烤鱼，我所欲也

近来秋意渐浓，正是贴秋膘（划掉）享受咕噜冒泡的美食的好时候~ 那可不得来推荐一波近来常吃的一道热乎美食——烤鱼！

在我的印象里，烤鱼≈鱼肉火锅+麻辣香锅：

整条鱼一剖为二，经油炸定形加炭火烤制后潜于锅底，炒至鲜红油亮的众多配菜覆于其上，即使是足以贯穿全盆的体量，可能也需筷子的数次翻找才能让食客们发现其身影。
 

·关于鱼的选择

在我所吃遍的烤鱼店中，售卖的鱼类大致分为以下几种：湄公鱼、草鱼、黑鱼和清江鱼（价格从低到高排序）。

其中，最熟悉不过的草鱼和黑鱼，鱼刺较多，是我从小到大接受家人投喂最多的两种鱼。

然而，继去医院花费50元巨款仅耗时5秒拔出一根小小鱼刺，以及还未好好体验大理的风花雪月就被一盘酸汤鱼卡住后，我只能在它们面前大喊一声“告辞”了。

以前我没得选，现在我......只想吃刺少的鱼[doge]

如此这般，就该湄公鱼和清江鱼上场了。这两种鱼正合我意，无细刺，只有一根主骨和连接骨架的大刺，这一优点也收获家里老小一致好评。此外，肉质鲜嫩，口感爽滑，无腥味和异味，鱼肉也久煮不老，真是做烤鱼的好苗子[偷笑]
 

·关于配菜选择

关于烤鱼的配菜，我倾向于“蔬菜类+豆制品+淀粉丸子类”的三分法，而选择的关键之处就在于食材是否能够吸汤汁并激发烤鱼的鲜味。

如果你喜欢爽脆的口感，那么可以试试豆芽和藕片。另外，莴笋煮到软烂时也浸透了烤鱼的鲜香，豆腐泡、面筋果也当仁不让。最后，各式丸子、千叶豆腐之类的淀粉物充当了一定的主食角色，可能相较于大米饭更能让食客们的牙齿感受到Q弹的乐趣吧。

 
·关于口味选择

基本口味有香辣味、麻辣味、蒜香味、酱香味等，具体口味可视个人喜好来定夺，而其中最经典也是我最推荐的口味是香辣味️️️。

经过热油的的浇淋，辣椒和各类香料的香气充分地融合交织，后佐以几根香菜形成惹眼的颜色对比，让人垂涎欲滴，忍不住多扒拉几口大米饭。

 
· 关于一些随想

烤鱼越煮才越入味，这颇有些“心急尝不到最佳味”的意思。但转念一想，在这等待的的时间里，和同行的家人朋友聊上一聊不失为一种好选择，毕竟，“吃鱼的时候不能说话呀”[哈哈]

如此一来，随着鱼和配菜的逐渐入味，人与人之间的情感纽带也逐步加深了。

此外，我从烤鱼的个体表征中窥见了一种潜在的身份流动性。

从小到大，只接受家人投喂的我，所吃过的鱼只有草鲫鲈黑，且在当时，如今遍布的烤鱼店还未出现在这个我一直生活的小县城里；而当去往外地大城市读书后，我跟随着天南地北的朋友去探索尝试了更多不同的鱼，吃鱼时的首选也逐渐转变为无刺的鱼。

仿佛我这条小鱼游啊游了十八年后，终于进入了大海，看到了认知以外更广阔更自由的世界。现如今，我又处在身份转变的节点——由学生转变为打工人。

那么，就让生活这口大锅继续沸腾着吧，人生如沸，在此过程中每个人都会有所沉淀。

我对此充满期待。 

 

普通女大学生记录生活的一天
今日粉丝：8⃣️人
·上午没课，起个早去看看共青城吧
·我为江西的山⛰️代言：庐山、三清山、龙虎山
·看看江西的珍贵名树，树王
·还有模拟鄱阳湖生态环境喔
·去的路上还下了小雨️
·小鱼游啊游，它知道躲诶
·电商中心❓❗️偷偷拿带我的地方
·今日份羊杂面，️踩雷，推！
燕子说：今日出游，完美！明天周五，美好的周末又要来啦！下期拍什么下期再见#随便拍拍##记录生活##日常碎片##外出##大学生的日常#

今天下雨了。走在路上，梧桐叶落了满地，这是一条下坡路，雨水顺着路面往下流，像是一条大河。我们开着玩笑说，快到台阶上面来，我们要上岸。马路和台阶中间有一个凹槽，自然形成了一条小溪河，有两片梧桐叶就在这条小河里飞速游动，一开始并肩而行，在遇到一小块石头后，一片树叶被绊住了脚步，但两片树叶也还是在继续向前。忽然，小河中有一块凸起的水泥块，在我们都以为他要停下脚步的时候，前面那片叶子还是顺着最边上的缝隙钻了出来，继续向前冲，我们都兴奋的大声叫了出来，为他呼喊，可是本就慢下来的那片叶子还是止步于此。而前面那片叶子以更快的速度游啊游啊，又遇到了一块大砖头，大砖头拦住了好多落叶，这片小叶子也还是被拦住了，可是我们实在还是不忍心他就此停住，用脚踢开了那块砖头，一堆落叶都冲了下去。可惜，最后他们都还是冲进入了一个大漩涡，停在了那片小水涡里。小梧桐叶没能上岸成功，那堆落叶也没有一个能冲出漩涡的，或者说就算小梧桐叶上岸成功，他也再回不去那颗大树上了，但又或许那片小水涡就是他要上的岸呢。我想无论怎样，他都不会忘记这一路的经历，不会忘了有人为他欢呼，有人帮助他继续向前，这就够了吧。耳机里刚好唱到“都说长大后会忘记童话。”我不会忘我不会忘。