#美食[超话]#妈妈做给孩子吃的八道家常美食，好吃到舔手指。
·第一道：谁能想到，把木耳放进油锅里炸一炸，出锅瞬间就是一道大人孩子都爱吃的美食。
→首先准备5毛钱的木耳，放一勺盐和面粉，再倒入40度的温水，加入盐可以使木耳快速泡发，面粉能吸附木耳表面的灰尘，洗净后挤干水分。
→碗中打入两个正经的母鸡蛋，加盐、十三香、两勺淀粉和面粉、一碗清水，搅拌成稠一点的面糊，倒入木耳中抓匀，使每块木耳都裹上面糊，5成油温下锅炸，切记一定要开小火，不然木耳容易到处崩，炸至金黄酥脆即可捞出。
这样做的炸木耳小朋友一口一个，好吃到停不下来，你也赶紧动做起来。
·第二道：咸水饺是广东非常有名的一道茶点，脆糯的外壳包裹着咸香的馅料，茶楼桌桌必点，没吃过的千万不要错过。
→先准备75克澄面，用100克开水烫面，搅拌均匀放凉备用。250克糯米粉中放75克白糖、180克的温水，搅拌成絮状。
→然后把刚才烫好的澄面放进去，再加75克猪油，把猪油充分揉进面团里，揉成软硬适中的粉团。
→五花肉丁煸炒出油之后，再放虾米和香菇炒出香味，然后放新鲜的虾仁，一勺料酒去腥，翻炒均匀后放少许盐、白糖、蚝油、老抽调味，继续炒匀后放一勺水淀粉勾芡，开大火收浓汤汁就可以了，再倒入碗中放凉。
→加点韭菜和少许五香粉，咸水饺的馅料就做好了。再把粉团搓成长条，分成35克左右的小面团，用你可爱的双手做成面皮，放上馅料再包成大饺子的样子。
→三成油温下锅炸，开小火炸出这样的珍珠泡后，再开大火继续炸两三分钟，炸至这样的金黄色就可以捞出来了。
这样做的咸水饺外皮脆糯里面咸香，真的好吃到没朋友。
·第三道：谁也没想到吃剩的大米饭这样做，既然这么的好吃，相信99%的家人们都没有吃过。下面就把方法教给大家。
·首先用右手把豆腐捏碎，随心所欲的捏捏的越碎越好。然后加入昨晚吃剩的大米饭，用右手不停的抓拌均匀，最后抓成这样就可以了。再切点胡萝卜丁，搭配个颜色提升一下营养。
·调味加盐、鸡精、十三香、半勺生抽和少许蚝油，这一步很关键。再打入一枚顺产的鸡蛋，这样炸出来的丸子才能外酥里嫩。再倒入切好的胡萝卜丁和小葱花，用筷子搅拌一下，抓拌均匀，虎口挤出丸子，最好再轻轻的团一下，这样炸的时候才不容易散开。
·油温5成热下入丸子，油温不能太低，否则就会炸开花。丸子刚下锅不要着急翻动，炸至丸子全部飘起的时候，慢慢的搅动一下，最后炸至外表金黄酥脆，就可以捞出来了。
这样炸出的丸子外酥里嫩，有豆腐的味道还有大米饭的香味，真的太好吃了。
·第四道：谁能想到菜花还能这样吃，又酥又脆，大人小孩都爱吃。切好的菜花倒入清水，1勺盐浸泡5分钟，这一步能够有效去除杂质，泡出蔬菜里面的虫卵。碗中倒入2个蛋黄、1勺淀粉和面粉，葱花加盐、鸡精、半碗清水搅拌均匀，再来1勺食用油，把脆皮糊倒入花菜中，6成油温下锅，炸至金黄酥脆即可捞出。这样做的菜花根根都酥脆，大人小孩都喜欢。
