，真的很灵
东北拌饭教程：同样也是拌菜很快手。碗里放米饭，煎三个半熟流心荷包蛋，一定要单面煎，蛋黄得是生的，底部金黄焦脆。码上煎好的午餐肉。酱汁：青线椒小米辣切段，加入大量蒜末和一点点葱白碎。一勺白糖（代糖）一勺白芝麻，泼热油。再迅速加入2勺生抽 1醋 0.5蚝油搅拌均匀。淋入加芝麻海苔碎。一定要试试
麻辣拌
- 牛筋丸，蟹柳，鱼豆腐，大拉皮，白菜，菠菜，金针菇，魔芋丝结
喜欢什么加什么，蟹柳魔芋结大拉皮金针菇是我绝不能少的麻辣拌食材。
做法：锅中加点盐煮熟所有食材捞出。拉皮用热水提前泡软即可。酱料：很多很多六婆辣椒面，蒜末，葱花，芝麻，代糖，淋热油后加入生抽和醋和一点蚝油。加入两大勺芝麻酱，芝麻酱如果不好混合就提前用少量温水或者香油澥一下。
意式肉酱意面bolognese pasta，低脂全麦大阪烧
大阪烧是瞎做的不正宗烤箱版，但味道不赖。包菜丝加海盐黑胡椒还有鸡蛋全麦粉和一点水一点油混匀，铺好后表面喷油再在中间打个鸡蛋。烤箱180度左右烤到蛋白凝固就差不多。加番茄酱低脂美乃滋和木鱼花
意式肉酱是之前熬一大锅分装冷冻每次做的时候来一点。我吃的那份里加了点butter beans炖豆子。
日式亲子丼也就是日式鸡肉鸡蛋盖饭，配黑米黑糯米饭。
做法看图。
英国留学生做饭讲究学/留学生做饭反糊弄学/留学生食谱 #英国留学[超话]##英国##我的美食日记##伦敦##英国留学##不可辜负的美食##自制美食# https://t.cn/RU1yWf5
8m+宝宝辅食，红枣溶豆！入口即化
我是超爱做溶豆的，我家孩子也爱吃。各种口味的都做过。今天分享一个红枣口味的溶豆，真的好好吃。枣香的味道好好闻。好吃到每次做好都想和孩子抢着吃。
✨食材红枣泥50g 奶粉30g 玉米淀粉10g 蛋白2个 玉米淀粉5g (蛋清用)
做法
✅红枣放入锅中煮熟，捞出去核。放入料理机中加入适量的红枣水打成泥。水不要太多哦。红枣要浓稠的。
✅蛋清提前放冷冻冻出冰渣。裱花袋和裱花嘴，打蛋头也放入冰箱。
✅红枣泥中加入玉米淀粉，奶粉。混合均匀。
✅冰箱取出蛋白，滴入几滴白醋，开始打发，有纹路的时候加入玉米淀粉。打到小尖角。玉米淀粉可以增加稳定性哦。
✅红枣糊倒入蛋白糊中，翻拌均匀。
✅取出冰箱的裱花袋，装入裱花袋中，挤在烤盘中。
✅大白鲸风炉烤箱提前提前预热，选择菜单模式溶豆，100度烤60分钟，我是直接一次烤了两盘，能从油纸上拿下来就是熟了。
✨挤的时候不要整个手掌握裱花袋，手心的温度会导致消泡。挤的时候要快点。
烤好满屋枣香，是我喜欢的味道。我最近超喜欢用长帝大白鲸风炉烤箱做烘焙，它有两个烤盘，还有烤网，果干网，做溶豆刚好满足。一次可以轻松烤两盘。自己做的零添加还好吃。一口一个太满足！#长帝大白鲸烤箱##溶豆##烤箱美食#
我是超爱做溶豆的，我家孩子也爱吃。各种口味的都做过。今天分享一个红枣口味的溶豆，真的好好吃。枣香的味道好好闻。好吃到每次做好都想和孩子抢着吃。
✨食材红枣泥50g 奶粉30g 玉米淀粉10g 蛋白2个 玉米淀粉5g (蛋清用)
做法
✅红枣放入锅中煮熟，捞出去核。放入料理机中加入适量的红枣水打成泥。水不要太多哦。红枣要浓稠的。
