上海 | 斐霓丝：米其林西餐厅的年夜饭，也是一件美事
#春节休闲去哪玩##不可辜负的美食#

深冬的中午，从凛冽的空气里走入璞丽酒店，
长吧正对的数十米长玻璃墙，
冬天淡薄而清冷的阳光照进来，
那一刻，某种温暖而独特的感觉，
油然而生。

璞丽酒店二楼的斐霓丝，
或许是最自在的米其林西餐厅。
我们吃饭的这个中午，同一个空间里，
有独自对着青翠窗景用餐的女子，
有两人温馨对酌，
也有围坐长桌，年前聚餐的一群同事，
每个人都怡然自得，放松而闲适。

午市套餐总是米其林餐厅最具性价比的选择，
前菜、主菜、甜品，三道式，
每一道都有三个选择，
赠送面包、餐前小食与餐后甜食，非常飨足的一餐。

【餐前小食】
三道小食，分别是腌洋葱丝、伊比利亚火腿和山羊奶酪，经典的组合搭配，柔和地打开味蕾。
斐霓丝的现烤面包同样精彩。
全麦面包酸度适中，外表焦脆，中间湿润柔软，气孔优越。
酥皮有着完美的层次感，撒了一点点糖，咬下去充满幸福感。

【前菜】
生北海道扇贝，切成薄片，佐以极薄的萝卜片，柔嫩中夹杂脆爽，层次更丰富。以青柠汁调味，加上茴香与香草，极为清新开胃。

【主菜】
M5牛腹肉，选了5分熟，外层烤到焦香四溢，切开来是深粉色。5分熟刚刚好没有血丝，却嫩到入口即化。
配上洋蓟和土豆泥，我更爱的是那一点腌芥末籽，清脆的口感成为点睛之笔。

【甜品】
栗子拿破仑：两层酥皮中夹着栗子奶油与黑加仑酱完成的馅儿，吃起来得心应手，不至于手忙脚乱往下掉渣。
璞丽的栗子味甜品真是一绝，香味浓郁醇美，入口柔滑粉糯。黑加仑则带来微酸与清甜，回味甘美。

【餐后甜品】
软心巧克力、柠檬泡芙与树莓软糖，微苦醇香到清新甜美，圆满收官。

一整套下来，胃已十分满足，
意却犹有未尽，仍在回味。
餐厅经理告知，春节期间这里都会正常营业，
忍不住感叹：
如果在这里吃一顿西餐年夜饭，似乎也是一件美事。

离别时，每个宾客都会收到自制的巧克力，
兰花图案的璞丽logo形状，
另一面融入了坚果碎，吃起来格外香，
于是让这一顿的美好记忆，不断地得以绵延悠长。
#美食探店#

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斐霓丝phenix
上海璞丽酒店
地址：上海市常德路1号二楼 https://t.cn/z8AWcI7

春节特别企划：
跟我“趣京城”--二十六 割年肉、炖大肉，年肉里头有讲究

一转眼就到了腊月二十六，距离除夕只剩4天啦！
二十六，割年肉、炖大肉，年肉里头有讲究！哎呦，我这馋虫都被勾出来了！

咱们中国的民俗谚语“杀猪割年肉”，说的就是腊月二十六这天，家家户户都要筹备过年的肉食。家里有猪的，杀自己家养的猪；没养猪的人家，则到集市肉摊上去让老板给割几块过年全家要吃的肉，全家解解馋。

“年肉”有啥讲究？
“年肉”讲究最好要吃红烧肉，红烧这种烹饪方式本身就代表着富裕的意思，红烧肉则更能表示来年的日子喜气满满、幸福安康。
即使到了今天，家家的日子都过得红红火火，但是一碗油汪汪、热腾腾、泛着肉香的红烧肉，还是腊月二十六甚至整个春节期间家里饭桌上的必备菜肴。

猪猪的不同位置怎么吃好吃？

头部（包括嘴尖、牙颌、眼眶、耳朵、核桃肉等）：
皮厚、胶质重、质地稍老，适合腌、熏、酱、卤等做法。

肩胛部：
瘦中夹肥，肉质较嫩，微带脆性，皮薄，是做回锅肉的首选。

前腿：
半肥半瘦，肉质较老。价格便宜，怎么吃随缘，随意。

腰肉：
有肥有瘦，肉质刚好，红烧最棒啦！

五花肉：
一层肥一层瘦，肥瘦相间，皮薄，肉质细腻软嫩。红烧肉、 梅菜扣肉、东坡肉、粉蒸肉、猪肉炖粉条都是很不错的选择。脆皮五花肉，是近两年的时尚新吃法。

臀肉：
这个部位的皮薄、肉质细嫩，有肥有瘦，肥瘦相连。适合用作凉拌的白肉，卤、腌和做汤也是很好的选择。

ps：香辣可口的烤五花肉，配上生菜、大蒜和酱料，是小编最爱的吃法！

一家人围坐桌前，吃上油汪汪、红彤彤、香喷喷的肉菜，
今年欢笑复明年，只愿新年胜旧年。

#腊月二十六##二十六，割猪肉#

#华易数字[超话]#性格暴戾的男人往往很冲动，脾气暴躁，一点就着。

一旦惹怒有可能拳打脚踢，或者其他残忍的方式对待伴侣。

假如女人们的人身安全都得不到保障，生活中整日充斥着暴力甚至血腥，还谈什么幸福的生活？

识破方法：男性手机号码中有12/21、69/96、84/48、73/37这些绝命磁场的数字，这些数字中夹5夹0的更在严重，比如125,210,659,906等数字的人。这种人一旦被惹怒后果不敢设想