·第五道：不加牛奶也可以吃到奶香味的翻沙芋头。又酥又沙，软糯香甜，一块一斤的芋头切成长条，像这样四四方方的长方形。油温5成热，下入芋头，炸至表皮微焦即可捞出，这时可以听听声音。另起锅，加上100克清水、300克白糖，全程开小火，用铲子不停的搅拌翻炒，熬至白糖冒大泡，再熬至变小泡马上关火。倒入炸好的芋头，慢慢的翻拌，让每一根芋头上都沾满糖液，随着郭余温的变化，不停的翻炒，慢慢的糖浆就变得，发白干燥了形成了糖霜。这样翻沙芋头就做好了。入口先是又酥又沙的糖霜，然后是软糯香甜的芋头。喜欢甜口的一定会爱上这个翻沙芋头的，相信我，你们一定要收藏做起来。
·第六刀：您一定要记住了！炸茄盒有人说放面粉，有人说放淀粉，其实都不对，像我这样做个个酥脆，凉了也不会软。
→首先把茄子切成夹刀片，5毛钱肉末，放葱、姜、盐、鸡精、生抽、蚝油、淀粉，用我的筷子搅拌均匀，取一小块用茄子把它夹紧，茄盒就做好了。
→碗中倒入两个蛋黄，一袋小酥肉粉，这个粉还可以炸酥肉、炸大虾、炸蘑菇都很酥脆。加少量的水搅成酸奶状，再加一勺食用油，炸出来更加蓬松。
→将茄子裹上脆皮糊，6成油温下锅炸，炸至金黄酥脆即可出锅。
这样做的茄盒个个酥脆，放凉了也不会软，你也收藏做起来试试。
·第七刀：家里的鸡蛋不是煎就是煮，是不是吃的都想吃鸭蛋了。今天就分享一个鸡蛋的新吃法，相信很多人都没有这样做过。
→首先准备一些新鲜的鸡蛋，加入适量的温水把鸡蛋浸泡5分钟，泡好后用勤劳的小手清洗干净，一个个放进锅里蒸，水开大火蒸5分钟，切记不要蒸的时间过长。
→蒸好后迅速的放入凉水中，让这个鸡蛋快速的降温，家里有条件的放点冰块会更好。经过热胀冷缩，鸡蛋能够快速轻松的剥去外壳，剥好后放进大碗中备用。
→空碗中加入洋葱、蒜片、青红辣椒，再加入适量的食用盐、香醋、少许白糖提味、增鲜，加入多一点的生抽酱油，不然鸡蛋不容易入味。
·第一道：谁能想到，把木耳放进油锅里炸一炸，出锅瞬间就是一道大人孩子都爱吃的美食。
→首先准备5毛钱的木耳，放一勺盐和面粉，再倒入40度的温水，加入盐可以使木耳快速泡发，面粉能吸附木耳表面的灰尘，洗净后挤干水分。
→碗中打入两个正经的母鸡蛋，加盐、十三香、两勺淀粉和面粉、一碗清水，搅拌成稠一点的面糊，倒入木耳中抓匀，使每块木耳都裹上面糊，5成油温下锅炸，切记一定要开小火，不然木耳容易到处崩，炸至金黄酥脆即可捞出。
这样做的炸木耳小朋友一口一个，好吃到停不下来，你也赶紧动做起来。
·第二道：咸水饺是广东非常有名的一道茶点，脆糯的外壳包裹着咸香的馅料，茶楼桌桌必点，没吃过的千万不要错过。
→先准备75克澄面，用100克开水烫面，搅拌均匀放凉备用。250克糯米粉中放75克白糖、180克的温水，搅拌成絮状。
→然后把刚才烫好的澄面放进去，再加75克猪油，把猪油充分揉进面团里，揉成软硬适中的粉团。
→五花肉丁煸炒出油之后，再放虾米和香菇炒出香味，然后放新鲜的虾仁，一勺料酒去腥，翻炒均匀后放少许盐、白糖、蚝油、老抽调味，继续炒匀后放一勺水淀粉勾芡，开大火收浓汤汁就可以了，再倒入碗中放凉。
→加点韭菜和少许五香粉，咸水饺的馅料就做好了。再把粉团搓成长条，分成35克左右的小面团，用你可爱的双手做成面皮，放上馅料再包成大饺子的样子。
→三成油温下锅炸，开小火炸出这样的珍珠泡后，再开大火继续炸两三分钟，炸至这样的金黄色就可以捞出来了。
这样做的咸水饺外皮脆糯里面咸香，真的好吃到没朋友。
