运河一品|德州洛北春:鲁北第一窖 书酒文化相交融

“号”外的话

每一个城市,都有这座城市独有的一“品”。

它不仅仅是单纯的产品,文化是底色,人文是线条,创意是灵魂。

这一“品”,带着城市的符号,生活的诗意,让每一天的日常,变得不一样。

你所在的运河城市,运河水滋养千年,独特的地域地理、个性鲜明的特色文化、勤劳智慧的人民,都创造出独属于运河城市的运河一“品”。

我们连续性地把它们展现出来,欢迎您阅读,希望您推荐。

今起推出酒系列。

长风万里送秋雁,对此能够酣高楼;劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人……古往今来,无数文人墨客借“酒”写下流传千古的美诗佳句,也让独特的酒文化在中华大地积厚流光。

“酒”,是一种文化象征。在德州市临邑县,鲁北地区建厂最早的白酒企业——洛北春,一直以发扬“中国书酒文化”为己任,将“邢侗文化”“书法文化”“书画文化”深深融入品牌内涵。多年来,这家企业坚持好酒选好粮、好酒选好水、好酒用心酿,叫响了“鲁北第一窖”金口碑。

有“文化”的酒

细数国内酒企,建厂超过半个世纪的不多。而洛北春,作为一家县域白酒生产企业,建厂78年来始终执着纯粮酿造,追寻书酒文化,成为国内白酒行业翘楚。

洛北春始建于1945年,是鲁北建厂最早的白酒厂家,被誉为“鲁北第一窖”。解放后成为德州行署的酒厂,属地方国营,1995年更名为临邑县洛北春酒厂,2000年产权制度改革,2003年成立了山东洛北春集团有限公司。厂区内,一直活态储藏陈化老酒的15具民国时期的老酒海,见证着企业的荣耀。

“洛北春”的称号缘何而来?其三字可理解为:临邑是原洛北行署的驻地,由此而得“洛北”,“春”则是自古以来文人墨客对酒的爱称。

其实,洛北春一直与历史文化有着不解之缘。

旗下“邢侗雪莲酒”,可追溯到明代邢侗1586年独门古法酿造技艺。邢侗者,与董其昌、米万钟、张瑞图并称“晚明四大家”。洛北春人在传承邢侗明代贡酒酿造技艺基础上,将传承至今的第五代酿造技艺与现代酿造技艺结合,酿造成独一无二的清香型白酒。如今,“洛北春荷花曲酿造工艺”已被列为“非物质文化遗产”和“全国白酒创新团体标准”。

近年来,范曾、臧克家、欧阳中石、刘曦林、吴泽浩等国内多位书画大家曾为洛北春写下墨宝,“当代中国山水画第一人”宋雨桂所提的“洛北春酒香天下”更加彰显了洛北春丰厚的酒文化底蕴。为弘扬书酒文化,他们于2010年投资建设国内第一座以“书酒文化”为主题的酒文化博物馆——洛北春博物馆,不久前被山东省文化和旅游厅备案升级为“德州洛北春酒文化博物馆”,也是临邑县第一座非国有博物馆。

酒如诗词,婉约亦豪放;酒如书法,丰润、尽瘦、张扬奔放;酒如歌,诉尽人生百态……

再看洛北春,旗下产品浓香型、清香型、酱香型白酒“三香鼎立”,凭借好口碑,其产品也早已走出德州,远销广东、新疆、内蒙古及江浙沪等地区,在外打响了高品质鲁酒品牌。

好酒是“种”出来的

“粮为酒之本”,一杯酒就是粮食之精华。在洛北春人看来,好酒是酿出来的,更是“种”出来的。

“一粒高粱成为一滴美酒的过程,需要经历严格的考验。但不是任何一粒高粱都有酿造洛北春酒的资格。”山东洛北春集团有限公司董事长兼总经理赵圆的话一语中的。他说,在当前行业环境下,打造原粮种植基地,不仅是衡量一个品牌综合竞争力的重要指标,更是品牌进行品质表达的重要载体。