✅蛋清提前放冷冻冻出冰渣。裱花袋和裱花嘴，打蛋头也放入冰箱。
✅红枣泥中加入玉米淀粉，奶粉。混合均匀。
✅冰箱取出蛋白，滴入几滴白醋，开始打发，有纹路的时候加入玉米淀粉。打到小尖角。玉米淀粉可以增加稳定性哦。
✅红枣糊倒入蛋白糊中，翻拌均匀。
✅取出冰箱的裱花袋，装入裱花袋中，挤在烤盘中。
✅大白鲸风炉烤箱提前提前预热，选择菜单模式溶豆，100度烤60分钟，我是直接一次烤了两盘，能从油纸上拿下来就是熟了。
✨挤的时候不要整个手掌握裱花袋，手心的温度会导致消泡。挤的时候要快点。
烤好满屋枣香，是我喜欢的味道。我最近超喜欢用长帝大白鲸风炉烤箱做烘焙，它有两个烤盘，还有烤网，果干网，做溶豆刚好满足。一次可以轻松烤两盘。自己做的零添加还好吃。一口一个太满足！#长帝大白鲸烤箱##溶豆##烤箱美食#
分享近期的碳水炸弹～
P1 竹苑里面庄的仔姜茶树菇面和特色姜鸭面，微辣，肉多料足，鸡蛋煎的很嫩，吼吼吃[打call]
P2 吴婆婆盅盅面的豆腐脑花干拌面，喜欢脑花的怎么能错过，面比较劲道，其他都好，就是脑花好像有点少?[费解]
P3 盒马的牛肉炒饭，第一次吃的时候，哇塞，一个炒饭怎么能这么好吃，于是就有了下一次，嗯……一言难尽，都是看运气的吧[裂开]
P456 间歇性超级想吃油炸食品，就会点一堆回家，炸鳕鱼，披萨和鸡腿，每次吃一半就……满足还是挺满足的～
P7 自己做的卤肉饭，肉多饭少，米饭浸泡在肉汤里，哇塞，也太绝了，我真是一个平平无奇的做饭小天才[偷乐]
P8 苦瓜肉丸子，小时候家里爱做的一道菜，我总是把苦瓜挑出来，只吃里面的肉丸子，没想到现在自己做，吃的干干净净[开学季]
P9 一锅乱炖，土豆、豇豆、五花肉、排骨一起丢锅里，懒人总有懒办法，咋方便咋来，虽然卖相不太好，但味道还不错[送花花]
天气热起来啦，夏天不适合呆厨房，做饭的频率也大大降低，本就不咋好的厨艺又要倒退了[苦涩]
（瘦不下来是有原因的，超爱碳水，碳水让人快乐，让人满足[苦涩][苦涩]）
#记录美好生活##我的美食日记#
P1 竹苑里面庄的仔姜茶树菇面和特色姜鸭面，微辣，肉多料足，鸡蛋煎的很嫩，吼吼吃[打call]
P2 吴婆婆盅盅面的豆腐脑花干拌面，喜欢脑花的怎么能错过，面比较劲道，其他都好，就是脑花好像有点少?[费解]
P3 盒马的牛肉炒饭，第一次吃的时候，哇塞，一个炒饭怎么能这么好吃，于是就有了下一次，嗯……一言难尽，都是看运气的吧[裂开]
P456 间歇性超级想吃油炸食品，就会点一堆回家，炸鳕鱼，披萨和鸡腿，每次吃一半就……满足还是挺满足的～
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P9 一锅乱炖，土豆、豇豆、五花肉、排骨一起丢锅里，懒人总有懒办法，咋方便咋来，虽然卖相不太好，但味道还不错[送花花]
天气热起来啦，夏天不适合呆厨房，做饭的频率也大大降低，本就不咋好的厨艺又要倒退了[苦涩]
（瘦不下来是有原因的，超爱碳水，碳水让人快乐，让人满足[苦涩][苦涩]）
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