·第三道：谁也没想到吃剩的大米饭这样做，既然这么的好吃，相信99%的家人们都没有吃过。下面就把方法教给大家。
·首先用右手把豆腐捏碎，随心所欲的捏捏的越碎越好。然后加入昨晚吃剩的大米饭，用右手不停的抓拌均匀，最后抓成这样就可以了。再切点胡萝卜丁，搭配个颜色提升一下营养。
·调味加盐、鸡精、十三香、半勺生抽和少许蚝油，这一步很关键。再打入一枚顺产的鸡蛋，这样炸出来的丸子才能外酥里嫩。再倒入切好的胡萝卜丁和小葱花，用筷子搅拌一下，抓拌均匀，虎口挤出丸子，最好再轻轻的团一下，这样炸的时候才不容易散开。
·油温5成热下入丸子，油温不能太低，否则就会炸开花。丸子刚下锅不要着急翻动，炸至丸子全部飘起的时候，慢慢的搅动一下，最后炸至外表金黄酥脆，就可以捞出来了。
这样炸出的丸子外酥里嫩，有豆腐的味道还有大米饭的香味，真的太好吃了。
·第四道：谁能想到菜花还能这样吃，又酥又脆，大人小孩都爱吃。切好的菜花倒入清水，1勺盐浸泡5分钟，这一步能够有效去除杂质，泡出蔬菜里面的虫卵。碗中倒入2个蛋黄、1勺淀粉和面粉，葱花加盐、鸡精、半碗清水搅拌均匀，再来1勺食用油，把脆皮糊倒入花菜中，6成油温下锅，炸至金黄酥脆即可捞出。这样做的菜花根根都酥脆，大人小孩都喜欢。
·第五道：不加牛奶也可以吃到奶香味的翻沙芋头。又酥又沙，软糯香甜，一块一斤的芋头切成长条，像这样四四方方的长方形。油温5成热，下入芋头，炸至表皮微焦即可捞出，这时可以听听声音。另起锅，加上100克清水、300克白糖，全程开小火，用铲子不停的搅拌翻炒，熬至白糖冒大泡，再熬至变小泡马上关火。倒入炸好的芋头，慢慢的翻拌，让每一根芋头上都沾满糖液，随着郭余温的变化，不停的翻炒，慢慢的糖浆就变得，发白干燥了形成了糖霜。这样翻沙芋头就做好了。入口先是又酥又沙的糖霜，然后是软糯香甜的芋头。喜欢甜口的一定会爱上这个翻沙芋头的，相信我，你们一定要收藏做起来。
·第六刀：您一定要记住了！炸茄盒有人说放面粉，有人说放淀粉，其实都不对，像我这样做个个酥脆，凉了也不会软。
→首先把茄子切成夹刀片，5毛钱肉末，放葱、姜、盐、鸡精、生抽、蚝油、淀粉，用我的筷子搅拌均匀，取一小块用茄子把它夹紧，茄盒就做好了。
→碗中倒入两个蛋黄，一袋小酥肉粉，这个粉还可以炸酥肉、炸大虾、炸蘑菇都很酥脆。加少量的水搅成酸奶状，再加一勺食用油，炸出来更加蓬松。
→将茄子裹上脆皮糊，6成油温下锅炸，炸至金黄酥脆即可出锅。
这样做的茄盒个个酥脆，放凉了也不会软，你也收藏做起来试试。
·第七刀：家里的鸡蛋不是煎就是煮，是不是吃的都想吃鸭蛋了。今天就分享一个鸡蛋的新吃法，相信很多人都没有这样做过。
→首先准备一些新鲜的鸡蛋，加入适量的温水把鸡蛋浸泡5分钟，泡好后用勤劳的小手清洗干净，一个个放进锅里蒸，水开大火蒸5分钟，切记不要蒸的时间过长。
→蒸好后迅速的放入凉水中，让这个鸡蛋快速的降温，家里有条件的放点冰块会更好。经过热胀冷缩，鸡蛋能够快速轻松的剥去外壳，剥好后放进大碗中备用。
→空碗中加入洋葱、蒜片、青红辣椒，再加入适量的食用盐、香醋、少许白糖提味、增鲜，加入多一点的生抽酱油，不然鸡蛋不容易入味。
#嗨夏吃货节##夏日心动料理#豆腐皮蔬菜卷