对于质量把关,洛北春做到了极致。他们从用料品质源头出发,坚持绿色、健康的酿造理念,注重原料来源的一致性和酒质的稳定性,更是与山东省农科院合作打造出了上千亩的“洛北春酿酒专用高粱基地”,从源头严格保证每一滴好酒的高品质姿态。“质量是生命,谁碰谁下岗”十个大字早已深深植入每位洛北春人的心中。

为了让质量“看得见”,一直以集团化运营的洛北春,纳入源头把控后,已从原粮种植、生产酿造、收储包装、销售服务等多点出发,构建出洛北春酒全产业链的完美价值闭环,形成从农田到餐桌全过程可追溯的质量管理体系。他们顺势而为,启动智慧农场建设,持续助力乡村振兴、产业扶贫。多年坚守,赢得业内以及消费者一致认可,多款产品已形成口碑效应。

如今,“洛北春白板”“洛北春金奖”“洛北春1945”等系列传统浓香型白酒,“邢侗雪莲”清香型白酒,“大师级酱香”、“金酱香”等酱香型白酒,凭借好品质赢得了越来越多的市场份额。

匠心“酿”出经典

“粮”与“酿”异曲同工。从一粒种子到一滴美酒,不仅是工匠技艺的锤炼,更是日月浓缩的精华。

酿酒不易。选料、制曲、起糟、拌料、蒸馏、摘酒……几十个环节,每一步都要精心把控,容不得半点疏忽。一代代的洛北春酿酒人,始终坚持匠心酿酒,把“好酒选好粮,好酒选好水,好酒用心酿”演绎得淋漓尽致。

酿造,洛北春是固执的。在这里,1945年建厂以来的老窖池窖泥沿用至今,且一直保持“活态”。“鲁北第一窖”成为山东省唯一采用原始木梁结构建成的单体酿造车间,这些酿酒匠人更是被省白酒行业协会授予“金牌手工酿造班”称号,坚守生态酿造成为他们唯一的追求。

酿造用水,洛北春选用“黄金大环水带”优质水源,由金牌手工酿造班加持,整体酒质得以充分保证。尤其是他们传承了明代邢侗雪水莲花酿造技艺,取用雪水做浆,酿造出的“邢侗雪莲”清香型白酒,填补了白酒行业国内空白。此外,可储藏原酒10万余吨的地下酒窖,保证了每一滴洛北春酒都经由窖藏贮存、吐纳,自然老熟。

用地道好粮,酿一杯好酒,洛北春做到了。

多年来,洛北春产品囊括中国首届食品博览会铜奖、首届曼谷国际名酒博览会金象奖、国际布鲁塞尔优质产品金奖、中国驰名商标、中国著名品牌、中国最具竞争价值名酒、中国诚信企业500家、放心酒工程示范企业、中国鲁酒产区(十大)标志企业等九大“国字荣誉”。

正如他们的广告语:“洛北春酒,家乡荣耀”。(孙良玉/文 孙学虎/摄)

(大运河新闻热线:18611735190)

来源:德州晚报
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制作 曹宇
编校 延晨 徐蓉
一审 桂艳 张莉
二审 义富 肖东
三审 晖军

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时常在思考 自己是个怎样的人 我表面上是充满生命力的人 但治愈完别人之后自己总是陷入负能量 我看似坚强 能坦然面对很多不友好的事情 但会在夜里反复内耗低落
敏感是我 明媚也是我 我横跳在不同的情绪中懦弱是我 正义也是我 允许自己做自己允许他人做他人 允许自己的平凡接受自己的失败这样就轻松多了
后来我不再执着于被爱 期待被爱本就是一个容易让人失望的过程 我擅长共情 会因为一部电影哭的稀里哗啦 也会因为一则新闻义愤填膺
所以我想我内心柔软的地方不该等待着别人来播种 我完全属于我自己 安安静静的生活也可以总好过清醒着堕落 毕竟这世界 我就一个
“我曾梦见一座山我被困在山里 试图走出去”


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