又到了萝卜、白菜豆腐的季节，刚炒了白菜和豆腐，想起了舍友Bonita，考研前夕她陪我在出租屋呆了两个月。那时候我们每天晚上最拿手的就是白菜豆腐，一颗白菜很大，可以吃很久，也便于储藏。葱姜和辣椒炝锅，白菜帮翻炒，酱油醋调味，再加豆腐闷烧入味即可，简单易操作。记得刚参加工作的时候，冬季会有白菜补贴，冬菜补贴作为职工的一项福利政策，不知道哪一年开始折成现金补贴了。
那段时日很枯燥却不乏味，二十多年一晃神儿的功夫，走着走着都散了。

酸溜娃娃菜
娃娃菜这样做一盘不够吃，酸酸辣辣巨下饭，做法简单大家快试试吧~

食材：娃娃菜、葱、蒜、干辣椒
处理食材：白菜斜60度角抹刀片成片，葱切成葱花，蒜切成蒜末。
料汁：耗油一勺、生抽两勺、老抽半勺、陈醋一勺、糖一勺、玉米淀粉一勺、盐适量、水三勺。

白菜帮提前下锅焯水至透明可弯折，淋干水分备用。锅中烧油，油热倒入葱花、蒜末、干辣椒炒香，倒入焯过水的白菜帮和白菜叶翻炒，倒入调好的料汁翻炒均匀即可出锅。这道酸溜娃娃菜简单易做，酸辣下饭拌米饭吃绝了。

营养价值：白菜性甘平，归胃经，富含维生素c、叶绿素、胡萝卜素、矿物盐等，膳食纤维丰富可促进肠胃蠕动，防治便秘。

今天就分享到这里，如果喜欢就关注我吧！随七街八巷一起，发现更多更好的美味吧~
#醋溜白菜##这道醋溜白菜堪称米饭杀手#

看这大雁和其栖息的环境多漂亮，这是微博好友“此心安处_Amy” 发的照片！我引用它是想说一个“大雁”的故事。那只雁没有这只“黑雁”漂亮，但我的记忆是美好和光鲜的。上世纪70年代我在中学读书时，到韩家园学校的学农基地劳动“打羊草”！我总是会借 “颠扇刀”的机会和住在那里“劳动改造”的滕老师聊上几句，因为他和我父亲基本属于同类问题，所以自然而然我对他有一股亲近感。有一次我又去“凑近乎”，发现滕老师没在那里颠扇刀，却在剁白菜帮，旁边是一个掉了瓷的大白搪瓷盆，里边还有残余的麸子和白菜叶子的混合物。这我有经验，在家里我和我姥爷也如此这般给小鸡剁鸡食的。我问他，“您在给小鸡剁食吗？”他没有抬头，继续工作，眼镜滑到了鼻梁下；随口说了一句，“给大雁剁食！”我的好奇心立马迸发，意欲一探究竟，因为我还没有在近距离看过真的大雁！可那在春秋两季排成人字或一字的雁群我不陌生。滕老师看了我一眼，我注意到那眼神很慈祥，没有不耐烦的意思。他一边继续剁着“雁食”一边娓娓道来。韩家园我们的驻地毗邻呼玛尔河，春天的时候，他们在河边湿地中捡到了一只受伤的乳雁，就把它带回了基地，精心予以侍候，已经长很大了，饭量大、很能吃的！正说着，一只白灰色间杂的大雁飞来，可能是看到我这个生人的缘故吧？落地后它站在远处看着我和滕老师不动。滕老师把剁好的白菜和麦麸子混在一起、放入白搪瓷盆中，又在一个盆子里倒了一些水，和我说，你到那边去吧！我离开后，那只大雁很快走近食料盆，大口吃了起来，……！还不时扬起脖子叫一声，也许是在表达谢意吧？日久生情，动物也是如此，何况良禽乎！我看着滕老师，他满目闪烁着慈祥！我在想，也许这个孤独的老人和这只孤雁相互为伴吧？我们就坐在远处静静地看着那只雁享用着它的晚餐，……！滕老师仿佛在自言自语：如果你不在这里，它会走到我的身边的！我很后悔，是我打破了这种“相会的意境”！可好奇心还是让我忍不住问了一句，“滕老师，你说，秋天它会飞走吗？”老人表情很肃然，我注意到他脸上时光的镌刻。好半天才说了一句，“孩子大了不由爹娘啊！”