1、准备食材：青菜、五香粉、鸡精、食盐、鸡蛋、全麦粉、豆腐皮、胡萝卜
2、豆腐皮蔬菜卷的做法：
（1）青菜洗净，胡萝卜洗净去皮剁碎备用。
（2）锅中倒入适量清水煮开，下入青菜和胡萝卜丝焯水片刻捞出，沥干水分备用。
（3）馅料：碗中放入青菜和胡萝卜碎，加入适量的五香粉、鸡精、食盐拌匀。
（4）再打入一枚鸡蛋，加入适量的全麦面粉搅拌均匀。
（5）取一张豆腐皮铺平，放入馅料从下往上卷起来，水开后上锅蒸熟。
（6）关火出锅切段，均匀地摆入盘中，再搭配自己喜欢的蘸料即可开吃了，好吃不胖减肥必备，大人小孩都爱吃！
1、准备食材：青菜、五香粉、鸡精、食盐、鸡蛋、全麦粉、豆腐皮、胡萝卜
2、豆腐皮蔬菜卷的做法：
（1）青菜洗净，胡萝卜洗净去皮剁碎备用。
（2）锅中倒入适量清水煮开，下入青菜和胡萝卜丝焯水片刻捞出，沥干水分备用。
（3）馅料：碗中放入青菜和胡萝卜碎，加入适量的五香粉、鸡精、食盐拌匀。
（4）再打入一枚鸡蛋，加入适量的全麦面粉搅拌均匀。
（5）取一张豆腐皮铺平，放入馅料从下往上卷起来，水开后上锅蒸熟。
（6）关火出锅切段，均匀地摆入盘中，再搭配自己喜欢的蘸料即可开吃了，好吃不胖减肥必备，大人小孩都爱吃！
百病生于气
中医讲：“百病生于气”，这句话我们可以这样理解，大部分跟气有关的疾病，大多因为气机失常，体内的气堵住了。现代社会，气郁体质的人真不少。
对于一般人来说，进入秋季意味着摆脱了夏季的燥热，迎来了秋风飒爽和心旷神怡；然而对于气郁体质的人来说，秋天是“秋花惨淡秋草黄，耿耿秋灯秋夜长”。
气郁的人，大多有这些表现
✅生活压抑不开心，平时喜欢叹气，动不动就想哭，总在深夜想太多，越想越烦，睡不着觉；
✅喉咙里有异物感，中医里叫“梅核气”，情绪不好的时候会加重；
✅肝经会出现胀、闷的情况，例如胸胁部出现胀痛，女性易月经失调；
✅当无形的气郁长期得不到疏散，就会发展为有形的“瘀”，在我们体内会以“增生，结节”的形式出现；
✅肝木克脾土，气郁体质容易出现脾胃虚弱的问题，一生气就吃不下饭。
气郁体质的人，通常对精神刺激适应能力较差，在紧张情况下会心跳加快、紧张流汗。
气郁体质，日常如何调理？
气郁的调理，以疏肝行气、开郁散结为大方向。日常可从食疗和运动这两个方向进行，会对气郁的改善很有帮助：
1️⃣日常多吃这几类
✅柑橘类水果：如柑橘、橙子、佛手柑、香橼、柚子等，这类水果的芳香会在身体里走窜，有利于行气开郁。另外，酸味入肝，还有一定柔肝调肝作用。
✅带有香气的蔬菜：如茼蒿、薄荷等，能开胃消食、理气宽中，可帮助疏通身体气机。干黄花菜，俗称“解忧菜”，可以除烦、宽胸膈、养血平肝、解郁安神。
✅带香气的花茶：玫瑰花、玳玳花、陈皮等行气疏肝的食材代茶饮，都是不错的选择。
2️⃣运动调理
进入处暑节气，早晨和傍晚有微微凉风，可以到公园河畔慢跑或散步，既欣赏了大自然的初秋美景，又疏通了气血。
在身体条件允许的情况下，选择一些球类或者骑行活动，既可以通过运动达到疏调气机的作用，又可以培养乐观的生活态度。
遇到点事就吃不下饭，怎么调？
✅代茶饮：生麦芽6克、怀山药片3克、鸡内金一枚、研成细末。将麦芽和山药煎水，冲服鸡内金。
生麦芽，具有行气消食、健脾开胃之功效，在解气郁的同时不忘顾护中焦脾胃。
鸡内金，消食导滞，能高效处理掉胃里停滞的食物；怀山药，健脾养胃、守护正气，脾胃调整好了，脾气能升，胃气能降，运化正常，胃口自然也就好。
气郁体质者，如因某件事儿气得两肋胀，吃不下饭，吃了饭也不消化，感觉堵在胃里，胀得非常难受，可以用这款茶饮。
气郁体质，平时要有意识地调整自己的情绪状态，慢慢感受到变化，身体放松下来，烦躁不安的状态安定下来，饮食好、睡眠好，心平气和。
#中医养生##养生[超话]#
中医讲：“百病生于气”，这句话我们可以这样理解，大部分跟气有关的疾病，大多因为气机失常，体内的气堵住了。现代社会，气郁体质的人真不少。
对于一般人来说，进入秋季意味着摆脱了夏季的燥热，迎来了秋风飒爽和心旷神怡；然而对于气郁体质的人来说，秋天是“秋花惨淡秋草黄，耿耿秋灯秋夜长”。
气郁的人，大多有这些表现
✅生活压抑不开心，平时喜欢叹气，动不动就想哭，总在深夜想太多，越想越烦，睡不着觉；
✅喉咙里有异物感，中医里叫“梅核气”，情绪不好的时候会加重；
✅肝经会出现胀、闷的情况，例如胸胁部出现胀痛，女性易月经失调；
✅当无形的气郁长期得不到疏散，就会发展为有形的“瘀”，在我们体内会以“增生，结节”的形式出现；
✅肝木克脾土，气郁体质容易出现脾胃虚弱的问题，一生气就吃不下饭。
气郁体质的人，通常对精神刺激适应能力较差，在紧张情况下会心跳加快、紧张流汗。
气郁体质，日常如何调理？
气郁的调理，以疏肝行气、开郁散结为大方向。日常可从食疗和运动这两个方向进行，会对气郁的改善很有帮助：
1️⃣日常多吃这几类
✅柑橘类水果：如柑橘、橙子、佛手柑、香橼、柚子等，这类水果的芳香会在身体里走窜，有利于行气开郁。另外，酸味入肝，还有一定柔肝调肝作用。
✅带有香气的蔬菜：如茼蒿、薄荷等，能开胃消食、理气宽中，可帮助疏通身体气机。干黄花菜，俗称“解忧菜”，可以除烦、宽胸膈、养血平肝、解郁安神。
✅带香气的花茶：玫瑰花、玳玳花、陈皮等行气疏肝的食材代茶饮，都是不错的选择。
2️⃣运动调理
进入处暑节气，早晨和傍晚有微微凉风，可以到公园河畔慢跑或散步，既欣赏了大自然的初秋美景，又疏通了气血。
在身体条件允许的情况下，选择一些球类或者骑行活动，既可以通过运动达到疏调气机的作用，又可以培养乐观的生活态度。
遇到点事就吃不下饭，怎么调？
✅代茶饮：生麦芽6克、怀山药片3克、鸡内金一枚、研成细末。将麦芽和山药煎水，冲服鸡内金。
生麦芽，具有行气消食、健脾开胃之功效，在解气郁的同时不忘顾护中焦脾胃。
鸡内金，消食导滞，能高效处理掉胃里停滞的食物；怀山药，健脾养胃、守护正气，脾胃调整好了，脾气能升，胃气能降，运化正常，胃口自然也就好。
气郁体质者，如因某件事儿气得两肋胀，吃不下饭，吃了饭也不消化，感觉堵在胃里，胀得非常难受，可以用这款茶饮。
气郁体质，平时要有意识地调整自己的情绪状态，慢慢感受到变化，身体放松下来，烦躁不安的状态安定下来，饮食好、睡眠好，心平气和。
#中医养生##养生[超话]#
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